Коммерческий тестомес на 100 кг

Типы 100-килограммовых коммерческих тестомесильных машин

Коммерческая тестомесильная машина на 100 кг — это машина большой емкости, предназначенная для замешивания теста массой до 100 кг. Как правило, 100-килограммовые коммерческие тестомесильные машины бывают трех основных типов: планетарные миксеры, спиральные миксеры и рамные миксеры.

• Планетарный миксер

  Планетарный миксер напоминает планету, вращающуюся вокруг солнца. Чаша остается неподвижной, а месильная рука вращается по орбите вокруг неподвижной чаши. Миксеры часто используются для замешивания различных видов теста и могут использоваться для замешивания пищевых продуктов. Эти миксеры выпускаются в различных размерах. Более крупные миксеры могут иметь колеса или ролики.

• Спиральный миксер

  Спиральные миксеры специально разработаны для замешивания теста. Во время замешивания тесто захватывается и переворачивается спиральным крюком, расположенным на дне миксера. Поверхность миксера создает жесткую фиксацию, которая позволяет тщательно вымесить тесто. Фиксирующая поверхность в сочетании с движущейся спиралью объясняет, почему миксер иногда называют статическим миксером. Миксер не только тщательно вымешивает тесто, но и экономит время. Миксер популярен среди пиццерий, так как он повышает производительность теста.

• Рамный миксер

  Когда речь идет о крупномасштабном производстве продуктов питания, рамные миксеры являются наиболее распространенным типом миксеров. Изготовленные из нержавеющей стали, рамные миксеры имеют месильные лопасти, которые перемешивают продукты с низкой или средней вязкостью, такие как тесто, во время горизонтального вращения. Электродвигатели приводят в движение месильную лопасть и могут иметь различные скорости. Рамные тестомесильные машины Maple — это более сложные машины с компьютерным управлением, которые смешивают, вымешивают и формируют тесто в любую желаемую форму. Они обычно используются на крупных коммерческих предприятиях. Одна отличительная особенность рамных тестомесильных машин заключается в том, что их иногда называют блендерами или тестомесами.

Технические характеристики и обслуживание 100-килограммовых коммерческих тестомесильных машин

Технические характеристики

• Рабочая емкость

  100-килограммовая коммерческая тестомесильная машина имеет емкость замешивания до 100 кг теста. Ее большая емкость замешивания делает ее подходящей для коммерческих предприятий с высоким спросом, таких как крупные пекарни, пиццерии и кондитерские.

• Типы

  100-килограммовые коммерческие тестомесильные машины бывают трех типов: вертикальные миксеры, горизонтальные миксеры и спиральные миксеры. Вертикальный миксер имеет чашу, которая стоит вертикально, что облегчает пекарям добавление ингредиентов в чашу. Они полезны для пекарен, производящих небольшие партии теста. Некоторые вертикальные миксеры поставляются со съемной чашей, чтобы пекарям не приходилось поднимать миксер, чтобы вынуть тесто. Горизонтальные миксеры имеют чаши, расположенные горизонтально. Они идеально подходят для пекарен, которые смешивают большие объемы теста. Горизонтальный миксер имеет месильные руки, которые вращаются внутри чаши. Месильная рука помогает разбить глютен в тесте для легкого перемешивания. Спиральные миксеры имеют спиральную месильную руку, которая вращается вокруг неподвижной чаши. Спиральная месильная рука перемещает тесто вверх, растягивает глютен и осторожно вымешивает тесто. Благодаря своей деликатности к тесту, он идеально подходит для пекарен с высокой производительностью. Спиральные миксеры могут повысить качество и однородность конечного продукта.

• Размеры

  Размеры 100-килограммовой коммерческой тестомесильной машины будут варьироваться в зависимости от типа и марки. Они обычно очень большие машины с большим весом. Например, спиральный тестомес FBC982S на Cooig имеет габариты 1490 x 1090 x 2020 мм. Машина весит 780 кг.

• Материал

  100-килограммовые коммерческие тестомесильные машины изготавливаются из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь — это прочный, некоррозионный материал, который может выдерживать требования коммерческого использования. Он не ржавеет при контакте с водой или воздухом и служит дольше обычной стали.

Обслуживание

При регулярном использовании коммерческие тестомесильные машины будут изнашиваться и терять производительность. Проведение технического обслуживания и регулярных проверок может помочь операторам своевременно выявлять потенциальные проблемы и предотвращать простои в работе предприятия.

Важно проверить детали машины, чтобы убедиться в отсутствии каких-либо аномалий, таких как износ или поломка деталей. Многие коммерческие миксеры имеют детали, которые можно заменить, например, месильные руки, шестерни и ремни. Привлечение специалиста для оказания помощи в выполнении функций по техническому обслуживанию и ремонту гарантирует длительное использование машины.

Санитарно-эпидемиологическая служба в большинстве стран требует ежедневной очистки всех коммерческих миксеров. Работники пекарни должны мыть чашу и месильные руки после каждого использования. Это предотвращает перекрестное загрязнение от разных пищевых продуктов. Съемные детали можно мыть теплой мыльной водой. Некоторые детали коммерческих миксеров можно мыть мыльной водой и влажной тканью. Всегда читайте руководство пользователя, чтобы узнать, какие детали съемные, а какие нет.

Сотрудники пекарни должны протереть всю машину влажной тканью, чтобы удалить остатки муки. Накопление муки может привести к перегреву коммерческих миксеров. В некоторых случаях миксер может выйти из строя или сломаться.

Сценарии использования 100-килограммовых коммерческих тестомесильных машин

100-килограммовые коммерческие тестомесильные машины имеют широкий спектр применения как в бизнесе, так и в учреждениях. Вот некоторые сценарии использования, где обычно используются тестомесильные машины большой емкости.

• Пекарня и кондитерская

  В типичной обстановке пекарской промышленности тесто является основным ингредиентом для большинства продуктов, включая хлеб, макароны и кондитерские изделия. Все эти продукты требуют однородного и равномерного перемешивания для достижения качества и желаемого конечного продукта. 100-килограммовые тестомесильные машины идеально подходят, когда требуется большое количество теста, а персонал ищет эффективный способ производства высококачественных конечных продуктов.

• Пиццерия

  Пиццерии используют тестомесильные машины большой емкости для изготовления пиццы. Для достижения желаемого вкуса и текстуры требуется равномерное перемешивание. Пиццерии производят пиццу оптом, чтобы удовлетворить высокий спрос клиентов. 100-килограммовые миксеры помогают пиццериям производить коржи быстро и эффективно. Благодаря этим машинам персонал пиццерии может сосредоточиться на других важных сферах бизнеса, так как они уверены, что миксер справится со своей задачей.

• Производство продуктов питания

  Крупные предприятия по производству продуктов питания нуждаются в миксерах большой емкости при производстве пиццы, хлеба или других хлебобулочных изделий. Помимо экономии времени, машины эффективны, просты в использовании и способны обрабатывать большие объемы теста. Миксеры обеспечивают хорошо смешанное тесто, которое является основным ингредиентом для большинства хлебобулочных изделий.

• Рестораны и кейтеринг

  Ресторанам и кейтеринговым службам требуется однородное и качественное тесто для своих блюд. 100-килограммовые коммерческие тестомесильные машины помогают этим службам производить качественное тесто в больших количествах. Миксеры экономичны и просты в использовании, что позволяет персоналу сосредоточиться на других важных сферах обслуживания.

• Школьные столовые

  Крупные столовые, такие как школьные, нуждаются в 100-килограммовых тестомесильных машинах для производства однородного теста высокого качества для питания. Студенты, без сомнения, являются наиболее важными клиентами. Поэтому школа должна стремиться предоставлять питание, которое будет поддерживать студентов активными и внимательными на протяжении всего дня. Миксеры экономичны и просты в использовании, что позволяет персоналу сосредоточиться на других важных областях для улучшения обслуживания студентов.

Как выбрать 100-килограммовую коммерческую тестомесильную машину

При выборе 100-килограммовой коммерческой тестомесильной машины необходимо учитывать несколько факторов. В первую очередь следует учитывать конкретные потребности предприятия.

Рассмотрите емкость смеси. Убедитесь, что емкость машины соответствует требованиям предприятия. Учтите источник питания и решите, какой миксер выбрать: электрический или пневматический. Предприятия, которые имеют надежную электросеть, должны выбрать электрические миксеры, а коммерческие кухни с ограниченным количеством электроэнергии могут рассмотреть пневматический миксер.

Коммерческие тестомесильные машины бывают разных скоростей для замешивания различных видов теста. Машина с несколькими скоростями, как правило, более универсальна и может использоваться для замешивания разных видов теста. Кроме того, следует рассмотреть миксер с различными насадками, чтобы оптимизировать функциональность и гибкость при замешивании теста. К насадкам могут относиться лопасти, тестомесильные крюки и венчики.

Поскольку этот тип миксера используется в коммерческих целях, важно в первую очередь учитывать прочность. Ищите миксер, изготовленный из высококачественных материалов и рассчитанный на длительную эксплуатацию. Кроме того, рассмотрите миксер, который прост в эксплуатации. Простой миксер сократит время обучения сотрудников.

Рассмотрите тестомесильные машины с таймерами. Эта функция позволяет точно задавать время замешивания, что обеспечивает стабильное качество теста. Кроме того, учитывайте размер и вес миксера. Убедитесь, что фактор подходит для помещения коммерческой кухни. Если кухня небольшая, вместо напольного миксера рассмотрите настольный.

Наконец, выберите миксер, который легко чистить и обслуживать. Регулярное техническое обслуживание и очистка гарантируют оптимальную работу миксера на протяжении многих лет. Проверьте гарантию производителя. Гарантия предлагает покрытие от дефектов и гарантирует долговечность.

Часто задаваемые вопросы

В1: В чем разница между планетарными и спиральными 100-килограммовыми коммерческими тестомесильными машинами?

А1: Основное отличие между планетарными и спиральными миксерами заключается в их конструкции и способе замешивания. Планетарные миксеры используют неподвижную чашу с вращающимся инструментом для вымешивания теста. Этот тип смеси часто включает дополнительные насадки для широкого спектра продуктов. С другой стороны, спиральные миксеры используют вращающуюся чашу и неподвижную месильную руку для перемешивания теста. Благодаря своему мягкому, но эффективному движению замешивания, спиральные миксеры часто предпочитают для хлебобулочных изделий в коммерческих условиях.

В2: Каких размеров бывают коммерческие тестомесильные машины?

А2: Стандартные размеры для коммерческих тестомесильных машин начинаются с 10 кг и могут достигать 500 кг. Они часто делятся на настольные миксеры, напольные миксеры и тяжелые миксеры.

В3: Можно ли использовать коммерческую тестомесильную машину для замешивания других видов теста, кроме хлебобулочных изделий?

А3: Коммерческие тестомесильные машины специально разработаны для замешивания теста, которое может состоять из муки, воды и других ингредиентов. В зависимости от емкости, мощности и функций миксера, он может быть подходящим для замешивания различных видов теста, например, для выпечки, пиццы или печенья.

В4: Насколько шумны коммерческие 100-килограммовые тестомесильные машины?

А4: Коммерческие тестомесильные машины могут быть довольно шумными, обычно от 80 до 90 децибел, в зависимости от размера и мощности миксера. Если уровень шума является серьезной проблемой, рассмотрите миксеры с шумоизоляционными корпусами.