Электрический тестомес на 100 кг

Типы тестомесильных машин на 100 кг

Тестомесильная машина на 100 кг - это коммерческое оборудование, предназначенное для замешивания больших партий теста. Существуют разные типы машин, отличающиеся конструкцией и функциональностью. Вот некоторые распространенные виды:

• Спиральная мешалка: Этот тип мешалки специально разработан для замешивания хлебного теста. Она оснащена спиральным тестовым крюком, вращающимся вокруг неподвижной чаши. Спиральная мешалка эффективно вымешивает тесто, перерабатывая и растягивая его. Конструкция обеспечивает равномерное вымешивание с минимальным трением и максимальным развитием клейковины. Спиральные мешалки широко используются в пекарнях и пиццериях, так как позволяют замешивать большие объемы теста. Они бывают с фиксированными спиралью и чашей или с вращающимися чашей и спиралью.
• Планетарная мешалка: Этот тип мешалки универсален. Она подходит для замешивания теста и добавления различных ингредиентов, позволяя создавать разные виды теста и теста для блинов. В планетарной мешалке чаша неподвижна, а мешалка вращается вокруг нее. Ее часто используют в ресторанах и кейтеринговых компаниях. Мешалки комплектуются различными насадками, что делает их идеальными для взбивания, перемешивания и смешивания.
• Недорогая тестомесильная машина: Эта мешалка предназначена исключительно для замешивания теста. Она доступна по цене и имеет мощный двигатель, который может произвести до 25 литров теста за короткое время. В ней реализована функция безопасности, не позволяющая работать, если чаша не зафиксирована должным образом. Эта мешалка отличается портативной конструкцией с двумя колесами для удобного перемещения.
• Высокоскоростная мешалка: Эта мешалка отличается прочной конструкцией и способна выдерживать различные условия эксплуатации. Она обеспечивает высокоскоростное смешивание с точным управлением и оптимальным потреблением энергии. Высокоскоростная тестомесильная машина спроектирована для сокращения времени замешивания теста и повышения общей эффективности производственной линии.

Особенности и функции тестомесильной машины на 100 кг

Характеристики и функции тестомесильной машины зависят от потребностей пекарни и предпочтений производителя. Ниже приведены некоторые стандартные функции и особенности электрической тестомесильной машины:

• Безопасность: Безопасность должна быть главным критерием при покупке оборудования для пекарни. Убедитесь, что на мешалке есть защитные экраны на чаше для смешивания, венчиках и других движущихся частях.
• Емкость: Емкость относится к способности электрических мешалок замешивать большие объемы теста. Она зависит от способности мешалки ускорять процесс замешивания, не перегружая тесто.
• Портал-бак: Портал-бак позволяет пекарям добавлять жидкие ингредиенты в мешалку во время работы, не останавливая ее.
• Переменные скорости: Мешалки часто имеют переменные скорости, позволяющие перемешивать ингредиенты с различной скоростью. Обычно они оснащены плавным пуском, чтобы предотвратить разбрызгивание, а также скрытым управлением для удобной регулировки скорости.
• Чаши из нержавеющей стали: Электрические тестомесильные машины оснащены прочными чашами из нержавеющей стали, которые легко чистятся и не подвержены появлению пятен. Они не ржавеют и могут служить долгие годы при правильном уходе. Чаши из нержавеющей стали не вступают в химическую реакцию с пищевыми ингредиентами, обеспечивая безопасность для здоровья.
• Наклонная чаша для смешивания: Мешалки с наклонной чашей для смешивания могут наклоняться для выгрузки замешанного теста или теста для блинов в другую емкость. Эта функция полезна для быстрого загрузки и непрерывного смешивания.
• Выталкиватель венчиков: Выталкиватель венчиков позволяет пекарям снимать венчики, не прикасаясь к ним. Это удобно, если венчики горячие или покрыты тестом.
• Функция складывания и выгрузки: Функция складывания и выгрузки позволяет пекарям активно складывать тесто для блинов или тесто, а затем переливать его в другую емкость. Эта функция может повысить эффективность смешивания электрической тестомесильной машины.
• Насадки: Различные насадки, в том числе тестовые крюки, проволочные венчики, плоские лопатки и гибкие кромки, могут помочь пекарям смешивать, взбивать, перемешивать, складывать и соскребать тесто со стенок для равномерного смешивания.
• Чаша для смешивания с док-системой: Чаша для смешивания с док-системой позволяет надежно зафиксировать чаши для смешивания простым нажатием, гарантируя, что чаша для смешивания останется на месте во время работы. Эти док-системы просты и удобны в использовании.

Сценарии

Тестомесильная машина на 100 кг имеет множество применений в различных секторах и предприятиях.

• Пекарни: Коммерческие мешалки необходимы для пекарен всех размеров. Они экономят время и усилия, а также позволяют получать однородное тесто для различных типов хлеба, булочек и кондитерских изделий. Благодаря тестомесильной машине на 100 кг пекарни могут производить большие партии теста с постоянным качеством.
• Пиццерии: Электрические мешалки очень полезны для ресторанов и пиццерий, которые готовят тесто сами. Они позволяют быстро и последовательно производить большие объемы теста, необходимые для приготовления коржей и хлеба в часы пик.
• Производство хлеба в розничной торговле: Магазины, которые продают хлеб, но также и пекут его, нуждаются в таких мешалках, чтобы обеспечить правильное замешивание теста в нужном количестве, чтобы удовлетворить спрос покупателей.
• Компании по производству бейглов и прецелей: Компании, специализирующиеся на производстве прецелей или бейглов, нуждаются в прочных мешалках для приготовления теста, которое может отличаться по текстуре и требует другой обработки.
• Дистрибьюторы муки: Эти компании смешивают муку с различными ингредиентами для производства различных видов муки, которую затем продают различным предприятиям.
• Супермаркеты: Супермаркеты с собственными пекарнями используют эти мешалки для изготовления хлеба, теста для пиццы и других хлебобулочных изделий для своих покупателей.
• Школы кондитерского искусства: Учебные заведения, которые обучают пекарскому и кондитерскому делу, нуждаются в промышленных тестомесильных машинах для практических занятий. Обучающиеся могут использовать эти мешалки, чтобы получить опыт работы с правильным инструментом при подготовке к работе в пекарном деле.
• Производство теста для замороженных или готовых к употреблению продуктов: Некоторые компании производят тесто, которое затем замораживают или упаковывают для продажи в качестве готового к употреблению продукта. Им нужны промышленные мешалки, чтобы обеспечить стабильное качество теста.
• Рестораны: Многие рестораны предпочитают делать свой собственный хлеб, тесто для пиццы и пасту. Промышленная тестомесильная машина поможет им поддерживать стабильность и качество.

Как выбрать тестомесильную машину на 100 кг

• Емкость и нагрузка:

  Понимание конкретных требований к замешиванию и емкости тестомесильной машины на 100 кг имеет решающее значение. Оцените объем муки или других ингредиентов, которые необходимо замесить ежедневно, а также размер требуемых партий. Оценка нагрузки, которую должна выдерживать мешалка, поможет определить, нужна ли модель с большей или меньшей емкостью. Учет этих факторов позволит выбрать правильную мешалку для работы.

• Пространство и планировка:

  Перед выбором тестомесильной машины важно измерить доступное пространство и учесть планировку кухни. Проверка размеров и площади мешалки поможет убедиться, что она поместится в отведенном месте, не создавая препятствий. Учет этих факторов позволит обеспечить плавный рабочий процесс и достаточно места для другого оборудования и задач по приготовлению теста.

• Проверка мощности:

  Перед покупкой проверьте потребляемую мощность мешалки, чтобы убедиться, что в месте ее использования имеется подходящее напряжение и тип розетки. Разные мешалки работают на различных уровнях мощности, поэтому важно выбрать такую, которая подойдет для кухни или пекарни.

• Оценка функций и характеристик:

  При выборе тестомесильной машины важно оценить функции и характеристики, которые будут соответствовать вашим конкретным потребностям. Регулировка скорости позволяет пользователям изменять скорость смешивания для различных техник или требований к консистенции. Функция таймера полезна для точного контроля времени замешивания.

• Требования к техническому обслуживанию и очистке:

  При выборе тестомесильной машины на 100 кг важно учитывать требования к техническому обслуживанию и очистке. Выбор мешалки со съемными и моющимися в посудомоечной машине деталями может упростить процесс очистки и обеспечить надлежащую гигиену. Кроме того, выбор мешалки с минимальными требованиями к техническому обслуживанию или компонентами может помочь сократить время и усилия, требуемые для выполнения работ по техническому обслуживанию.

• Бюджет и затраты:

  Бюджет и затраты имеют решающее значение при выборе тестомесильной машины на 100 кг. Важно оценить первоначальную стоимость покупки и учесть долгосрочные расходы, такие как потребление энергии, техническое обслуживание и потенциальные затраты на ремонт.

• Гарантия и техническая поддержка:

  Нельзя недооценивать важность гарантии и технической поддержки при выборе тестомесильной машины на 100 кг. Хорошая гарантия обеспечивает уверенность в том, что ваши инвестиции защищены от дефектов материалов или изготовления в течение определенного периода. Она часто свидетельствует об уверенности производителя в долговечности и надежности продукта.

Вопрос-ответ

Вопрос: Какова максимальная емкость тестомесильной машины на 100 кг?

Ответ: Только производитель может точно указать максимальную емкость конкретной тестомесильной машины на 100 кг. Это связано с тем, что прочность и выносливость каждой машины разные. Однако идеальная емкость, позволяющая избежать перегрузки и повреждения мешалки, составляет 80 кг.

Вопрос: Какое техническое обслуживание требуется тестомесильной машине?

Ответ: Регулярная очистка, смазка движущихся частей и периодический осмотр на предмет износа - вот некоторые необходимые работы по техническому обслуживанию.

Вопрос: Как регулируется скорость электрической тестомесильной машины?

Ответ: Скорость можно регулировать с помощью вариатора скорости или инвертора, или вручную, переключая передачи.

Вопрос: Необходимо ли обучать сотрудников работе на тестомесильной машине?

Ответ: Да, важно обучить сотрудников правильному использованию мешалки, чтобы обеспечить безопасность и избежать повреждения оборудования.

Вопрос: Какие функции безопасности следует искать в тестомесильной машине?

Ответ: Важно наличие таких функций безопасности, как защитный экран, аварийная кнопка остановки и блокировка безопасности, чтобы предотвратить несчастные случаи.