Старые газовые плиты

Типы старых газовых плит

Существует несколько классификаций старых газовых плит, также называемых плитами или варочными панелями, в зависимости от их конструкции, топлива, системы нагрева и метода приготовления пищи. Каждый вид имеет свои преимущества, что делает его востребованным кухонным прибором.

• Старые газовые плиты по конструкции

  Варочные панели, известные как газовые плиты, состоят из двух основных компонентов: варочной панели, которая содержит конфорки для приготовления пищи, и духового шкафа под варочной панелью для выпечки. Коммерческие газовые плиты имеют прочную, долговечную физическую конструкцию и рассчитаны на частое использование. Они обеспечивают более мощные конфорки и удержание тепла, а также более быстрое время нагрева.

• Старые газовые плиты по виду топлива

  Газовые плиты сжигают газ, который варьируется в зависимости от региона и легко доступен. Природный газ транспортируется по трубопроводам в дома и предприятия. Пропан, однако, обычно используется в сельских районах, где природный газ недоступен. Сжиженный нефтяной газ (СНГ), часто называемый пропаном, представляет собой сжатую форму газа, которую можно хранить для последующего использования. Газовые плиты могут работать на любом из этих видов топлива в зависимости от их доступности.

• Старые газовые плиты по способу нагрева

  Эффективность газовых плит варьируется в зависимости от их систем сгорания и распределения тепла. Традиционный метод изготовления газовых плит - это прямое сгорание. Несмотря на популярность, этот метод использует стационарное пламя, которое может быть не таким эффективным, как другие методы. Усовершенствованные газовые плиты, часто известные как улучшенные модели, используют более совершенную конструкцию конфорок для максимального производства тепла и эффективности распределения. Еще один вариант - серия BG-EB, нижняя газовая плита со встроенной электронной системой розжига для повышения эффективности.

• Старые газовые плиты по способу приготовления пищи

  Разнообразие доступного кухонного оборудования является причиной того, что газовые плиты по-прежнему пользуются высоким спросом. Газовые плиты с духовками обеспечивают варочную панель для кастрюль и сковородок, а также духовку для выпечки. Плиты с газовыми конфорками - это многофункциональные устройства, которые можно использовать как для приготовления пищи на плите, так и для выпечки в духовке. Портативные газовые плиты пользуются популярностью для приготовления пищи на открытом воздухе и на местах для кемпинга, поскольку они легкие и простые в использовании. Коммерческие газовые плиты также называются кухонными газовыми плитами. Рестораны и другие коммерческие кухни используют их из-за их прочной, долговечной конструкции и хорошего удержания тепла.

Функции и особенности старых газовых плит

Старые газовые плиты имеют ряд функций и особенностей, тщательно разработанных для обеспечения их эффективной работы, долговечности и комфорта для пользователя. Коммерческие старые газовые плиты имеют особенности, которые могут отличаться от газовых плит в домах. Вот некоторые из ключевых особенностей:

• Высокопрочные конфорки для приготовления пищи: Эти конфорки спроектированы для выдерживания огромного тепла и тяжелых кастрюль и сковородок. Конфорки рассчитаны на увеличенное производство и имеют более высокую тепловую мощность для быстрого нагрева и подрумянивания.
• Открытые конфорки: Ресторанные плиты часто имеют открытые конфорки. Верхние части газовых конфорок не скрывают пламя. Повара на кухне могут легко достать до пламени кастрюлями и сковородками. Открытые конфорки также позволяют легко очищать разлитую пищу или газовые конфорки.
• Устройства отключения пламени: Этот важный элемент безопасности автоматически отключает подачу газа, если пламя по какой-либо причине погаснет, предотвращая утечку газа, которая может привести к взрыву или пожару. Это делает плиты более безопасными в эксплуатации.
• Съемные конфорки: Съемные конфорки облегчают очистку газовых плит. Повара могут снять конфорки после их остывания и очистить любые разливы, попавшие под конфорки. Это помогает предотвратить скопление бактерий под конфорками.
• Конструкция из нержавеющей стали: Газовые плиты из нержавеющей стали известны своей прочностью и защитными свойствами от ржавчины, пятен и коррозии. Они также имеют длительный срок службы.
• Разные размеры конфорок: Различные размеры конфорок обеспечивают универсальность приготовления пищи. Более мелкие конфорки предназначены для томления нежных соусов, а более крупные - для быстрого кипячения воды.
• Ручки регулировки температуры: Эти газовые ручки предназначены для регулировки и регулирования пламени конфорок. Повара могут уменьшить пламя для томления нежного соуса или увеличить пламя для жарки на сильном огне.
• Варочная поверхность: Варочная поверхность включает в себя несколько конфорок разных размеров. Количество конфорок на варочной поверхности варьируется от двух до шести в зависимости от модели и производителя.
• Гриль и духовка: Старые газовые плиты поставляются со встроенной духовкой или грилем для выпечки, жарки и гриля. Духовка нагревается газовыми конфорками, обеспечивая равномерное распределение тепла для различных задач приготовления пищи.

Сценарии

Старые газовые плиты имеют широкий спектр применения. Вот несколько распространенных сценариев использования газовых плит.

• Кейтеринговые компании

  Пищевые предприятия и рестораны используют старые газовые плиты для ежедневного приготовления больших объемов пищи. Газовое пламя обеспечивает мгновенный нагрев, что имеет решающее значение для эффективного приготовления пищи в загруженных ресторанах.

• Домашняя кухня

  Многие семьи по всему миру используют газовые плиты на кухнях для повседневного приготовления пищи. Способность плит быстро регулировать температуру делает их подходящими для стандартных блюд, таких как жарка, кипячение и томление.

• Выпечка

  Духовка в газовых плитах используется в пекарнях и домах для выпечки хлеба, тортов и пирожных. Пекари полагаются на газовые плиты для равномерного нагрева и поддержания необходимой температуры для правильной выпечки.

• Химическая лаборатория

  Газовые плиты производят сильное пламя, которое используется в научных и химических лабораториях для нагрева веществ, стерилизации оборудования и проведения различных экспериментов. Эти портативные горелки часто предпочитают за их портативность и мгновенный нагрев.

• Полевая кухня

  Наружные газовые плиты полезны для кемпинга, поездок на лодках и других мероприятий по приготовлению пищи на открытом воздухе. Их портативность и возможность использовать газ могут сделать приготовление пищи легким, когда традиционная кухня недоступна.

• Учебные заведения

  Кулинарные школы используют старые газовые плиты для обучения студентов. Они готовят разнообразные блюда, используя газовые конфорки, чтобы научить будущих поваров, как профессионально готовить в условиях ресторана.

• Аварийный резерв

  Некоторые люди используют старые газовые плиты для резервного приготовления пищи в случае отключения электроэнергии. Плиты надежны для приготовления пищи во время чрезвычайных ситуаций, потому что они используют газ, который люди обычно хранят заранее.

Как выбрать старую газовую плиту

Независимо от того, ищете ли вы старинную газовую плиту или что-то с историей, есть несколько вещей, которые нужно иметь в виду, чтобы убедиться, что она максимально ценна.

• Возраст: Возраст плиты - часто самый важный фактор, который может помочь определить ее стоимость. Если она все еще находится в рабочем состоянии и не требует ремонта, ее стоимость может быть выше, чем у неисправной плиты. Даже если она сломана, старые плиты, выпущенные до Второй мировой войны, могут быть более редкими и иметь большую ценность, чем те, которые были изготовлены после войны.
• Состояние: Состояние газовой плиты может помочь оценить ее стоимость, но также может дать представление о ее истории. О перекрашенных, отреставрированных или отремонтированных плитах следует сообщить потенциальным покупателям. Если плита была отреставрирована с обновленными функциями безопасности, она может быть менее ценной, чем полностью оригинальная.
• Модель и производитель: Если плита относится к числу более известных брендов или производителей, таких как старая газовая плита Wedgewood, это может помочь повысить ее стоимость. Коллекционеры могут быть готовы заплатить больше за модели, которые популярны или считаются редкими.
• Функции: Старинные газовые плиты могут иметь различные функции, например, быть плитой с двойной духовкой. Двухтопливные плиты с сочетанием газа и электричества также могут быть более желанными, чем только газовые плиты. Некоторые старинные плиты поставляются с металлической плитой для жарки сверху, что может повысить их стоимость. Оригинальные детали и дополнения также следует отметить, поскольку они могут играть роль в оценке.
• Документация и происхождение: Если старая газовая плита имеет какие-либо оригинальные документы, руководства или чеки, их важно сохранить вместе. Документация может помочь рассказать историю продукта, а также повысить его стоимость.
• Использование: Плиты, которые использовались постоянно, по сравнению с теми, которые просто хранились как выставочные экземпляры, могут отличаться по стоимости. Плиты, которые использовались, могут иметь следы износа, которые следует отметить при продаже, а неиспользованные плиты могут иметь повышенную стоимость благодаря своему нетронутому первоначальному состоянию.

Q&A

В: Каковы преимущества использования простых старых газовых плит в наше время?

О: Старые газовые плиты лучше готовят, чем многие новые. Пища на них готовится быстрее, и легче контролировать, насколько сильным будет пламя. Люди, которые любят готовить профессионально, говорят, что эти плиты - лучшие, потому что они равномерно и быстро нагревают посуду. Хотя некоторые новые плиты имеют специальные функции, газовые плиты старого образца гораздо дешевле.

В: Каков срок службы старой газовой плиты?

О: Средний срок службы газовой плиты составляет 15-20 лет. Однако старые газовые плиты при должном уходе и обслуживании могут прослужить дольше.

В: Стоит ли самостоятельно устанавливать старую газовую плиту?

О: Установка газовой плиты требует подключения устройства к газовой линии. Это может быть опасно, если установка выполнена неправильно. Лучше нанять профессионала для установки старой газовой плиты.

В: Какие признаки того, что газовая плита неисправна?

О: Такие признаки, как странный запах газа, желтое или очень громкое пламя, утечки и плиты, которые плохо нагреваются, могут свидетельствовать о том, что плита работает неправильно. Эти проблемы могут означать наличие утечек или проблем с безопасностью. Если что-то кажется не так, лучше сразу прекратить пользоваться плитой и вызвать специалиста по ремонту, чтобы он проверил и устранил неисправность.

В: Как хранить газовую плиту, когда она не используется?

О: При хранении газовой плиты убедитесь, что она чистая и сухая. Отсоедините все съемные части. По возможности накройте плиту, чтобы пыль не попала внутрь. Найдите для плиты прохладное, сухое место, защищенное от солнечного света или влаги. Не ставьте на нее тяжелые предметы. Избегайте мест, где домашние животные могут ее повредить. Убедитесь, что плита полностью остыла, прежде чем убирать ее.