Новые газовые плиты

Типы новых газовых плит

Газовые плиты уже много лет являются неотъемлемой частью кухонь благодаря возможности мгновенного контроля огня для приготовления пищи. Новые газовые плиты сочетают в себе классическое приготовление пищи с современными технологиями для достижения эффективности, безопасности и удобства. Хотя газовые плиты отличаются друг от друга в зависимости от комплектующих и функциональных возможностей, их можно разделить на 3 основных типа;

• Традиционные газовые варочные панели

  Это отдельно стоящие плиты или плиты, которые домовладельцы устанавливают на кухне. Плиты имеют варочную поверхность с несколькими конфорками и духовым шкафом под ней. Варочные панели, с другой стороны, представляют собой плоские варочные поверхности без духовки. Большинство традиционных газовых варочных панелей имеют ручки для регулирования газа на каждой конфорке. Некоторые модели имеют встроенные жарочные поверхности, интегрированные в варочную поверхность. Производители сейчас внедряют высокоэффективные конфорки в традиционные газовые варочные панели, чтобы повысить тепловую эффективность для более быстрого приготовления пищи. Кроме того, некоторые модели имеют герметичные конфорки, чтобы предотвратить попадание пролитых жидкостей между конфорками, что упрощает очистку.

  Как правило, варочная поверхность традиционных газовых плит изготавливается из нержавеющей стали, чугуна или фарфоровой эмали. Хотя плиты из нержавеющей стали отличаются долговечностью, чугунные решетки обеспечивают превосходное сохранение тепла. Кроме того, они доступны в разных цветах, чтобы соответствовать уникальным вкусам и предпочтениям. Поверхность решеток имеет гладкую отделку, что облегчает очистку и уход. И это еще не все: в новых версиях газовых плит предусмотрена возможность подключения по Wi-Fi для дистанционного мониторинга и управления.

  Для повышения безопасности современные газовые плиты оснащены устройствами отключения пламени, которые обнаруживают и отключают газ при погасании пламени. Некоторые модели имеют системы автоматического розжига, которые зажигают конфорку при открытии газового клапана.

• Отдельно стоящие газовые плиты

  Отдельно стоящие газовые плиты имеют духовой шкаф и варочную поверхность с конфорками. Как правило, духовой шкаф размещается под варочной поверхностью. В зависимости от модели духовка может быть конвекционной, двойной или самоочищающейся. Варочная поверхность имеет различное количество конфорок в соответствии со спецификациями производителя. Плиты могут быть как минималистичными из нержавеющей стали, так и иметь цветные отделки.

  В отличие от встроенных газовых плит, отдельно стоящие газовые плиты можно устанавливать в любом месте кухни. Они также имеют задние панели, которые скрывают газовые соединения и легко очищаются. Тем не менее, для установки может потребоваться помощь профессионала, поскольку их необходимо подключить к газопроводу.

• Встроенные газовые варочные панели

  В отличие от отдельно стоящих газовых плит, газовые варочные панели не имеют духовых шкафов. По сути, это варочные панели, которые встраиваются в пространство внутри кухонной столешницы. Их дизайн позволяет им гармонично вписываться в кухонные столешницы. Встроенные газовые варочные панели имеют ручки для регулирования подачи газа на каждую конфорку. Некоторые модели также имеют панели управления для регулировки подачи газа. Они доступны в различной ширине, от четырехконфорочных до шестиконфорочных газовых варочных панелей.

  Эти газовые конфорки для кухонь имеют ряд преимуществ по сравнению с традиционными плитами. Во-первых, они занимают меньше места, что делает их подходящими для ограниченных кухонных пространств. Кроме того, варочные панели имеют гладкие, закаленные или закалённые стеклянные поверхности, которые легко очищаются. Кроме того, встроенные газовые варочные панели более эстетичны, чем газовые плиты.

  Новые газовые варочные панели обладают рядом функций, таких как устройства безопасности отключения пламени, которые гарантируют безопасное приготовление пищи даже в ваше отсутствие. Что еще более важно, газовые варочные панели обеспечивают более высокую тепловую эффективность по сравнению с газовыми плитами.

Функция и особенности новых газовых плит

Функция новой газовой плиты — это приготовление пищи. С помощью газовой плиты повара могут быстро и легко регулировать нагрев на конфорках. Конфорки газовой плиты питаются от газопровода или баллона с пропаном. В отличие от электрических плит, которым требуется время для разогрева, газовые плиты нагреваются мгновенно. Повара могут уменьшать или увеличивать нагрев по мере необходимости, что делает газовые плиты более эффективными. При выборе новой газовой плиты для ресторана или дома важно обратить внимание на такие функции, как:

• Электронное зажигание: Многие современные газовые варочные панели оснащены электронным зажиганием, заменяющим традиционный постоянно горящий фитиль. При электронном зажигании пламя конфорки возникает только при включении подачи газа. Эта функция делает газовые конфорки более безопасными, поскольку нет постоянно горящего фитиля, который может случайно воспламенить находящиеся поблизости горючие материалы. Электронное зажигание также более энергоэффективно, поскольку оно зажигает конфорку только при необходимости.
• Защита от отключения газа: Безопасные газовые плиты имеют несколько важных функций, которые помогают предотвратить утечку газа и обеспечить безопасность пользователей. Безопасные газовые плиты оснащены термопарой, которая обнаруживает, когда пламя на конфорке гаснет. Если пламя по какой-либо причине гаснет, термопара закрывает газовый клапан. Эта функция термопары помогает предотвратить накопление газа и утечку, если нет пламени, чтобы его сжечь. Еще одна полезная функция безопасных газовых плит — это индикаторы свечения, которые показывают, когда конфорки или духовка еще горячие.
• Герметичные конфорки: Новые газовые плиты часто поставляются с герметичными конфорками. Эти конфорки сконструированы с защитным кожухом над отверстиями горелок. Герметизация предотвращает попадание пролитых жидкостей, еды и воды под конфорку. Герметичные конфорки легче очищать, чем традиционные открытые конфорки. В случае с традиционными открытыми конфорками поварам необходимо сначала снять решетки конфорок и отдельные головки конфорок, чтобы очистить поверхность под ними. Герметичный дизайн обеспечивает безопасность и чистоту поверхностей, чтобы повара могли готовить еду без вредных бактерий.
• Приготовление с интервальным нагревом: Современные газовые плиты допускают приготовление пищи с интервальным нагревом, при котором конфорки чередуют высокие и низкие температуры. Эти конфорки переключаются между двумя уровнями нагрева, что позволяет легко тушить, кипятить или жарить. Газовые плиты для приготовления пищи с интервальным нагревом предназначены для плит с двумя или более конфорками, расположенными бок о бок.

Применение новых газовых плит

Газовые конфорки используются для самых разных кулинарных задач, от повседневного приготовления пищи до крупномасштабного производства продуктов питания. Приготовление пищи — это, безусловно, самое популярное применение газовых плит. Как домашние повара, так и профессиональные шеф-повара предпочитают газовые конфорки, поскольку они обеспечивают мгновенный контроль над нагревом. Кипячение, жарка, тушение, обжаривание и обжаривание — это лишь некоторые из множества кулинарных техник, в которых используется открытый огонь.

Газовые варочные панели позволяют пользователям легко изменять температуру в большую или меньшую сторону по мере необходимости. Видимое пламя также облегчает оценку степени нагрева. На газовых варочных панелях можно одновременно нагревать несколько кастрюль и сковородок разных размеров. Это связано с тем, что многие газовые конфорки имеют несколько нагревательных элементов. Некоторые плиты также комплектуются подогревающим ящиком или конфоркой, которые поддерживают еду теплой без дальнейшего приготовления.

Газовые плиты также можно использовать для выпечки. Пекари могут поместить свою газовую духовку в плиту на пекарский камень, чтобы приготовить пиццу, хлеб или десерты с хрустящей, ароматной корочкой.

Пищевая промышленность использует газовые конфорки для многих задач, в том числе для генерации тепла для фритюрниц, грилей и духовок, а также для обжаривания. Фуд-траки и стационарные точки общепита часто используют газовые плиты для приготовления пищи. Рестораны в значительной степени полагаются на газовые конфорки для приготовления пищи в больших количествах. Это связано с тем, что газовые плиты обеспечивают быстрое обслуживание, что помогает сократить время ожидания. Крупные газовые конфорки также используются для нагрева больших кастрюль для приготовления бульона или основы для супа. Газовые плиты используются во многих кулинарных областях, в том числе в кондитерских, пекарнях и кейтеринговых компаниях, для приготовления пищи и выпечки.

Преимущества газового приготовления пищи распространяются и на домашних поваров и пекарей. Те, кто больше готовит дома по выходным, — любители и энтузиасты домашней выпечки — предпочитают газовые плиты. Поскольку они быстро остывают после нагрева посуды, газовые конфорки часто снижают общую температуру на кухне. Домашние пекарни часто используют газовые конфорки, поскольку они дешевле электрических духовок.

Как выбрать новые газовые плиты

Новые газовые плиты выпускаются в разных формах, и покупателям необходимо тщательно выбирать тип, который соответствует потребностям ресторанов и кулинарным предпочтениям. Вот несколько факторов, которые следует учитывать при выборе;

• Потребности в приготовлении пищи: Тип блюд, которые готовятся или готовятся по новой рецептуре, определяет количество конфорок и мощность приготовления газовой плиты. Занятым ресторанам могут понадобиться плиты с большим количеством конфорок и более высокой тепловой мощностью.
• Пространство: Это важный фактор, который следует учитывать перед всем остальным. Размер газовой плиты должен соответствовать площади кухни, чтобы обеспечить безопасное и удобное перемещение и приготовление пищи. При измерении доступного пространства на кухне необходимо учитывать высоту, а также ширину и глубину плиты.
• Потребности в вентиляции: Кухни ресторанов производят много дыма, для которого могут понадобиться газовые плиты с вытяжками и усиленной вентиляцией. При приготовлении пищи на газовых плитах убедитесь, что кухня хорошо вентилируется, чтобы избежать накопления вредных газов, таких как угарный газ.
• Долговечность: Выбирайте газовые плиты, которые рассчитаны на регулярное использование на профессиональной кухне, для обеспечения долговечности. Отдайте предпочтение плитам из высококачественных, долговечных материалов, таких как нержавеющая сталь.
• Очистка и техническое обслуживание: Новые газовые плиты можно легко очищать, снимая, очищая и устанавливая на место решетки. Рассмотрите модели с герметичными конфорками и гладкими поверхностями, чтобы минимизировать уход.
• Электронное зажигание против ручного зажигания: Современные газовые плиты оснащены системой электронного зажигания, которая обеспечивает высокую степень безопасности, зажигая конфорку только при наличии достаточного количества газа. В случае сбоя системы электронного зажигания конфорки легко зажечь вручную. Включите ручку, одновременно нажав на нее, и используйте длинную зажигалку, чтобы зажечь конфорку. Однако газовые плиты с ручным зажиганием требуют использования зажигалки или спичек для розжига конфорки.
• Бюджет: новые газовые плиты предлагаются в широком ценовом диапазоне в зависимости от их функций, бренда и модели. Выберите плиту, которая соответствует бюджету, не жертвуя качеством и важными функциями.
• Репутация бренда: Уделите время изучению различных производителей ресторанных газовых плит. Ознакомьтесь с обзорами и рекомендациями, чтобы узнать, как предыдущие клиенты относятся к качеству, долговечности и обслуживанию клиентов газовых плит каждого бренда.
• Гарантия и поддержка: Проверьте гарантию и любые связанные с ней услуги поддержки. Гарантия на коммерческую газовую плиту гарантирует, что производитель оплатит любые непредвиденные расходы на ремонт.

Вопросы и ответы о газовых плитах

Вопрос 1: Каковы преимущества газового приготовления пищи по сравнению с электрическим?

Ответ 1: Газовое приготовление пищи обладает ключевыми преимуществами: мгновенный нагрев, который виден и регулируется, точный контроль температуры и снижение выбросов углерода по сравнению с электрическими плитами.

Вопрос 2: Каковы преимущества 10-летней гарантии на газовую плиту?

Ответ 2: Долговечная газовая плита с длительной гарантией может помочь минимизировать эксплуатационные расходы. Плиты с широкой гарантией часто более долговечны. Кроме того, послепродажное обслуживание может сэкономить время и деньги, если плиту нужно отремонтировать.

Вопрос 3: Какие новые функции есть у газовых плит?

Ответ 3: Новые газовые плиты оснащены лучшими функциями безопасности, такими как автоматическое отключение газа при прекращении подачи пламени и блокировка от детей. Новые горелки также обеспечивают более эффективное горение для экономичного расхода топлива.

Вопрос 4: Какие средства можно использовать для очистки газовой плиты?

Ответ 4: Неабразивные чистящие средства, такие как пищевая сода, мягкое моющее средство для посуды и уксус, могут эффективно очищать и обезжиривать газовую плиту. Избегайте использования стальной ваты или моющих губок, которые могут поцарапать и повредить поверхность.

Вопрос 5: Какие меры безопасности следует соблюдать при использовании газа?

Ответ 5: Обеспечьте надлежащую вентиляцию при использовании газа, чтобы избежать отравления газом. Во-вторых, пользователи должны регулярно проверять газовые линии на наличие утечек и использовать газовые детекторы для обнаружения утечек с низкой концентрацией.