Коммерческий пастеризатор молока на продажу

Типы коммерческих пастеризаторов молока в продаже

Коммерческий пастеризатор молока в продаже — это оборудование, предназначенное для пастеризации жидких продуктов. Он в основном используется на заводах для безопасного производства молока. Различные типы пастеризаторов доступны для молока и других жидкостей с различными текстурами и температурами кипения.

• Пастеризатор периодического действия

  Пастеризатор периодического действия нагревает большие объемы молока партиями. Он имеет рубашечный бак, который нагревает молоко путем циркуляции горячей воды. Молоко обычно нагревается до 72 °C в течение не менее 15 секунд в пастеризаторе периодического действия. После нагревания его быстро охлаждают перед упаковкой или продажей. Некоторые модели имеют автоматическое управление, которое перемешивает и контролирует температуру молока. Это гарантирует равномерный нагрев всего объема. Пастеризатор периодического действия подходит для молочных производств, которые не перерабатывают большие объемы молока.

• Пастеризатор HTST

  Пастеризатор HTST (High-Temperature Short Time — кратковременная высокотемпературная обработка) быстро нагревает молоко до температуры не менее 90 °C в течение около 15 секунд. Затем его быстро охлаждают, чтобы сохранить вкус и питательную ценность. Пастеризатор HTST состоит из подогревателя и регенератора. Регенератор повторно использует тепло от пастеризованного молока для нагревания поступающего холодного молока. Это сокращает потребление энергии. Пастеризатор HTST обеспечивает непрерывный поток пастеризованного молока. Он идеально подходит для предприятий, перерабатывающих большие объемы молочных продуктов.

• Пастеризатор UHT

  Пастеризатор UHT (Ultra-High Temperature — сверхвысокотемпературная обработка) нагревает молоко при еще более высоких температурах, от 135 °C до 150 °C. Этот процесс стерилизует молоко, придавая ему срок годности в несколько месяцев без охлаждения, если упаковка остается герметичной. После нагревания молоко охлаждают и упаковывают в асептические контейнеры. Пастеризатор UHT имеет подогреватель, охладитель и гомогенизатор. Он подходит для крупных производственных предприятий, которые предпочитают хранить молоко и молочные продукты в течение длительного времени без использования консервантов.

• Вакуумный пастеризатор

  Вакуумный пастеризатор может пастеризовать молоко при низкой температуре и давлении. Он нагревает жидкость до температуры около 75 °C до 85 °C, а затем быстро охлаждает. Оборудование может сохранять вкус и питательные вещества молока благодаря низкотемпературному нагреву. Он также может помочь снизить потребление энергии, поскольку молоко нагревается быстрее без использования большего количества пара. Вакуумный пастеризатор подходит для обработки жидких продуктов, которые легко могут подвергаться химическим изменениям или имеют низкую температуру кипения.

Технические характеристики и обслуживание коммерческого пастеризатора молока в продаже

Технические характеристики

• Производительность:

  Производительность пастеризатора молока относится к максимальному объему молока, который он может переработать за один цикл. Коммерческие пастеризаторы молока выпускаются с различной производительностью, чтобы соответствовать различным масштабам производства, от небольших до крупных.

• Метод нагревания:

  Предприятия по переработке пищевых продуктов используют коммерческие пастеризаторы для уничтожения вредных бактерий. Коммерческие пастеризаторы молока имеют несколько вариантов нагрева молока. Первым является прямая инъекция пара, которая быстро и равномерно нагревает молоко паром. В некоторых пастеризаторах также используются электрические нагревательные элементы, которые обеспечивают необходимый нагрев для пастеризации. Нагревание также может происходить косвенно с помощью горячей воды или пара в рубашечных сосудах, что меньше склонно поджигать молоко, чем прямой нагрев. Другие косвенные методы нагрева включают пластинчатые теплообменники и беструбные теплообменники, где нагретые пластины или трубы передают тепло молоку. Теплообменники известны своей быстрой передачей тепла. Некоторые пастеризаторы имеют возможность нагревать молоко с помощью солнечной энергии.

• Метод охлаждения:

  Пастеризатор молока также имеет несколько вариантов охлаждения молока. Один из них — холодная вода, которая используется в рубашках с водяным охлаждением вокруг сосуда пастеризатора. Охлажденная вода обычно имеет температуру от 0 до 5 градусов Цельсия. Другим вариантом является пластинчатый теплообменник или беструбный теплообменник, который поглощает тепло от молока. Охлаждение в этих теплообменниках часто осуществляется с помощью аммиака в парокомпрессионных холодильных машинах. Охлаждающие змеевики с ледяной водой — это еще один вариант, который часто охлаждается до температуры ниже 0 градусов Цельсия.

• Система управления:

  Система управления пастеризатора молока имеет решающее значение для обеспечения правильной пастеризации и поддержания требуемых параметров температуры и времени. Система часто включает в себя программируемый логический контроллер (ПЛК) или цифровые дисплеи и кнопки. Некоторые пастеризаторы молока предлагают автоматизированные процессы, а некоторые имеют ручное управление. Обычно установлена система сигнализации, чтобы предотвратить недопастеризацию или перепастеризацию, а также доступна регистрация данных для отслеживания.

• Конструкционный материал:

  Конструкционным материалом пастеризатора молока обычно является нержавеющая сталь из-за ее присущих качеств коррозионной стойкости и санитарных свойств. Нержавеющая сталь не только легко чистится, но и ее прочная конструкция обеспечивает долговечность при воздействии высоких температур и использовании в коммерческих условиях.

Обслуживание

Как и многие другие машины, ключ к долгой жизни и надежности коммерческого пастеризатора молока заключается в регулярном, периодическом техническом обслуживании. Необходимо разработать график технического обслуживания, чтобы определить, что следует делать регулярно и как часто.

На любом оборудовании периодический осмотр установит, что работает правильно, и требуется ли смазка, масло, смазка или другое кондиционирование некоторых деталей или компонентов. Как правило, некоторые компоненты будут более подвержены обычному износу от трения и грубых услуг, поэтому они будут требовать частой смазки.

Хотя большинство пастеризаторов будут иметь некоторые инструкции по общему техническому обслуживанию, специалист сможет указать, что следует делать и как часто. В зависимости от технологии некоторые компоненты отличаются от других не только внешне, но и внутренне.

Обычно есть запасные части, которые мы должны получить правильные, например прокладки, уплотнения, шайбы и уплотнительные кольца, которые обычно изготовлены из резины или другого износостойкого материала.

Следует тщательно следить, если машине требуется более частая смазка маслом или смазкой, чем указано, поскольку это будет иметь решающее значение не только для надлежащего графика технического обслуживания, но и для долговечности деталей машин.

Сценарии

• Молочные фермы:

  Коммерческий пастеризатор необходим для крупных молочных ферм, которые производят молоко. Он гарантирует безопасность молока на ферме, поддерживает свежесть вкуса продуктов фермы и продлевает срок годности молока. Кроме того, регулярно обрабатывая молоко, ферма может с уверенностью соответствовать санитарным нормам и продавать свое молоко и связанные с ним продукты на разных рынках.

• Молочноперерабатывающие заводы:

  Места, где производятся различные молочные продукты, такие как сыр, йогурт, сливки и масло, в значительной степени полагаются на коммерческие пастеризаторы. Эти машины имеют решающее значение для обеспечения безопасности сырого молока для потребления и подготовки его к дальнейшей переработке. Различные типы пастеризаторов доступны для удовлетворения потребностей в больших объемах молока, которые обычно обрабатываются на этих предприятиях.

• Розлив жидкого молока:

  В коммерческих операциях по розливу, будь то органическое, обычное или специальное ароматизированное молоко, молоко необходимо пастеризовать перед упаковкой. Эта процедура гарантирует, что молоко лишено вредных бактерий, тем самым гарантируя его безопасность и продлевая свежесть для потребителей.

• Производство сыра и йогурта:

  Как сыр, так и йогурт требуют важного начального этапа в своих производственных процессах: пастеризации. Устраняя вредные бактерии и унифицируя свойства молока, пастеризация создает подходящую основу для развития желаемых вкусов. Кроме того, сыр и йогурт могут созревать, что требует строгого соблюдения санитарных условий для безопасного протекания процесса старения.

• Производство мороженого и джелато:

  Основные ингредиенты для мороженого и джелато, включая молоко, сливки и ароматизаторы, должны сначала пройти пастеризацию. Эта процедура не только гарантирует удаление вредных бактерий, но и создает однородную смесь с неизменным качеством. Производители мороженого и джелато могут производить свои замороженные лакомства с различными вкусами и текстурами, используя пастеризованные основы.

• Соковая и безалкогольная промышленность:

  Производители напитков могут быть уверены, что их фруктовые напитки и другие напитки безопасны и не содержат вредных микроорганизмов, используя коммерческие пастеризаторы молока. Это не только защищает здоровье потребителей, но и помогает производителям поддерживать положительную репутацию бренда. Кроме того, пастеризация повышает стабильность фруктовых соков и продлевает их срок годности, позволяя производителям напитков удовлетворять спрос потребителей на продукты, которые дольше сохраняют свежесть.

• Учебные заведения:

  Школы и университеты должны гарантировать, что молочные продукты и связанные с ними напитки, которые они предоставляют учащимся и сотрудникам, безопасны и питательны. Коммерческие пастеризаторы молока позволяют этим учебным заведениям обрабатывать и пастеризовать молоко на месте, гарантируя его безопасность и способствуя потреблению здоровых молочных напитков в своих сообществах. Пастеризуя молоко сами, школы и университеты могут иметь больший контроль над качеством и безопасностью предлагаемых ими продуктов.

Как выбрать коммерческий пастеризатор молока в продаже

• Определите масштаб операций и потребности в производительности:

  При выборе коммерческого пастеризатора молока в масштабе предприятия необходимо сначала определить масштаб операций и необходимую производительность. Для небольшого молочного хозяйства будет достаточно пастеризатора молока малой мощности. Для большой молочной фермы или предприятия по производству продуктов питания потребуется большая промышленная система пастеризации молока объемом до нескольких тысяч литров в час.

• Рассмотрите типы процессов пастеризации:

  В зависимости от типа процесса пастеризации, который они могут выполнять, доступны различные типы пастеризаторов молока. Выбирайте оборудование в зависимости от типа необходимой пастеризации — HTST, UHT или другие. Также учтите тип используемого оборудованием метода нагрева — косвенный нагрев с помощью теплообменника или прямой нагрев с помощью пара или горячих поверхностей. Выберите оборудование с наиболее подходящим методом нагрева для молочного хозяйства.

• Подумайте об особенностях управления и мониторинга:

  Современные коммерческие пастеризаторы молока имеют множество функций управления и мониторинга, которые помогают точно контролировать температуру молока и время выдержки. Некоторые продвинутые модели даже имеют автоматические системы очистки и функции самодиагностики. Выбирая подходящую машину, учитывайте технологические функции, которые наиболее важны для потребностей молочной фермы.

• Не забудьте об обслуживании и очистке:

  Поскольку пастеризованное молоко потребляют клиенты, очень важно, чтобы выбранный коммерческий пастеризатор молока можно было правильно очистить. Кроме того, оборудование необходимо надлежащим образом обслуживать, чтобы оно могло безупречно выполнять свои функции на протяжении многих лет. Выбирайте устройства с легкодоступными деталями и упрощенными процессами очистки, чтобы как операторы, так и сервисный техник могли легко добраться до критических компонентов.

• Посмотрите на цену и энергоэффективность:

  Коммерческие установки пастеризации молока потребляют много энергии, и эксплуатационные расходы могут быть очень высокими. Важно выбирать машины, сертифицированные по энергоэффективности и имеющие минимальные потребности в энергии. Снижение эксплуатационных расходов будет способствовать улучшению рентабельности бизнеса. Также учтите стоимость приобретения и выберите устройство, которое соответствует бюджету, но отвечает всем основным функциональным и техническим требованиям.

Вопросы и ответы

В1: Как пастеризуется молоко в коммерческом пастеризаторе молока?

А1: Молоко нагревается до определенной температуры в течение определенного времени с использованием различных методов пастеризации, таких как пастеризация периодического действия, пастеризация HTST, пастеризация UHT и другие.

В2: Может ли коммерческий пастеризатор обрабатывать другие продукты помимо молока?

А2: Да, коммерческие пастеризаторы молока можно использовать для пастеризации сока, жидких яиц и других молочных продуктов, таких как сыворотка, а также других жидкостей.

В3: Какой идеальный размер коммерческого пастеризатора молока для небольшого молочного хозяйства?

А3: Это зависит от ежедневной мощности и предпочтительного метода пастеризации. Многие мелкие предприятия используют пастеризатор HTST, потому что он эффективен и быстр. Они также используют пастеризатор объемом от 60 до 100 галлонов для небольших партий.

В4: Влияет ли коммерческий пастеризатор молока на вкус молока?

А4: Нет. Основная цель пастеризатора молока — уничтожить патогенные микроорганизмы, которые могут повлиять на безопасность и здоровье потребителей. Однако, если пастеризатор неправильно нагреть, это может повлиять на вкус молока.