Машина для измельчения какао

Типы машин для помола какао

Машина для помола какао является неотъемлемой частью процесса переработки какао-бобов в различные продукты из какао. Различные типы мельниц для какао предназначены для определенных этапов обработки. Вот некоторые из них:

• Машины для дробления какао-бобов

  Машины для помола какао начинают процесс измельчения какао-бобов. Они используют различные методы, такие как удар, срез или вибрация, чтобы разбить бобы на более мелкие части или какао-нибы. Размер нибов важен для последующих этапов измельчения и прессования.

• Машины/мельницы для помола какао

  Эти машины берут какао-нибы и перерабатывают их далее в какао-ликер. Ликер относится к густой пасте, образующейся при измельчении какао-нибов. Существуют различные типы мельниц, используемых для измельчения какао-нибов, такие как стальная мельница, ножевая мельница и ударная мельница.

• Прессы для какао-масла

  Прессы для какао-масла берут какао-ликер и применяют давление для извлечения какао-масла и оставления какао-кекса. Какао-масло используется в процессе изготовления шоколада, а какао-кекс снова измельчается с помощью машины для помола какао для получения какао-порошка.

• Мельницы для какао-порошка

  После получения какао-порошка он упаковывается и продается отдельно. Мельницы для какао-порошка — это специализированные машины, выполняющие обратную задачу помола какао. Они используются для уменьшения размера частиц какао и фильтрации мелких частиц какао-порошка. В этой технологии часто используются воздушные классификаторы.

Характеристики и техническое обслуживание

В зависимости от коммерческого спроса некоторые машины могут иметь большой размер загрузки около 10*10 мм-20*20 мм. Конечный размер частиц может достигать 20-60 микрон. Их производительность по какао-массе варьируется от 100 до 5 000 кг в час. Среднее время помола занимает около 2-8 часов. Эти машины обычно имеют мощность двигателя 7,5-22 кВт. Температура какао-ликера может достигать от 60 до 70 градусов Цельсия. Машина весит около 500-1 000 кг.

Машины небольшого размера имеют аналогичные характеристики, но с более низкой производительностью из-за своих меньших размеров. Они также производят частицы какао размером около 20-60 микрон. Для машин меньшего размера мощность двигателя может составлять от 2 до 5,5 кВт, а вес — около 300-500 кг.

Уход и техническое обслуживание машины для помола какао-нибов помогают продлить срок ее службы и производительность. Регулярная очистка является основным требованием к техническому обслуживанию. Это гарантирует, что внутри машины не останется частиц какао. В результате снижается риск перекрестного загрязнения. Поскольку некоторые машины используют воду во время процесса измельчения, операторы должны убедиться, что перед сушкой внутри машины не остается остаточной воды.

Для смазки движущихся частей мельницы можно использовать пищевые смазки. Тем не менее, пользователи всегда должны обращаться к руководству производителя и применять смазку только в том случае, если это рекомендовано. Регулярный осмотр машины для помола какао также важен. Пользователи должны следить за признаками повреждений на ремнях, измельчающих деталях и лезвиях и убеждаться, что они безопасны для работы. Все ослабленные компоненты также следует затянуть, чтобы избежать несчастных случаев во время эксплуатации. Кроме того, обучение сотрудников правильным процедурам технического обслуживания может помочь предотвратить повреждение машины. Работодатели могут обеспечить понимание сотрудниками процесса очистки, необходимого после использования мельницы для различных типов продукции.

Сценарии

Вот некоторые области применения машины для помола какао-нибов:

• Извлечение какао-масла:

  Какао-масло — это натуральный жир, который получают из какао-бобов. Масло придает шоколаду способность таять. Оно также ценно в косметических средствах благодаря своим увлажняющим свойствам. Шоколадная мельница может использоваться для измельчения какао-бобов и извлечения масла.

• Производство какао-порошка:

  После измельчения какао-бобов их можно переработать в какао-порошок. Машина для помола измельчает бобы в мелкий порошок. Тепло, выделяющееся во время измельчения, может извлечь какао-масла. Затем порошок отделяется от жирового содержимого для получения какао-порошка.

• Какао-ликеры и пасты:

  Машина для помола какао может использоваться для производства какао-ликера и какао-пасты. Оба продукта являются важными ингредиентами для различных типов шоколада. Какао-бобы измельчают для получения густой жидкости, известной как какао-ликер или какао-паста. Масло остается в пасте, придавая ей белый или светло-коричневый цвет. После удаления жира его можно переработать в какао-порошок.

• Производство шоколада:

  Шоколад — это, по сути, какао-паста или ликер, смешанные с сахаром, ванилью, эмульгатором и другими ингредиентами. Машина для помола помогает измельчить какао-бобы для получения какао-пасты. Добавляют другие ингредиенты, а смесь дополнительно измельчают и темперируют для получения питьевого или съедобного шоколада.

• Другие применения:

  Машины для помола какао не ограничиваются только какао-бобами. Другие аналогичные зерна, такие как кофейные зерна и ореховое масло, могут быть измельчены по тому же принципу и с помощью той же машины. Мельницы также используются для производства других продуктов, таких как паста чили, экстракты масла и соусы.

Как выбрать машины для помола какао

Машина для помола какао-нибов, предлагаемая на продажу, может измельчить какао-бобы в крошечные кусочки, называемые какао-нибами. Они также могут превратить их в пасту, известную как какао-ликер. Какао-ликер может быть далее обработан для получения какао-порошка и какао-масла. При покупке этих машин покупателям следует выбирать модели, которые обладают следующими характеристиками:

• Энергоэффективные двигатели

  Машины для помола какао имеют разную производительность по измельчению. Покупатели найдут машины, которые могут обрабатывать партии по 50 кг, например FGS-50, до моделей, которые могут обрабатывать 500 кг, например FGS-500. Мощность двигателей также будет варьироваться в зависимости от производительности. Например, машина для помола 50 кг может иметь двигатель, потребляющий 4 кВт, тогда как модель с большей производительностью может иметь двигатель, потребляющий до 37 кВт. Несмотря на то, что более мощные двигатели будут потреблять больше энергии, они будут лучше измельчать. Поэтому важно выбрать машину, мощность двигателя которой соответствует производительности и потребностям бизнеса, чтобы избежать ненужного потребления энергии.

• Прочная конструкция

  Как правило, измельчающие части машины для какао подвергаются большой нагрузке во время работы. Это та часть, которая измельчает какао-бобы и превращает их в пастообразную массу, пытающуюся вырваться наружу. Поставщики будут предлагать мельницы для какао, изготовленные из различных материалов, таких как пищевая нержавеющая сталь или чугун. Выбирайте модели с прочными материалами, которые могут выдерживать нагрузку, чтобы обеспечить более длительный срок службы и более плавную работу.

• Инновационные функции

  Мельницы для какао с каждым днем ​​становятся все более умными. Некоторые теперь имеют технологию шумоподавления, чтобы уменьшить уровень шума, который машина создает во время работы. Другие имеют системы охлаждения, чтобы предотвратить их перегрев. Более современные машины также имеют двигатели с регулируемой скоростью, которые сотрудники могут легко контролировать с помощью цифрового сенсорного экрана. Это управление двигателем также может помочь мельнице извлекать различные вкусовые нотки из какао-бобов. Подумайте обо всех новых и интересных функциях и выберите машину, которая будет соответствовать потребностям бизнеса.

• Простота обслуживания

  Большинство машин для помола какао большие и тяжелые. Некоторые весят до 1200 кг. У них также есть большие двигатели, работающие на высоких скоростях. В связи с этим важно выбрать машину, которую можно легко обслуживать. Проверьте мельницу, чтобы убедиться, что у нее нет каких-либо требований к техническому обслуживанию. Осмотрите масляные резервуары, точки смазки, фильтры, точки осмотра и сервисные отверстия. Убедитесь, что есть достаточно сервисных отверстий, чтобы упростить осмотр и обслуживание машины. Это поможет снизить общие расходы на техническое обслуживание машины.

• Функции безопасности

  Машины для помола какао имеют движущиеся части, которые могут быть опасными. Производители включают несколько функций безопасности, таких как аварийные остановки, чтобы обеспечить безопасность операционного персонала. При выборе мельницы ищите дополнительные функции безопасности, такие как защита от перегрузки и защитные кожухи. Эти функции обеспечат безопасность сотрудников, которые работают с машинами.

Часто задаваемые вопросы о машинах для помола какао

Q1: Сколько времени требуется машине для помола какао для обработки какао-массы?

A1: Время обработки зависит от производительности, размера и настроек машины для помола. Как правило, обработка какао-нибов в однородную массу может занять от нескольких минут до нескольких часов. Некоторые машины способны измельчать до 900 кг какао в час.

Q2: Поставляется ли машина для помола какао с какими-либо дополнительными аксессуарами?

A2: Обычно машина для помола поставляется с некоторыми основными аксессуарами, такими как система охлаждения, бункер или жернов для помола какао. Некоторые производители могут предлагать другие дополнения, такие как система вакуумной экстракции или сепаратор. Лучше всего уточнить у поставщика, какие аксессуары доступны.

Q3: Какой тип источника питания использует машина для помола какао?

A3: Большинство мельниц для какао используют стандартное электрическое питание 220-380 В. Некоторые модели могут поставляться с дизельным генераторным комплектом, и при необходимости можно будет настроить потребление энергии.

Q4: Какой тип машины для помола какао используется для изготовления шоколада?

A4: Машина для помола какао-порошка используется для переработки какао-порошка. Однако для изготовления шоколада обычно используется мокрая мельница для какао. Эта мельница имеет современную конструкцию и может измельчать и рафинировать какао-ликер, сахар, эмульгаторы и другие ингредиенты в тонкую шоколадную пасту.

Q5: Влияет ли мельница на вкус какао-порошка?

A5: Качественные машины для помола какао не изменяют и не искажают натуральный вкус какао-порошка. Однако используемая машина будет иметь значение. Как уже упоминалось ранее, есть машины, которые используются для обработки какао-порошка, и машины, которые используются для изготовления шоколада. Скорость помола, температура и методы экстракции также будут влиять на вкус.