Куриное мясо оптом

Типы оптовой куриной продукции

Оптовая куриная продукция является важным ингредиентом во многих блюдах и продуктах питания. Она доступна в различных видах и формах для оптовых покупателей, которые продают ее коммерчески.

• Целая курица

  Оптовые покупатели могут приобрести целых кур оптом. Многие потребители предпочитают покупать целую птицу, а не отдельные части. Целые курицы удобны, так как предоставляют больше мяса и могут использоваться для приготовления различных блюд, таких как жареная курица, куриный суп и куриный бульон.

• Оптовая куриная грудка

  Куриные грудки — самая популярная часть курицы. Они пользуются спросом у заботящихся о своем здоровье потребителей, так как очень низкокалорийны. Куриные грудки могут продаваться целиком или в виде филе без костей и кожи. Куриные грудки обычно используются в блюдах вок, гриль-сэндвичах с курицей и курином салате Цезарь.

• Оптовые куриные бедра

  Куриные бедра немного больше и вкуснее куриных грудок. Многие люди предпочитают темное мясо, которое дает курица. Куриные бедра могут быть с костью и кожей или без костей и кожи для более легкого приготовления и употребления в пищу. Оптовые куриные бедра можно продавать клиентам, которые ищут более сочное мясо, для приготовления куриных шашлыков, куриных тако или куриного карри.

• Куриные крылья

  Куриные крылья популярны в американских семьях, особенно во время просмотра спортивных соревнований. Куриные крылья могут быть целыми с тремя частями: барабанной палочкой, плоской частью и кончиком. Куриные крылья продаются маринованными, в кляре и во фритюре. Куриные крылья также могут продаваться замороженными для других коммерческих целей, таких как рекламные ролики соуса для куриных крыльев.

• Куриный фарш

  Куриный фарш — альтернатива говяжьему фаршу, часто используемая в куриных бургерах и куриных фрикадельках. Куриный фарш — это измельченные, дебонированные и приготовленные куриные части, включая грудки, бедра и голени. Его обычно смешивают со специями и другими ингредиентами, чтобы сделать куриные котлеты.

Спецификация и хранение

Спецификация куриного мяса варьируется в зависимости от частей, сортов, качества и других факторов. Она обычно содержит сведения о содержании влаги и белка, текстуре, аромате, содержании жира и возрасте птицы.

Оптовая замороженная курица требует глубокого понимания методов консервации, поскольку мясо более подвержено гниению и порче, чем другие продукты питания. Многие люди считают, что «замороженный ожог» означает, что курицу безопасно употреблять в пищу, но в реальности это не так. В отличие от обычных ожогов, «замороженный ожог» серьезно повреждает мясо и может нанести вред человеку, который его ест. Несвежее мясо разрушает внутреннюю иммунную систему и может привести к смерти или серьезным заболеваниям.

Вот несколько советов по сохранению свежести курицы в морозильной камере:

• Убедитесь, что температура в морозильной камере установлена на 0℉ или ниже, чтобы курица оставалась свежей в течение многих лет.
• Не перегружайте морозильную камеру, так как это помешает циркуляции воздуха, и продукты будут замораживаться дольше.
• Плотно заверните курицу в пищевую пленку, алюминиевую фольгу или пакеты для заморозки, чтобы воздух не проникал внутрь и наружу, предотвращая образование «замороженного ожога». Пакеты также предотвращают чрезмерное образование «замороженного ожога». Обязательно выжмите из пакетов как можно больше воздуха перед их закрытием.
• Рассмотрите возможность использования вакуумных упаковщиков с функцией удаления воздуха, которые полезны для сублимационной сушки курицы, так как они способны удалять воздух.
• Маркируйте и указывайте дату на всех продуктах, чтобы ни один из них не оставался в морозильной камере слишком долго.
• Рассмотрите возможность организации продуктов с помощью контейнеров или корзин, чтобы хранить похожие продукты вместе для удобства идентификации.
• Не ешьте продукты с «замороженным ожогом», даже если они все еще пригодны в пищу. Следите за здоровьем всех, кто употребляет продукты из морозильной камеры, и обращайте внимание на любые признаки заболеваний.

Важное значение для сохранения свежести куриной продукции имеет правильное содержание морозильной камеры. Регулярная проверка уплотнителей дверей является важной, их следует пылесосить и мыть каждые несколько месяцев, чтобы поддерживать их свежесть. Убедитесь, что освещение работает, и внимательно осмотрите все детали. Установите напоминания о том, чтобы выключать морозильную камеру и давать ей оттаивать по мере необходимости. Безопасно использовать вентилятор для ускорения сушки. Очистите дренажный канал и соберите воду в ведро. После завершения всех действий снова включите морозильную камеру и дайте ей остыть, прежде чем помещать продукты обратно.

Сценарии применения оптовой куриной продукции

Оптовая замороженная куриная продукция широко используется в предприятиях общественного питания, таких как рестораны, школы, больницы, отели, кейтеринговые компании и коммерческие кухни.

Курица — это относительно недорогой белок, который используется во множестве продуктов из оптовой куриной продукции. Куриный фарш — это основной белок, используемый в оптовых куриных бургерах и куриных сосисках. Другие виды куриного мяса включают куриные крылья, куриные голени, куриные бедра, куриное филе и т. д. Куриное мясо также широко используется в качестве белкового компонента в замороженных пиццах, готовых к употреблению блюдах, куриных наггетсах, куриных стрипсах, блюдах вок, начинках для куриных сэндвичей, куриных фрикадельках, куриных шашлыках на гриле и курином темпуре. Белок курицы отлично подходит для приготовления изысканных куриных пирожков и куриных пирожков с начинкой. Белок курицы — это важный ингредиент в оптовых консервированных куриных супах, курином бульоне, курином бульоне и курином соусе.

Куриное мясо быстро варят, приправляют и маринуют, чтобы приготовить куриные белковые закуски: куриное вяленое мясо и куриные чипсы. Белок курицы также можно дегидратировать и сублимировать, чтобы получить продукт с длительным сроком хранения в виде порошка из куриного белка, который обычно встречается на птицеводческих фермах.

Помимо пищевой промышленности, куриное мясо также является важной частью оптовых побочных продуктов куриной продукции, используемых в других отраслях промышленности. Из куриных перьев делают куриное перьевое волокно, которое используется в текстильной и композитной промышленности. Куриные кости можно измельчить в тонкий порошок, который используется в качестве органического удобрения или в палеонтологии для производства корма для домашних животных. Куриная плазма — это важный компонент научных исследований и медицинских лабораторий. Белок курицы также является важным ингредиентом в протеиновых коктейлях и порошках для употребления человеком, так как он легко усваивается и содержит полный набор белков, жирных кислот и аминокислот.

Как выбрать оптовую куриную продукцию

Приобретая оптовую куриную продукцию, необходимо учитывать ряд важных факторов.

• Цена

  Это, безусловно, самый важный из всех факторов, которые необходимо учитывать. Если все остальные факторы идеальны, то целью оптовой закупки должно быть снижение розничной цены. Идеальная оптовая цена позволит розничным продавцам получить хорошую прибыль, что гарантирует, что они будут продолжать продавать товар.

• Качество

  Даже если цена оптовой куриной продукции идеальна, розничные продавцы не будут ее приобретать, если она не будет хорошего качества. Это означает, что курица была выращена в здоровой среде, правильно приготовлена и не содержит никаких заболеваний. Хороший способ обеспечить качество — это установить тесные отношения с поставщиком.

• Упаковка

  Способ упаковки куриного мяса определит, будет ли оно доставлено в пункт назначения в хорошем состоянии. Упаковка, не пропускающая влагу и имеющая необходимую маркировку, гарантирует, что при получении поставки не возникнет никаких неожиданностей.

• Условия оплаты

  Оптовые продавцы часто устанавливают строгие условия оплаты, которые должны соблюдать розничные продавцы. Важно внимательно прочитать и понять эти условия, прежде чем заключать какие-либо контракты. Обычно требуется внести небольшой депозит, а остальная сумма взимается при доставке.

• Доставка

  Оптовый поставщик куриного мяса должен отправлять товар на регулярной основе. Проверьте, есть ли у них надежная служба доставки, которая соблюдает сроки и поддерживает необходимую температуру куриного мяса в грузовиках. Обсудите график доставки и способ оплаты за доставку.

• Обслуживание клиентов

  Единственный способ, которым оптовый поставщик может продолжать сотрудничать с поставщиком, — это удовлетворение потребностей и запросов своих клиентов в любое время. То же самое относится и к поставщикам куриного мяса. Продавец птицы должен обладать отличными навыками обслуживания клиентов, чтобы любые жалобы, предложения или услуги по возврату куриного мяса решались незамедлительно и профессионально.

Q&A

Q1: Каков размер рынка оптовой куриной продукции?

A1: Глобальный размер рынка оптовой куриной продукции оценивался более чем в 9 миллиардов долларов США в 2022 году. Ожидается, что он будет расти со среднегодовым темпом роста 5,9% и достигнет около 14,59 миллиарда долларов США к 2032 году.

Q2: Что приводит к колебаниям цен на оптовую куриную продукцию?

A2: Изменения в спросе и предложении, глобальные экономические факторы, курсы валют, тенденции на рынке оптовой куриной продукции, инфляция и показатели экономического роста могут привести к колебаниям цен. Кроме того, ряд внешних факторов, таких как экстремальные погодные условия, стихийные бедствия или пандемии, влияющие на цепочку поставок курицы, могут привести к скачкам цен. Импортные пошлины и налоги, налагаемые на куриное мясо, также могут влиять на оптовые цены.

Q3: Стоят ли куриные части дороже целой курицы?

A3: Как правило, куриные части стоят дороже, чем целая курица. Куриные части требуют больше труда и затрат на обработку для упаковки и распространения. Также существует более высокий спрос на определенные части курицы по сравнению с целыми курицами. Крупные коммерческие покупатели обычно приобретают целую курицу по более низкой цене.

Q4: Какие виды курицы предлагает оптовый рынок?

A4: Оптовый рынок предлагает различные виды курицы. Замороженное куриное мясо имеет гораздо больший срок хранения и удобнее транспортировать. Свежее куриное мясо предпочитают за его вкус и нежность. Органическая курица кормится органическими кормами и выращивается без антибиотиков и гормонов. Курицы свободного выгула и пастбищного выращивания пользуются популярностью на оптовом рынке. Они имеют доступ к открытым пространствам и солнечному свету.