Вакуумная упаковочная машина для овощей

Типы вакуумных упаковочных машин для овощей

Вакуумная упаковочная машина для овощей выпускается в различных типах, которые удовлетворяют специфические потребности производства. Вот некоторые из самых популярных моделей:

• Напольные вакуумные упаковочные машины

  Напольный или настольный вакуумный упаковщик довольно популярен в коммерческих условиях. Машина отличается прочной конструкцией из нержавеющей стали, рассчитанной на частую эксплуатацию и воздействие внешних факторов. В отличие от ручных вариантов, напольные машины обеспечивают мощные возможности упаковки, устраняя воздушные карманы по всему периметру овоща, чтобы остановить большинство форм порчи. Более того, электрическая напольная машина предлагает полностью автоматическую работу, что делает ее более удобной, чем ручные модели. Пользователи могут получить быстрые, безупречные, вакуумные результаты одним нажатием кнопки, которое обеспечивается двумя скользящими поршнями, расположенными внутри упаковочного пространства.

• Вакуумные упаковочные машины с внешним всасыванием

  Этот тип машины использует внешнее всасывание для удаления воздуха из упаковки. Он работает, вытягивая воздух изнутри пакета, помещая сопло внутрь изготовленного на заказ пакета или мешка с отверстием для сопла. По сравнению с другими машинами, эта упаковка овощей менее эффективна, потому что она выпускает воздух извне внутрь пакета. Кроме того, машины с внешним всасыванием обеспечивают менее идеальную герметизацию, поскольку воздушные карманы могут по-прежнему присутствовать внутри упаковки.

• Камерная вакуумная упаковочная машина

  Эта машина устраняет весь воздух изнутри камеры, используя пульт управления для ввода желаемого времени разгерметизации или уровня. Камерная упаковочная машина более эффективна, чем устройство с внешним всасыванием, потому что она вытягивает воздух изнутри камеры. Машина состоит из двух отдельных моделей: однокамерных и двухкамерных вакуумных упаковщиков. Двухкамерные вакуумные упаковщики поставляются с двумя карманами для герметизации больших количеств предметов, в то время как однокамерные упаковщики используют только один.

• Вакуумная упаковочная машина Edge-tech

  Вакуумные упаковщики Edge по сути такие же, как камерные вакуумные упаковщики, но с уникальной кромкой уплотнения в корпусе из нержавеющей стали. Интегрированная электрическая система насоса / вакуумной камеры удаляет избыточный воздух из овощей в мешках или пакетах при включении. Использование вакуумных упаковочных машин Edge для консервации продуктов питания в туристических походах, на лодках, рыбалке, охоте или для варки су-вид может привести к значительной экономии средств за счет выбора устройства, которое доказало свою эффективность.

Технические характеристики и обслуживание вакуумных упаковочных машин для овощей

Технические характеристики

• Мощность: Большинство машин для упаковки овощей используют модели с напряжением 110 В - 220 В или электродвигатель мощностью 1 л.с., чтобы обеспечить достаточную мощность упаковки. Фактическая мощность варьируется в зависимости от размера и функций машины.
• Пропускная способность насоса: Это относится к количеству воздуха (в литрах), которое машина может удалить из упаковки в минуту. Например, небольшая бытовая вакуумная упаковочная машина может иметь пропускную способность насоса около 12-20 литров в минуту, в то время как промышленная может быть выше. Промышленные насосы оцениваются по количеству литров, которые они могут обработать в минуту, и по количеству часов непрерывной работы.
• Давление насоса: Это измеряет, сколько воздуха машина может выкачать из упаковки, обычно от 0,85 до 1,2 бар для бытовых машин и до 4 бар для промышленных. Более высокое давление (бар) означает, что из упаковки удаляется больше воздуха, что приводит к лучшему сохранению продукта внутри.
• Скорость упаковки: Это время, которое машина тратит на упаковку одного овоща. Например, простая машина для упаковки овощей может тратить до 5-15 секунд на упаковку одного овоща, в то время как профессиональная модель с автоматическими функциями может быть быстрее и обрабатывать несколько овощей одновременно.
• Размер упаковки: Машины для упаковки овощей могут обрабатывать пакеты размером до 12x18 дюймов для небольших моделей и до 44x 60 дюймов для больших промышленных. Размер будет определять тип машины, подходящей для упаковки овощей.

Советы по техническому обслуживанию вакуумных упаковочных машин для овощей:

• Регулярная очистка: Важно тщательно очищать машину после каждого использования. Протрите упаковочный лоток и любые съемные детали теплой водой и мягким моющим средством. Избегайте помещения любых деталей в посудомоечную машину или погружения их в воду.
• Смазка подвижных деталей: В качестве меры предосторожности время от времени протирайте любые подвижные детали смазанной тканью. Это предотвращает накопление грязи и пыли.
• Проверка на износ: Периодически проверяйте все упаковочные ленты и уплотняющие планки на наличие признаков повреждений или износа. Очистите и замените любые детали, которые в этом нуждаются.
• Уход за насосом: Поддерживайте вакуумный насос в исправном состоянии, очищая его воздушный фильтр, чтобы он не засорялся пылью.
• Хранить в сухом месте: Когда устройство не используется, храните его в сухом месте, где оно не будет подвергаться воздействию влаги, которая может привести к образованию плесени или ржавчины.

Сценарии

Вакуумная упаковочная машина для овощей имеет множество применений, особенно на коммерческих кухнях и предприятиях общественного питания. Вот несколько способов, которыми предприятия общественного питания могут использовать вакуумную упаковочную машину:

• Хранение продуктов: Отели, рестораны и кафе с веганскими, вегетарианскими и овощными блюдами могут использовать вакуумную упаковочную машину для овощей, чтобы дольше хранить приготовленные овощи. Машина удалит воздух из пакета, сохраняя органические продукты свежими дольше.
• Маринование и выдержка: Предприятия по переработке мяса могут использовать упаковочные машины для овощей, чтобы ускорить процесс маринования. Вакуумные упаковочные машины помогают специям быстрее проникать в овощной белок, чем обычно. Это улучшает вкус овощей. Кроме того, сыроварни могут использовать вакуумную упаковочную машину для хранения выдержанных сыров.
• Контроль порций: Предприятия общественного питания, такие как рестораны, кейтеринговые компании и деликатесные магазины, могут использовать вакуумный упаковщик для порционирования овощей, чтобы разделить большие партии приготовленных овощей на более мелкие порции. Предварительно упакованные пакеты облегчают разогрев, подачу и сокращают пищевые отходы.
• Приготовление су-вид: Высококлассные рестораны и кулинарные заведения могут использовать вакуумную упаковочную машину с устройством для всасывания воздуха для приготовления су-вид. Вакуумная упаковка овощей предотвращает попадание воды в пакеты во время приготовления при точной температуре в водяной бане.
• Предотвращение «морозильного ожога»: Супермаркеты, магазины у дома и предприятия по производству замороженных продуктов могут использовать вакуумный упаковщик для овощей, чтобы предотвратить «морозильный ожог». Воздействие воздуха вызывает «морозильный ожог». Вакуумная упаковка овощей удалит воздух, предотвращая подгорание пищи в морозильной камере.
• Дифференциация продукта: Упаковочные компании могут использовать машины для вакуумной упаковки овощей для упаковки вакуумных овощных смесей для специализированных рынков. Пакеты могут быть проданы покупателям, которые заботятся о своем здоровье. Вакуумные овощные смеси имеют более длительный срок хранения, чем невакуумные смеси.
• Хранение образцов: Научные и сельскохозяйственные учреждения могут использовать упаковочную машину для овощей для образцов, чтобы сохранить образцы семян овощей. Вакуумная упаковка сохранит стабильность и жизнеспособность семян овощей до тех пор, пока они не понадобятся для тестирования или посадки.

Как выбрать вакуумные упаковочные машины для овощей

При покупке вакуумных упаковочных машин для овощей для розничной торговли учитывайте следующие факторы:

• Пропускная способность и размер:

  Пропускная способность и размер вакуумной упаковочной машины должны соответствовать масштабам пищевой переработки или упаковки, которые требуются. Определите, сколько овощей вам нужно упаковать и как быстро можно провести операцию. Покупка машины с правильным размером и пропускной способностью может значительно повысить эффективность работы и сэкономить средства.

• Функциональность:

  Различные типы вакуумных упаковочных машин имеют разные функции и способы использования. При покупке ознакомьтесь с преимуществами каждого типа, например, может ли он выполнять вакуумную упаковку жидкостей или специализированную упаковку для копчения. Чтобы избежать переплаты или неполного удовлетворения потребностей, выберите машину, функции которой соответствуют необходимому использованию.

• Качество герметизации:

  Основная задача вакуумной упаковочной машины - удаление воздуха и герметизация пакетов. Качество герметизации влияет на достигаемый вакуум и на то, как долго упаковка сохраняет герметичность. При покупке проверьте, использует ли машина надежные механизмы и материалы для герметизации, чтобы обеспечить долговечные и эффективные уплотнения.

• Требуемая мощность:

  Электрическая или аккумуляторная мощность вакуумной упаковочной машины для овощей должна соответствовать месту ее использования. Оцените варианты энергоснабжения и убедитесь, что они соответствуют потребностям машины в энергии, чтобы обеспечить ее правильную работу в предполагаемом месте.

• Стоимость:

  В конечном счете, цена вакуумной упаковочной машины является ключевым фактором при принятии решений о покупке. Сопоставьте функции, пропускную способность, качество герметизации и другие аспекты, обсужденные ранее, со стоимостью, чтобы найти машину, которая предлагает хорошую ценность за инвестированные средства.

• Ручная или автоматическая:

  В некоторых больших условиях может быть полезно выбрать машину, которая не требует постоянного ручного управления. Автоматический механизм блокировки и разблокировки делает ее более быстрой и простой в использовании, сокращая трудозатраты. Это может быть важной функцией в системах, где высокая скорость производства имеет решающее значение.

Часто задаваемые вопросы о вакуумных упаковочных машинах для овощей

В1: Какие овощи можно упаковывать в вакуумную упаковочную машину?

О1: Практически все овощи можно вакуумировать для хранения и сохранения свежести. Некоторые из них включают морковь, фасоль, брокколи, перец, шпинат и кабачки, и это лишь некоторые из них.

В2: Как долго хранятся овощи, упакованные в вакууме?

О2: Вакуумные овощи могут храниться от 2 до 5 лет в зависимости от типа овоща. Например, вакуумный салат или шпинат будут оставаться свежими в морозильной камере от 1 до 6 месяцев, в то время как вакуумная морковь, сельдерей и кабачки могут храниться от 9 месяцев до 2 лет.

В3: Стоит ли вакуумировать овощи?

О3: Да, вакуумная упаковка стоит того. Она увеличивает срок хранения, предотвращая порчу, обеспечивает лучшее качество пищи даже спустя годы после хранения и экономит место в холодильнике или морозильной камере.

В4: Существует ли определенная техника правильной вакуумной упаковки овощей?

О4: Да, существуют правильные методы вакуумной упаковки овощей. Они включают бланширование или приготовление овощей, обеспечение того, чтобы пакет не был переполнен, герметизацию, а затем хранение в соответствии с инструкциями.