Вакуумная машина для засолки курицы

Типы машин для вакуумной засолки курицы

Цель машины для вакуумной засолки курицы – инъекция рассола в мясные продукты с помощью вакуумного давления. В целом, существует три основных типа машин для вакуумной засолки: статические, прицепные и электрические барабанные машины для вакуумной засолки курицы.

• Статические машины для вакуумной засолки

  Статическая машина работает в одной камере. Мясные продукты помещаются в камеру с желаемым соляным рассолом. После герметизации камеры создается вакуум, который способствует быстрому впитыванию соли в мясо. Этот процесс обычно занимает от 10 до 30 минут, в зависимости от размера мяса и силы вакуума.

• Прицепные машины для вакуумной засолки

  Прицепные машины для вакуумной засолки TPS предназначены для мобильной переработки пищевых продуктов. Эти машины можно перевозить в разные места, позволяя проводить инъекцию рассола на месте для мясных продуктов. Как и статические машины для вакуумной засолки, прицепные машины используют вакуум для ускорения процесса засолки. Однако точный механизм может варьироваться в зависимости от конкретной модели и конфигурации машины.

  Благодаря своей мобильности, прицепные машины для вакуумной засолки идеально подходят для крупномасштабных предприятий общественного питания, удаленных перерабатывающих предприятий и мероприятий, требующих большого объема соленого или вяленого мяса.

• Электрические барабанные машины для вакуумной засолки курицы

  Этот тип машины более компактный и меньшего размера. Он работает аналогично статической машине для засолки. Однако электрическая барабанная машина для вакуумной засолки оснащена электрическим насосом, который регулирует уровень вакуума в камере. Электрические барабанные машины более универсальны и просты в эксплуатации, поскольку точный уровень вакуума можно регулировать с помощью электрического насоса. Это может повысить стабильность процесса засолки и конечного мясного продукта.

Характеристики и техническое обслуживание

Характеристики машины для вакуумной засолки курицы могут варьироваться в зависимости от модели и бренда. Ниже приведены некоторые из примечательных характеристик, связанных с машиной.

• Вакуумный насос: Машина для засолки курицы имеет вакуумный насос, который отвечает за удаление воздуха из вакуумной камеры. Размер и мощность насоса определяют силу и скорость вакуума.
• Вакуумная камера: Это любой контейнер или пространство внутри машины, которое используется для засолки курицы. Размер камеры определяет, сколько птицы можно засолить за один раз. Различные машины могут иметь камеры объемом от 10 до 100 литров.
• Мощность: Напряжение и мощность машины для засолки курицы могут варьироваться. Напряжение может быть как 220 В, так и 380 В, в то время как мощность может колебаться от 0,6 кВт до 3,5 кВт. Мощность и напряжение машины определяют ее пригодность для коммерческих целей.
• Материал: Большинство машин для вакуумной засолки курицы имеют компоненты из нержавеющей стали. Материал, часто пищевой, гарантирует долговечность.
• Производственная мощность: Мощность, с которой машина может засолить курицу, также является характеристикой, достойной упоминания. Большинство машин могут перерабатывать от 100 до 5000 кг курицы в час.

Техническое обслуживание

Техническое обслуживание машины для вакуумной засолки курицы несложно. В большинстве случаев это включает в себя очистку устройства и проведение регулярных проверок его компонентов. Вот некоторые практики технического обслуживания для машины для вакуумной засолки:

• Ежедневная очистка: После использования машины ее следует тщательно очистить. Можно начать с кондиционера, а затем использовать теплую воду для удаления соли, остатков птицы и чистящих растворов. Также важно разобрать детали и тщательно очистить труднодоступные места.
• Сушка: После очистки компонентов машины поставщик не должен собирать их до полного высыхания. Это предотвращает накопление влаги в солевой камере, что может привести к чрезмерному росту плесени.
• Смазка вакуумного насоса: Периодически смазывайте вакуумный насос оборудования. Это помогает поддерживать его плавную работу и хорошее состояние.
• Проверка на износ: Регулярно проверяйте машину на наличие признаков износа, повреждений и разрывов, особенно подвижных частей и вакуумного уплотнения. Следует отремонтировать или заменить любые компоненты, которые показывают признаки повреждений.

Сценарии использования машин для вакуумной засолки курицы

Машины для вакуумной засолки курицы необходимы для различных отраслей промышленности. В основном они используются в птицеводческой промышленности, где большие объемы курицы солят для консервации.

Машины для вакуумной засолки полезны для компаний, которые производят вареную курицу. Такие компании обычно используют машину для улучшения вкуса курицы перед ее приготовлением. Курицу обычно солят с помощью вакуумной машины, чтобы улучшить текстуру и сочность мяса. Кроме того, машина полезна на коммерческих кухнях и в предприятиях общественного питания. Здесь машины используются для быстрой мариновки и придания вкуса различным продуктам из птицы, таким как индейка, утка и курица.

Оптовые продавцы птицы используют машины для вакуумной засолки курицы, чтобы их продукция могла иметь более длительный срок хранения. После вакуумной засолки продукцию из птицы замораживают или охлаждают до готовности к продаже. Продавцы могут предоставлять своим клиентам продукты из птицы с увеличенным сроком годности.

Предприятия, занимающиеся карманными питомцами, которые работают с домашними птицами, а также клиенты, которые владеют домашними птицами, такими как попугаи и волнистые попугайчики, также могут извлечь пользу из машины для засолки курицы. Эти клиенты часто покупают курицу в качестве добавки к рациону птиц. Машина для вакуумной засолки можно использовать для приготовления ароматизированной курицы для домашних животных, обеспечивая их качественными продуктами.

Рестораны, специализирующиеся на приготовлении блюд из птицы, могут извлечь пользу из машин для засолки курицы большой емкости. Эти машины можно использовать для быстрого маринования курицы, используемой в различных блюдах, предлагаемых в ресторане. Машины для засолки обеспечат равномерное проникновение приправы в курицу.

Это лишь несколько примеров того, как машины для вакуумной засолки курицы используются в различных сценариях в птицеводческой промышленности.

Как выбрать машины для вакуумной засолки курицы

Вот несколько важных факторов, которые следует учитывать при выборе машин для вакуумной засолки курицы.

• Производственная мощность

  Необходимая мощность засолки курицы для различных коммерческих потребностей может быть указана путем изучения максимальной и минимальной мощности машины. Важно, чтобы машина могла справляться с необходимой мощностью с достаточной эффективностью и, конечно же, без ущерба для уровня вакуума.

• Материал конструкции

  Материал конструкции солевой камеры машины в значительной степени определяет ее прочность, эффективность и потребности в техническом обслуживании. Нержавеющая сталь часто используется, потому что ее легко чистить и она устойчива к коррозии, хотя различные типы стали обеспечивают различные уровни прочности и долговечности.

• Автоматизация и управление

  Сложные машины могут иметь удобные интерфейсы, диагностику и программируемые настройки, в то время как более простые модели будут иметь простые элементы управления. Уровень автоматизации влияет на эффективность рабочего процесса и потребности в персонале.

• Мощность вакуумного насоса

  Это определит качество достигнутого вакуума и скорость процесса. Быстрые вакуумы чрезвычайно полезны при засолке и мариновании курицы, поскольку они сокращают время, необходимое для процедуры. Следует учитывать срок службы и потребности в замене вакуумного насоса, а также его производительность.

• Размеры и вес животных

  Адаптивность машины имеет решающее значение, поскольку не вся птица требует одинакового содержания соли или силы засолки, а разные размеры птицы соответствуют различным коммерческим потребностям.

• Отзывы клиентов и бренд

  Следует внимательно читать отзывы, написанные реальными клиентами, и тщательно рассматривать бренд. Оценка поддержки клиентов, технического обслуживания и требований к обслуживанию может помочь в принятии важного решения о покупке.

Часто задаваемые вопросы о машинах для вакуумной засолки курицы

В1: Существуют ли альтернативы машине для вакуумной засолки курицы?

A1: Да, засолить курицу можно и без использования коммерческой машины. Простые методы включают сухую засолку, мокрую засолку или инъекцию рассола в курицу. Однако эти методы могут не дать таких же результатов, как использование машины для вакуумной засолки.

В2: Как машина для вакуумной засолки курицы влияет на вкус курицы?

A2: Удаляя и заменяя воздух в курице, машина позволяет соли проникнуть глубже в курицу, улучшая ее вкус по всей поверхности, а не только на поверхности.

В3: Какие виды курицы можно использовать с машиной для вакуумной засолки курицы?

A3: С помощью машин для вакуумной мариновки можно приправить как целую курицу, так и части курицы (например, грудку, бедра, ножки и крылья). Однако для оптимальной засолки предпочтительнее использовать свежую или размороженную курицу.

В4: Могут ли пользователи провести тесты на машине для вакуумной засолки курицы перед покупкой?

A4: Многие поставщики предлагают услуги тестирования и отбора проб, чтобы помочь покупателям лучше понять продукт перед покупкой. Лучше всего спросить поставщика о подробной информации об этой услуге.

В5: Сколько времени требуется, чтобы засолить курицу с помощью вакуумной машины?

A5: Преимущество использования машины для вакуумной засолки заключается в том, что, в то время как традиционная засолка может занимать от нескольких часов до нескольких дней, в вакууме курицу можно засолить всего за 30 минут до 2 часов, в зависимости от размера курицы и желаемого уровня концентрации соли.