Вакуумная упаковочная машина

Типы вакуумных упаковочных машин

Вакуумные упаковочные машины - это упаковочные устройства промышленного класса, которые используются для удаления воздуха из пакетов, содержащих пищевые продукты, для их консервации или упаковки. Эти мощные машины бывают разных типов.

• Вакуумная камера

  Усовершенствованная вакуумная камера оснащена вакуумным пакетом, помещенным внутрь камеры с закрытой крышкой для начала процесса всасывания. Оснащенная многочисленными функциями управления и опциями, эта машина обычно используется для мясных и молочных продуктов. Хотя она обеспечивает более качественную герметизацию, чем модели с ленточным уплотнением, она, как правило, дороже и более устойчива для коммерческого использования. Преимущество вакуумных камер заключается в том, что их можно использовать для пакетов разных размеров, если пакеты меньше самой камеры. Спецификация камеры варьируется у разных производителей. Стандартные модели - это прямоугольные коробки, примерно длиной с кухонный стол. Модели для столешниц более плоские и короткие, поэтому их можно разместить на кухне на столешнице. Помимо стандартного типа, существуют также вертикальные модели с более узким и высоким профилем.

• Вакуумные запайщики с внешним насосом

  Более практичный выбор для многих домовладельцев - запайщики с внешним насосом, которые оснащены вакуумным соплом внутри устройства. В этом типе машины сопло располагается в ряд с пакетом для откачивания из него воздуха перед нанесением тепловой герметизации. Хотя он менее эффективен при удалении воздуха из пакетов по сравнению с камерами, он более доступен по цене и обеспечивает хорошее обслуживание для твердых, жидких и порошкообразных упакованных изделий. Как и у камер, у этой модели также есть свои подвиды. Вакуумный запайщик с лотком для рулонного материала оснащен лотком для держателя продукта, но лоток не закрыт. Вместо этого для покрытия продукта используется рулон пленки, а затем пленка запаивается и разрезается.

• Импульсный запайщик с вакуумом

  Импульсные запайщики, подходящие для коммерческого использования, оснащены встроенной вакуумной системой, которая удаляет воздух из пакетов перед их запаиванием. Работая от электрического импульса, эта машина складывается и легко помещается на рабочую поверхность. Помимо экономии места, она имеет несколько функций безопасности, включая аварийные кнопки остановки и защитные ограждения. Эта машина идеально подходит для дома или для небольших производств, она быстро и эффективно запаивает. В отличие от моделей с внешним насосом, сопло в импульсном запайщике не находится внутри машины. Это отдельное устройство, которое необходимо поместить внутрь пакета.

Спецификация и техническое обслуживание вакуумной упаковочной машины

Ниже приведены некоторые общие характеристики вакуумного запайщика и советы по его техническому обслуживанию:

• Продувка газом:

  Советы по техническому обслуживанию

  Вакуумный насос необходимо регулярно очищать и смазывать. Газовые клапаны промывки также необходимо очищать от грязи, которая препятствует нормальному потоку газа.

• Емкость и объем:

  Советы по техническому обслуживанию

  Пользователи должны избегать переупаковки или перегрузки запаивающей планки. Это может привести к повреждению вакуумного запайщика или его неисправности. Если во время процесса запаивания произошла какая-либо утечка, пользователи должны немедленно устранить ее, чтобы предотвратить повреждение машины.

• Прочность пленки:

  Советы по техническому обслуживанию

  Пользователи могут повысить прочность пленки пакетов, храня их вдали от солнечных лучей и источников тепла, которые могут повредить их структурную целостность. Избегайте чрезмерного растягивания или переполнения пакетов, чтобы они сохраняли свою прочность.

• Требования к мощности:

  Советы по техническому обслуживанию

  Пользователи должны периодически проверять электрические розетки и соединения шнура, чтобы обеспечить стабильную подачу электроэнергии на вакуумный запайщик. Когда машина не используется, выключатель питания должен быть отключен, чтобы предотвратить разрядку аккумулятора.

• Длина запаивающей планки:

  Советы по техническому обслуживанию

  Чтобы предотвратить повреждение запаивающей планки, пользователи должны протирать ее, чтобы удалить прилипшую грязь и остатки пищи после каждой упаковки. Кроме того, они должны убедиться, что они правильно и аккуратно чистят запаивающую планку, не прилагая чрезмерной силы, которая может повредить ее поверхность.

• Вакуумное давление:

  Советы по техническому обслуживанию

  Пользователи должны регулярно проверять вакуумное давление упаковки, чтобы убедиться, что оно находится в пределах рекомендуемых значений, чтобы избежать недостаточного или чрезмерного вакуума, что может повредить пищевой продукт.

• Регулировка температуры:

  Советы по техническому обслуживанию

  Регулировка температуры вакуумного запайщика отличается для каждой модели и упаковываемого продукта. Пользователи должны ознакомиться с руководством производителя, чтобы лучше понять, как поддерживать температурный режим. Кроме того, они должны регулярно контролировать температуру, чтобы убедиться, что она находится в идеальном диапазоне, чтобы избежать повреждения продукта или снижения качества вакуума.

• Сила вакуума:

  Советы по техническому обслуживанию

  Пользователи должны заменять прокладки и уплотнения, если они показывают признаки износа. Кроме того, они должны регулярно очищать вакуумный насос, чтобы удалить мусор и остатки пищи, которые могут повлиять на его производительность и силу.

Сценарии

• Пищевая промышленность и рестораны:

  Вакуумная упаковка широко используется в пищевой промышленности, в том числе на предприятиях по переработке, на кухнях, в столовых и в кафетериях. Например, вакуумная упаковка бочек с солеными огурцами позволяет избежать пищевых отходов, увеличивая срок хранения и сохраняя качество продукта. Срок годности продуктов питания может быть значительно продлен при использовании вакуумной упаковки для богатых белками продуктов, чувствительных к температуре, таких как мясо, молочные продукты и яйца. В некоторых сценариях ресторанов вакуумная упаковка также применима для методов приготовления пищи sous-vide. Удаление воздуха из упаковки и создание системы теплопередачи позволяет точно и безопасно готовить пищу, улучшая ее вкус и текстуру.

• Хранение мяса и рыбы:

  Для отелей и ресторанов, которые обрабатывают большое количество мяса и рыбы, вакуумный аппарат для хранения продуктов питания может помочь им сохранить свежесть и вкус ценных ингредиентов, таких как стейки, курица, баранина, филе рыбы и креветки. В этом случае использование вакуумного запайщика с отдельным пакетом с застежкой-молнией может создать барьер от обветривания и загрязнения, позволяя хранить белок в замороженном виде в течение длительного времени без ущерба для качества. В некоторых предприятиях по переработке морепродуктов промышленные или коммерческие вакуумные упаковочные машины для морепродуктов могут использоваться для увеличения срока хранения продукции, предлагаемой компаниями, занимающимися глубоководным рыболовством.

• Медицинская/фармацевтическая упаковка:

  В медицинской и фармацевтической сфере вакуумные упаковочные машины играют решающую роль в сохранении и защите чувствительных лекарств, медицинских принадлежностей и оборудования. Например, вакуумная упаковка может использоваться для упаковки хрупких лекарств, стерильных медицинских изделий и ценных биологических образцов, защищая их от воздействия окружающей среды и обеспечивая целостность продукта. Машина также может использоваться для упаковки, обеспечивающей защиту от подделки. Например, при вакуумной упаковке упаковка материалов для фармацевтических препаратов, пищевых добавок и БАДов сохраняет их эффективность, стабильность и действенность. Важно сохранить максимальную прочность, безопасность и эффективность до момента потребления в конечном итоге.

• Упаковка электроники:

  В электротехнической промышленности вакуумные упаковочные машины защищают чувствительные электронные компоненты, устройства и печатные платы от влаги, пыли и физических повреждений. Например, удаление воздуха и герметизация создают защитный барьер от проникновения влаги во время воздушных перевозок, обеспечивая надежную работу сложных электронных систем, таких как смартфоны, компьютеры и оборудование для промышленной автоматизации. Подрядчики по производству электроники могут использовать промышленные машины для вакуумной упаковки электронных компонентов, таких как печатные платы, датчики и полупроводники, в влагостойкие пакеты или блистерные упаковки. Эта технология защищает целостность и функциональность чувствительной электроники во время хранения и транспортировки, снижая риск сбоев, вызванных факторами окружающей среды.

• Путешествия/транспортировка:

  Отдыхающие и путешественники часто сталкиваются с проблемой ограниченного пространства для багажа при упаковке для поездок. Однако портативная мини-вакуумная упаковочная машина для путешествий также может быть использована для решения этой проблемы. Вакуумная упаковка сжимает предметы для путешествий, оптимизируя пространство для багажа, что упрощает упаковку одежды, обуви и других аксессуаров в чемоданы и рюкзаки для дальних поездок.

Как выбрать вакуумную упаковочную машину

При покупке вакуумного запайщика для продуктов питания покупатели должны обращать внимание на характеристики и спецификации, которые соответствуют их целям.

• Тип насоса

  Вакуумные упаковочные машины с поршневыми насосами более мощные и долговечные, чем машины с масляными насосами. Масляный насос требует регулярной проверки и замены масла, чтобы хорошо работать. Поршневой насос не требует регулярного обслуживания и хорошо работает при интенсивном использовании.

• Толщина продукта

  Толщина продукта имеет значение при выборе подходящего вакуумного запайщика. Большинство упаковочных машин хорошо работают с продуктами толщиной не более 10 см. Для очень толстого мяса и продуктов покупатели должны приобрести вакуумный запайщик с мощностью всасывания не менее 1200 Вт. Он также должен иметь запаивающую планку длиной не менее 16 дюймов. Такая машина может эффективно упаковывать скоропортящиеся продукты, такие как дичь, туши и оленина.

• Простота использования

  Избегайте выбора машин со множеством сложных кнопок и функций, так как они могут расстроить рабочих и замедлить производство. Выбирайте модели с легко читаемыми кнопками и простыми настройками. Рассмотрите модели с автоматическим циклом упаковки, который может остановиться, когда пакет будет полон.

• Конструкция и долговечность

  Интенсивные программы вакуумной упаковки продуктов питания могут легко изнашивать и повреждать машины. Покупатели должны выбирать устройства с корпусом из литого алюминия, рассчитанным на длительный срок службы. Проверьте герметичность упаковки внутренних компонентов, чтобы убедиться, что они коррозионностойкие.

• Запасные части

  Регулярная замена компонентов вакуумного упаковочного устройства помогает продлить срок его службы и сократить время простоя. Запаивающие планки, прокладки, клапаны, фильтры, вентиляторы и насосы - это некоторые из основных деталей, которые могут потребовать замены после определенного использования. Перед покупкой коммерческого устройства убедитесь, что все необходимые детали доступны и не стоят дорого.

• Сервис

  Гарантия на запаивающие планки и насосы необходима, чтобы защитить покупателей в случае раннего отказа. Убедитесь, что гарантийный срок составляет не менее одного года. Также проверьте наличие сервисных специалистов для обслуживания устройства в случае поломки.

Часто задаваемые вопросы о вакуумной упаковочной машине

В1: Сколько воздуха удаляет вакуумный пакет?

A1: Вакуумный насос эффективно извлекает воздух из устройства. Однако он не извлекает 100% воздуха или кислорода научно, потому что некоторые молекулы газа слишком малы для насоса, чтобы их удалить.

В2: Каковы недостатки вакуумной упаковки?

A2: Вакуумная упаковка может создавать анаэробные условия, которые способствуют росту Clostridium botulinum - бактерии, которая может продуцировать смертельный токсин. Некоторые виды вакуумной упаковки также дороже, чем другие варианты упаковки.

В3: Как долго хранится еда в вакуумной упаковке?

A3: Срок хранения продуктов питания в вакуумной упаковке составляет около 3-5 дней. Однако срок хранения может варьироваться в зависимости от типа продукта. Например, мясо и птица хранятся 1-2 года; сыр - 8 месяцев; овощи - 2-5 лет; зерновые - 5 лет; орехи - 1-2 года; кофе - 6-12 месяцев; травы - 1-3 года; а пекарские принадлежности - 5-10 лет.

В4: Может ли отключение электричества повлиять на вакуумно-запакованные продукты?

A4: Пока отключение электричества длится достаточно долго, чтобы температура внутри холодильника и морозильника поднялась выше 38°F, все должно быть в порядке. Но если электричества нет более четырех часов и вакуумно-запакованные продукты разморозились, все будет в порядке, пока они все еще холодные или образуется лед.