Пульпатор для томатов

Типы томатных измельчителей

Томатный измельчитель – это кухонный прибор, который используется для отделения мякоти и сока из вареных помидоров от кожицы и семян. Это незаменимый элемент оборудования для пищевых предприятий, производящих томатную продукцию. Существует множество типов томатных измельчителей, и каждый из них работает по-разному.

• Ручные томатные измельчители

  Ручные томатные измельчители – это пищеперерабатывающие машины, которые работают вручную. Они компактны и небольшого размера, их используют для обработки небольших партий вареных помидоров в пюре. Конструкция ручного томатного измельчителя состоит из бункера, который представляет собой чашеобразную часть, куда загружают вареные помидоры, и ручного механизма с рукояткой. Чтобы запустить машину, нужно загрузить вареные помидоры в бункер. Затем нужно вращать рукоятку, чтобы толкать помидоры на перфорированную пластину. Давление раздавливает помидоры, и мякоть с соком проходит через отверстия в пластине. Кожица и семена остаются внутри измельчителя.

• Электрические томатные измельчители

  Электрические томатные измельчители работают от электросети. В них встроены мощные двигатели, которые позволяют быстро обрабатывать большие объемы помидоров. Более того, электрические томатные измельчители управляются с помощью кнопки. Такой тип измельчителя идеально подходит для коммерческого использования в ресторанах, столовых и пищевых фабриках. Он избавляет от изнурительного ручного труда и потери времени, характерных для ручных томатных измельчителей. Электрические измельчители работают аналогично ручным. Однако вместо ручной рукоятки вареные помидоры толкаются на перфорированную пластину силой мотора. Томатное пюре и сок выходят через отверстия, а кожица и семена остаются внутри машины.

• Современные томатные измельчители

  Современные томатные измельчители оснащены эффективными, обновленными механизмами, которые соответствуют быстрому темпу пищевого производства. Они предлагают автоматизированную обработку, которая делает массовое производство очень простым. Как и электрические измельчители, современные модели часто изготавливаются из нержавеющей стали, которая прочна, долговечна и легко моется. Они также имеют дополнительные функции, такие как съемные детали для легкой очистки, тихая работа и высокая производительность. Некоторые современные измельчители даже имеют функцию автоматической резки и разделения, что позволяет им быстро обрабатывать помидоры с минимальным вмешательством оператора.

Характеристики и техническое обслуживание томатных измельчителей

Характеристики

Томатные измельчители выпускаются с различными характеристиками, которые зависят от типа и модели.

• Производительность: Производительность томатного измельчителя – это объем помидоров, который он может переработать за определенный период времени, обычно измеряемый в килограммах в час (кг/ч) или тоннах в час. Например, производительность промышленного измельчителя может составлять 1000 кг/ч.
• Мощность: Мощность томатного измельчителя, измеряемая в ваттах (Вт) или киловаттах (кВт), представляет собой энергию, необходимую для работы машины. Более крупные измельчители, как правило, имеют большую мощность. Например, мощность определенного томатного измельчителя может составлять 2,2 кВт.
• Размеры: Размеры томатного измельчителя, включая длину, ширину и высоту, определяют его физические габариты и форму, позволяя предприятиям оценить пространство, необходимое для его установки. Например, размеры определенного томатного измельчителя могут быть 1500 мм х 800 мм х 1200 мм.
• Вес: Вес томатного измельчителя – важный фактор при установке и транспортировке. Более тяжелые измельчители, как правило, более устойчивы во время работы. Вес определенного томатного измельчителя составляет около 300 кг.
• Материал: Томатные измельчители изготавливаются из различных материалов. Нержавеющая сталь, например, является популярным материалом, так как она прочна, долговечна и ее легко чистить, что отвечает требованиям гигиены.

Техническое обслуживание

• Регулярная очистка: Всегда очищайте томатный измельчитель после использования. Тщательно смойте остатки помидоров и промойте каждую деталь, чтобы избежать засорения и размножения бактерий.
• Смазка: Регулярно смазывайте подвижные части измельчителя, чтобы обеспечить плавную работу. Нанесите смазку на подшипники, цепи и другие детали. Проверьте натяжение цепей и ремней и при необходимости отрегулируйте их, чтобы предотвратить проскальзывание или ослабление.
• Периодические осмотры: Периодически осматривайте компоненты на наличие признаков износа или повреждений, таких как трещины, деформации или отслоение, и при необходимости своевременно заменяйте или ремонтируйте их.
• Поддерживайте подходящие условия эксплуатации: Устанавливайте томатный измельчитель в хорошо вентилируемом и сухом месте, защищая его от попадания влаги или длительного воздействия высоких температур, чтобы не повредить оборудование.

Сферы применения томатного измельчителя

Томатные измельчители используются во многих отраслях и областях, таких как сельское хозяйство, общественное питание, коммерческие кухни, рестораны, пищевая промышленность, диетология, кейтеринг и стадионы.

В сельской местности, где сельское хозяйство является основным видом деятельности, томатный измельчитель можно использовать для мелкомасштабной переработки помидоров в соусы, пасты и соки для местного потребления или продажи. Фермеры в сельской местности могут использовать измельчитель для переработки урожая помидоров в продукцию с добавленной стоимостью, сокращая потери после сбора урожая и получая дополнительный доход.

В городских условиях уличные торговцы и передвижные торговые точки могут использовать портативные томатные измельчители для приготовления свежей томатной продукции прямо на месте для немедленного потребления. Это особенно актуально в районах, где используются традиционные методы приготовления пищи и доступ к современному пищеперерабатывающему оборудованию ограничен.

В общественных центрах или кооперативах общие томатные измельчители можно использовать для мелкомасштабной, децентрализованной переработки помидоров в соусы или пасты для общественного использования или распространения. Это особенно актуально в районах с низким уровнем доходов, где доступ к доступному пищеперерабатывающему оборудованию ограничен.

В продуктовых магазинах и супермаркетах в отделах свежих продуктов можно использовать томатные измельчители для приготовления свежевыжатого томатного сока, томатных заправок или соусов для употребления на месте или продажи.

На небольших пищевых предприятиях, в кулинарных цехах или специализированных магазинах томатные измельчители можно использовать для переработки помидоров в томатную продукцию для местного или нишевого рынка.

В школьных столовых, кулинарных классах или послешкольных программах томатные измельчители могут предложить практические учебные материалы по питанию, пищевой обработке и кулинарии. Учащиеся могут научиться делать собственную томатную продукцию из свежих помидоров с помощью измельчителя.

В кейтеринговых компаниях и на площадках для проведения мероприятий томатные измельчители могут пригодиться для приготовления свежей томатной продукции для фуршетов, приемов, уличных кулинарных станций или кулинарных мастер-классов.

В кафе быстрого питания измельчители в зонах самообслуживания могут использоваться для приготовления индивидуальных томатных соков или коктейлей для клиентов. Это может стать дополнительной функцией, которая улучшает качество обслуживания и пропагандирует здоровые напитки.

В пищевой промышленности крупные томатные измельчители используются для производства томатной пасты и пюре для консервирования, розлива в бутылки и распространения в супермаркеты и продуктовые магазины.

Как выбрать томатный измельчитель

При покупке томатного измельчителя для коммерческого использования покупатели должны учитывать его производительность. Производительность должна соответствовать поставленной задаче. Для крупномасштабной переработки следует выбирать машины с высокой пропускной способностью. Для мелкомасштабной переработки машин с более низкой пропускной способностью будет достаточно. Кроме того, убедитесь, что материалы, из которых изготовлен измельчитель, прочные. Нержавеющая сталь является распространенным материалом для изготовления томатных измельчителей благодаря своей прочности и устойчивости к коррозии.

Поскольку измельчитель будет частью линии обработки, важно учитывать, насколько легко он интегрируется с другими машинами. Поток производства измельчителя будет отличным, если его соединения совместимы с существующими машинами. Кроме того, проверьте удобство использования измельчителя. Выбирайте модели с удобными элементами управления. Выбранный измельчитель также должен иметь четкие инструкции по настройке и эксплуатации.

Покупатели должны выбирать томатные измельчители, которые легко очищаются и обслуживаются. Очистка измельчителя не должна занимать более часа. После производства детали измельчителя также должны быть доступны для обслуживания. Если измельчители будут использоваться дома или на пищевых предприятиях, покупателям следует искать модели, которые соответствуют санитарным нормам, установленным государственными органами. Такие стандарты требуют от производителей использовать безопасные и чистые материалы при изготовлении пищеперерабатывающего оборудования.

Наконец, покупателям следует учитывать гарантию, предоставляемую на измельчители. Гарантия свидетельствует о том, что производитель или поставщик уверены в качестве продукта. Гарантия также предлагает покупателям определенную защиту в случае получения неисправных или дефектных продуктов.

Часто задаваемые вопросы о томатных измельчителях

В1: Каково назначение томатного измельчителя?

О1: Назначение томатного измельчителя – отделять томатный сок и мякоть от семян и кожицы томата. Это незаменимый элемент оборудования, используемый при переработке помидоров.

В2: Какие бывают типы томатных измельчителей?

О2: Томатные измельчители можно классифицировать на разные типы в зависимости от различных характеристик. Основные типы – это современные промышленные измельчители и традиционные ручные измельчители. Современные промышленные измельчители обычно работают от электросети, и они отличаются большей эффективностью и производительностью. Традиционные ручные измельчители управляются вручную, и они подходят для мелкомасштабного производства. Другие типы включают измельчители для влажной обработки и измельчители для сухой обработки. Машины для влажной обработки подходят для извлечения сока из помидоров, а машины для сухой обработки – для производства томатного пюре.

В3: Можно ли очистить томатный измельчитель после использования?

О3: Да. Необходимо очищать томатный измельчитель после использования. Регулярная очистка помогает поддерживать производительность измельчителя и обеспечивает гигиеничность переработанных продуктов.

В4: Как томатный измельчитель влияет на вкус конечного продукта?

О4: Качественный томатный измельчитель может сохранять естественный вкус томата. Кроме того, он эффективно извлекает сок и мякоть из помидоров. Затем он создает прочную основу для дальнейшей обработки и производства томатной продукции.