Индукционная плита

Типы индукционных варочных панелей для больших объемов

Индукционные варочные панели используют электромагнитные поля для непосредственного нагрева кастрюль и сковородок. Такое тепло обеспечивает эффективный и быстрый процесс приготовления пищи. Индукционные плиты становятся все более популярными, поскольку они более безопасны, чище и энергоэффективнее, чем газовые или электрические плиты. Индукционные плиты для больших объемов широко используются в ресторанной и кейтеринговой индустрии. Они бывают разных конструкций в зависимости от требований к приготовлению пищи.

• Настольные индукционные плиты: Такие плиты прекрасно подходят для тушения, томления и жарки. Они компактны и портативны, поэтому их можно поставить в любом месте кухни. Две или более варочных зон интегрированы в один блок. Их легко перемещать при необходимости, поскольку они легкие. Настольная плита идеально подходит для небольших ресторанов или кафе.
• Плиточные индукционные плиты: Плиточные индукционные плиты имеют отдельные варочные зоны, которые можно комбинировать в любой конфигурации. Они встраиваются в столешницу и нагреваются индукцией. Такие плиты прекрасно подходят для больших кухонь, поскольку их можно настроить в соответствии с потребностями в приготовлении пищи. Плиточная индукционная плита позволяет готовить разные блюда одновременно. Она обеспечивает равномерный нагрев и быстрое приготовление. Благодаря тому, что плита установлена в столешницу, она экономит много места на кухне.
• Индукционные варочные панели: Эта плита для больших объемов имеет варочную панель с одной или несколькими варочными зонами. Варочные панели очень мощные и эффективные. Одна панель может обрабатывать большой объем, на ней можно разместить множество кастрюль и сковородок. Индукционные варочные панели обеспечивают точный контроль температуры. Их легко чистить и обслуживать. Это делает их очень популярными в коммерческом приготовлении пищи.
• Портативные индукционные плиты: Эти легкие и универсальные плиты легко перемещать с места на место. Портативная индукционная плита может иметь одну или две варочные зоны. Они обеспечивают гибкие варианты приготовления пищи и отлично подходят для выездного и быстрого кейтеринга. Сковороды и кастрюли можно быстро нагреть до очень высоких температур.
• Индукционные воки: Эта индукционная плита имеет круглую кастрюлю с плоским дном. Ее используют для варки на пару, фритюра, перемешивания, обжаривания и жарки. Индукционные воки очень быстро и эффективно нагреваются. Это обеспечивает превосходные результаты приготовления пищи. Индукционный вок — отличное дополнение к любой коммерческой кухне.
• Индукционная варочная поверхность: Индукционная варочная поверхность состоит из нескольких варочных зон или конфорок. Она предназначена для приготовления пищи в больших объемах. Индукционные варочные поверхности могут легко заменить газовые плиты в любом ресторане. Поверхность нагрева быстро нагревается и регулируется до необходимой температуры. Индукционные варочные поверхности мощные и обеспечивают точный контроль над процессом приготовления пищи.

Функции и особенности индукционной плиты для больших объемов

Индукционная плита для больших объемов может удовлетворить потребности профессиональных кухонь, поскольку имеет ряд функций и особенностей.

• Мощный нагревательный элемент

  Эта плита имеет мощный нагревательный элемент с высокой мощностью. Она может быстро довести до кипения большие объемы жидкости или приготовить еду в кастрюле.

• Регулировка температуры

  Индукционные плиты используют магнитные поля для генерации тепла. Они обеспечивают точный контроль температуры для различных методов приготовления пищи. Повара могут обжаривать, тушить, томить или жарить с большой точностью.

• Энергоэффективность

  Индукционные плиты более энергоэффективны по сравнению с газовыми или электрическими моделями. Они снижают потери тепла и быстрее готовят пищу. Использование этой плиты позволит сэкономить деньги на коммунальных платежах и сократить выбросы углерода.

• Простота и безопасность эксплуатации

  Индукционные плиты просты и безопасны в эксплуатации. Они работают только при наличии на плите посуды, совместимой с индукцией. Индукционные плиты снижают риск возникновения несчастных случаев на кухне. Поскольку они нагревают кастрюли и сковороды непосредственно, плиты остаются холодными и помогают предотвратить ожоги.

• Таймеры

  Индукционные плиты для больших объемов имеют встроенные таймеры. Повара могут устанавливать таймеры и получать оповещения, когда блюдо готово. Таймеры повышают точность и обеспечивают стабильные результаты в каждом блюде.

• Простота в уходе

  У большинства индукционных плит для больших объемов гладкая стеклокерамическая поверхность. Эта поверхность делает индукционные плиты легкими в уходе. Она устойчива к пятнам и разливам, а также улучшает внешний вид коммерческой кухни.

• Портативность

  Портативная индукционная плита полезна. Ее можно использовать, если требуется дополнительная мощность для приготовления пищи, или переместить по кухне, чтобы максимально эффективно использовать пространство. Некоторые индукционные плиты для больших объемов компактны и легкие. Это делает их полезными для кейтеринговых услуг и мероприятий на открытом воздухе.

• Несколько варочных зон

  Некоторые модели имеют несколько варочных зон. Повара могут использовать разные кастрюли или сковороды одновременно. Они также могут регулировать настройки температуры каждой зоны в соответствии с различными потребностями в приготовлении пищи.

Сценарии использования индукционной плиты для больших объемов

Индукционные плиты для больших объемов широко используются в больших ресторанах и кейтеринговых предприятиях, где поварам необходимо быстро кипятить или тушить большие объемы пищи. Эти повара в основном используют индукционные плиты из-за их точного регулирования температуры и способности непрерывно готовить большие объемы пищи. Кроме того, индукционные плиты предлагают более безопасный вариант по сравнению с традиционными газовыми горелками, поскольку они снижают риск возникновения пожаров.

В больничных кухнях также используют индукционные плиты для приготовления больших объемов супа, тушеного мяса, макарон и других блюд для пациентов. Индукционные плиты для больших объемов предпочитают использовать в больницах из-за их способности равномерно и эффективно нагревать пищу, что имеет решающее значение при обслуживании большого количества пациентов. Использование индукционной плиты на больничной кухне также снижает риск пожара по сравнению с газовыми горелками.

Столовые и кафетерии, которые обслуживают большие порции, также полагаются на индукционные плиты для больших объемов, чтобы готовить пищу оптом для посетителей. Эти плиты для больших объемов подходят для таких заведений, поскольку они могут быстро кипятить, жарить или тушить пищу за короткое время. В коммерческих предприятиях по переработке пищевых продуктов, где в больших масштабах производят различные виды соусов, супов и консервированных продуктов, индукционные плиты для больших объемов очень полезны. Последовательность и эффективность индукционного приготовления пищи облегчают поддержание стандартов качества на предприятиях по переработке пищевых продуктов.

Еще одним важным применением индукционных плит для больших объемов является кейтеринг на мероприятиях, таких как свадьбы, вечеринки и корпоративные мероприятия. Кейтеринговые компании полагаются на эти плиты для больших объемов, чтобы готовить большие объемы пищи, которые будут подаваться за один раз. Быстрота нагрева индукционной плиты позволяет кейтеринговым бригадам готовить и держать блюда готовыми к подаче в кратчайшие сроки.

С ростом популярности индукционного приготовления пищи все больше профессиональных поваров предпочитают использовать индукционные плиты для больших объемов для повседневных задач приготовления пищи, тестирования рецептов и других кулинарных инноваций. Индукционная плита обеспечивает точный контроль, что позволяет шеф-поварам легче повторять такие методы, как су-вид. Домашние повара также ценят индукционное приготовление пищи, поскольку оно обеспечивает такой же опыт, как газ, с точки зрения быстроты отклика и контроля. Люди, которые любят готовить пищу в больших количествах, могут инвестировать в индукционную плиту для больших объемов, чтобы кипятить или тушить большие порции.

Как выбрать индукционные плиты для больших объемов

• Скорость включения:

  Индукционная плита для быстрого приготовления пищи для больших объемов имеет хорошую скорость включения, что означает, что она может быстро достичь температуры, необходимой пользователю. При выборе индукционных плит для больших объемов лучше всего протестировать несколько образцов, чтобы увидеть, как быстро они готовят пищу. Выбранная индукционная плита должна быстро достигать желаемой температуры приготовления, чтобы сократить время приготовления пищи.

• Покрытие и дизайн поверхности:

  Поверхность некоторых индукционных плит имеет гладкую керамическую поверхность, которая легко чистится. Кастрюли для индукционных плит часто изготавливаются таким образом, чтобы тепло распределялось равномерно по кастрюле. Некоторые индукционные плиты также имеют удобный для очистки дизайн, который полезен для предприятий. Также следует учитывать индукционные плиты с ручками и другими конструктивными особенностями, которые улучшают эргономичность работы.

• Возможности для кейтеринга и коммерческого использования:

  Для предприятий разумно выбирать индукционную плиту с большей мощностью для кейтеринга, чтобы можно было приготовить много пищи за короткое время. Индукционные плиты для больших объемов бывают разных типов: с двумя конфорками, с одной конфоркой, коммерческие и настольные. В зависимости от потребностей бизнеса можно выбрать любой тип. Тем не менее, целесообразно выбрать плиту, которая лучше всего подходит для коммерческого использования.

• Конструкция металлического основания для коммерческого использования:

  Металлическое основание некоторых индукционных плит сделано очень прочным, чтобы оно могло долго прослужить даже при использовании на коммерческой кухне. Индукционные плиты с металлическим основанием часто прочные и долговечные. Это означает, что они могут выдерживать тяжелые нагрузки, которые встречаются на коммерческих кухнях, и не будут легко повреждаться.

• Энергоэффективность класса A:

  При покупке индукционных плит для больших объемов лучше всего выбирать плиты с энергоэффективностью класса A. Такие плиты помогают предприятиям экономить энергию и снизить эксплуатационные расходы. Кроме того, индукционные плиты с энергоэффективностью класса A лучше для окружающей среды. В современном мире предприятиям рекомендуется использовать оборудование, которое оказывает минимальное воздействие на природу.

• Функции безопасности:

  Индукционные плиты имеют множество функций безопасности. Эти функции помогают обеспечить защиту пользователей. Такие функции безопасности, как автоматическое отключение, блокировка от детей, защита от перегрева, обнаружение посуды и обнаружение неисправностей, делают индукционные плиты безопасными для использования. Для коммерческого приготовления пищи следует выбирать индукционные плиты с функциями безопасности.

Вопросы и ответы об индукционных плитах

В1. Можно ли использовать кастрюлю для больших объемов для индукционного приготовления пищи?

О1. Да, кастрюли для больших объемов идеально подходят для индукционного приготовления пищи. Они имеют гладкие, плоские и магнитные днища, которые обеспечивают отличный контакт с варочной поверхностью.

В2. Есть ли какие-либо преимущества для здоровья от индукционных варочных панелей?

О2. Индукционное приготовление пищи безопаснее, чем традиционное. Оно снижает вероятность ожогов и пожаров, поскольку плита не нагревается. Следовательно, меньше бытовых травм на кухне.

В3. Какая мощность у хорошей индукционной плиты?

О3. Индукционные плиты имеют разные уровни мощности. Надежная индукционная плита должна иметь минимальную мощность 1500 Вт.

В4. Лучше ли индукционное приготовление пищи, чем газовое?

О4. Индукционное приготовление пищи во многом лучше, чем газовое. Во-первых, оно обеспечивает более быстрое время приготовления, более точный контроль температуры и лучшую энергоэффективность. Кроме того, индукционные плиты намного безопаснее газовых плит, поскольку они снижают риск возникновения пожаров. Это, в свою очередь, снижает вероятность страховых случаев для домовладельцев.

В5. Каковы недостатки индукционных варочных панелей?

О5. Индукционные варочные панели имеют несколько недостатков, таких как ограниченная совместимость посуды и высокая первоначальная стоимость. Они также могут вызывать головные боли у некоторых людей из-за низкочастотных звуков, которые они издают во время работы.