Кунжут для таиланда

Типы кунжута в Таиланде

Таиланд известен выращиванием многих сортов кунжутных семян (бенне), каждый из которых обладает уникальными вкусовыми характеристиками. Некоторые из них используются в основном для приготовления масла, в то время как другие используются в качестве гарниров или продуктов для здоровья.

• Белые кунжутные семена: Это наиболее распространенный тип кунжутных семян. Они обладают приятным ореховым вкусом, который усиливает вкусы многих блюд. Они в основном используются в азиатской кухне, но также могут встречаться в западных меню для выпечки. Они отлично подходят для посыпки выпечки, например, булочек для гамбургеров и бейглов, в сладкие лакомства, такие как халва, а также в качестве покрытия для жареной курицы и других видов птицы. Белые кунжутные семена имеют небольшую или совсем не имеют пигментации и собираются с головы цветущего растения. Сырые белые кунжутные семена можно слегка поджарить, чтобы получить продукт светло-коричневого цвета.
• Черные кунжутные семена: Черные кунжутные семена обладают более насыщенным вкусом, чем белые. Этот соленый вкусовой профиль делает их идеальными для гарнирования конджи, лапши и тушеных блюд. Они также могут добавить землистый вкус выпечке, дим-саму и десертам. Черная оболочка скрывает тот же орех внутри. Эти семена иногда ошибочно принимают за другой сорт, который был сожжен. Их собирают с растений, которые не подвергались генетической модификации, и они часто используются в азиатских продуктах, таких как кунжутная паста, масло и порошок для десертов.
• Коричневые кунжутные семена: Коричневые кунжутные семена на самом деле являются нелущеными кунжутными семенами. Они несколько похожи на белые кунжутные семена, но имеют более интенсивный вкус и более темный цвет. Внешняя оболочка придает им зернистую текстуру, делая их идеальными для более значительных применений, чем нежные блюда. Их можно использовать для производства кунжутного масла и тахини, среди других продуктов. Хотя светло-окрашенные кунжутные семена могут показаться более приятными, нелущеные кунжутные семена содержат более высокий уровень клетчатки и питательных веществ.
• Золотые кунжутные семена: Золотые кунжутные семена иногда называют слоновой костью. Они находятся между белыми и черными кунжутными семенами и выращиваются в некоторых регионах Юго-Восточной Азии. Золотые кунжутные семена, как правило, имеют более ореховый, сладкий вкус, чем белые. Их можно использовать в тех же целях, что и белые кунжутные семена, но может потребоваться большее количество, чтобы достичь тех же вкусовых требований.

Спецификация и уход за кунжутом в Таиланде

Спецификация кунжутной спельты варьируется в зависимости от типов и применения, как указано выше. Однако кунжутный товар должен обладать следующими характеристиками:

• Сладкий вкус и ореховый аромат:

  Белый кунжут должен иметь характерный вкус, который дополняет различные виды пищи.

• Однородный размер и цвет:

  Важна индивидуальность и эстетика; значительное внимание уделяется равномерности семян.

• Прочная оболочка:

  Кунжутное масло должно иметь прочную внешнюю оболочку, чтобы быть сухим во время транспортировки и хранения.

• Не-ГМО:

  Важно, чтобы продукты из кунжута в Таиланде не подвергались генетической модификации, чтобы получить натуральные продукты.

Существуют различные виды кунжутного масла для Таиланда, которые используются в различных пищевых и промышленных целях. Некоторые требуют определенных способов выращивания. Вот общие аспекты ухода за кунжутными семенами, которые могут быть решающими для вышеупомянутого выращивания:

• Подготовка почвы:

  Глубокая вспашка, боронование и выдерживание кунжутных семян в течение 3-5 дней важны для подготовки почвы к посадке.

• Посев:

  При посеве кунжутных семян важно измерить расстояние между рядами, так как это влияет на рост и доступность во время сбора урожая. Приблизительно используется интервал в 50 см (20 дюймов). Температура и влажность почвы – это другие факторы, которые следует учитывать перед посевом.

• Удобрение:

  Применение органических удобрений является обязательным, так как кунжутным семенам требуется питание. Однако количество и тип удобрений должны быть определены точно в соответствии с типом почвы.

• Борьба с вредителями и сорняками:

  Необходимо регулярно проводить профилактику, так как кунжутные растения подвержены воздействию сорняков, которые поглощают питательные вещества и занимают место. Поэтому используются химические или органические пестициды в соответствии со спецификациями кунжутного растения.

• Вода и орошение:

  Сухие районы являются исходными местами выращивания кунжутных растений, по этой причине они засухоустойчивы.

• Сбор урожая:

  Самым важным аспектом является определение правильного времени, когда цветки кунжута приобретают желтый цвет, а стручки становятся коричневыми. Тщательный сбор урожая гарантирует, что кунжутные растения не сбрасывают семена на землю.

Сценарии использования кунжута в Таиланде

В Таиланде кунжутные семена используются в различных применениях для приготовления пищи и в некоторых промышленных целях.

В кулинарном искусстве белые кунжутные семена используются во всех видах продуктов, от хлебобулочных изделий, таких как хлеб, до мясных продуктов, таких как маринады для свинины и птицы. Жареные кунжутные семена, которые имеют поджаренный вкус, посыпают блюда для усиления вкуса и хруста. Их часто используют в китайской кухне для покрытия жареного тофу и лапши, тайских десертах, таких как липкий рис с кунжутом, и соленых блюдах, таких как курятина с кунжутом, рыба с кунжутом и блюда из овощей с кунжутом. В некоторых случаях они используются вместо арахиса для людей с аллергией на орехи. На тайском рынке кунжутные семена продаются в качестве специи для замены орехов и используются для придания вкуса многим этническим блюдам.

В пищевой промышленности кунжут измельчают в пасту и производят из нее молочный продукт, подобный кунжутному молоку, которое продается как альтернативный молочный продукт в супермаркетах и магазинах у дома. Его также используют для приготовления тахинной пасты, которая является ингредиентом хумуса и других продуктов из пасты Ближнего Востока. В косметической промышленности кунжутное масло получают методом холодного прессования семян. Иногда его включают в состав увлажняющих кремов и средств по уходу за волосами, поскольку оно обладает некоторыми питательными свойствами. Кунжутное масло имеет множество промышленных применений; его можно использовать в смазках и, в некоторой степени, в производстве биодизеля. В некоторых случаях его смешивают с моторным маслом. Кунжутное масло также используется для производства чистящих средств.

Как выбрать кунжут для Таиланда

При выборе кунжута для Таиланда покупатели должны учитывать различные качества, такие как питательная ценность, вкус и внешний вид. Во-первых, покупатели должны знать питательные характеристики кунжутных семян. Они представляют собой питательно насыщенный вариант, богатый клетчаткой и белком, который может помочь повысить продажи в секторе продуктов для здоровья. Прекрасный ореховый вкус кунжута также может усилить вкус пищевых продуктов или продуктов для приготовления пищи. По этой причине очень важно выбирать кунжутные семена с отчетливыми и замечательными вкусовыми и ароматическими нотами. С точки зрения внешнего вида, некоторые потребители обращают внимание на внешний вид кунжутного семени. Это включает размер и цвет семени. Покупатели должны отметить, что визуальное воздействие кунжутных семян может влиять на решения клиентов о покупке. Поэтому они должны выбирать семена, которые достаточно красивы, чтобы привлечь своих конечных потребителей.

При покупке кунжутных семян для продажи, упаковка покупателей играет огромную роль в качестве и долговечности продукта. Например, герметичные контейнеры могут защитить кунжутные семена от порчи из-за воздействия воздуха. Покупатели могут выбрать этот тип упаковки. Кроме того, если вы хотите продавать кунжут в целом, а не в переработанном виде, например, кунжутное масло, покупатели должны рассмотреть варианты упаковки, которые позволяют клиентам видеть продукт внутри. Этот тип упаковки полезен, особенно при работе с конечными потребителями, которые любят домашнюю кухню и экспериментируют с различными видами ингредиентов.

В современном мире брендинг оказывает огромное влияние на выбор и предпочтения клиентов. Покупатели должны изучить логотипы, истории брендов и ценности различных поставщиков, чтобы убедиться, что они соответствуют их целевой аудитории. Кроме того, покупатели должны стремиться к сотрудничеству с поставщиками, которые имеют хорошие отношения с фермерскими сообществами, которые производят кунжутные семена. Это важный фактор для многих потребителей, которые стремятся покупать справедливые и этично закупленные продукты. Если вы хотите приобрести кунжут оптом, покупатели должны получить образцы от разных поставщиков и сравнить качество, прежде чем принять решение о конкретном поставщике. Это также позволит им договориться о ценах, чтобы покрыть предполагаемую наценку и прибыль.

Вопросы и ответы по кунжуту в Таиланде

В1: Для чего используют кунжут в Таиланде?

В Таиланде кунжутные семена в основном используются как пищевые ингредиенты, такие как посыпка, усилители вкуса и компоненты закусок. В пищевой промышленности кунжут также используется для производства тахини, кунжутного масла и печенья.

В2: Какая страна импортирует наибольшее количество кунжутных семян?

Согласно последним доступным данным, Соединенные Штаты Америки являются ведущим импортером кунжутных семян в мире, на их долю приходится более 40% мирового рынка импорта кунжутных семян.

В3: Растет ли кунжут в Таиланде?

Да, кунжут растет в Таиланде, но недостаточно, чтобы удовлетворить спрос как на экспорт, так и на внутреннее потребление. Поэтому Таиланд является импортером кунжутных семян.

В4: Сколько существует видов кунжутных семян в Таиланде?

Существует четыре основных типа кунжутных семян: белые, черные, коричневые и желтые. Белые кунжутные семена являются наиболее распространенным типом. Их используют для производства кунжутного масла, а также для приготовления пищи и украшения. Черные кунжутные семена имеют ореховый вкус и используются для усиления цвета и вкуса определенных продуктов питания. Коричневые и желтые кунжутные семена обычно являются гибридными типами, распространенными в юго-западных Соединенных Штатах. Их часто выращивают для получения кунжутного масла.