Кларификатор белков

Типы белковых осветлителей

Белковые осветлители — это незаменимое оборудование, используемое для фильтрации и очистки различных белковых источников. Существует множество типов белковых осветлителей, каждый из которых предназначен для работы с конкретными белковыми источниками.

• Барабанные фильтры

  Барабанный фильтр для осветления белка представляет собой большой цилиндрический сетчатый барабан или перфорированную пластину. Его основная функция — циркулировать белковый раствор и отделять нежелательные твердые частицы. При вращении белковый раствор попадает в открытые участки движущегося барабана. Затем барабан погружается в бассейн с фильтратом, где происходит отделение твердых частиц. После того, как барабан выходит из бассейна, остающиеся в белковом растворе твердые частицы выбрасываются.

• Одношнековые прессы

  Этот тип белкового осветлителя работает за счет использования одного шнека, который проталкивает белковый раствор через цилиндрическую клетку, способствуя отделению твердых частиц путем приложения давления. Удерживаемые твердые частицы называются прессом, а отделенный жидкий фильтрат — сывороткой. Одношнековые прессы лучше всего подходят для обезвоживания картофельного и горохового белка.

• Ротационные вакуумные фильтры

  Подобно барабанным фильтрам, этот тип белкового осветлителя имеет большой круглый диск. Он работает за счет использования вакуума для обезвоживания белкового раствора. Отделение твердых частиц происходит в виде тонкого равномерного слоя по всей поверхности круглого диска. Этот принцип работы делает ротационные вакуумные фильтры подходящими для работы с большими потоками и тонкодисперсными частицами. Они идеально подходят для фильтрации картофельного и сывороточного белка.

• Прессы с тонкими сетками

  Сегодня прессы с тонкими сетками — это наиболее часто используемое оборудование для осветления белка на большинстве перерабатывающих предприятий. Они используют комбинацию стационарных и вращающихся сеток для отделения нежелательных твердых частиц. Они изготовлены с использованием современных тканевых технологий, которые обеспечивают более высокое качество фильтрата и более высокую производительность.

• Мембранные фильтровальные установки

  Эти устройства используют полупроницаемые мембраны для отделения тонких твердых частиц, таких как коллоидные вещества. Мембраны обычно размещаются в спирально-навитых модулях. При приложении силы нежелательные твердые частицы удерживаются, а желаемый фильтрат проходит через мембрану. Мембранная фильтрация хорошо подходит для изолята соевого белка и концентрата сывороточного белка.

Технические характеристики и техническое обслуживание белковых осветлителей

Технические характеристики

• Рабочий размер: Белковые осветлители выпускаются в различных рабочих размерах. Как правило, покупатели ищут осветлители с рабочим размером, который может удовлетворить их производственные объемы. Более крупные предприятия по переработке пищевых продуктов и напитков, скорее всего, потребуют промышленного белкового осветлителя с большой производительностью. И наоборот, для небольших предприятий потребуется небольшой осветлитель.
• Мощность двигателя подающего шнека: Мощность двигателя подающего шнека измеряется в киловаттах (кВт) или лошадиных силах (л.с.). Более высокая мощность двигателя позволяет обрабатывать большие объемы и более сложные производственные задачи.
• Скорость разделения: Это скорость, с которой вращается осветлитель. Осветление белка — это процесс центробежного разделения. Следовательно, скорость разделения влияет на эффективность разделения и время, необходимое для обработки партии.
• Материал изготовления: Белковые осветлители обычно изготавливаются из нержавеющей стали. Это прочный и долговечный материал, который прослужит долго. Материал должен выдерживать обработанные продукты и, в то же время, легко очищаться и дезинфицироваться.

Техническое обслуживание

• Очистка и санитарная обработка: Регулярная и тщательная очистка и санитарная обработка белкового осветлителя способствует поддержанию гигиены, предотвращает перекрестное загрязнение и соответствует правилам безопасности пищевых продуктов.
• Регулярные осмотры: Регулярные осмотры осветлителя помогают выявлять потенциальные проблемы до того, как они перерастут в серьезные проблемы. Покупателям следует обращать внимание на признаки износа, повреждений или несоосности, особенно на вращающихся деталях.
• Смазка: Смазка движущихся частей белкового осветлителя помогает минимизировать износ, продлить срок службы оборудования, снизить трение и обеспечить плавную работу.
• Обучение операторов: Важно обучать операторов правильной эксплуатации осветлителя. Это помогает внушить важность регулярной очистки и технического обслуживания, чтобы предотвратить непредвиденные сбои и повысить общую эффективность и долговечность белкового осветлителя.

Сценарии использования белковых осветлителей

Белковые осветлители могут использоваться различными отраслями и предприятиями, в том числе:

• Пивоварни и винокурни

  Белковые осветлители играют важную роль в пивоварнях и винокурнях. Их используют во время процесса брожения или после брожения в пиве. Использование осветлителя позволяет избавиться от мутящих белков и полифенолов в пиве. В результате получается более стабильное, полностью прозрачное пиво.

• Производители соков

  Белковые осветлители также широко используются в соковой промышленности.

  Фруктовые соки обычно содержат белки и танины, которые могут образовывать неустойчивую муть. Это может сделать сок менее привлекательным для конечных потребителей. Использование белкового осветлителя помогает производителям соков быстро избавиться от мути, улучшить стабильность при хранении и прозрачность.

• Винодельни

  Винодельни также могут использовать белковые осветлители для улучшения прозрачности и стабильности своих вин. Эти белковые осветлители помогают избавиться от избытка белков, танинов и фенольных соединений, которые могут вызывать муть в вине.

• Очистные сооружения

  Белковые осветлители широко используются на очистных сооружениях. Они используют эти осветлители для удаления органических соединений, взвешенных частиц и белков из сточных вод или сырой воды. Использование осветлителя может улучшить содержание коллоидных частиц и снизить мутность.

• Пищевые предприятия

  Многие пищевые предприятия используют белковые осветлители при переработке различных пищевых продуктов. К ним относятся молочные продукты, пищевые масла и крахмалы. Осветлители могут помочь этим пищевым предприятиям улучшить прозрачность и качество своей конечной продукции.

Это лишь некоторые из отраслей, которые могут использовать белковые осветлители. Другие включают в себя:

• Компании-поставщики желатина: Эти компании обычно получают желатин из побочных продуктов животного происхождения. Белковый осветлитель является хорошей альтернативой желатину для компаний, которые хотят использовать осветлитель растительного происхождения.
• Промышленность красного мяса и вина: Эти две отрасли широко используют белковые осветлители, поскольку танины и белки из красного мяса могут вызывать муть в вине. Использование белкового осветлителя может помочь улучшить прозрачность вина.
• Лаборатории: Белковые осветлители используются в лабораториях в исследовательских целях. В этом случае осветлитель может использоваться для изучения поведения белков и их взаимодействия с другими соединениями.

Как выбрать белковые осветлители

Покупателям, которые ищут белковые осветлители, рекомендуется воспользоваться следующими советами при выборе товара.

• Понять целевую аудиторию и ее потребности

  Необходимо провести комплексный анализ целевой аудитории бизнеса. Это включает в себя понимание их предпочтений, покупательских привычек и типов белка, которые они потребляют. Это в основном любители фитнеса, которые ищут белок для наращивания мышечной массы, или люди с особыми диетическими ограничениями? Знание ответов на эти вопросы может помочь покупателям сделать выбор, который удовлетворяет потребности их целевой аудитории. Также следует учитывать, какие формы белка обычно покупают клиенты — животного происхождения, растительного происхождения или белковые смеси. Запасы белковых осветлителей, соответствующих предпочтениям целевой аудитории, могут обеспечить товарооборот белка.

• Рассмотреть желаемый рынок

  Как уже говорилось ранее, рынок белковых осветлителей широк. Необходимо сосредоточиться на конкретном сегменте для более качественного обслуживания и создания репутации. Независимо от того, интересуетесь ли вы сегментом осветлителей животного белка, сегментом осветлителей растительного белка или сочетанием того и другого, выберите нишу и сосредоточьтесь на закупке белковых осветлителей, которые отвечают ее потребностям. Такой сфокусированный подход может помочь вам приобрести экспертные знания, привлечь лояльную клиентскую базу и облегчить реализацию целенаправленных маркетинговых стратегий.

• Оценить отношения с поставщиками

  Покупателям необходимо учитывать своих поставщиков и каналы сбыта. Исследуйте репутацию поставщиков, которые имеют подтвержденный опыт поставки качественных белковых осветлителей на постоянной основе. Договоритесь о выгодных условиях, чтобы обеспечить конкурентные цены и надежную цепочку поставок. Кроме того, изучите возможности партнерства с местными поставщиками, чтобы диверсифицировать ассортимент продукции и снизить зависимость от одного источника. Тесные отношения с поставщиками могут гарантировать наличие продукции, своевременные поставки и оптимальную поддержку клиентов.

Часто задаваемые вопросы о белковых осветлителях

В1: Что такое белковый осветлитель?

О1: Белковый осветлитель — это тип машины, используемой в пищевой промышленности для удаления нежелательных белков из жидкостей, таких как фруктовый сок и вино, что повышает качество и прозрачность конечного продукта.

В2: Как работает белковый осветлитель?

О2: Белковые осветлители обычно используют центробежную силу для отделения нежелательных белков и других частиц от жидкости. Подаваемая жидкость сначала закачивается во вращающийся барабан. По мере вращения барабана более тяжелые белковые частицы прижимаются к стенкам барабана, где они затем соскабливаются, оставляя после себя осветленную жидкость.

В3: Каковы преимущества использования белковых осветлителей?

О3: Белковые осветлители могут улучшить прозрачность, вкус и стабильность напитков. Их использование позволяет минимизировать расходы на фильтрацию и максимально увеличить производительность.

В4: Какие типы белковых осветлителей доступны?

О4: Существуют вертикальные и горизонтальные сепараторы для осветления белка, каждый из которых подходит для различных применений и объемов обработки.

В5: Какие факторы следует учитывать при выборе белкового осветлителя?

О5: При выборе белкового осветлителя учитывайте его производительность, эффективность разделения и конкретные характеристики обрабатываемой жидкости. Также убедитесь, что машина соответствует санитарным нормам для пищевой промышленности.