Цены машины для теста

Типы тестомесильных машин

Тестомесильная машина – это незаменимое оборудование для пекарных предприятий, которое помогает смешивать различные ингредиенты в единую большую порцию теста. Тестомесы промышленного масштаба делятся на две основные категории в зависимости от технологии смешивания: сопротивляемость повышению температуры или избыточному трению, а также от конструкций миксеров.

• Спиральный миксер:

  Это самый популярный миксер в пекарной промышленности. Конструкция состоит из спиралевидного мешалки и неподвижной чаши. Когда спираль вращается, она замешивает тесто, придавая ему прочность и эластичность. Преимуществами такого миксера являются то, что он создает меньше трения и тепла в тесте, что важно для таких продуктов, как пицца и хлеб. Многие модели оснащены таймером и различными скоростями. Миксер может быть как стационарным, так и передвижным.

• Напольные миксеры:

  Эти миксеры большой емкости могут обрабатывать 100 кг теста или более за один замес. Они имеют плоскую круглую чашу и смешивают тесто с помощью рычага, который движется по кругу. Такой способ смешивания помогает создать слои в тесте, но повышает трение и тепло, что может быть не идеально для всех хлебобулочных изделий. Напольные миксеры обычно используются на крупных пекарных предприятиях, которые ежедневно производят большое количество хлебобулочных изделий.

• Планетарный миксер:

  Это универсальный миксер, который может замешивать, взбивать и смешивать другие ингредиенты. Он может смешивать различные виды теста, такие как тесто для выпечки или тесто для пиццы. Планетарный миксер имеет чашу из нержавеющей стали, в которой мешалка движется по кругу, одновременно вращаясь вокруг своей оси. Замешивание теста с помощью такого миксера приводит к получению теста с большим количеством воздуха, что идеально для изделий из теста для тортов. Миксер устанавливается вертикально и работает на разных скоростях. Некоторые модели даже имеют автоматическую функцию, которая останавливает работу миксера, когда нужное тесто готово.

• Миксер с рычажным механизмом:

  Этот высокопроизводительный миксер часто используется на крупных предприятиях, которые требуют постоянного замешивания теста. Он имеет шарнирный рычаг, который удерживает вращающуюся лопасть для смешивания. Этот миксер предназначен для быстрой и эффективной обработки больших объемов теста. Смешивание происходит в емкости овальной или прямоугольной формы, а рычаг движется вверх и вниз плавным движением. Он может обрабатывать тяжелое и густое тесто и обычно изготавливается из нержавеющей стали для прочности и легкости очистки.

• Двухрычажный миксер:

  Два рычага в форме полумесяца смешивают тесто в этой машине. Он часто используется для замешивания теста с добавленными ингредиентами, такими как фрукты или орехи. Машина может обрабатывать большие объемы теста, что идеально подходит для изготовления теста для пиццы и выпечки. Его также называют «миксер пекаря» и он изготавливается из нержавеющей стали для легкой очистки и долговечности.

• Вертикальный блендер:

  Эта машина имеет круглую вертикальную чашу с мешалкой, которая смешивает и замешивает тесто. Она оснащена мощным двигателем и может быстро и равномерно смешивать ингредиенты. Устройство занимает меньше места, чем другие машины, а также прост в использовании и очистке.

Спецификация и техническое обслуживание тестомесильных машин

Спецификация

• Емкость смешивания:

  Это значение указывает на максимальное количество теста, которое машина может смешать за один замес. Обычно оно измеряется в килограммах или фунтах.

• Источник питания:

  Источник питания указывает, работает ли машина от электричества (электрический миксер) или от газа (миксер с газовым двигателем).

• Мощность двигателя:

  Обычно измеряется в лошадиных силах (л.с.) или ваттах и относится к мощности двигателя, приводящего машину в движение.

• Вариации скорости:

  Машины часто бывают с различными вариантами скорости. Это позволяет пользователям контролировать скорость смешивания и добиваться желаемой консистенции теста.

• Механизм управления:

  Некоторые модели имеют цифровое управление, а другие – механические рычаги и кнопки.

• Материал изготовления:

  Тестомесы обычно изготавливаются из нержавеющей стали, пластика, чугуна или покрытой стали.

Техническое обслуживание

Как и любая другая машина, тестомес требует регулярного обслуживания, чтобы он работал плавно и эффективно. Вот несколько советов по техническому обслуживанию тестомеса, которые упростят процедуру обслуживания:

• В конце дня после использования удалите остатки теста. Используйте мягкую щетку, чтобы легко добраться до теста и удалить все остатки. Альтернативно, пользователи также могут использовать влажную ткань для удаления остатков теста. Пользователи никогда не должны использовать острые инструменты или щетки, которые могут повредить барабан миксера.
• Один раз в неделю тщательно очищайте миксер. Начните с разборки всех частей миксера. Используйте теплую мыльную воду для очистки деталей. Убедитесь, что все детали тщательно высушены, прежде чем собирать их обратно.

Сценарии использования тестомесильных машин

Тестомесы являются незаменимыми инструментами в хлебопекарной промышленности, но их применение не ограничивается только коммерческими кухнями. Несколько отраслей и секторов используют тестомесы для выпечки различных видов теста. Вот некоторые из них.

• Пекарни: Это очевидно. Все виды пекарен используют тестомесы для смешивания ингредиентов и приготовления теста для хлеба, булочек, пиццы и других хлебобулочных изделий. Тестомесы промышленного масштаба более распространены на крупных пекарных предприятиях, в то время как более мелкие пекарни могут использовать подвесные миксеры, наклонные миксеры или даже смесительные чаны.
• Пиццерии и рестораны: Эта отрасль в основном использует тестомесы для приготовления теста для пиццы и выпечки. Пиццерии и рестораны нуждаются в неизменно высоком качестве и эффективности при замешивании теста, что делает тестомесы неотъемлемой частью этих заведений.
• Предприятия по производству продуктов питания: Заводы, которые производят продукты питания в массовом масштабе, используют миксеры промышленного масштаба для производства больших объемов теста для различных продуктов, включая печенье, крекеры, хлеб и булочки. Предприятия по производству продуктов питания часто нуждаются в миксерах большой емкости, которые могут обрабатывать большие партии теста и работать непрерывно.
• Компании по производству закусок: Производители закусок также используют тестомесы для приготовления теста для таких продуктов, как печенье, крекеры, сухарики и чипсы из тортильи. Эти компании могут использовать специализированные миксеры, которые могут обрабатывать определенные типы рецептур теста для закусок.
• Дистрибьюторы замороженных продуктов питания: Дистрибьюторы замороженных продуктов питания используют миксеры большого масштаба для обеспечения стабильного качества, эффективности и однородности при приготовлении теста для замороженных изделий, таких как замороженный хлеб, основы для пиццы и слоеные изделия. Дистрибьюторы нуждаются в миксерах, которые могут обрабатывать большие партии теста и соответствовать их производственным потребностям.
• Производство сельскохозяйственных кормов: Хотя это не связано напрямую с выпечкой, некоторые предприятия по производству сельскохозяйственных кормов используют тестомесы для приготовления кормовых рецептур для скота, включая корма на основе теста. Эти миксеры могут использоваться для включения зерна, добавок и других ингредиентов в тестообразную консистенцию для кормов для животных.
• Десертные магазины и кафе: Эти типы заведений используют миксеры для приготовления теста для печенья, кексов, булочек и других хлебобулочных изделий. Миксеры могут быть меньше по размеру по сравнению с теми, которые используются в коммерческих пекарнях или на предприятиях по производству закусок, но они по-прежнему играют жизненно важную роль в обеспечении стабильного качества и эффективности при приготовлении теста.

Как выбрать тестомесильную машину

Следующие факторы могут влиять на цену тестомесильной машины промышленного масштаба, и их следует учитывать при покупке, чтобы понять общую модель ценообразования.

• Емкость машины

  Емкость машины напрямую влияет на ее цену. Тестомесы промышленного масштаба с большей емкостью, например 20 л, 30 л или даже больше, как правило, дороже, чем более мелкие. Это связано с тем, что для больших машин требуется более прочная конструкция и более качественные компоненты для обработки больших партий.

• Мощность

  Тестомесильная машина промышленного масштаба с более мощным двигателем, как правило, будет иметь более высокую цену. Более мощные двигатели необходимы для смешивания больших партий и тяжелого теста.

• Тип миксера

  Как уже упоминалось ранее, существуют различные типы тестомесов промышленного масштаба, каждый из которых имеет свой ценовой диапазон. Горизонтальные миксеры, например, могут иметь другую цену по сравнению с планетарными и спиральными миксерами.

• Качество

  Как правило, цена будет определяться качеством миксера. Миксеры более высокого качества и производительности дороже, чем миксеры более низкого качества.

• Специальные функции

  Миксеры со специальными функциями, как правило, имеют более высокую цену. К некоторым из этих функций относятся программируемое время смешивания, защитные ограждения, конструкция из нержавеющей стали и несколько настроек скорости, чтобы назвать несколько.

• Новый Vs Б/у

  Новый миксер будет дороже, чем б/у. Это не означает, что покупка б/у – это хорошая инвестиция; это может быть так, если состояние миксера хорошее.

• Бренд

  Репутация бренда значительно влияет на цену тестомесильной машины промышленного масштаба. Хорошо зарекомендовавшие себя бренды, известные своим качеством, надежностью и производительностью, как правило, имеют более высокую цену. Это связано с тем, что многие покупатели считают, что получат отличный продукт.

Q&A

Q1: Какова тенденция цен на тестомесильные машины на рынке?

A1: Тенденция цен показывает колебания. Первоначально цены резко выросли из-за пандемии COVID-19. В настоящее время цены стабилизируются, а открытие экономики и возобновление работы фабрик ведут к снижению цен.

Q2. Каков прогноз рынка тестомесильных машин?

A2. Ожидается, что рынок будет расти в ближайшие годы из-за растущего спроса на обработанные продукты питания и распространения коммерческой пищевой промышленности во всем мире.

Q3. Какие факторы влияют на цены тестомесильных машин?

A3: На цену тестомесильных машин влияют несколько факторов, в том числе спрос и предложение, технологические достижения в области тестомесильных машин, экономические факторы, такие как инфляция и процентные ставки, а также конкуренция на рынке среди многих развитых производителей.

Q4. Какие типы тестомесильных машин пользуются наибольшим спросом?

A4: Автоматические тестомесильные машины промышленного масштаба пользуются наибольшим спросом из-за расширения коммерческой пищевой промышленности. Кроме того, специализированные тестомесы, такие как тестомесы для пиццы и выпечки, также пользуются высоким спросом в приложениях, которые требуют определенной консистенции и качества теста.