Машина для пасты

Типы тестораскаточных машин для пасты

Тестораскаточные машины для пасты – это специализированные инструменты, разработанные для быстрого и равномерного приготовления теста для пасты без необходимости ручной замешивания, что может быть очень трудоемким. Они бывают двух типов: ручные и электрические.

• Ручная тестораскаточная машина:

  Ручная тестораскаточная машина идеально подходит для тех, кто любит использовать свои руки и руки, получая упражнения, необходимые для поддержания их формы и здоровья во все времена. Она оснащена роликом с различными ручками для регулировки толщины теста для пасты. Поверните ручку и отрегулируйте ее до желаемого положения, прежде чем прокатывать тесто через нее. Ролик сплющит его в полосы неравномерной ширины. Это может потребовать нескольких попыток, но в конечном итоге тот же метод можно использовать для других видов пасты. Для правильного использования ручную машину необходимо закрепить на столе или столешнице. Она крепится в нужном положении, чтобы обе руки могли удерживать тесто и перемещать его в разные формы. Это простая машина без движущихся частей, поэтому ее несложно использовать. Эту машину могут использовать люди всех возрастов и с любыми возможностями. Для ее работы не требуется электрическое подключение, только две руки, управляющие роликом. Ее легко хранить, и она очень портативна, поэтому ее можно взять с собой куда угодно и использовать в любое время, когда она установлена. К преимуществам относятся доступная цена и то, что для работы она потребляет мало или совсем не потребляет энергии, так как работает от человеческой энергии.

• Электрическая тестораскаточная машина:

  В отличие от ручного варианта, пользователям необходимо подключить электрический тестораскаточный ролик к электрической розетке, чтобы он работал. Он оснащен встроенным мотором, который прокатывает тесто. Его можно использовать как автономный агрегат или с отсоединяемым резаком для пасты. Поскольку он работает от электричества, он обладает большей скоростью и мощностью, чем ручная версия, поэтому пользователи могут быстро изготовить большие партии пасты. Он имеет больше настроек роликов, чем ручная версия, поэтому тесто можно раскатать очень тонко. Мощность мотора помогает тесту растягиваться тоньше и равномернее, чем при ручном способе, поэтому в результате получается паста равномерной толщины по всей длине. На передней панели имеются кнопки для изменения настроек, что удобнее, чем ручные ролики, которые необходимо регулировать ручками. В нем есть защитные устройства, такие как аварийная остановка и защита от детей, чтобы дети не могли использовать его без присмотра. Он сложнее, чем ручная тестораскаточная машина, потому что имеет двигатель, больше движущихся частей и больше электроники, поэтому его сложнее чистить и хранить. Электрическая тестораскаточная машина идеально подходит для тех, кто хочет приготовить большое количество пасты за один раз. Она экономит время и силы, но потребляет больше энергии, чем ручная.

Технические характеристики и техническое обслуживание

Основные технические характеристики, которые необходимо учитывать при выборе коммерческой тестораскаточной машины для пасты, – это типы теста, с которыми она может работать, ее мощность, потребляемая мощность, материал изготовления и наличие дополнительных приспособлений или функций.

• Типы теста: Некоторые машины могут работать только с пшеничным тестом. Другие могут перерабатывать различные виды муки, такие как рисовая мука.
• Мощность: Это количество теста, которое машина может смешать за один раз, и может быть указано в килограммах или фунтах. Большие коммерческие машины имеют мощность от 20 до 30 кг за один замес, в то время как более мелкие – от 5 до 10 кг за один замес.
• Потребляемая мощность: Проверьте требования к напряжению и силе тока для коммерческого использования. Многие большие машины используют трехфазное питание.
• Материал изготовления: Нержавеющая сталь, особенно пищевая, прочна и легко чистится. Многие машины имеют резервуар из нержавеющей стали и лопасть для замешивания теста.
• Приспособления и функции: Помимо замешивания, некоторые машины могут замешивать и выдавливать тесто для изготовления пасты. Моющие машины могут иметь съемные щетки для чистки.

Операторы должны следовать инструкциям производителя по эксплуатации тестомесильной машины для пасты. Как правило, очистка включает удаление остатков пищи и тщательную промывку всех съемных частей. На коммерческих тестомесильных машинах следует чистить только внешние поверхности, так как вода не должна попадать на электрические части. Использование моющих средств следует избегать, так как оно может растворять кальций в воде.

Применение тестораскаточных машин для пасты

С растущей популярностью домашней выпечки и кулинарных изделий ручной работы многие предприятия ищут способы создавать уникальные продукты, которые привлекают взыскательных клиентов. Один из способов добиться этого – сделать собственную пасту, так как домашняя паста имеет более высокую рентабельность, чем покупная.

Помимо рентабельности домашней пасты, ниже перечислены другие варианты использования коммерческих и промышленных тестомесильных машин в производстве пасты.

Рестораны, отели, кейтеринговые службы и пиццерии испытывают все возрастающий спрос на пасту. Идеальная по размеру тестовая заготовка для пиццы (которая обычно бывает очень большой) – это одно из основных применений тестораскаточных машин в кейтеринговом и гостиничном бизнесе. Большие листы теста можно разрезать на более мелкие части, чтобы сделать любой необходимый вид пасты. Коммерческие тестораскаточные машины в большом масштабе могут помочь этим предприятиям сократить трудозатраты и эффективно производить пасту.

Розничная пищевая промышленность ищет способы улучшить покупательский опыт и расширить ассортимент своей продукции. Супермаркеты и продуктовые магазины начинают предлагать свежую домашнюю пасту, так как она имеет более длительный срок хранения, чем сухая, и покупатели готовы платить за качественный продукт. При использовании в сочетании с другими машинами для производства пасты, тестораскаточные машины могут помочь этим предприятиям удовлетворить потребности своих клиентов.

Образовательный сектор – это важный игрок на рынке машин для раскатки теста в виде школ, колледжей и университетов. С недавним всплеском интереса к итальянской кухне, вызванным популярностью кулинарных шоу, все больше студентов хотят научиться готовить пасту. В этих учебных заведениях студентов обучают приготовлению пасты на машинах, которые просты в использовании и эффективны. Другие области образовательной сферы, где могут потребоваться раскаточные машины, – это кулинарные академии и программы обучения. Эти места всегда в поиске новых методов, чтобы обучать своих студентов. Машины для раскатки теста предлагают студентам возможность получить практические навыки в области изготовления пасты в большем масштабе.

Коммерческая тестораскаточная машина для пасты является незаменимым инструментом для небольших кустарных предприятий по производству пасты, так как она производит пасту уникальной формы, превосходящую по качеству макаронные изделия массового производства. У этих мест обычно есть много постоянных клиентов, которые ценят разницу и признают ее. Эти машины помогают таким предприятиям выделиться среди конкурентов и предложить что-то особенное.

Тестораскаточные машины в большом масштабе используются для изготовления лазаньевых листов в промышленности по производству замороженных продуктов, что подчеркивает широкое применение раскаточных машин в этом секторе. Некоторые из этих листов замораживают и упаковывают для продажи потребителям, которые ищут более простой способ приготовить лазанью. Замораживание листов для пасты помогает сократить потери и дает альтернативу для тех, у кого нет времени готовить пасту с нуля.

Как выбрать тестораскаточную машину для пасты

При комплектовании кухонного оборудования для коммерческих кухонь важно выбирать предметы, которые помогут готовить популярные блюда и соответствовать высоким ожиданиям. При выборе типа тестораскаточных машин для пасты учитывайте следующие характеристики.

• Производственная мощность:

  Объем теста, который машина может переработать, и количество пасты, которое она может приготовить за определенное время, повлияет на выбор блюд. Если машина может производить только небольшое количество продукции, она может не справиться с потребностями.

• Уровень автоматизации:

  Степень самостоятельной работы машины повлияет на блюда, которые персонал сможет приготовить. Если машина очень автоматизирована, персоналу может потребоваться только изменить настройки, чтобы приготовить разные виды пасты.

• Долговечность и материалы:

  Материалы, используемые в машине, и ее прочность определят, выдержит ли она постоянное использование. Нержавеющая сталь – отличный выбор для пищевых машин благодаря своей прочности и легкости очистки.

• Очистка и техническое обслуживание:

  Машины для приготовления пасты следует регулярно очищать, чтобы тесто не прилипало к деталям. Учитывайте, как разбираются детали и можно ли их мыть в посудомоечной машине.

• Энергоэффективность:

  Машины, которые рационально используют энергию, помогут снизить эксплуатационные расходы. Ищите энергосберегающие функции, такие как режим ожидания между использованием.

• Обучение персонала:

  Когда обучение персонала является проблемой, рассмотрите машины, которые просты в использовании и имеют четкие инструкции, написанные на панели управления на местном языке. Стандартизированное обучение поможет производить пасту стабильно высокого качества.

• Гарантия на продукт:

  При выборе машин всегда смотрите на гарантию на продукт, так как гарантия будет определять, как долго будут покрываться детали и дефекты производства.

Вопросы и ответы

В1: Как долго следует давать тесту для пасты отдохнуть при использовании тестораскаточной машины для пасты?

О1: Как правило, тесто следует дать отдохнуть около 30 минут – часа. Этот период отдыха теста для пасты позволяет глютену расслабиться, что делает его легче раскатывать в тонкие листы для нарезания на макаронные изделия.

В2: Какой тип теста для пасты подходит для использования с механической тестораскаточной машиной?

О2: Любое тесто для пасты можно использовать с механической тестораскаточной машиной, при условии, что оно приготовлено правильно и имеет правильную консистенцию. Самое распространенное тесто для пасты, которое используется с тестораскаточной машиной, – это тесто из яиц и муки.

В3: Можно ли приготовить ароматизированное тесто для пасты (например, со шпинатом или свеклой) с помощью тестораскаточной машины для пасты?

О3: Да, можно приготовить ароматизированное тесто для пасты с помощью тестораскаточной машины. Фактически, многие коммерческие тестораскаточные машины предлагают ароматизированные варианты пасты для разнообразия и визуальной привлекательности. Хотя добиться стабильных результатов при использовании ароматизированного теста может быть непросто, это все же возможно.

В4: Можно ли приготовить безглютеновое тесто для пасты с помощью тестораскаточной машины для пасты?

О4: Да, можно приготовить безглютеновое тесто для пасты с помощью тестораскаточной машины. Многие коммерческие тестораскаточные машины предлагают безглютеновые варианты для людей с диетическими ограничениями. Добиться стабильных результатов при приготовлении безглютенового теста для пасты может быть непросто, поэтому лучше использовать профессиональную машину, а не домашнюю.