Субстрат для устриц грибов

Типы субстрата для выращивания вешенки

Вешенка требует оптимального питания, поэтому для ее процветания используются различные субстраты, богатые органическими соединениями и волокнами. Субстрат для вешенки должен быть пастеризован или стерилизован, чтобы исключить присутствие любых грибов или бактерий, чтобы вешенка могла должным образом расти.

• Солома:

  Обычно в качестве субстрата для грибов используется солома, полученная из овса, пшеницы или риса. Она измельчается на мелкие кусочки и уплотняется, обеспечивая достаточную водоудерживающую способность и питание для вешенки. Это самый распространенный субстрат, используемый для выращивания вешенки.

• Древесная щепа или опилки:

  Древесная щепа или опилки также могут быть отличными субстратами для грибов благодаря своему естественному содержанию лигнина и целлюлозы. Их обычно смешивают с питательными добавками, такими как гипс или отруби, чтобы повысить питательную ценность грибов и увеличить водоудерживающую способность субстрата.

• Кофейная гуща:

  Как побочный продукт производства кофе, кофейная гуща содержит большое количество жизненно важных питательных веществ и идеальный уровень pH для выращивания грибов. Поэтому ее можно использовать в качестве субстрата для вешенки. Кофейную гущу также можно комбинировать с другими субстратами для повышения эффективности выращивания и качества получаемых грибов.

• Кокосовое волокно:

  Кокосовое волокно, также известное как кокосовый субстрат, представляет собой натуральное волокно, получаемое из кокосовых орехов. Оно обладает хорошими аэрационными и водоудерживающими свойствами, что делает его подходящим субстратом для выращивания вешенки. Кокосовое волокно также можно смешивать с другими субстратами для улучшения структуры и влагоемкости субстрата.

• Компост:

  Компост - это богатый питательными веществами органический материал, получаемый в результате аэробного брожения органических веществ. Он содержит множество питательных веществ, необходимых для роста вешенки, таких как азот, фосфор и калий. Кроме того, компост обладает богатым микробным сообществом, которое может стимулировать процессы ферментации и созревания в субстрате, тем самым улучшая его качество и повышая продуктивность вешенки.

Характеристики и обслуживание субстрата для вешенки

Упаковочные материалы для грибов включают влагонепроницаемый и высокопрочный полиэтиленовый пакет толщиной не менее 0,08 мм или более 30 г дышащей нетканой ткани. Размеры пакета составляют 30-50 см в ширину и 75-100 см в длину. Для защиты посадочного материала и сохранения его свежести в течение длительного времени пакеты для грибного субстрата должны иметь прочное давление и барьер, низкую воздухопроницаемость и хорошую герметичность.

Популярные типы емкостей для выращивания грибов среди производителей включают полипропиленовые контейнеры, ПЭТ-контейнеры и грибные мешки. Вместимость мешков или бутылок варьируется в зависимости от типа выращиваемых вешенок и темпов производства. Обычно вместимость составляет от 3 до 10 кг.

Для роста вешенки требуется температура от 50 до 70 градусов Цельсия (122-158 градусов Фаренгейта). Поглощение углекислого газа субстратом должно поддерживать температуру в пределах допустимых пределов на протяжении всего развития гриба. Скорость роста мицелия увеличивается при температуре от 25 до 30°C (77-86°F) и может спорадически достигать 35°C (95°F) или более. Помещения для выращивания вешенки должны иметь температуру не менее 20°C (68°F) для достаточного развития, а оптимальная температура для плодоношения составляет от 10°C (50°F) до 25°C (70°F).

Уровень влажности для роста вешенки должен быть от 85% до 95%. Мицелий может застрять и созревать дольше обычного, если влажность ниже 80%. Плодовые тела и шляпки не будут развиваться, если они остаются ниже 85%. Однако слишком много паров в воздухе может привести к нехватке кислорода и замедлению роста мицелия. Плодовые тела могут развиться сероватая плесень или загниют.

Помещение должно иметь хорошую вентиляцию, чтобы обеспечить достаточное количество свежего воздуха. Кроме того, следует использовать стерильный субстрат, лишенный кислорода, для улучшения воздухообмена и снижения уровня углекислого газа.

Для того чтобы субстрат для вешенки производил вешенки, необходим свет. Хотя вешенки не нуждаются в фотосинтезе, им требуется свет для развития плодовых тел. Идеально подходит 10-12 часов непрямого солнечного света или искусственного освещения в день. При контроле светового воздействия следите за перегревом, который может повредить грибы и субстрат.

Улучшение урожайности и качества грибного субстрата зависит от обслуживания и ежегодного осмотра. Перед использованием следует осмотреть субстратный материал на наличие повреждений, пропитывания и избыточного плавающего материала. Наиболее целесообразно знать о любых условиях, которые способствуют развитию болезни или гниения, таких как длительные периоды сырости без перегрева или вентиляции. Дезинфекция стерильного материала также полезна, так как она деактивирует вредные микроорганизмы, препятствующие росту грибов.

Применение субстратов для вешенки

Благодаря питательным потребностям мицелия и широкой доступности органических отходов субстраты для вешенки имеют множество применений.

• Коммерческое выращивание грибов: Многие компании производят грибы, используя субстрат для вешенки в качестве основной движущей силы. Кофейная гуща богата азотом и раньше выбрасывалась в городских условиях. Массачусетский технологический институт и другие организации добились значительных успехов в преобразовании того, что когда-то было отходами, в неотъемлемый компонент для роста вешенки, что имеет промышленные последствия. Однако неправильное управление городскими отходами может привести к кризису общественного здравоохранения и окружающей среды.
• Сознательные путешествия: На Мальдивах, где туризм является основной отраслью, вешенки выращивают на субстратах из кокосовой шелухи. Чтобы сократить количество отходов и принести пользу местной экономике, отели и курорты на островах начали выращивать грибы, чтобы кормить посетителей и сократить пищевые отходы.
• Экологически чистое сельское хозяйство: Субстраты с высоким содержанием целлюлозы, такие как солома, также широко используются в сельском хозяйстве, будь то в теплицах, туннелях или in vitro; биохимия показала, что солома может производить соломенные вешенки в качестве альтернативы пиретроидам. Субстраты, такие как солома, можно использовать для выращивания других грибов, тем самым диверсифицируя источники дохода.
• Городские фермы: В городах, где пространство ограничено, субстрат для вешенки относится к любому субстрату, на котором можно выращивать вешенки. Субстраты с высоким содержанием азота и сбалансированным составом дадут лучшие результаты.
• Уход за пожилыми людьми: В некоторых учреждениях по уходу за пожилыми людьми производство вешенки стало терапевтическим методом для пожилых людей. Грибы идеально подходят для сбора урожая, а их ежедневный уход и выращивание становятся формой труда, которая укрепляет связи между жителями. Кроме того, этот дух общности может быть оценен другими, когда им делится.
• Производство одежды: Современная наука показала, что мы можем не только производить пищу из субстрата для вешенки, но и использовать его для создания материалов для текстиля. Мицелий, или вегетативная часть грибов до того, как она принесет плоды, можно модифицировать для производства материалов, похожих на кожу, которые можно комбинировать с другими продуктами, что в конечном итоге приведет к появлению экологически чистой кожи различных цветов и фактур.

Как выбрать субстраты для вешенки

• Качество

  В одном пакете содержится около 500 000 спор вешенки, но для получения успешного урожая необходимо прорасти только 10-20%. Субстрат должен содержать питательные вещества, которые грибы могут легко разложить. Дешевые субстраты с низкой питательной ценностью или загрязнением не смогут поддерживать рост грибов.

• Размер частиц

  Мелкие частицы субстрата будут уплотняться, ограничивая приток воздуха, который имеет жизненно важное значение для процветания грибов. Крупные частицы не будут удерживать достаточно влаги. Найдите баланс с частицами размером около 2-5 см, такими как щепа и солома. Другие субстраты для вешенки, такие как кофейная гуща и рисовая солома, должны иметь меньшие размеры.

• Содержание влаги

  Слишком много влаги создает влажные, слизистые условия, вредные для роста вешенки. Однако чрезмерная сухость затруднит извлечение влаги из субстрата грибами. Почти 60% содержания влаги необходимо для обеспечения здорового развития грибов и успешного урожая.

• Уровень pH

  Кислотный субстрат для вешенки с уровнем pH около 5-6 предотвратит распространение других грибов. Для разных субстратов потребуется тестирование, чтобы убедиться, что они находятся в идеальных пределах. Некоторые субстраты могут потребовать обработки для снижения или повышения pH перед использованием.

Вопросы и ответы

Вопрос 1: Могут ли грибы расти на любом субстрате?

Ответ 1: Нет, не каждый субстрат может поддерживать рост грибов. Это связано с тем, что разные грибы имеют разные способности к разложению различных органических материалов. Некоторые субстраты также могут создавать неблагоприятные условия, например слишком высокий или низкий pH, для процветания грибного мицелия.

Вопрос 2: Каковы последние тенденции в технологии грибных субстратов?

Ответ 2: Недавние тенденции включают использование биоинформатики для лучшего понимания взаимодействия грибов и субстратов, автоматизацию приготовления субстрата для обеспечения согласованности и эффективности, а также разработку замкнутых систем, которые перерабатывают питательные вещества и энергию в процессе выращивания грибов.

Вопрос 3: Могут ли грибы расти на синтетических субстратах?

Ответ 3: Да, некоторые грибы могут расти на синтетических субстратах, таких как полимеры или биопластики. Однако натуральные органические материалы по-прежнему более эффективны для поддержания роста грибов.

Вопрос 4: Какова роль грибов в переработке субстратов?

Ответ 4: Грибы могут разлагать органические отходы (субстраты) до ценного компоста благодаря своим естественным процессам разложения. Это перерабатывает питательные вещества обратно в почву и способствует устойчивому управлению отходами.