Машина для измельчения лука

Типы машин для очистки лука

Машина для очистки лука играет огромную роль во многих системах пищевой переработки и ресторанах. В мире выращивается около 200 сортов лука, из которых наиболее известны желтый, фиолетовый и белый. Машины для очистки предназначены для определенных сортов лука и других овощей. Согласно исследованиям, мировой рынок лука растет с CAGR 5,2% и достигнет 26,07 миллиарда долларов. Машина для очистки лука выделяется тем, что шелуха отличается по толщине и текстуре. Предприятия предпочитают машины для очистки лука, чтобы сократить расходы и увеличить производство. Ниже приведены некоторые типы машин для очистки лука.

• Машины для сухой очистки лука

  Машины для сухой очистки лука в основном используются в коммерческих целях для очистки большого количества лука. Они часто являются частью сборочной линии для обработки лука. Машины для сухой очистки лука обычно очищают лук без предварительной варки или смачивания.

• Машины для влажной очистки лука

  Машины для влажной очистки лука могут обрабатывать как сухой, так и влажный лук. Обычно они требуют использования воды, моющих средств или других жидкостей для облегчения процесса очистки. Машины для влажной очистки справляются с более сложными в очистке луковицами благодаря своему более агрессивному подходу.

• Машины для нарезки лука

  Машины для нарезки лука созданы для нарезки лука кольцами для рынка луковых колец. Их можно регулировать, чтобы варьировать толщину нарезанных колец. Машины для нарезки идеально подходят для компаний, которые производят большое количество нарезанного лука. Машины для нарезки лука также могут быть частью более крупной производственной линии, например, для солений или гамбургеров, где используется нарезанный лук.

• Машины для нарезки лука кубиками

  Машины для нарезки лука кубиками могут разрезать лук на кубики. Иногда их делают для использования с другими овощами, которые иногда обрабатываются с луком, например, морковь или картофель. Многие машины для нарезки лука кубиками оснащены защитными функциями для защиты рук и одежды оператора.

• Многофункциональные машины для очистки лука

  Машины для очистки лука изготавливаются с учетом различных форм и размеров лука. Обычно они могут очищать, нарезать и нарезать кубиками лук. Они отлично подходят для компаний, которые ежедневно или еженедельно перерабатывают большие объемы лука.

• Машины для очистки лука, отвечающие требованиям пищевой безопасности

  Машины для очистки лука, отвечающие требованиям пищевой безопасности, соответствуют строгим санитарным нормам. Обычно существуют стандарты пищевой переработки и инспекции овощей, которые должны соблюдать машины для очистки. Эти машины в основном имеют детали из нержавеющей стали. Иногда они имеют дополнительные отверстия для более строгих требований к очистке и санитарии. Операторы хотят быть уверены, что, когда лук очищается, другие овощи и грязь не попадут в конечный продукт.

Технические характеристики и обслуживание машин для очистки лука

Технические характеристики

• Производительность: Размер подбирается в соответствии с конкретными коммерческими потребностями. Производительность колеблется от 50 кг/ч до 3000 кг/ч.
• Потребление чистой воды: Оценивается на основе площади поверхности лука и загрязнения. Он варьируется в зависимости от метода очистки - влажного или сухого. В среднем используется около 2 литров на 1 кг лука. Для машины, обрабатывающей 2000 кг/ч, это будет 4000 литров/день.
• Потребляемая мощность: Обычно от 2 кВт до 15 кВт, в зависимости от размера машины. Машина с двигателем 5 кВт потребляет около 5 кВтч за 1-дневный период максимальной мощности.
• Управление отходами: Машины должны иметь системы сбора удаленной луковой шелухи. Обычно это складной контейнер для сбора шелухи размером 0,5 м х 0,5 м х 1 м, размещенный под выходным желобом.
• Система охлаждения: Важно предотвратить перегрев, особенно для машин с более длительным временем обработки. Обычно достаточно воздушного радиатора с ребрами охлаждения и вентилятором.
• Габариты и вес машины: Типичные размеры и вес крупномасштабной машины составляют около 2 м х 1,5 м х 1,5 м и 600 кг.

Рекомендации по техническому обслуживанию

• Ежедневная очистка: После каждого использования промойте барабан для очистки, водопроводные трубы, контейнер для сбора шелухи и слив отходов моющим средством. Замочите барабан в моющем растворе на 30 минут перед ополаскиванием.
• Очистка: Каждые 15 дней проводите тщательную очистку. Это включает в себя разборку машины для очистки барабана для очистки, валка скальпирования, форсунок для опрыскивания и очистного листа с помощью щетки.
• Осмотр: Проверьте форсунки и дренажные отверстия на наличие повреждений, износа или засоров. Осмотрите валки скальпирования на наличие остатков луковой корневой системы, очистные плиты на наличие засоров и барабан для очистки на наличие царапин. Также проверьте дренажные отверстия.
• Борьба с вредителями: Опрыскайте машину, помещения и окружающую территорию соответствующими инсектицидами для уничтожения вредителей. Гарантируйте, что территория вокруг машины свободна от лука, грязи и растительности.
• Электрические/моторные части: Очистите барабан для очистки, валок скальпирования, форсунки для опрыскивания, очистную плиту, моторы и электрические части с помощью щетки. При мытье любого мотора или электрической части сначала отключите питание. Для других компонентов снимите очистную плиту и используйте пылесос для удаления сажи дизельного двигателя. Наденьте защитные перчатки и попросите квалифицированного специалиста с опытом работы с электрическими частями, в том числе дизельным двигателем, выполнить обслуживание.

Сценарии использования машин для очистки лука

Машины для очистки лука используются в различных отраслях и предприятиях общественного питания, которые перерабатывают лук в качестве ингредиента для своих меню или продукции. Вот несколько примеров того, где обычно используются машины для очистки лука:

• Промышленные предприятия по переработке лука

  Крупные предприятия пищевой промышленности, которые обрабатывают значительные объемы лука для производственных линий, часто включают в свои операции машины для очистки лука. Эти машины оптимизируют процесс очистки и экономят время и рабочую силу, позволяя эффективно обрабатывать лук.

• Рестораны и кейтеринговые услуги

  Кухни предприятий общественного питания, например, в ресторанах, кейтеринговых компаниях или отелях, часто используют очищенный лук в качестве ингредиента в различных блюдах. Машины для очистки лука помогают этим предприятиям быстро готовить лук в больших количествах, обеспечивая постоянный запас очищенного лука для приготовления пищи и продуктов питания.

• Деликатесные отделы супермаркетов и продуктовых магазинов

  Деликатесные отделы и отделы готовых блюд в супермаркетах и продуктовых магазинах предлагают удобные продукты, в состав которых входит очищенный лук. Машины для очистки лука позволяют этим деликатесным отделам эффективно готовить большое количество лука, обеспечивая постоянный запас для салатов, бутербродов и других готовых блюд.

• Производители замороженных продуктов

  Производители замороженных продуктов часто включают в свои продукты очищенный лук, например, в замороженные блюда для жарки, супы или комплекты готовых блюд. Машины для очистки лука облегчают эффективную подготовку лука, который затем может быть переработан и заморожен для последующего использования в производстве замороженных продуктов.

• Оптовые распределительные центры

  Оптовые дистрибьюторы, которые поставляют продукты питания в рестораны, супермаркеты и другие предприятия общественного питания, нуждаются в очищенном луке в различных количествах. Машины для очистки лука помогают этим дистрибьюторам быстро готовить очищенный лук для распространения среди своих клиентов, экономя время и рабочую силу в этом процессе.

Как выбрать машину для очистки лука

При выборе машины для очистки лука необходимо оценить несколько факторов, чтобы убедиться, что приобретенная машина соответствует требованиям бизнеса. Производительность машины должна соответствовать объему лука, который необходимо очистить в день. Машина с достаточной производительностью поможет справиться с производственной линией и не станет узким местом.

Поскольку различные виды лука имеют разные формы и размеры, универсальность является важным фактором при выборе машины для очистки. Метод очистки, который использует машина, влияет на качество очищенного лука. Также важно учитывать, можно ли легко интегрировать машину в существующую производственную линию, не вызывая каких-либо сбоев. Потребляемая мощность машины должна быть разумной, чтобы минимизировать эксплуатационные расходы.

Учитывая рабочую силу в нынешней деловой среде, важно рассмотреть, насколько легко управлять машиной и насколько мало требуется обучения, чтобы сократить время адаптации и расходы. Кроме того, вес транспортировки является важным фактором для международных оптовых покупателей, поскольку они будут храниться и перевозиться в контейнерах. Местное хранение также имеет решающее значение, поскольку у нас нет возможностей коммерческих холодильных складов.

Следует также учитывать долговечность и требования к техническому обслуживанию машины. Она должна быть достаточно прочной, чтобы выдерживать постоянное использование, а ее детали должны легко заменяться. Должны быть включены защитные функции, такие как аварийные кнопки остановки и защитные экраны, чтобы предотвратить несчастные случаи. Всегда ищите машины для очистки лука, которые поставляются с гарантией и надежной поддержкой клиентов для спокойствия. Поставщики должны иметь проверенную репутацию в поставке качественной продукции и быть легко доступны для решения любых проблем, которые могут возникнуть после покупки.

Наконец, важно учитывать стоимость машины, включая любые дополнительные расходы, такие как установка, обучение и техническое обслуживание, чтобы убедиться, что она соответствует бюджетным ограничениям и ожидаемой рентабельности инвестиций.

Часто задаваемые вопросы о машинах для очистки лука

Q1: Может ли машина для очистки лука обрабатывать разные виды лука?

A1: Машины для очистки лука обычно предназначены для обработки различных видов лука, таких как желтый лук, красный лук и белый лук. Однако следует проверить спецификации машин, чтобы убедиться, что они могут обрабатывать разные виды лука.

Q2: Проста ли в эксплуатации машина для очистки лука?

A2: Да, машина для очистки проста в эксплуатации. Просто поместите лук в машину, и она очистит его. Последовательность действий может отличаться в зависимости от типа машины для очистки. Перед использованием ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации.

Q3: Можно ли очищать машину для очистки лука?

A3: Очистка и техническое обслуживание важны для поддержания машины для очистки в хорошем состоянии. Большинство машин для очистки можно очищать. Инструкции по очистке машины обычно прилагаются к инструкции по эксплуатации. Некоторые машины имеют съемные части, которые облегчают очистку.

Q4: Какая производительность у машины для очистки лука?

A4: Производительность машины для очистки лука зависит от модели и размера машины. Она также зависит от размера лука. Обычно производительность составляет 25-100 кг в час.