Малая машина для пастеризации молока

Типы небольших машин для пастеризации молока

Машина для пастеризации в небольших масштабах предназначена для небольших перерабатывающих предприятий, ферм или молочных заводов со средней производительностью 500 литров в час. Небольшие машины для пастеризации молока разработаны для увеличения срока годности продукта без ущерба для вкуса. Несмотря на свои небольшие размеры, они обладают различными функциями и спецификациями.

• Небольшая установка для пастеризации молока:

Небольшие установки для пастеризации молока предназначены для мелких производителей молочных продуктов или ферм. Они могут пастеризовать молоко небольшими партиями, гарантируя, что произведенное на месте молоко можно безопасно потреблять или продавать. Благодаря своим размерам эта машина проста в использовании, поэтому людям не потребуется много времени, чтобы научиться ее эксплуатировать.

• Партионные машины для пастеризации:

Партионные машины для пастеризации нагревают молоко партиями до определенной температуры в течение установленного периода времени. Их часто используют на мелких молочных предприятиях, где непрерывная обработка нецелесообразна или не требуется. Молоко нагревается, выдерживается при соответствующей температуре, а затем охлаждается перед упаковкой.

• Машины для пастеризации HTST:

Машины для пастеризации HTST (High-Temperature Short-Time – высокотемпературная кратковременная пастеризация) быстро нагревают молоко до более высокой температуры, чем при традиционных методах пастеризации, выдерживают его при этой температуре не менее 15 секунд, а затем быстро охлаждают. Этот процесс сохраняет вкус и питательные вещества молока, одновременно увеличивая срок его годности. Установка для пастеризации HTST подходит для более крупных, но все еще относительно небольших молочных предприятий.

• Гомогенизированные машины для пастеризации:

Гомогенизированные машины для пастеризации сочетают процессы пастеризации и гомогенизации. Пастеризация предполагает нагрев молока для уничтожения вредных бактерий, а гомогенизация – дробление жировых молекул, чтобы они не отделялись и не всплывали на поверхность молока. Эти машины производят молоко с однородной текстурой и равномерным распределением жира по всему продукту.

Машины для пастеризации небольших объемов молока можно дополнительно классифицировать по источнику энергии. Электрические машины для пастеризации молока используют электричество в качестве основного источника питания, а газовые машины для пастеризации молока – газ или пропан в качестве основного источника энергии.

В дополнение к вышеперечисленным функциям, машина для пастеризации молока также имеет разные конфигурации. Система пастеризации на салазках часто используется в молочной промышленности. Эта машина имеет центральные салазки, которые легко транспортировать и устанавливать. Мобильный пастеризационный завод можно быстро перемещать с одного места на другое.

Технические характеристики и техническое обслуживание

Технические характеристики и требования к техническому обслуживанию имеют решающее значение для определения пригодности, производительности и долговечности машины для пастеризации молока для предприятий небольших масштабов.

• Технические характеристики

• Производительность машины

  Производительность машины – это количество молока, которое она может переработать за одну партию. Пастеризаторы выпускаются с небольшой и большой производительностью, чтобы удовлетворить разные потребности. Общие показатели производительности для небольших пастеризаторов:

  - 30 литров

  - 50 литров

  - 100 литров

  Примечание: некоторые пастеризаторы позволяют непрерывно подавать молоко в течение 2-3 часов вместо того, чтобы делать это только партиями. В таких машинах производительность может начинаться от 500 литров в час и достигать 2000 литров в час или более.

• Регулирование температуры

  Пастеризаторы молока небольших масштабов нагревают молоко до определенной температуры, чтобы убить вредные бактерии. Используемый метод нагрева обычно заключается либо во внутреннем пластинчатом теплообменнике, либо во внешнем кожухе вокруг обрабатывающего резервуара. Пастеризатор должен поддерживать эту температуру в течение определенного времени, прежде чем быстро охладить ее, чтобы сохранить питательные вещества молока.

• Регистрация данных

  Более совершенные пастеризаторы небольших масштабов имеют компьютер или сенсорный экран, на котором отображаются все подробности о молоке, которое обрабатывается в данный момент. Это может включать температуру, давление и время; кроме того, эти машины могут хранить данные в течение шести месяцев, а затем загружать их позже по мере необходимости.

- Регулярно проверяйте все части пастеризатора. Ищите признаки износа, неплотно прилегающих деталей, засоров, протечек или других неисправностей, которые могут потребовать ремонта или очистки. Сразу же устраняйте мелкие неполадки, чтобы они не усугублялись позже. Проводите диагностические тесты и перекалибровку машины при необходимости. Составьте график технического обслуживания с учетом качества молока, его использования и графика. Записывайте все проведенные работы по техническому обслуживанию и замене деталей в надежном журнале. Охладите или заморозьте молоко перед пастеризацией, чтобы снизить уровень бактерий. Всегда тщательно очищайте и дезинфицируйте систему перед использованием и после него.

Промышленные сценарии использования машин для пастеризации молока небольших объемов

Машины для пастеризации небольших объемов производят переработанные молочные продукты для различных отраслей промышленности. Они идеально подходят для небольших предприятий и ферм, которые производят следующие товары.

• Переработанное молоко с более длительным сроком годности
• Пахта, популярная во многих странах
• Мороженое разных вкусов
• Сыр разных сортов
• Йогурт с уникальными полезными свойствами
• Сливки, добавляющие текстуру различным продуктам питания

Машины для пастеризации молока небольших объемов имеют характеристики, которые подходят для предприятий небольших масштабов. Они имеют простую конструкцию, чтобы помочь персоналу выполнить процесс пастеризации без особого обучения. Большинство машин включают дополнительные функции, такие как:

• Гомогенизатор: Эта часть раздробляет и распределяет жировые частицы в молоке, создавая кремообразную текстуру.
• Система непрерывного потока: Эта система позволяет непастеризованному молоку поступать в одну сторону машины, а обработанному молоку выходить из нее без остановки цикла нагрева.
• Панель управления: Она показывает температуру и время, необходимые для пастеризации. Некоторые модели имеют автоматические системы управления, которые регулируют настройки.

Некоторые машины для пастеризации молока имеют колеса, которые позволяют легко перемещать их. Предприятия с ограниченным пространством могут хранить машину, когда она не используется. Покупатели могут выбрать машины, которые обрабатывают от 20 до 1000 литров молока в час. Производительность машины будет определять количество персонала, которое потребуется для удовлетворения спроса на молочные продукты.

Пастеризаторы молока небольших масштабов отлично подходят для предприятий, которые хотят производить органические продукты. Они также помогают владельцам бизнеса сократить отходы молочных продуктов, производя такие товары, как йогурт и сыр, которые имеют более длительный срок годности.

Как выбрать машину для пастеризации молока небольших объемов

Существует несколько факторов, которые необходимо учитывать предприятиям перед выбором машины для пастеризации молока небольших масштабов.

• Производительность и размер партии

  Учитывая производительность и размер партии, очень важно определить эффективность и результативность всей молочной операции. Производительность показывает, сколько молока машина для пастеризации может переработать в час, обычно измеряется в литрах в час. Она устанавливает количество молока, которое машина может обработать за определенный промежуток времени. С другой стороны, размер партии относится к конкретному количеству молока, которое обрабатывается за один раз. Он может варьироваться в зависимости от различных факторов, включая спрос, производственные возможности и ограничения оборудования.

• Метод нагрева

  Метод нагрева относится к тому, как машина для пастеризации повышает температуру молока до требуемых уровней пастеризации. Существует три основных подхода, которые обычно используются: впрыск пара, электрический нагрев и горячая вода.

  При методе впрыска пара пар непосредственно впрыскивается в молоко, чтобы быстро его нагреть. Электрический нагревательный элемент, известный как пластинчатый нагреватель, передает тепло молоку через стальные пластины. Электрические теплообменники часто используются в сочетании с другими источниками нагрева для производства горячей воды. В системе пастеризации с горячей водой вода нагревается до температуры, которая передает тепло молоку для достижения пастеризации.

• Автоматизация и управление

  Автоматизация и управление имеют решающее значение для общей эффективности, производства и контроля качества молочного предприятия. Автоматизация относится к степени самодействия или автоматизации процесса, и она включает такие функции, как ПЛК (программируемые логические контроллеры), а также различные другие устройства управления. В противоположность этому, устройства управления используются для мониторинга и регулирования оборудования и систем, чтобы обеспечить оптимальную производительность и качество пастеризованного молока. К ним могут относиться датчики, мониторы и другие портативные инструменты. Функции автоматизации и управления машины для пастеризации молока небольших масштабов можно считать важным фактором, так как они влияют на количество ручного вмешательства, необходимого для работы, а также играют значительную роль в обеспечении стабильного качества продукции.

• Очищаемость и чистота

  Чистая и хорошо ухоженная машина для пастеризации работает эффективно, гарантируя, что молоко будет безопасным и качественным. Конструкция машин для пастеризации обычно включает очищающие компоненты и методы для поддержания гигиенических условий. Это подчеркивает важность чистоты и гигиены на молочных предприятиях. Поскольку эти области должны поддерживаться в стерильном состоянии, чтобы свести к минимуму загрязнение молока и обеспечить безопасность продукции, необходимо строго соблюдать гигиенические требования.

• Стоимость и бюджетные соображения

  Бюджетные ограничения и соображения стоимости играют важную роль в принятии решений по различным факторам. Предприятиям необходимо учитывать свои финансовые ограничения, которые также будут влиять на доступные варианты выбора машин для пастеризации молока небольших масштабов. Первоначально инвестирование в машину для пастеризации молока небольших масштабов может потребовать больших первоначальных инвестиций по сравнению с более поздними расходами. Будет важно найти баланс между стоимостью и качеством, чтобы гарантировать, что лучшая машина для пастеризации молока также будет экономически выгодна не только для первоначальных затрат. Некоторые функции, которые повышают эффективность и снижают потребление энергии, также могут привести к снижению эксплуатационных расходов в течение длительного времени, тем самым оправдывая первоначальные инвестиции в эти передовые технологии. Долгосрочная устойчивость может зависеть от выбора устройств, которые уже имеют встроенные функции энергосбережения.

Часто задаваемые вопросы о машине для пастеризации молока небольших объемов

В1: Какова цель пастеризации молока на молочных предприятиях небольших масштабов?

О1: Пастеризация молока необходима для увеличения срока годности молочных продуктов, сохранения питательных свойств молока, а также для соблюдения санитарных норм и правил. Пастеризация защищает как потребителей, так и предприятия, снижая риск вспышек заболеваний, связанных с непастеризованными молочными продуктами.

В2: Какие типы машин для пастеризации молока доступны для использования в небольших масштабах?

О2: Машины для пастеризации молока небольших объемов выпускаются в разных типах, в том числе партионные пастеризаторы, высокоэффективные пастеризаторы, пастеризаторы непрерывного действия, установки пастеризации HTST, установки пастеризации UHT и многие другие. Каждая из них имеет свои уникальные характеристики, которые соответствуют различным потребностям.

В3: Насколько важно контролировать температуру и время в машинах для пастеризации молока?

О3: Контроль температуры и времени во время пастеризации молока имеет решающее значение для того, чтобы гарантировать уничтожение всех вредных патогенов, сохраняя при этом питательные свойства и вкус молока.

В4: Можно ли использовать машины для пастеризации молока для других жидкостей?

О4: Да, машины для пастеризации молока можно использовать для пастеризации других жидкостей, например, соков и жидких яиц. Однако оптимальную температуру и время необходимо правильно скорректировать в зависимости от конкретного патогена каждой жидкости.

В5: Какой источник энергии использует машина для пастеризации молока небольших объемов?

О5: Машины для пастеризации небольших объемов используют разные источники энергии, например, электричество, пар и природный газ. Тип используемого источника энергии будет зависеть от конструкции машины и предпочтений поставщика.