Маринад для мяса в tumbler

Типы маринадов для мясных барабанов

Машина для обработки мяса имеет различные применения в пищевой промышленности. Она используется для маринования, размягчения и смешивания мяса с различными добавками, ароматизаторами и специями. Существуют различные типы машин для маринования мяса, классифицируемые по функциям, характеристикам и функциональности.

Вертикальный барабан для мяса является одним из самых популярных видов барабанов для размягчения различных типов мяса. Он спроектирован и изготовлен с вертикальной, а также вертикальной конструкцией. Этот барабан для мяса изготовлен из прочной нержавеющей стали, чтобы обеспечить долговечность и эффективную работу. Поскольку это вертикальная машина, она занимает меньше места на предприятиях по переработке мяса или в мясных магазинах. Это связано с тем, что вертикальные машины компактны и легко помещаются в узких пространствах.

Еще один популярный барабан для мяса - горизонтальный барабан. Автоматическая горизонтальная машина для маринования мяса широко используется на крупных предприятиях по производству мяса. Горизонтальная конструкция машины способствует эффективному смешиванию мяса с различными типами маринадов и размягчителей. Она доступна в различных размерах барабана, чтобы соответствовать различным объемам мяса. Кроме того, возможность непрерывной работы горизонтального барабана для мяса повышает эффективность процессов маринования мяса.

Барабан для мяса - это простое устройство без движущихся частей. Он имеет открытый барабан с вертикальными перегородками внутри. Перегородки помогают поднимать и переворачивать мясные изделия во время процесса перекатывания. Барабан для мяса способствует равномерному нанесению маринадов или рассолов на мясо. Это экономически эффективное решение для размягчения и ароматизации мяса. Некоторые производители выпускают барабаны с электрическими двигателями для их питания.

Роторные барабаны для маринования мяса обычно используются на коммерческих кухнях для размягчения больших объемов мяса. Роторный барабан для мяса большой и имеет форму бублика, с отделениями, которые перекатывают мясные изделия и маринад. Эта машина не только размягчает мясо, но и усиливает его вкус.

Характеристики и обслуживание

• Емкость:

  Емкость барабана для маринования мяса относится к количеству, которое он может вместить. Она обычно измеряется в литрах или галлонах. Барабаны для маринования мяса с различной емкостью доступны для удовлетворения различных потребностей в обработке мяса.

• Материал:

  Чтобы барабаны для маринования мяса были эффективными, они должны быть изготовлены из прочных и коррозионностойких материалов. Нержавеющая сталь является распространенным примером. Это гарантирует, что их можно использовать в течение длительного времени без необходимости постоянного ремонта или замены.

• Скорость перекатывания:

  Скорость перекатывания барабана для маринования мяса относится к скорости вращения барабана. Эта скорость обычно измеряется в оборотах в минуту (об/мин). Различные барабаны для мяса имеют различную скорость перекатывания. Скорость перекатывания может влиять на размягчение мяса и поглощение маринада.

• Мощность:

  Мощность барабана для мяса обычно измеряется в ваттах или лошадиных силах. Она указывает на мощность двигателя, который приводит в движение вращение. Барабаны для мяса с разной мощностью доступны для удовлетворения различных масштабов и требований к переработке мяса.

• Размеры:

  Размеры барабана для маринования мяса указывают на размер машины. Они включают в себя длину, ширину и высоту. Размеры определяют площадь, занимаемую барабаном для мяса, а также его применимость в различных ситуациях обработки мяса.

Обслуживание барабана для мяса

Регулярное обслуживание барабана для маринования мяса помогает сохранить его работоспособность и продлить срок службы. Вот несколько советов по техническому обслуживанию:

• Чистка:

  После использования барабана для маринования мяса важно немедленно его очистить. Это необходимо, чтобы предотвратить затвердевание остатков мяса или маринада, что затрудняет очистку барабана. Промойте барабан теплой водой и мягким моющим средством. Используйте мягкую щетку или ткань для очистки труднодоступных мест. Тщательно высушите барабан перед хранением.

• Смазка:

  Определите точки смазки машины для маринования мяса, такие как петли, подшипники и катки. Нанесите соответствующую смазку для обеспечения плавной работы движущихся частей и снижения механического износа.

• Регулярная проверка на наличие ослабленных или изношенных деталей:

  Регулярно осматривайте машину для маринования мяса на наличие ослабленных, изношенных или поврежденных деталей. Затяните крепежные элементы, если обнаружены какие-либо ослабленные детали. Замените поврежденные или изношенные детали, чтобы обеспечить устойчивость и безопасность во время использования.

Сценарии использования барабанов для маринования мяса

• Рестораны: Учитывая конкурентную среду, в которой работают рестораны, важно подавать нежное мясо с богатым вкусом. Поэтому ресторан может использовать барабан для маринования мяса, чтобы улучшить вкус своих мясных блюд и подарить клиентам незабываемый обед.
• Кейтеринговые компании: При массовом производстве кейтеринговые компании могут извлечь выгоду из машин для маринования мяса. Они полезны для быстрого размягчения и приправы больших объемов мяса, экономя время и рабочую силу.
• Мясоперерабатывающие предприятия: Как уже упоминалось, промышленные барабаны для мяса бывают разных размеров. Барабаны большой емкости идеально подходят для мясоперерабатывающих предприятий, где их используют для маринования и приправы мяса перед дальнейшей обработкой или упаковкой.
• Организаторы фестивалей барбекю: Печеное мясо - это вкусно, и многие люди ждут событий фестивалей барбекю. Барабан для маринования мяса можно использовать для приготовления вкусного, хорошо приправленного мяса для барбекю на таких мероприятиях.
• Фуд-траки: Хорошо иметь вкусное мясное блюдо для людей в пути. Фуд-траки могут использовать барабаны для мяса, чтобы быстро и легко создавать вкусные приправленные блюда из мяса для сэндвичей, тако или завернутых в лаваш.
• Супермаркеты: Супермаркеты могут предлагать клиентам хорошо замаринованные мясные продукты, избавляя их от хлопот по приправе мяса дома.
• Пенитенциарные учреждения: Такие места, как тюрьмы или центры содержания под стражей, имеют строгие требования к бюджету на питание. Инвестирование в барабан для маринования мяса может помочь таким учреждениям подавать мясо с лучшим вкусом и нежностью, потенциально сокращая общее потребление мяса.
• Учебные заведения: Школы и университеты стремятся предлагать студентам здоровую и вкусную пищу. Школьные столовые могут использовать барабаны для мяса, чтобы готовить вкусные мясные блюда, способствующие удовлетворенности студентов и их участию в школьных обедах.

Как выбрать барабан для маринования мяса

При покупке для розничной точки учтите следующие особенности барабана для мяса.

• Движущая сила

  Сила, которая приводит барабан в движение, может быть ручной или электрической. Барабаны для мяса с ручной силой подходят для небольших диких животных, таких как птицы. Более крупные куски мяса, которые требуют большей мощности, подходят для электрических барабанов. Электрические барабаны быстрее и требуют меньше физических усилий от персонала.

• Емкость барабана для мяса

  Барабаны для мяса имеют разную емкость. Небольшие барабаны, используемые в ресторанах, имеют емкость 5-10 кг. Коммерческие барабаны, используемые на предприятиях по переработке или в мясных магазинах, имеют большую емкость до 50 кг или более. При перепродаже продукции учитывайте размер помещения и количество клиентов.

• Материал барабана для мяса

  Материал барабана может быть из нержавеющей стали или оцинкованной стали. Нержавеющая сталь устойчива к ржавчине и легко моется, что делает ее популярной для пищевых продуктов. Некоторые барабаны для мяса имеют антикоррозийное покрытие внутри, чтобы защитить специи от загрязнения.

• Функции скорости и таймера

  Выбор барабана для мяса с различной скоростью является идеальным решением, поскольку различные типы мяса требуют разной скорости. Функция таймера позволяет персоналу сосредоточиться на других задачах, не отвлекаясь на постоянный контроль над барабаном. Она также помогает обеспечить точность маринования и стабильные результаты продукта.

• Цена

  По сравнению с миксером для мяса, барабаны для мяса более доступны по цене. Разница в цене повлияет на наценку при продаже клиентам. Важно знать прайс-лист на барабаны для мяса перед покупкой. Цена выше для электрических барабанов с двойными барабанами и большей емкостью.

• Гарантия

  При покупке барабана для мяса в Интернете стоит проверить гарантию на продукт. Срок гарантии показывает уверенность продавца в продукте. Чем дольше срок гарантии, тем больше покупатель будет уверен в качестве товара. При запросе отзывов клиентов о барабанах для мяса, узнайте, какие особенности наиболее важны. Важнее ли гарантия на барабан, чем другие качества, такие как материал барабана или емкость?

Вопросы и ответы о барабане для маринования мяса

В1 Меняет ли барабан для мяса вкус мяса?

Нет. Основная функция барабана - позволить маринаду глубоко проникнуть в мясо, обеспечивая вкус изнутри, а не поверхностно.

В2 Как работает барабан для мяса?

Барабан использует силу тяжести и вращательное движение, чтобы массировать мясо и маринад вместе. Массажное действие помогает разрушить волокна мяса и позволяет маринаду глубоко проникнуть в мясо.

В3 Сколько времени может храниться замаринованное в барабане мясо?

Замаринованное в барабане мясо может храниться в морозильной камере до 12 месяцев. Если морозильной камеры нет, мясо может храниться в маринаде в холодильнике до 5 дней.

В4 Все ли виды мяса можно использовать в барабане?

В целом, в барабане можно использовать все виды мяса, включая птицу. Однако, нежные куски, такие как рыба, могут потребовать модификации скорости или времени перекатывания, чтобы избежать размягчения.

В5 В чем преимущества перекатывания мяса?

Перекатывание мяса имеет несколько преимуществ. Оно массирует мясо, улучшая его нежность; оно помогает маринаду более эффективно проникать в мясо, усиливая вкус; и оно увеличивает выход продукта, выделяя влагу из мяса.