All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(116595 шт. продукции доступно)
В последние годы развитие мясной промышленности стимулировалось многими факторами, такими как передовые технологии, урбанизация, рост мирового населения и увеличение доходов на душу населения, что вместе с растущим спросом на белковую пищу создает прочный рынок для мясной промышленности. Согласно исследованиям, мировой объем рынка мясной промышленности оценивался в 1,59 триллиона долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет 2,33 триллиона долларов США к 2030 году, увеличиваясь со значительным среднегодовым темпом роста (CAGR) в 5,0% в прогнозируемом периоде с 2023 по 2030 год.
В целом мясную промышленность можно разделить на следующие типы:
Производство мяса
Производство мяса в основном включает в себя отрасли животноводства, такие как фермы по выращиванию скота, птицефабрики и т. д. Их основная задача - выращивать животных, обеспечивать их необходимым питательным кормом, поддерживать их здоровье и заботиться об их жилых помещениях, пока они не вырастут и не будут готовы к продаже.
Переработка мяса
К отрасли по переработке мяса относятся бойни и мясоперерабатывающие предприятия. Первые специализируются на гуманном и безопасном забое животных для получения мяса, вторые занимаются разделкой, упаковкой и консервацией мяса для продажи.
Распределение и розничная продажа мяса
К отрасли по распределению и розничной продаже мяса относится транспортировка, хранение и продажа мяса потребителям. Сюда входят оптовые поставщики, продуктовые магазины, супермаркеты, мясные лавки и интернет-магазины. Оптовые поставщики продают мясо оптом розничным продавцам или поставщикам услуг питания. Супермаркеты и продуктовые магазины предлагают широкий ассортимент мясных продуктов для потребителей, в то время как специализированные магазины и мясные лавки специализируются на определенных видах мяса или премиальных кусках. С ростом использования смартфонов и интернета многие компании также предоставляют онлайн-услуги, позволяя покупателям быстро и удобно приобретать необходимые им продукты.
Интегрированные мясоперерабатывающие машины доступны в различных вариантах мощности в зависимости от объема мяса, который необходимо измельчить за один час. Многие мясорубки имеют двигатели мощностью от 1 лошадиной силы до более 5 лошадиных сил и могут перерабатывать от 100 до 500 кг в час. Мясорубки, предназначенные для переработки большего объема мяса, как правило, имеют более высокую мощность и могут подавать мясо через ленты и ролики, а не только через загрузочный бункер.
Наполнительные машины для колбасы выпускаются различных размеров, от 5 до 50 литров, а более крупные машины обычно работают пневматически. Наполнитель работает с помощью гидравлической системы, которая перемещает поршень для наполнения колбасы. Многие наполнители могут наполнять колбасные оболочки диаметром от 19 мм до 35 мм. Наполнительные машины для колбасы изготавливаются из нержавеющей стали 304+.
Шнековые смесители для колбасы поставляются с несъемным блендером, а другие модели имеют съемный блендер для удобства очистки. Обычно они имеют емкость от 10 до 100 литров и приводятся в движение электродвигателем или другим оборудованием, которое к ним присоединено, например, мясорубкой. К другим мясоперерабатывающим машинам относятся смесители для колбас с емкостью от 200 до 2000 литров. Они предназначены для смешивания и смешивания специй, костей, жира, мясистой массы и т. д. в мясе. Вакуумные барабаны также популярны в мясной промышленности. Они маринуют мясо с использованием специй и улучшают текстуру и вкус мяса. Помимо этого, есть распылители и резаки, которые помогают в подготовке мяса для завершающих этапов обработки и поддержании контроля качества на всех этапах обработки.
Многие мясоперерабатывающие машины, такие как мясорубки, наполнители и измельчители, не только необходимы для мясной промышленности, но и нуждаются в регулярном техническом обслуживании. Помимо эффективной работы машины, безопасность также является первостепенной задачей для предприятий по производству мясоперерабатывающего оборудования. Техническое обслуживание машин гарантирует их бесперебойную и безопасную работу. Очистка машины является первым шагом в техническом обслуживании. Интенсивно используемое мясное оборудование подвержено воздействию микробов, поэтому важно удалить все части, соприкасающиеся с продуктами питания, и замочить их для очистки. Поскольку мясные машины обычно изготавливаются из нержавеющей стали, детали можно замачивать и мыть с помощью качественных моющих средств и щеток, чтобы удалить накопленные остатки, которые не видны.
Мясная промышленность, которая включает в себя говядину, свинину и мясо птицы, играет решающую роль в обеспечении продовольствием постоянно растущего мирового населения. Согласно анализу рынка в июле 2023 года, спрос на мясо, как ожидается, будет неуклонно расти до 2032 года. В отчете говорится, что существующие препятствия для потребления мяса, такие как экологические проблемы и альтернативные источники белка, не окажут существенного влияния на уровень потребления мяса в мясной промышленности.
Поскольку спрос на различные виды мяса по-прежнему высок во всем мире и, по прогнозам, будет расти, мясная промышленность обслуживает различные секторы. К ним относятся сфера услуг питания (рестораны, кафе, отели, кейтеринговые компании), розничная торговля продуктами питания (супермаркеты, мясные лавки, продуктовые магазины), сектор производства переработанного мяса (производители мяса птицы, свинины и говядины), сектор экспорта/импорта (международные компании по торговле мясом), сектор животноводства (фермы, занимающиеся разведением животных для производства мяса), отрасль кормов для животных (компании, использующие побочные продукты мяса в качестве кормов). Все эти секторы полагаются на различные виды мяса, такие как курица, говядина, свинина, индейка, баранина и дичь. Они также зависят от различных мясных обрезков от одного и того же животного.
Мясоперерабатывающие предприятия, как отмечалось выше, разделывают и готовят мясные продукты. Они продают эти мясные продукты непосредственно потребителям или косвенно компаниям, перечисленным выше. Согласно исследованию, проведенному в июле 2023 года, спрос на мясо со стороны мясоперерабатывающих предприятий будет расти по мере увеличения поголовья скота, выращиваемого для потребления. Исследование также показало, что сегмент мясопереработки занимает самую большую долю на мировом рынке мясной промышленности. По мере роста спроса на переработанные мясные продукты, такие как колбасы и гамбургеры, мясоперерабатывающим предприятиям потребуется больше скота, чтобы удовлетворить спрос.
Последние отчеты свидетельствуют о том, что мясная промышленность, как ожидается, будет значительно расти в ближайшие годы. Рост населения, тенденции урбанизации, расширение среднего класса в развивающихся странах, растущий мировой спрос на богатые белком продукты питания, изменение пищевых предпочтений и растущий спрос на переработанные мясные продукты - все это факторы, способствующие росту мясной промышленности. Предприятиям мясной промышленности будет по-прежнему легко вести коммерческую деятельность, поскольку эта платформа бизнес-бизнес (B2B) связывает их с поставщиками, которые могут удовлетворить их потребности в мясной промышленности.
При выборе мясоперерабатывающего оборудования для продажи учитывайте следующие советы.
Производственная мощность
Покупатели должны определить количество мясных продуктов, которые они хотят производить, а также частоту производства. Они также должны учитывать способность оборудования наращивать производство при необходимости. Важно отметить, что выбор оборудования с подходящей мощностью поможет эффективно удовлетворить производственные потребности.
Качество и долговечность
Поскольку оборудование для мясной промышленности будет подвергаться постоянной эксплуатации, покупателям необходимо приобрести оборудование, которое будет долго служить. Учитывайте качество сборки машин, а также используемые материалы. Кроме того, страховые покупатели проверяют требования к техническому обслуживанию оборудования и выбирают оборудование с минимальными потребностями.
Соответствие стандартам и нормативным актам
Оборудование для мясной промышленности должно соответствовать отраслевым стандартам и нормам безопасности пищевых продуктов. Для этого оборудование должно иметь функции, обеспечивающие безопасность продукции, такие как надлежащая санитария. Публицы должны убедиться, что машины соответствуют соответствующим стандартам, чтобы избежать юридических лазеек и обеспечить безопасность продукции.
Финансовые соображения и бюджет
Хотя цена не все, бюджет играет огромную роль в принятии решений. Покупатели должны учитывать первоначальные инвестиции и долгосрочные эксплуатационные расходы. Они должны учитывать техническое обслуживание, потребление энергии и эффективность. Выбор экономичного оборудования обеспечит значительную окупаемость инвестиций.
В1. Каковы размеры глобальной мясной промышленности?
О1. Мировая мясная промышленность в 2022 году генерировала доход в размере 1,06 триллиона долларов США. Ожидается, что к 2032 году рынок достигнет 1,56 триллиона долларов США, увеличиваясь со среднегодовым темпом роста (CAGR) в 3,8% с 2023 по 2032 год.
В2. Какие основные отрасли конкурируют с мясной промышленностью?
О2. Основным конкурентом мясной промышленности является рынок белков. Сельскохозяйственные рынки также могут конкурировать с точки зрения потребления, особенно если рассматривать скот для разведения или питания.
В3. Какие виды мясной промышленности существуют?
О3. Существует четыре основных вида мясной промышленности: говядина, птица, свинина и баранина. Каждая отрасль имеет свою динамику, проблемы и перспективы роста.
В4. Какие факторы стимулируют рост мясной промышленности?
О4. Основными факторами, стимулирующими рост отрасли, являются рост мирового населения и повышение доходов на душу населения, что увеличивает спрос на премиальные мясные продукты. Продолжающаяся тенденция к белковому питанию, особенно в развивающихся странах, также стимулирует рост отрасли.
В5. Каковы ключевые тенденции в мясной промышленности?
О5. Ключевые тенденции включают растущий спрос на переработанное мясо, повышение спроса на здоровое и органическое мясо, растущее внедрение заменителей мяса и смещение фокуса в сторону устойчивых практик производства мяса.
