Скачать приложение
Скачать приложение Alibaba.com
Находите товары, общайтесь с поставщиками, управляйте своими заказами и оплачивайте их в приложении Alibaba.com в любое время и в любом месте.
Подробнее

Диск мясорубки

(2187 шт. продукции доступно)

О диск мясорубки

Типы ножей для мясорубки

Ножи для мясорубки — это плоские диски с отверстиями, которые используются для измельчения мяса и других продуктов. Существуют различные типы ножей для мясорубки, которые подходят для различного оборудования для переработки пищевых продуктов. К ним относятся:

  • Стандартные ножи: Это обычные ножи для мясорубки, которые встречаются в большинстве мясорубок. Они имеют квадратное отверстие, которое обеспечивает хорошее сочетание измельчения и резки. Стандартные ножи для мясорубки выпускаются с различными размерами отверстий, от 1/8 дюйма до 1/2 дюйма. Они подходят для различных задач по измельчению мяса. Например, нож с меньшим размером отверстия идеально подходит для более тонкого помола, в то время как более крупное отверстие подходит для более грубого помола.
  • Сменные ножи: Как следует из названия, сменные ножи легко заменяются без необходимости использования каких-либо специальных инструментов или оборудования. Эти ножи обеспечивают большую универсальность и могут использоваться для различных задач по измельчению мяса. В зависимости от желаемой текстуры, сменные ножи для мясорубки выпускаются в нескольких размерах и с различными узорами отверстий.
  • Регулируемые ножи: Регулируемые ножи для мясорубки позволяют легко регулировать толщину измельченного мяса. Они имеют механизм, который позволяет изменять желаемую толщину или текстуру измельченного мяса. Это обеспечивает больший контроль над процессом измельчения.
  • Ножи из нержавеющей стали: Ножи из нержавеющей стали более прочные и устойчивы к коррозии и ржавчине по сравнению с другими типами ножей для мясорубки. В результате они широко используются на коммерческих кухнях и в пищевой промышленности. Они известны своей долговечностью и отличными санитарными свойствами.
  • Специальные ножи: Специальные ножи для мясорубки имеют различную форму отверстий. Их конструкция направлена на достижение определенной текстуры или помола. Например, звездообразный нож производит мясо со звездообразным поперечным сечением. Почечный нож производит мясо с почечным поперечным сечением. Специальный нож для мясорубки часто используется для колбас или других продуктов из мяса.

Функции и характеристики

Функция ножа для мясорубки заключается в том, чтобы помочь в процессе измельчения мяса. Ножи для мясорубки с различными спецификациями, типами моделей и функциями помогают достичь желаемой текстуры.

Вот основные характеристики ножей для мясорубки:

  • Резьбовые соединения и центральная втулка: Это круглая, выступающая часть в центре ножа. Она имеет отверстие, которое совпадает с шнеком мясорубки. Резьбовые соединения, которые имеют спиральную форму и соответствуют размеру ножа, расположены вокруг центральной втулки. Они предназначены для крепления ножа к мясорубке и помогают правильно направлять мясо через камеру измельчения.
  • Режущий нож: Острый нож, который измельчает мясо, прежде чем оно пройдет через отверстия в ноже, называется режущим ножом. Острота и конструкция ножа влияют на то, насколько хорошо он режет. Это, в свою очередь, влияет на текстуру измельченного мяса. Расположение ножа, перед или позади ножа, зависит от типа мясорубки.
  • Качество материала: Качество материалов, используемых в ноже для мясорубки, может влиять на долговечность и производительность. Нержавеющая сталь и алюминий — это наиболее часто используемые материалы.
  • Поверхностная обработка и полировка: Поверхностная обработка ножей для мясорубки имеет решающее значение для гигиены и производительности. Тип обработки и полировка ножа могут влиять на эффективность мясорубки и качество измельченного мяса. Анодированные и шлифованные поверхности — это два наиболее распространенных типа поверхностной обработки ножей для мясорубки.
  • Совместимость с мясорубкой: Совместимость ножа для мясорубки с конкретной моделью имеет решающее значение. Она обеспечивает оптимальную производительность и посадку. Совместимость ножа для мясорубки с другими кухонными приборами важна, так как она позволяет пользователям выполнять различные кулинарные задачи и экономить средства.
  • Сменные: Сменные ножи для мясорубки позволяют пользователям получать различные текстуры и консистенции. С помощью правильного ножа пользователи могут тонко измельчать мясо для колбасы, гамбургеров или грубого фарша.

Применение ножей для мясорубки

Ножи для мясорубки являются важной частью коммерческой мясорубки. Они очень удобны во многих отраслях, как видно из перечисленного ниже.

Мясоперерабатывающая промышленность: Ножи для мясорубки широко используются в мясоперерабатывающей промышленности для достижения различных текстурных требований при переработке измельченного мяса. Они также используются для изготовления различных мясных продуктов, в том числе колбас, котлет и измельченного мяса для дальнейшей переработки. Ножи эффективно перерабатывают большие объемы мяса с высокой скоростью.

Предприятия по переработке рыбы: На предприятиях по переработке рыбы ножи с более крупными отверстиями используются для измельчения рыбы и других морепродуктов. Измельченная рыба затем используется для производства рыбных котлет, рыбных колбас или других смешанных продуктов из морепродуктов.

Пищеперерабатывающие предприятия: Пищеперерабатывающие предприятия используют измельчающие ножи для подготовки ингредиентов, измельчая овощи, орехи или зерно в виде тонкой пасты или порошка.

Рестораны и предприятия общественного питания: Эти предприятия используют электрические мясорубки, оснащенные измельчающими ножами, для приготовления свежего говяжьего фарша для изготовления гамбургеров или мясного рулета. Ножи позволяют им лучше контролировать качество и текстуру ингредиентов, используемых в их блюдах. Кроме того, некоторые рестораны используют ножи для мясорубки для измельчения вареных костей, чтобы добавить питательные вещества и вкус в рацион домашних животных.

Благотворительные организации и социальные кухни: Места, которые обслуживают большое количество людей из благотворительных организаций, используют ножи для мясорубки для переработки значительных объемов мяса, костей, овощей или других ингредиентов на более мелкие порции для супа и рагу.

Компостирующие предприятия: Компостирующие предприятия используют ножи для мясорубки для измельчения садовых отходов, кухонных отходов и других органических материалов перед компостированием. Процесс измельчения ускоряет разложение.

Сельское хозяйство и сельскохозяйственная промышленность: В сельскохозяйственных условиях ножи для мясорубки используются для измельчения кормов для животных или неспецифических органических материалов. Процесс измельчения улучшает текстуру и питательную ценность корма.

Как выбрать нож для мясорубки

Покупатели на бойнях часто заказывают ножи для мясорубки оптом, чтобы убедиться, что у них есть достаточный запас. При заказе важно указать количество и размер необходимых ножей, а также любые специальные характеристики. Клиенты также могут подумать о покупке полностью собранных мясорубок с индивидуальными ножами в качестве опции OEM.

Ножи для мясорубки бывают разных уровней грубости, которые относятся к размеру отверстий в ножах. Выбранный уровень грубости будет зависеть от желаемой текстуры измельченного мяса. Для более тонкой и деликатной текстуры выбирайте ножи с меньшими отверстиями, для более грубой текстуры — с более крупными отверстиями. Средний общий размер хорошо подходит для большинства рецептов и является хорошей отправной точкой.

Материал ножа для мясорубки влияет на его долговечность, остроту и устойчивость к ржавчине. Ножи в основном изготавливаются из нержавеющей стали или углеродистой стали. Каждый материал имеет свои плюсы и минусы. Нержавеющая сталь более устойчива к коррозии, чем углеродистая сталь. Это делает ее хорошим выбором для влажных или прибрежных районов, где ножи для мясорубки могут быстро ржаветь. Однако ножи из углеродистой стали более острые и дольше сохраняют остроту, чем ножи из нержавеющей стали. Из-за этого их нужно чаще заменять. Покупатели, которые покупают ножи из углеродистой стали, часто покрывают их защитным слоем, чтобы предотвратить ржавление.

Ножи для мясорубки также бывают разных форм отверстий, в том числе круглых, квадратных и треугольных. Круглые отверстия являются наиболее распространенными и хорошо подходят для большинства задач измельчения. Квадратные или треугольные отверстия могут давать более мелкий помол, чем круглые, но их труднее найти.

Часто задаваемые вопросы о ножах для мясорубки

В1 Существует ли стандартный размер ножа для мясорубки?

О1 К сожалению, в отрасли нет стандартного размера ножей для мясорубки. У каждого производителя есть свои размеры для своей продукции. Лучше заменить нож на тот, который поставлялся с мясорубкой.

В2 Как толщина ножа влияет на процесс измельчения?

О2 Более толстые ножи прочные и долговечные, в то время как более тонкие ножи легкие. Тонкие ножи быстро изнашиваются, а острые края могут отколоться. Однако прочность ножа и острота краев зависят от качества металла, используемого для изготовления ножа для мясорубки.

В3 Как часто нужно заменять ножи для мясорубки?

О3 Нет конкретных сроков замены ножа для мясорубки. Частота замены будет зависеть от того, как часто используется мясорубка. При правильном уходе и обслуживании ножи могут прослужить много лет.

В4 Есть ли какие-либо меры предосторожности при работе с ножами для мясорубки?

О4 Нож для мясорубки очень острый, поэтому будьте осторожны при работе с ним. Кроме того, убедитесь, что нож чистый перед использованием, чтобы предотвратить загрязнение.

В5 Можно ли затачивать ножи для мясорубки?

О5 Да, некоторые ножи для мясорубки можно затачивать. Однако это возможно только с несколькими конструкциями, которые имеют внешний обод. Процесс заточки будет варьироваться в зависимости от материала и конструкции ножа. Важно отдать ножи профессионалу для заточки, чтобы не повредить их. Кроме того, ножи для мясорубки со съемными лезвиями легче затачивать, чем те, которые имеют сварные лезвия.

X