Измельчение масалы

Типы машин для помола специй

Машина для помола специй используется для измельчения таких специй, как имбирь, куркума, кориандр, белый и черный перец, перец чили, кардамон и тмин. Цель измельчителя — получить грубую или порошкообразную текстуру специй, которая затем используется для усиления вкуса различных блюд.

Специи в порошке традиционно употребляют индийские народы по всему миру, а также экспортируют их по всему миру. Таким образом, спрос на специи-мельницы постоянен.

Существует множество типов машин для помола специй, каждая из которых предназначена для определенной цели.

• Молотковая мельница:

  Молотковая мельница для специй специально разработана для измельчения и помола специй с помощью высокопроизводительных молотков, которые обеспечивают тупой удар. Это универсальный инструмент, который можно использовать для обработки различных специй, как сухих, так и влажных. Молотковая мельница для специй выпускается в различных модификациях и часто является частью линии помола, которая включает в себя дополнительное оборудование для помола, сортировки и упаковки специй.

• Машина для помола хлопьев чили:

  Машина для помола хлопьев чили — это специализированное оборудование, используемое для переработки и измельчения целых красных перцев чили в хлопья чили. Она разработана для работы с уникальными характеристиками красных перцев чили, такими как их влажность, кожура и структура семян, позволяя получать хлопья чили желаемого размера и текстуры. Обычно машины для измельчения чили изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, безопасной для использования и очистки.

• Универсальный измельчитель:

  Универсальный измельчитель для специй — это электрический и пищевой продукт, который помогает измельчать различные виды специй. Машина может использоваться на кухне и в коммерческих условиях для получения порошка специй, чатни, соуса и других продуктов. Мощность двигателя составляет примерно 2 л.с., а вес измельчителя — около 28 кг. К особенностям продукта относятся прочная конструкция, несколько вариантов измельчения и беспроблемная работа.

• Влажный и сухой измельчитель:

  Основное отличие влажных и сухих измельчителей специй состоит в том, что влажный измельчитель сохраняет некоторое количество воды и используется для измельчения влажных специй и паст, таких как имбирь, чеснок, куркума и кинза. Сухие измельчители, с другой стороны, предназначены для обработки сухих специй, таких как тмин, кориандр, черный перец и корица.

Характеристики и техническое обслуживание

Ключ к помолу специй заключается в выборе правильных специй для вкуса, аромата и других свойств. Некоторые распространенные ингредиенты, которые лежат в основе многих специй, включают в себя черный перец горошком, семена кориандра, семена тмина, семена горчицы, гвоздику, кардамон, куркуму, корицу, мускатный орех, семена фенхеля, семена пажитника, красный перец чили и шафран. Выбор специй зависит от конкретного блюда, которое готовится. Как правило, некоторые специи, такие как куркума и корица, используются во многих индийских блюдах.

Машины для помола специй имеют широкий диапазон производительности. Измельчитель специй мощностью 1500 Вт может иметь производительность около 60-70 кг/ч. Другие используют двигатель мощностью 5,5 кВт, который может измельчать примерно 200-300 кг/ч. Скорость составляет около 3000-5000 об/мин, а тонкость помола — 30-300 меш. Покупатели обнаружат, что существует множество комбинаций мощности, производительности, скорости и тонкости помола в различных типах измельчителей специй.

Как и все машины, измельчители специй нуждаются в определенном техническом обслуживании, чтобы оставаться в хорошем состоянии и служить долго. Сначала необходимо ознакомиться с руководством пользователя и рекомендациями производителя и строго их соблюдать. Регулярная очистка имеет решающее значение для технического обслуживания измельчителя специй. Специи могут оставлять остатки и сильный запах, и если их не очищать должным образом, это может привести к неисправности машины со временем. Влажной тканью можно очистить наружную поверхность, а все съемные детали можно мыть в теплой мыльной воде. Убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем ставить их обратно. Со временем ослабленные ремни и измельчающие детали могут потребовать смазки. Проверьте наличие любых ослабленных деталей, которые необходимо затянуть или смазать, а также засоров, которые необходимо очистить. Некоторые машины могут иметь системы воздушного охлаждения, которые необходимо время от времени очищать.

Применение машин для помола специй

Применение машин для помола специй разнообразно и распространено. Они играют огромную роль в обеспечении доступности высококачественных специй по всему миру.

Как правило, машины для помола специй используются в коммерческих целях производителями специй. На крупных фабриках по производству специй эти машины используются для измельчения целых специй в более мелкие, которые обычно упаковываются и продаются в розничные магазины или используются в ресторанной индустрии.

В кулинарной индустрии машины для помола специй используются шеф-поварами и поварами для создания определенных смесей специй для конкретных рецептов. Это создает конечный продукт, который более свежий и ароматный, чем магазинные специи.

Машина для помола специй не ограничивается только специями. Ее также можно использовать для измельчения других пищевых продуктов, таких как арахис и какао, для получения гладких паст и масел. Такие продукты обычно используются в хлебопекарной промышленности.

Многие компании по производству напитков используют машины для помола специй для создания собственной марки чая масала. Это избавляет компанию от хлопот по поиску специй у внешних поставщиков, и она может полностью контролировать качество специй и состав смесей. Некоторые даже используют собственные уникальные смеси, чтобы предложить клиентам что-то особенное.

Как выбрать измельчитель специй

• Учтите требования к сырью:

  Разные специи имеют разные требования к текстуре и влажности. Некоторые могут требовать контроля влажности и температуры, в то время как другие можно хранить на складе. При выборе машин для помола специй, которые продаются, учитывайте потребности в сырье.

• Поймите возможности обработки:

  Машины для помола специй выпускаются в различных размерах и мощностях. Достаточно ли будет мельницы небольшого размера, или необходима промышленная машина для измельчения специй? Найдите машину, которая соответствует ожидаемому объему производства.

• Качество и долговечность имеют решающее значение:

  Машины для помола специй работают непрерывно, поэтому качество и долговечность имеют решающее значение. Контроль качества гарантирует, что машины соответствуют международным стандартам и являются надежными.

• Учитывайте энергоэффективность:

  Измельчители специй потребляют значительное количество электроэнергии, поэтому энергоэффективные модели могут снизить эксплуатационные расходы. Просмотрите данные по энергопотреблению, чтобы понять расходы на электроэнергию.

• Сосредоточьтесь на простоте эксплуатации:

  Измельчители обычно обслуживаются неквалифицированными рабочими, поэтому выбор удобного в использовании измельчителя имеет решающее значение для снижения эксплуатационных расходов. Машины должны иметь быстрый запуск, простые органы управления и требовать минимальной настройки.

• Учитывайте послепродажное обслуживание:

  Выбирайте бренды с надежной послепродажной поддержкой. Проверьте, доступны ли запасные части и есть ли местный сервисный центр. Наличие развитой сервисной сети гарантирует оперативное оказание помощи при необходимости.

• Взвесьте общественные и пользовательские рейтинги:

  Изучите репутацию поставщиков и ознакомьтесь с отзывами клиентов, прежде чем совершать покупку. Исследуйте жалобы, чтобы определить, существуют ли общие проблемы, и ознакомьтесь с положительными отзывами, чтобы найти преимущества. Бренды с высокими рейтингами обычно предлагают лучшие продукты и услуги.

Часто задаваемые вопросы о помоле специй

В1: В чем разница между измельчителем специй и обычным измельчителем?

А1: Измельчители специй специально разработаны для измельчения специй в мелкий или грубый порошок. Они часто имеют более мощные лезвия, более высокие обороты и функции, которые сохраняют аромат и свежесть специй. С другой стороны, обычные бытовые измельчители могут подходить для различных продуктов, в том числе для специй, но не идеально подходят для достижения определенной текстуры, необходимой для специй в порошке.

В2: Почему помол специй так важен?

А2: Аромат и вкус специй начинают угасать с момента их помола. Целые специи предлагают превосходный вкус, больший срок хранения и более высокую прибыльность для бизнеса. Клиенты ценят богатый вкус, который придают свежемолотые специи. Самостоятельный помол специй может сэкономить деньги предприятиям по переработке пищевых продуктов.

В3: Какова производительность машины для помола специй?

А3: Машины для помола специй выпускаются в различных размерах и мощностях. Небольшие машины могут измельчать от 1 до 50 кг в час, в то время как большие промышленные измельчители могут обрабатывать от 100 до 500 кг в час или более. Для дома достаточно машин с производительностью помола 100-200 грамм.

В4: Каков процесс помола специй?

А4: Измельчители используют разные процессы для разных типов специй. Сначала они очищают сырые специи, чтобы удалить посторонние вещества. Затем специи сушат, а после сушки их загружают в измельчительную камеру. В измельчительной камере специи измельчаются с помощью лезвий или молотков. Затем измельченные специи собирают, а машину очищают.