Планетарный миксер KitchenAid

Типы планетарных миксеров KitchenAid

Планетарный миксер KitchenAid - это, по сути, профессиональный стационарный миксер, в котором для смешивания продуктов вращается чаша, а не венчик. Это обеспечивает полное и равномерное смешивание без необходимости перемещения головки миксера. Миксеры доступны в различных моделях, отличающихся по вместимости и функционалу.

Миксеры выпускаются в двух основных моделях: с подъемной головкой и с наклонной головкой. Модель с подъемной головкой не наклоняется, но чаша может подниматься и опускаться. Пользователи могут установить миксерную чашу на металлическую подставку и поднять ее с помощью рычага для смешивания. После завершения процесса смешивания чашу можно опустить, чтобы извлечь готовое тесто. Эта модель, как правило, более эффективна и используется в основном для тяжелых работ. Однако в ней отсутствуют некоторые аксессуары, доступные в модели с наклонной головкой, например, брызговик.

Модель с наклонной головкой имеет головку, которая может наклоняться назад. Это обеспечивает пользователям удобный доступ к чаше и венчику. Кроме того, она может использоваться как подставка для чаши. При наклоне головки чаша фиксируется в положении. Данная функция также отключает двигатель, чтобы венчик можно было легко заменить. Несмотря на то, что эта модель используется в домашних условиях, она более чувствительна к смешиванию тяжелого теста.

Миксеры KitchenAid также доступны в разных объемах. Миксер на 3,5 литра - это самый маленький инструмент в серии планетарных миксеров KitchenAid. Он идеально подходит для небольших и легких задач, особенно для начинающих. Вместимость миксера KitchenAid может достигать 7 литров и более. Эти миксеры среднего размера справляются с тяжелым тестом и большими количествами продуктов, в то время как модель на 4 литра идеально подходит для рецептов печенья.

Миксеры KitchenAid также доступны в различных цветах и с различной мощностью двигателя. Большинство миксеров имеют стандартную мощность двигателя 60 Гц в Северной Америке и 50 Гц в других регионах. Однако мощность может варьироваться в зависимости от региона. Миксеры KitchenAid с защитой чаши и функцией плавного пуска также пользуются популярностью среди розничных продавцов.

Функции и особенности планетарных миксеров KitchenAid

• 5-литровый миксер KitchenAid: 5-литровый миксер KitchenAid может вместить до 5 литров продуктов. Это большой объем для смешивания или замешивания. Он подходит для регулярного использования. Пользователи могут готовить разные виды хлебного теста или большие партии печенья, не беспокоясь, что чаша переполнится. В 5-литровой чаше также достаточно места для установки более крупных насадок KitchenAid, таких как спирализаторы или мясорубки. Эти машины поставляются с электроприводом для подключения насадок при каждом вращении миксерной чаши. Другие размеры миксеров KitchenAid варьируются от 3,5 литров до 7 литров, поэтому 5-литровая чаша является хорошим средним вариантом.
• Увеличение мощности: Планетарные миксеры увеличивают свою мощность для эффективного смешивания, взбивания, измельчения и замешивания ингредиентов. Они используют шестерни, работающие вместе, как блоки. Когда венчик движется вокруг чаши, миксеры забирают тесто с боков. Затем венчик также вращается, перемещаясь по кругу в чаше. Эти два действия создают различные узоры смешивания, такие как спиралевидное или вращательное движение.
• Венчик: Планетарные кухонные миксеры всегда поставляются с венчиками. Венчики - это лопастные насадки, которые движутся вверх и вниз для смешивания теста. Существует несколько типов венчиков, которые выглядят как летучие мыши. Они могут быть гибкими, плоскими или иметь спиральную форму. Не все миксеры включают спиральный венчик, но он вращается во время смешивания, создавая второе движение, которое предотвращает прилипание содержимого. Однако обычный венчик делает то же самое, используя стержень, который простирается вертикально. Спиральные венчики создают вихрь, чтобы ввести воздух в взбитые сливки или яичные белки. Он затягивает смесь к центру и выталкивает ее наружу.
• Конструкция с откидной головкой: Стационарные миксеры KitchenAid имеют конструкцию с откидной головкой. Откидная означает, что головка с насадкой опускается вниз и легко поднимается/фиксируется на месте. Эта конструкция позволяет пользователям легко получить доступ к чаше и венчикам. Она также обеспечивает надежное крепление головки во время смешивания. При подъеме головки автоматически разблокируется фиксатор. После этого пользователи могут поднять головку двигателя. Эта конструкция удобна и экономит место.
• Дополнительные насадки: Миксеры KitchenAid также включают в себя другие насадки, такие как крюк для замешивания теста, проволочный венчик для взбивания и различные венчики для различных задач смешивания. Крюк для теста имеет изогнутую форму, которая позволяет ему правильно замешивать тесто. Вращение крюка собирает тесто и растягивает его по кругу, чтобы клейковина развивалась должным образом. Пользователи должны всегда использовать правильную насадку для выполняемой задачи.

Сценарии использования планетарного миксера KitchenAid

Планетарные миксеры в основном используются для выполнения различных задач в ресторанах, пекарнях и кейтеринговых компаниях. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных способов использования планетарных миксеров KitchenAid в коммерческих целях;

• Выпечка: Миксеры используются для выпечки кондитерских изделий, хлеба и тортов, взбивая и смешивая ингредиенты до необходимой текстуры и консистенции. Кроме того, они помогают эмульгировать тесто, обеспечивая равномерное смешивание.
• Взбивание сливок и крема: Миксеры помогают вводить воздух в взбитые сливки, чтобы добиться нужной текстуры и плотности. Кроме того, они помогают приготовить гладкий крем из сливочного сыра и масляный крем для тортов и кексов.
• Перемалывание мяса: Миксеры помогают в перемалывании мяса для приготовления фрикаделек, гамбургеров, колбас и других блюд. Это становится возможным благодаря использованию соответствующей насадки для миксеров KitchenAid.
• Нарезка и измельчение: Планетарные миксеры имеют такие насадки, как кухонные комбайны, которые можно использовать для нарезки овощей, фруктов и сыра, а также для их измельчения. Это помогает при тушении, приготовлении салатов и пиццы.
• Пюре: Миксеры можно использовать для пюре из картофеля и других овощей, а также для приготовления детского питания. В ресторанах или кейтеринговых компаниях, где подают пюре, миксеры KitchenAid могут быть очень полезны.
• Замес теста: Миксеры KitchenAid оснащены крюком для теста, который отлично подходит для замешивания теста для различных целей, таких как приготовление хлеба, пиццы и кондитерских изделий. Миксеры являются подходящим выбором при работе с тяжелым, густым тестом, особенно при приготовлении большого количества порций.
• Подготовка ингредиентов: Миксеры могут помочь в подготовке ингредиентов для различных блюд, измельчая и нарезая лук, чеснок, зелень и другие овощи, а также натирая сыр и орехи.
• Заправки для салатов и эмульгирование: Миксеры KitchenAid можно использовать для приготовления заправок для салатов, соусов и маринадов путем эмульгирования масла и уксуса.

Как выбрать планетарный миксер KitchenAid

Миксеры KitchenAid - одни из самых популярных миксеров, и они выпускаются в различных размерах и моделях. При покупке миксера KitchenAid для домашней кухни необходимо знать о различных моделях, чтобы выбрать подходящую. Чтобы выбрать миксер KitchenAid для бизнеса, важно учитывать тип головки миксера, вместимость миксера, специальные функции и частоту использования.

Миксеры выпускаются с двумя типами двигателей - ременным приводом и прямым приводом. Двигатели с ременным приводом обычно более мощные и легко справляются с тяжелым тестом. Такие миксеры обычно имеют более длительный срок службы, поскольку ремни могут поглощать много трения, а также их легче ремонтировать. Однако миксеры с ременным приводом могут иметь немного меньшую скорость и мощность сразу после запуска. Миксеры с прямым приводом имеют двигатель, установленный непосредственно под миксерной чашей. Эта конструкция обеспечивает миксеру большую мощность, особенно на низких скоростях. Многие домашние пекари предпочитают этот тип двигателя, поскольку его легче ремонтировать. Кроме того, миксеры с прямым приводом более компактные и доступные по цене. Тем не менее, модели с ременным приводом предпочитают многие профессиональные пекари из-за их мощности, долговечности и эффективности смешивания для больших партий.

Конструкция головки миксера определяет тип миксера KitchenAid и его способность смешивать. Конструкция с наклонной головкой включает в себя рычаг, который наклоняет головку миксера, чтобы зафиксировать ее на месте во время смешивания. Такие миксеры KitchenAid обычно более компактные, что делает их хорошим вариантом для небольших кухонь. Они выпускаются в различных размерах и относительно доступны по цене. Однако миксеры менее долговечны и обычно совместимы с меньшим количеством насадок. Миксеры с подъемной чашей имеют съемную чашу и имеют рычаг, который поднимает чашу к миксеру для смешивания. Такие миксеры KitchenAid являются хорошим выбором для людей, которые регулярно готовят большие, плотные партии теста. Миксеры с подъемной чашей совместимы с различными насадками и имеют более мощный двигатель.

При выборе миксера KitchenAid важно учитывать вместимость, которая обозначает количество муки, которое может вместить миксер. Миксеры выпускаются в разных объемах, указанных в квартах. Миксер KitchenAid на 4,5 литра подходит для небольшой семьи или людей, которые пекут время от времени. Если в рецептах используется плотное тесто или миксер будет использоваться несколько раз в неделю, то 5-литровый миксер будет недостаточным; поэтому лучше выбрать 6-литровый миксер. Ресторанные и профессиональные миксеры имеют самую большую вместимость (8 литров и более). Планетарный миксер может вместить до 26 чашек муки и является идеальным выбором для заведений, которые ежедневно пекут много хлеба.

В&О

В1. Чем планетарный миксер отличается от миксера для теста?

О1. Планетарные миксеры могут готовить различные рецепты, от теста до взбитых сливок. Но миксеры для теста только замешивают тесто для хлеба, пиццы и пасты.

В2. Можно ли мыть чашу миксера в посудомоечной машине?

О2. Некоторые кухонные миксеры имеют чаши, пригодные для мытья в посудомоечной машине. Однако проверьте инструкцию по эксплуатации каждой планетарной модели KitchenAid. Хотя чаши из нержавеющей стали и стекла часто подходят для мытья в посудомоечной машине, некоторые виды пластика могут не подходить для мытья в посудомоечной машине.

В3. Можно ли использовать чаши миксеров KitchenAid взаимозаменяемо?

О3. В некоторых моделях AI чаши взаимозаменяемы. Однако лучше всего проверить совместимость в технических характеристиках продукта. Чаши могут работать на разных моделях, но не всех размерах.

В4. Выпускает ли KitchenAid миксер с двумя чашами?

О4. KitchenAid не выпускает модели, которые стандартно поставляются с двумя чашами. Пользователи могут приобрести дополнительные чаши отдельно. Это позволяет смешивать разные рецепты подряд, не моя чашу между ними.