Миксер для выпечки шеф-повара

Типы пекарских миксеров для кухни

Пекарский миксер для кухни - это большой прибор для смешивания. Он ускоряет процесс ручного замешивания хлеба. Существуют различные типы этих миксеров в зависимости от их назначения, размера и конструкции.

• Миксеры для кухонных машин: Эти миксеры перемешивают смесь в кухонной машине. Они оснащены венчиком, крюком для теста и проволочной насадкой.
• Стационарные миксеры: Они имеют двигатель миксера. Стационарный миксер имеет множество насадок: тестораскатку, овощную терку, мясорубку и брызгозащитный экран. Благодаря мощному двигателю он легко может замешивать густое тесто.
• Ручные миксеры: Они легкие и портативные, с венчиками и крюками для теста. С их помощью можно смешивать ингредиенты для тортов, печенья и хлеба, взбивать сливки и яйца. Ручной миксер прост в использовании, его можно взять с собой куда угодно. Ручные миксеры хороши тем, что они маленькие и легкие. Кроме того, они стоят дешевле других типов миксеров. Их размер делает их удобными в использовании, а скорость смешивания продуктов также является преимуществом. Однако ручные миксеры могут смешивать только легкое тесто, жидкое тесто и смеси. Таким образом, только некоторые задачи могут быть хорошими для ручного миксера.
• Напольные миксеры: Эти высокопроизводительные миксеры могут смешивать большее количество продуктов, чем напольные миксеры. Они отлично работают в ресторанах или местах, где одновременно готовят много еды. Напольные миксеры прочны и долговечны, если они смешивают густое тесто или тяжелые смеси. Они имеют большую чашу и более мощный двигатель, чем другие типы миксеров. Это означает, что они могут работать долгое время без остановки. Напольные миксеры всегда хорошо смешивают продукты, и они будут продолжать работать правильно даже после многократного использования. Благодаря этому они являются лучшим выбором для предприятий, которым необходимо, чтобы миксеры работали день за днем без поломок.

Функции и особенности пекарского миксера для кухни

• Лопатка: Эта часть миксера напоминает широкую прямую лопатку. Она смешивает густое тесто и тесто, особенно при приготовлении печенья, тортов и некоторых видов хлеба.
• Венчик: Полный шарообразный венчик смешивает ингредиенты, вводя в них воздух. Он отлично подходит для взбивания сливок, взбивания яиц и приготовления безе.
• Крюк для теста: Крюк для теста сочетает в себе мощность миксера с прочностью металлической насадки. Он смешивает и замешивает тесто для хлеба и пиццы.
• Большая чаша из нержавеющей стали: Пекарские миксеры KC-5020 до KC-5024 имеют объем смешивания до 20 литров. Эта большая чаша идеально подходит для смешивания больших партий ингредиентов.
• Прочный металлический редуктор: Пекарские миксеры имеют металлический редуктор, который обеспечивает прочность и эффективность смешивания. Повара могут использовать его для ежедневной интенсивной выпечки без опасений.
• Несколько скоростей: Модели KC-5020 до KC-5024 имеют 6 скоростных режимов. Миксеры с несколькими скоростями позволяют пользователям регулировать их в зависимости от используемых насадок и требований к смешиванию.
• Блокировка безопасности: Эта важная функция обеспечивает спокойствие операторов кухни при работе с пекарскими миксерами. Блокировка безопасности надежно фиксирует чашу и насадки во время работы.
• Венчик для взбивания сливок и защитный экран: Венчик для взбивания сливок и защитный экран - идеальный инструмент для взбивания сливок. Он позволяет за считанные секунды получить густую взбитую сливку для выпечки и десертов.
• Лампа и таймер: Некоторые модели имеют лампу и таймер, которые позволяют лучше контролировать процесс смешивания. Пекари могут установить правильное время для точного смешивания, что обеспечивает однородную текстуру и вкус.

Применение пекарского миксера для кухни

Пекарские миксеры имеют широкий спектр применения, что делает их ценным инструментом в разных отраслях. Вот некоторые из наиболее распространенных применений:

• Ресторан/Кафе

  В ресторанах или кафе кухонные миксеры используются для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе хлеба, теста для пиццы, котлет для гамбургеров, теста для печенья и тортов, взбитых сливок и эмульгированных соусов, таких как майонез.

• Пекарни

  Миксеры - важные инструменты в пекарнях. Они используются для смешивания и замешивания теста в больших количествах, что делает их важным оборудованием для приготовления хлеба, выпечки, печенья и других пекарских изделий. Пекарские миксеры рассчитаны на большие нагрузки и могут работать непрерывно, чтобы удовлетворить потребности бизнеса.

• Пищевая промышленность

  На предприятиях по производству продуктов питания миксеры необходимы для массового производства различных пищевых продуктов. Они используются для смешивания, замешивания, взбивания и взбивания ингредиентов. Миксеры с такими насадками, как мясорубки и блендеры, могут выполнять несколько задач в процессе производства продуктов питания.

• Кейтеринговые услуги

  Кейтеринговые компании нуждаются в кухонных миксерах для приготовления больших партий пищи для мероприятий и вечеринок. Возможность миксера работать с большими нагрузками с использованием различных насадок делает его идеальным оборудованием для выполнения кейтеринговых заказов.

• Институциональные кухни

  В школах, больницах и других учреждениях, где есть кухни, миксеры являются незаменимыми активами, необходимыми для быстрого и эффективного приготовления пищи в больших количествах. Пекарский миксер для кухни может помочь оптимизировать процесс приготовления пищи в институциональных условиях.

• Домашний бизнес

  Пекарские миксеры также важны для владельцев небольшого домашнего бизнеса, которые предлагают выпечку или другие продукты питания. Они помогают быстро и эффективно готовить еду, что помогает владельцу выполнять заказы в срок и поддерживать стабильное качество продукции, чтобы эффективно обслуживать клиентов.

Как выбрать пекарский миксер для кухни

При выборе пекарского миксера для кухни для оптовой покупки важно учитывать определенные характеристики, которые удовлетворяли бы требования потребителей, уделяя при этом особое внимание долговечности и качеству оборудования.

• Конструкция: Выберите пекарский миксер, изготовленный из прочных материалов, особенно для чаши и корпуса. Нержавеющая сталь является отличным выбором для чаши, так как она долговечна, проста в очистке и устойчива к коррозии. Рассмотрите миксер с корпусом из литого алюминия, так как он прочный и устойчив к ржавчине.
• Объем: Объем чаши пекарского миксера определяет, сколько теста он может обработать за один раз. Выберите объем, который соответствует типичным размерам партии в пекарне. Маленькие миксеры с чашами объемом 5-6 кварты могут справиться с легкими операциями и идеально подходят для небольших пекарен или предприятий. Средние миксеры с чашами объемом 20-26 кварты могут справиться со средним по размеру тестом, а большие кухонные миксеры с чашами объемом от 40 до 60 кварты отлично подходят для смешивания больших количеств теста.
• Мощность и скорость: Мощность двигателя пекарского миксера влияет на его способность обрабатывать различные плотности и объемы теста. Выберите миксер с мощными двигателями, о чем свидетельствуют отзывы, которые могут справиться со сложными задачами смешивания. Кроме того, выберите миксер с различными скоростями, чтобы удовлетворить различные потребности в смешивании, замешивании и взбивании.
• Редуктор: Отдайте предпочтение пекарскому миксеру для кухни, который имеет редуктор, так как он обеспечивает головку миксера всей необходимой мощностью для выполнения сложных задач. Пекарские миксеры с ременной передачей могут требовать большего обслуживания и частой замены ремней.
• Функции безопасности: Пекарский миксер должен быть оснащен защитными крышками, аварийными выключателями и противоскользящими ножками, чтобы предотвратить несчастные случаи. Кроме того, миксер должен быть устойчивым во время работы, чтобы предотвратить непредвиденные несчастные случаи.
• Удобные органы управления: Выберите пекарский миксер с простыми органами управления, чтобы работники с различным уровнем квалификации могли быстро научиться пользоваться оборудованием.
• Очистка и техническое обслуживание: Выберите миксер, который легко чистить и требует минимального технического обслуживания, иначе пекарня будет тратить много времени на ненужное обслуживание.
• Многофункциональность: Выберите миксер с насадками, такими как крюки для теста, проволочные венчики и плоские лопатки, так как они полезны для выполнения различных задач.

Вопросы и ответы о пекарском миксере для кухни

В1. Поставляются ли кухонные миксеры с крюками для теста?

A1. Многие кухонные миксеры оснащены крюками для теста. Миксеры с специально разработанными крюками для теста эффективно замешивают различные типы хлебного теста, чтобы добиться желаемого развития клейковины и эластичности.

В2. Из какого материала сделана чаша для кухонного миксера?

A2. Кухонные миксеры имеют чаши, изготовленные из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, стекло и пластик. Пекарские миксеры с чашами из нержавеющей стали отличаются высокой прочностью, устойчивостью к ржавчине и пятнам, а также безопасны для посудомоечных машин. Кроме того, они имеют свойство удерживать тепло, что отлично подходит для выпечки хлеба. Стеклянные чаши привлекательны и обычно имеют антицарапное покрытие. Они также безопасны для использования в духовке. Пластиковые чаши легкие и пригодны для использования в микроволновой печи.

В3. Экономят ли кухонные миксеры энергию?

A3. Кухонные миксеры считаются энергоэффективными, поскольку они могут выполнять различные задачи смешивания без необходимости ручного труда. При использовании вместо ручных инструментов они помогают снизить потребление энергии.

В4. Какая скорость вращения у пекарских миксеров?

A4. Пекарские миксеры для кухни спроектированы с различными скоростными режимами, которые могут варьироваться от низких скоростей около 60-100 об/мин до более высоких скоростей около 300-400 об/мин. Для приготовления разных блюд требуется различная скорость.

В5. Какое напряжение питания требуется для кухонных миксеров?

A5. Большинство кухонных миксеров рассчитаны на стандартное напряжение питания 110-120 В или 220-240 В в зависимости от региона. Некоторые модели имеют двойное напряжение, что делает их пригодными для использования в разных странах.