Инфракрасная плита для барбекю

Типы инфракрасных плит для гриля

Инфракрасная плита для гриля использует инфракрасное излучение, чтобы придать пище на гриле золотисто-коричневый цвет. Плиты для гриля бывают разных типов и конфигураций. К ним относятся:

• Инфракрасный гриль-вертел

  Этот гриль оснащен шампурами, называемыми вертелами. Шампуры установлены на мотор, который медленно вращает их. Это заменяет традиционное ручное вращение мяса для равномерного обжаривания. Инфракрасный источник тепла размещается вокруг шампуров. Интенсивное тепло идеально подрумянит и прожарит мясо. Инфракрасные грили-вертелы идеально подходят для больших кусков говядины, свинины, птицы или баранины.

• Инфракрасный гриль для стейков

  Такие плиты для гриля часто встречаются в стейкхаусах. Они обеспечивают высокую температуру для обжаривания стейков. Плита разогревается до температуры от 400 до 500 °F, что идеально подходит для образования корочки на стейке. Корочка сохраняет натуральные соки и придает стейку восхитительный вкус. Эта плита для гриля хорошо подходит для толстых кусков мяса.

• Инфракрасный боковой горелка

  Инфракрасная плита для боковой горелки крепится к традиционным газовым грилям. Она оснащена инфракрасным нагревательным элементом. Инфракрасная боковая горелка быстро нагревается и эффективно подходит для приготовления соусов и обжаривания овощей. Шеф-повара используют ее, чтобы добавить дополнительное пространство для готовки к грилю.

• Инфракрасный компактный портативный гриль

  Инфракрасные портативные плиты для гриля компактны, легки и удобны в переноске. Они работают на пропане или электричестве. Несмотря на свои небольшие размеры, плиты для гриля обеспечивают интенсивный нагрев для приготовления мяса. Они идеально подходят для походов, пикников или небольших балконов.

• Встроенный инфракрасный гриль

  Встроенные инфракрасные плиты для гриля предназначены для монтажа на открытой кухне. Они имеют разные зоны готовки и мощность нагрева. Могут быть как двухконфорочными, так и многоконфорочными. Шеф-повара могут выбрать встроенный инфракрасный гриль из нержавеющей стали или с керамическими стержнями. Эти плиты обеспечивают эффективный вариант для готовки на гриле во время обедов на террасе.

• Отдельно стоящий инфракрасный гриль

  Эти плиты для гриля автономны. Они оснащены колесами для легкого перемещения. Грили поставляются с крышкой и датчиками температуры для контроля процесса приготовления. Конфорки могут быть изготовлены из нержавеющей стали или керамики. Грили предлагают больше универсальности и возможностей для приготовления.

• Инфракрасная станция обжаривания

  Инфракрасные станции обжаривания размещаются на одном конце газовой плиты для гриля. Они имеют высокоинтенсивную инфракрасную горелку. Плита разработана для достижения очень высокой температуры, чтобы создать корочку на стейке снаружи, сохраняя сочность внутри.

Особенности и функции

По сравнению с традиционными газовыми плитами или углями для гриля, инфракрасная плита для гриля потребляет значительно меньше энергии. Она имеет более быстрое зажигание и устойчивое, сильное горение. Например, инфракрасная плита для гриля изготовлена из высококачественного чугуна, что позволяет ей постоянно сохранять тепло. Сохранение тепла помогает грилю достичь более высокой температуры приготовления за короткое время. После достижения готовности плиты для гриля издают шипящий звук, усиливая аромат и вкус приготовленных на инфракрасном гриле блюд.

Инфракрасная плита для гриля проста в использовании и управлении. Она предлагает гибкое управление температурой, чтобы удовлетворять потребности и предпочтения пользователей в приготовлении пищи. Пользователи могут легко переключаться между режимами низкого и высокого нагрева. Кроме того, плита для гриля имеет удобные ручки управления для простой регулировки. Большинство инфракрасных плит для гриля поставляются в собранном виде, что делает их более простыми в использовании сразу после распаковки без необходимости дополнительной сборки.

Инфракрасная плита для гриля уникальна и обеспечивает равномерное приготовление пищи. Она устраняет или минимизирует горячие точки, обеспечивая равномерное инфракрасное тепло. Это способствует точному приготовлению и улучшает вкус и нежность пищи. Кроме того, поверхность для приготовления пищи удерживает и излучает тепло, чтобы усилить натуральный вкус блюда.

Благодаря более высокой температуре приготовления инфракрасная плита для гриля готовит пищу быстрее, чем традиционные плиты для гриля. Она значительно сокращает время приготовления. Кроме того, более высокая температура приготовления обеспечивает быстрое обжаривание, сохраняя влагу в продукте. В результате еда приобретает хрустящую корочку снаружи и сочную начинку внутри.

Большинство инфракрасных плит для гриля экологичны. Они выделяют меньше загрязняющих веществ, чем традиционные грили, и производят меньше дыма. Это объясняет, почему они отлично подходят для использования в местах, где действуют ограничения на дым. Кроме того, инфракрасные плиты для гриля используют топливо или источник питания более эффективно, чем традиционные плиты для гриля. В результате они снижают затраты на энергию.

Еще одна распространенная особенность большинства инфракрасных плит для гриля - это встроенный датчик температуры. Датчик контролирует температуру приготовления для повышения точности и контроля процесса приготовления. Кроме того, плиты для гриля оснащены функцией быстрого очищения, которая упрощает процесс очистки. Некоторые плиты имеют съемные секции, которые позволяют легко получить доступ к поверхности для приготовления пищи.

Использование инфракрасных плит для гриля

Инфракрасные плиты для гриля имеют различные области применения, от социальных мероприятий до профессиональных кухонь.

• Рестораны и предприятия общественного питания: Инфракрасные плиты для гриля предназначены для приготовления пищи в больших объемах и часто используются в ресторанной индустрии для быстрого и равномерного приготовления различных блюд на гриле.
• Кейтеринг-услуги: Кейтеринговые компании используют плиты для гриля во время крупных мероприятий, таких как свадьбы, корпоративные мероприятия и фестивали, чтобы готовить пищу для сотен или даже тысяч людей.
• Фудтраки: Многие фудтраки, оснащенные плитами для гриля, предлагают изысканную кухню на гриле в пути. Компактный размер и эффективное приготовление делают их идеальными для мобильных кухонь.

• Приготовление пищи на заднем дворе: Инфракрасные плиты для гриля сделали процесс приготовления пищи дома проще. Любители гриля используют их, чтобы получить стейки и другие блюда на гриле, как в ресторане. Любители гриля предпочитают обжаривать мясо перед традиционным приготовлением на гриле.
• Приготовление пищи на открытом воздухе: Инфракрасные плиты для гриля обычно используются для приготовления пищи на пикниках, походах, пикниках и выездах на пляж. Их портативность позволяет легко готовить в разных местах.
• Приготовление пищи для развлечения: Некоторые домашние кулинары любят использовать плиты для гриля, чтобы экспериментировать с различными техниками приготовления, вкусами и блюдами на гриле. Возможность быстро достигать высоких температур привлекает тех, кто любит обжаривать или сохранять соки.
• Научно-исследовательские институты: Университеты, кулинарные школы и кулинарные институты используют инфракрасные плиты для изучения различных аспектов приготовления пищи, таких как теплопередача, горение и выбросы.
• Мастер-классы по грилю: Инфракрасные плиты используются на уроках и мастер-классах по грилю, чтобы обучать различным техникам приготовления на гриле. Инструкторы демонстрируют, как контролировать температуру.
• Отопление помещений: Некоторые инфракрасные плиты можно использовать для обогрева помещений. Однако плиты для гриля следует использовать для этой цели только в том случае, если они специально предназначены для выполнения двойных функций.

Как выбрать инфракрасную плиту для гриля

При выборе инфракрасных плит для гриля важно выбирать прочные, безопасные, эффективные и удобные в очистке плиты.

Чтобы выбрать инфракрасные плиты для гриля, изготовленные из прочных материалов, важно проверить конструкцию плиты. Несмотря на то, что доступно несколько вариантов материалов, включая обработанную сталь, фарфоровую эмаль и чугун, инфракрасные плиты для гриля обычно изготавливаются из чугуна или нержавеющей стали. Это связано с тем, что чугун и нержавеющая сталь выдерживают циклы нагрева и охлаждения без деформации. Они также хорошо сохраняют и равномерно распределяют тепло. Кроме того, инфракрасные плиты для гриля имеют покрытие, которое делает их устойчивыми к ржавчине и повреждениям. Таким образом, при правильном уходе и обслуживании они могут прослужить долгие годы.

При поиске инфракрасных плит для гриля обратите внимание на наличие функций безопасности. Функции безопасности, такие как системы автоматического отключения, ручки с термостойким покрытием и плиты с холодным внешним покрытием, очень важны. Эти функции помогают снизить риск несчастных случаев и травм. Системы автоматического отключения помогают предотвратить перегрев и потенциальные пожары. Ручки с термостойким покрытием и плиты с холодным внешним покрытием делают обращение с плитами для гриля более безопасным и комфортным, предотвращая ожоги.

Эффективность инфракрасной плиты для гриля зависит от того, насколько быстро и равномерно тепло распределяется и поглощается. Чтобы проверить эффективность инфракрасной плиты для гриля, обратите внимание на равномерные паттерны нагрева без горячих или холодных точек. Также выберите плиту, которая имеет быстрое время предварительного нагрева.

Инфракрасные грили известны своим простым и эффективным приготовлением. Это достигается благодаря легко очищаемым плитам. Инфракрасные плиты для гриля обычно имеют гладкую поверхность, что помогает предотвратить прилипание пищи во время приготовления. Кроме того, их легко протереть мыльной водой после использования. В некоторых случаях плиты для гриля можно снимать и мыть в посудомоечной машине. При правильном уходе и обслуживании эти плиты для гриля могут прослужить долгие годы, не ржавея и не повреждаясь.

Часто задаваемые вопросы об инфракрасных плитах для гриля

Вопрос 1: В чем цель использования инфракрасной плиты для гриля?

Ответ 1: Инфракрасная плита для гриля использует инфракрасное тепловое излучение, которое готовит пищу быстрее и при более высоких температурах, чем традиционные грили. Она также лучше сохраняет влагу в пище, не давая ей пересыхать.

Вопрос 2: Каковы преимущества использования инфракрасной плиты для гриля?

Ответ 2: Использование инфракрасной плиты для гриля имеет следующие преимущества:

• Еда готовится быстрее благодаря более высокой температуре приготовления.
• Еда лучше сохраняет влагу.
• Стейки или другие мясные блюда готовятся равномерно и имеют более насыщенный дымный вкус.
• Плита для гриля легко моется.

Вопрос 3: Из каких материалов изготовлены инфракрасные плиты для гриля?

Ответ 3: Обычно инфракрасные плиты для гриля изготавливаются из керамики или нержавеющей стали. Инфракрасные плиты из нержавеющей стали прочны и устойчивы к ржавчине или коррозии. Инфракрасные плиты для гриля из нержавеющей стали используются на газовых грилях, а нержавеющая сталь обычно используется на грилях на пропане. Инфракрасные плиты из керамики тяжелее, но обеспечивают лучшее распределение тепла, а также подходят для мытья в посудомоечной машине.

Вопрос 4: Можно ли использовать плиту для гриля на газовой плите?

Ответ 4: Это зависит от конкретного типа гриля. Некоторые модели предназначены специально для использования на газовой плите, в то время как другие предназначены для использования на электрических плитах. Прочитайте инструкцию производителя, чтобы получить точную информацию.

Вопрос 5: Как чистить и ухаживать за плитами для гриля?

Ответ 5: Дайте плите для гриля остыть после приготовления пищи. После того, как она остынет, используйте неабразивную губку с теплой мыльной водой, чтобы удалить остатки пищи. Если на плите остались стойкие остатки, осторожно соскребите их деревянной или силиконовой лопаткой. Избегайте использования металлических инструментов, так как они могут повредить поверхность. Для плит для гриля из нержавеющей стали после очистки протрите поверхность тканью. Также рекомендуется следовать инструкциям производителя по очистке и обслуживанию конкретной плиты для гриля.