Котел домашней кухни

Типы бытовых паровых котлов

Бытовой паровой котел — это кухонное оборудование, которое готовит пищу за счет создания постоянного потока горячего пара. Паровые котлы для домашней кухни обеспечивают безопасный способ приготовления пищи и полезны на коммерческой кухне. Вареные продукты сохраняют больше питательных веществ, чем жареные. Они используют меньше масла, что означает, что повара могут готовить здоровую пищу для клиентов.

Бытовые паровые котлы делятся на две основные категории в зависимости от того, как они генерируют и передают тепло для приготовления пищи.

• Традиционные котлы: Традиционный бытовой паровой котел имеет источник тепла, который генерирует пар, нагревая воду в котле. По мере повышения температуры воды пар начинает образовываться. Задача котла — поддерживать постоянное кипение воды и давление пара. Традиционные паровые котлы делятся на газовые и электрические котлы. Газовые котлы используют природный газ или пропан, а электрические котлы питаются от электричества.
• Скороварки: Скороварка — это герметичный сосуд, который готовит пищу с помощью пара и давления. Скороварки имеют запорную крышку. Когда вода внутри кастрюли нагревается, она образует пар. Пар создает давление внутри герметичного сосуда и генерирует тепло. Из-за этого время приготовления сокращается. Скороварки производятся из нержавеющей стали и алюминиевого сплава. Скороварки из нержавеющей стали прочные, нереактивные и используются для приготовления блюд с сильным ароматом. Алюминиевые котлы нагреваются быстрее, чем нержавеющая сталь, но некоторые модели изготовлены из более толстого алюминия для повышения прочности. Скороварки используются для приготовления зерновых, бобовых и жестких кусков мяса. Они также делают бульон быстрее, чем обычные методы приготовления.

Характеристики и техническое обслуживание бытовых паровых котлов

Бытовой паровой котел имеет несколько характеристик, которые влияют на его работу и качество производимой пищи.

• Емкость

  Размеры варьируются от маленького до большого. Маленький может иметь от 5 до 20 литров. Котлы с объемом более 20 литров считаются большими. Большой бытовой паровой котел может вместить от 50 до 100 литров или более. Большая емкость отлично подходит для одновременного приготовления многих блюд. Небольшие модели хорошо подходят для небольших партий.

• Источник тепла

  Идеальный бытовой паровой котел должен быть оснащен точной системой регулирования температуры. Электрический источник тепла кипятит воду быстрее. Газовые горелки лучше работают с наружными котлами. Индукционные плиты требуют специальных кастрюль для правильной работы. Скороварки используют пар для повышения температуры и ускоренного приготовления пищи.

• Функциональность

  Некоторые бытовые паровые котлы предлагают базовую готовку. Другие тушат, варят, жарят и готовят на пару. Универсальные модели более удобны в использовании, поскольку для разных методов приготовления требуется одна кастрюля. Они также готовят пищу различными способами и придают лучший вкус.

• Материал

  Низкоуглеродистая сталь хорошо подходит для варки злаков и бобовых. Нержавеющая сталь лучше подходит для приготовления пищи, которая имеет наибольшее значение. Пищевая нержавеющая сталь 304 защищает повара от ржавчины, коррозии и реакций с сильно кислыми продуктами, такими как помидоры.

Техническое обслуживание

Бытовой паровой котел нуждается в надлежащем техническом обслуживании, чтобы работать эффективно и производить качественную пищу. Регулярная очистка обязательна. Пользователи всегда должны мыть кастрюлю после приготовления, чтобы избежать пятен и остатков. Следуйте инструкциям производителя по очистке. Не используйте абразивные чистящие средства, которые могут повредить кастрюлю. Проверьте газовые котлы на наличие утечек газа. Пользователи должны нанести мыльную воду на газовые соединения и поискать пузырьки. Любой признак пузырьков указывает на утечку. Индукционным котлам необходима чистка катушек от пыли. Протрите их влажной тканью, чтобы удалить пыль. Ежемесячно проверяйте все соединения и уплотнения в газовых и электрических котлах. Исправьте любые признаки износа или повреждения, чтобы предотвратить несчастные случаи. Храните паровой котел в сухом месте и вне досягаемости детей.

Сценарии использования

Многофункциональный паровой котел может быть полезен в различных сценариях, особенно на коммерческих кухнях, предприятиях по производству продуктов питания в большом масштабе и в специализированных отраслях. Ниже приведены некоторые ключевые сценарии использования, в которых обычно используются паровые котлы:

• Гостиничный бизнес

  На крупных коммерческих кухнях, таких как отели, рестораны и столовые, паровые котлы используются для приготовления больших количеств пищи, таких как супы, рагу, макаронные изделия, рисовые блюда и соусы.

• Переработка и производство продуктов питания

  На предприятиях по переработке пищевых продуктов паровые котлы, такие как скороварки, используются в обработке различных пищевых продуктов, таких как консервы, замороженные продукты и готовые продукты, которые требуют варки, приготовления или стерилизации.

• $$Dagment 3

  В кейтеринговой индустрии мобильные паровые котлы обычно используются на мероприятиях на открытом воздухе, фестивалях и уличных точках питания, чтобы обеспечить универсальное решение для приготовления пищи в местах с ограниченным доступом к традиционному кухонному оборудованию.

Как выбрать бытовой паровой котел

• Назначение и методы приготовления

  При выборе парового котла для дома необходимо учитывать его назначение и методы приготовления. Разные бытовые паровые котлы предназначены для определенных целей. Например, паровые котлы подходят для равномерного распределения тепла и влаги при выпечке нежных блюд, таких как торты, пудинги и крем.

• Источники энергии и эффективность

  Рассмотрите источник энергии, который использует паровой котел, и его эффективность. Паровые котлы могут использовать различные источники энергии, такие как электричество, природный газ, пропан или индукция. У каждого типа есть свои преимущества и моменты, которые необходимо учитывать. Например, электрические бытовые паровые котлы просты в установке и использовании. Они обеспечивают точный контроль температуры, издают мало шума и не имеют открытого огня. Однако нагревательный элемент может нагреваться и остывать дольше.

• Емкость и размер

  При покупке парового котла для дома важно обратить внимание на его емкость и размер. Паровые котлы бывают разных размеров и емкостей, чтобы удовлетворить конкретные потребности. Важно выбрать тот, который соответствует потребностям спроса. Котел малой емкости может не удовлетворить спрос, что приведет к частым поломкам или недопроизводству. Большой котел может привести к необоснованному потреблению энергии и эксплуатационным расходам.

• Установка и техническое обслуживание

  При покупке бытового парового котла необходимо учитывать установку и техническое обслуживание. Некоторые котлы требуют профессиональной установки, что приводит к дополнительным затратам. Важно учитывать требования к техническому обслуживанию, включая очистку, замену фильтров и периодическое обслуживание, чтобы обеспечить долговечность и надежность.

• Функции безопасности и удобство использования

  Необходимо уделить первоочередное внимание безопасности и выбрать паровой котел с удобными функциями. Ищите функции безопасности, такие как автоматическое отключение, регулировка температуры и предохранительные клапаны. Автоматическое отключение предотвращает несчастные случаи, выключая котел после заданного времени приготовления. Регулировка температуры поддерживает точную температуру приготовления, а предохранительные клапаны регулируют и выпускают избыточное давление, предотвращая взрывы. Кроме того, учитывайте удобство использования, например интуитивно понятные элементы управления и четкие дисплеи.

Q&A

В1: Может ли скороварка кипятить воду выше 100 градусов?

О1: Скороварки могут кипятить воду выше 100 градусов по Цельсию, потому что они используют давление для повышения точки кипения воды. Однако бытовые паровые котлы не должны превышать определенную температуру, чтобы избежать рисков и несчастных случаев.

В2: Могут ли бытовые котлы готовить пищу?

О2: Да, некоторые типы бытовых паровых котлов могут готовить пищу. Их часто используют для приготовления на пару, что является техникой, применяемой для приготовления овощей, морепродуктов и птицы.

В3: Является ли паровой котел тем же, что и котельный мастер?

О3: Нет, паровой котел — это не то же самое, что котельный мастер. Котельный мастер — это слесарь-сварщик, который собирает и обслуживает котлы и сосуды под давлением. Паровой котел — это кухонный прибор, который используется для приготовления пищи.

В4: Является ли паровой котел тем же, что и пароварка?

О4: Паровой котел и пароварка похожи, но не идентичны. Пароварка использует пар от кипящей воды для приготовления пищи, а паровой котел нагревает воду до кипения, что можно использовать для получения пара и приготовления пищи.