Миксер GE

Типы миксеров GE

Промышленные смесительные машины называются миксер GE из-за их огромных размеров. Существуют два основных типа, а именно:

• Дно с интенсивным перемешиванием

Миксеры GE с тяжелым дном — это лучшие модели, сочетающие в себе сложные функции для выполнения производственных циклов большой мощности. Редуктор и двигатель прикреплены к дну резервуара, что поддерживает стабильную температуру жидкости и снижает затраты энергии. Это стало возможным благодаря прямому приводу, который способствует эффективному перемешиванию.

• Дно с легким перемешиванием

Дно с легким перемешиванием — это обычные модели миксеров с нижним входом, которые включают в себя стандартную установку двигателя и редуктора. Они экономичны и практичны для жидкостей с несколько более низкой вязкостью. Миксеры GE с дном с легким перемешиванием оснащены непрямым приводом, а также легкой сборкой двигателя и редуктора, что делает их идеальными для легких применений, где энергоэффективность менее важна.

В большинстве промышленных применений используются дно с интенсивным перемешиванием, потому что они эффективны. Другие типы миксеров GE, основанные на движении и стиле перемешивания, включают в себя:

• Статические миксеры

  Эти миксеры имеют неподвижные элементы, которые делят и объединяют потоки жидкости по мере их прохождения через устройство. Статические миксеры часто используются для жидкостей с низкой вязкостью, которые не нужно динамически перемешивать, и они выгодны для непрерывной обработки.

• Миксеры порошка и жидкости

  Эти миксеры специально разработаны для включения сухих ингредиентов в мокрые основания или жидкости. Они обычно имеют вакуумную функцию, которая позволяет втягивать порошки в жидкостной вихрь и тщательно перемешивать, и они необходимы в пищевой промышленности для приготовления супов, соусов и эмульсий.

• Встроенные миксеры

  В установках встроенных миксеров с насосом жидкость перемешивается по пути потока. Встроенные миксеры с высоким сдвигом являются практичными инструментами для растворов с низкой вязкостью; их часто используют в производстве однородных продуктов, и их можно сочетать с различными насосами для эффективной обработки.

Характеристики и техническое обслуживание

Характеристики миксера GE варьируются в зависимости от модели, так как у них разные характеристики, чтобы соответствовать конкретным целям. В спецификации будут указаны напряжение и мощность, а иногда в спецификации может быть указана мощность. Миксер GE объемом 30 л будет иметь двигатель мощностью 1,5 л.с., а миксер GE объемом 60 л будет иметь двигатель мощностью 2 л.с.

Некоторые спецификации указывают, является ли это миксер GE с ременным приводом или с прямым приводом. Миксер GE с ременным приводом обычно имеет более мощный двигатель и работает на более низких скоростях, чем миксеры с прямым приводом. Миксеры с прямым приводом имеют больше передач и работают на более высоких скоростях. Миксеры с прямым приводом часто имеют более компактную форму.

Еще одна распространенная спецификация — это материал, из которого изготовлена чаша. Нержавеющая сталь широко используется, поскольку она не подвержена коррозии и ее легко дезинфицировать. В некоторых спецификациях могут быть указаны такие функции, как сенсорные экраны, программируемые таймеры и блокировки безопасности.

Часть спецификации, которая может отличаться, — это виды продуктов, которые миксер может смешивать. Для тяжелого теста, теста и помадки требуется миксер с высоким передаточным числом, чтобы выдерживать нагрузку. Как правило, миксеры с тяжелыми двигателями и большим количеством передач будут смешивать тяжелое тесто и тесто, и они будут работать плавно. Некоторые будут указывать, что они подходят для смешивания мяса и могут использоваться в качестве миксера GE для мяса.

Чтобы обслуживать миксер GE, его следует очищать после каждого использования теплой водой и нейтральным дезинфицирующим средством. Перед очисткой чашу миксера следует снять, как и любой другой аксессуар, который следует мыть должным образом. Корпус миксера можно протереть влажной тканью и высушить после этого. Время от времени его можно подвергнуть глубокой очистке, которая включает в себя мытье лопастей GE для смешивания и ополаскивание их теплой водой с моющим средством. Для очистки труднодоступных мест можно использовать шланг, но следует соблюдать осторожность, чтобы не мочить электрические части. Перед проведением глубокой очистки всегда обращайтесь к руководству и внимательно следуйте инструкциям. Регулярное техническое обслуживание помогает машине выдерживать испытание временем.

Сценарии использования миксера GE

Коммерческие миксеры GE предоставляют безграничные возможности для поддержки работы предприятий общественного питания. Миксеры большой емкости необходимы для пекарен и пиццерий, чтобы производить огромные объемы теста каждый день. Прочность коммерческих миксеров означает, что даже тяжелое, плотное тесто не требует ручного вмешательства.

Школам и больницам также нужны миксеры большой емкости для их столовых. Учреждения должны готовить большие партии еды по бюджету, чтобы кормить учеников и пациентов. Коммерческий миксер позволяет легко взбивать блины, кексы, печенье и другие продукты массового приготовления, которые не ухудшают качество.

Большие коммерческие миксеры с высокой мощностью могут работать весь день без перегрева и поломок. Продуктовые магазины и деликатесы используют их для смешивания больших объемов теста и теста, а также для распространения гумуса и других продуктов, которые покупают клиенты в магазине. Розничные продавцы могут производить свои собственные прибыльные специализированные версии этих товаров вместо того, чтобы полагаться на покупные, которые могут быть не такими популярными.

Рестораны всех типов используют миксеры для взбивания сливок и смешивания кремов и теста. Чем больше насадок входит в комплект миксера, тем универсальнее будет машина для различных потребностей кухни ресторана. Другие предприятия общественного питания, которые могут извлечь выгоду из коммерческих миксеров, включают в себя, помимо прочего:

• Кейтеринговые компании: с необходимостью создавать разнообразные хлебобулочные изделия и другие блюда в разных местах, кейтеринговые услуги часто закупают миксеры большой емкости, чтобы оптимизировать приготовление пищи.
• Магазины замороженного йогурта и мороженого: эти магазины часто смешивают тесто и основы для своей продукции и нуждаются в надежных миксерах для получения стабильных результатов.
• Производители закусок: производственные линии для печенья, кексов и других закусок используют промышленные миксеры для создания огромных партий эффективно.
• Предприятия по переработке мяса: некоторые миксеры предназначены для смешивания и маринования мясных продуктов, таких как колбасы, обеспечивая равномерное распределение ингредиентов.
• Операции по приготовлению пищи с грузовиков: в зависимости от своего меню фудтраки также могут использовать коммерческие миксеры для приготовления теста и теста на ходу.

Многофункциональные насадки, которые входят в комплект коммерческих миксеров, также полезны для изготовления более сложных и ценных продуктов. Смешивание основных ингредиентов более сложных рецептов, которые могут потребовать разных методов, повышает эффективность предприятий общественного питания при производстве специализированных товаров для привлечения большего количества клиентов. 

Части миксера, такие как венчик и крюки для смешивания, могут использоваться для следующих продуктов, все при сниженных затратах на труд и время. Предприятия могут использовать коммерческий миксер:

• Для взбивания яичных белков, сливок, взбитых сливок и масла.
• Для приготовления теста для блинов, блинчиков и кексов.
• Для смешивания теста для хлеба, пиццы и печенья.
• Для более сложных рецептов, включая взбивание картофеля и приготовление эмульсий.
• Для взбивания и смешивания таких продуктов, как глазурь, соусы, заварной крем, глазурь и маринады.
• Для приготовления твердых и жидких пищевых смесей, таких как тесто для мясного рулета и фруктовых смузи, включая пюре из замороженных фруктов.

Как выбрать миксеры GE

Сначала определите типы продуктов, которые едят клиенты в ресторане. Купите миксер GE, который сможет обрабатывать пункты меню, не снижая качества пищи и не создавая чрезмерного шумового загрязнения. Изучите меню, чтобы узнать, какая общая емкость миксера требуется ежедневно.

Принимая решение о том, какой GE приобрести, студенты должны знать, что у каждого есть инструкция по эксплуатации. Перед покупкой рекомендуется ознакомиться с руководством, так как в некоторых школах может не быть кухонного персонала, обученного работе с миксером. Лучше приобрести миксер, которым все повара умеют пользоваться безопасно и эффективно.

Еще один момент, который следует учитывать, — это то, будет ли миксер использоваться ежедневно, еженедельно или ежемесячно, так как старые, арендные или подержанные миксеры GE могут подойти для менее частого использования. Покупка резервного устройства — это экономичный выбор, поскольку оно не будет использоваться постоянно и сможет выдерживать менее частое использование.

Маленькие устройства обычно портативные. Однако не все маленькие модели легко хранить, так как некоторые из них больше, чем другие. Уточните у поставщика размеры и вес, чтобы убедиться, что он помещается в необходимом пространстве для хранения.

Хотя цена является важным фактором, который следует учитывать, считайте, что экономически целесообразнее купить прочный миксер, который выдержит ежедневное использование, чем дешевый миксер, который выдержит ежедневное использование, но может потребовать ремонта или замены деталей регулярно. Подумайте о долгосрочной прибыльности бизнеса и выберите модель, которая потребует минимального обслуживания и ремонта в течение срока своей службы.

Часто задаваемые вопросы о миксере GE

Q1: В чем разница между миксером GE с подъемом и миксером GE с опусканием?

A1: В миксере GE с подъемом чаша поднимается вверх, чтобы встретиться с шестерней для смешивания, в то время как чаша в миксере GE с опусканием опускается вниз, чтобы упростить загрузку и разгрузку.

Q2: Почему в некоторых приложениях предпочтительнее шестеренчатый миксер?

A2: Шестеренчатый миксер обеспечивает больший крутящий момент, чем незацепленный, что позволяет ему обрабатывать более плотные материалы и обеспечивает лучший контроль над скоростью смешивания.

Q3: Почему у некоторых миксеров есть рубашки для нагрева и охлаждения?

A3: Рубашки для нагрева и охлаждения помогают контролировать температуру материала, который смешивается. Они особенно полезны для смешивания материалов, которые требуют регулирования температуры для поддержания однородности и качества.

Q4: В чем разница между промышленными и коммерческими миксерами GE?

A4: Промышленный миксер GE подходит для крупномасштабного производства и имеет более прочную конструкцию. Коммерческий миксер подходит для пищевых применений и соответствует определенным стандартам безопасности и гигиены.