All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(9 шт. продукции доступно)
Как вид, размножающийся в пресной воде, корюшка обитает в северных регионах. После нереста она заплывает в океан, а затем возвращается в озера и реки. Общие районы промысла включают район Великих озер, озеро Мичиган и Канаду. Корюшка бывает разных видов.
Дефицит тиамина:
Дефицит тиамина — серьезная проблема, которая затрагивает замороженную корюшку. Тиамин, или витамин В1, имеет решающее значение для здоровья рыбы. Он помогает поддерживать их метаболические функции, нервную систему, а также общий рост и развитие.
Без достаточного количества тиамина корюшка может испытывать проблемы с развитием, ослабление иммунной системы и снижение способности выживать в своей естественной среде обитания. Эти проблемы могут сделать ее менее подходящей в качестве пищи для более крупной рыбы, которая полагается на корюшку как на важный источник питания. Отсутствие надлежащего уровня тиамина в корюшке подчеркивает решающую роль, которую играет этот витамин в ее здоровье и выживании.
Обморожение:
Обморожение, локальное повреждение, вызванное замороженными кристаллами льда, — это серьезная проблема, которая может серьезно повредить замороженную корюшку. При воздействии экстремально низких температур корюшка уязвима к обморожению, которое повреждает ее кожу, чешую и подлежащие ткани. Эта травма возникает, когда кровеносные сосуды сужаются, что приводит к снижению кровотока к определенным частям тела. Образование ледяных кристаллов в теле корюшки усугубляет травму.
Обморожение может привести к поверхностным абразиям, глубоким порезам и волдырям. Эти травмы могут сделать корюшку более восприимчивой к инфекциям и подорвать ее общее здоровье и выживание. Воздействие обморожения на замороженную корюшку подчеркивает необходимость правильной обработки и хранения, чтобы предотвратить такие травмы и сохранить ее качество.
Болезни:
Серьезная проблема, которая затрагивает замороженную корюшку и представляет угрозу для здоровья человека, — это передача болезней. Бактериальные инфекции могут поражать корюшку, вызывая различные осложнения со здоровьем. Одной из серьезных проблем является потенциальная передача вирусных инфекций людям при употреблении в пищу зараженной корюшки.
Бактериальные заболевания могут проявляться у корюшки, вызывая внутренние инфекции и повышенный риск внешних вспышек. Эти бактериальные инфекции могут подорвать качество и безопасность корюшки как пищевого продукта. Если их не контролировать должным образом, наличие бактериальных заболеваний у замороженной корюшки может представлять значительный риск для здоровья потребителей. Необходимо соблюдать строгие меры для предотвращения распространения бактериальных инфекций и обеспечения безопасности замороженных продуктов из корюшки, чтобы защитить как общественное здоровье, так и отраслевые стандарты.
Поскольку слово «корюшка» охватывает множество видов, размер и вес варьируются в зависимости от породы.
Длина тела
Типичная корюшка имеет среднюю длину тела от 2 до 7 дюймов (от 5,1 до 17,8 сантиметров). Как уже упоминалось ранее, более крупные породы, такие как
«Елахон», могут достигать 10 дюймов (25,4 сантиметра).
Вес
В соответствии с длиной тела вес корюшки колеблется от 1 до 3 унций (от 28 до 85 граммов). Некоторые более крупные виды могут весить больше.
Цвет
Замороженная корюшка обычно бледно-желтая, беловатая или прозрачная. Свежая корюшка имеет ярко-металлический желто-зеленый оттенок, который некоторые сравнивают с радугой.
Текстура
Текстура корюшки несколько похожа на треску. Более нежные породы имеют гладкую, блестящую поверхность, в то время как более полные рыбы имеют несколько грубую текстуру.
Что касается сохранения корюшки, основная задача — сохранить ее замороженной. Правильные процедуры замораживания имеют решающее значение для сохранения вкуса и качества замороженной рыбы.
Чистка
Чистка — это начальный этап после того, как корюшка была поймана. После извлечения из воды ее следует тщательно промыть в пресной воде, чтобы удалить грязь, слизь или остатки.
Охлаждение
После тщательной чистки корюшку следует немедленно охладить, чтобы предотвратить рост бактерий. Упаковка во льду — это один из способов добиться этого. Рыба укладывается слоями льдом в контейнере, гарантируя, что каждая рыба окружена льдом.
Быстрая заморозка
Рыбу следует быстро заморозить после того, как она была охлаждена. Быстрая заморозка помогает сохранить вкус и качество рыбы, предотвращая слишком быстрое образование ледяных кристаллов.
Хранение
После замораживания корюшку следует хранить соответствующим образом. Часто рекомендуются прочные пластиковые пакеты или контейнеры, которые герметичны. Пакеты или контейнеры должны быть маркированы датой и типом рыбы внутри, и их следует снова поместить в морозильную камеру.
Важно помнить, что замороженную корюшку следует хранить при температуре 0 °F (-18 °C) или ниже для оптимального сохранения. Регулярно проверяйте температуру морозильной камеры, чтобы убедиться, что она работает правильно и поддерживает соответствующий температурный диапазон.
Благодаря своей универсальности замороженную корюшку можно использовать в различных секторах бизнеса, включая услуги питания, розничную торговлю и рыболовство.
В сфере общественного питания рестораны, кафе и бары используют замороженную корюшку для приготовления различных блюд. Наиболее распространенные способы — жарка, гриль, выпечка или включение в блюда из пасты и ризотто. Это деликатесы, которые некоторые заведения используют для привлечения клиентов. Из-за необходимости быстрого приготовления пищи замороженные продукты делают работу на предприятиях общественного питания более управляемой и быстрой. Они имеют длительный срок хранения и легко размораживаются и готовятся.
Замороженную корюшку продают оптом продавцы замороженной рыбы. Розничные магазины, как супермаркеты, так и ларьки, продают замороженную корюшку потребителям. Супермаркеты предлагают замороженную корюшку как один из замороженных деликатесов в своих морозильных камерах. Ларьки могут продавать ее как азартный продукт. Родители могут покупать замороженную корюшку для своих детей на обед или даже на ужин, не беспокоясь о том, что им придется тратить много денег на один прием пищи.
В рыболовном секторе размороженную замороженную корюшку используют в качестве наживки. Ее используют для привлечения более крупной рыбы, такой как тунец, которая ценится в рыболовном бизнесе.
На оптовом рынке поставщики и дистрибьюторы замороженных товаров всегда ищут замороженные продукты из корюшки, чтобы поставлять их в рестораны и розничные магазины. Замороженная корюшка — это не сезонная рыба, поэтому она доступна на оптовых рынках круглый год.
Промышленный сектор использует замороженную корюшку для извлечения рыбьего жира и рыбного белка. Рыбий жир — это важная пищевая добавка, особенно для детей и беременных женщин. Некоторые витаминные капсулы содержат рыбий жир, который рекламируется для здоровья мозга и повышения иммунитета.
Корюшка содержит омега-3 жирные кислоты, кальций и множество других важных витаминов и минералов. Некоторые семьи и инструкторы по здоровью всегда рекомендуют ее людям, особенно детям и пожилым людям. Благодаря своим полезным свойствам для здоровья и высокой питательной ценности корюшка используется в промышленном секторе для производства добавок.
Спрос потребителей:
Понимание предпочтений целевого рынка имеет решающее значение при выборе замороженной корюшки. Такие факторы, как географическое положение, кулинарные традиции и демография потребителей, могут значительно влиять на типы корюшки, которые будут хорошо продаваться. Например, в районах, где корюшку традиционно используют для определенных блюд или обычаев, таких как фестивали рыбной ловли, целая замороженная корюшка может быть более популярна по сравнению с филе или консервированной корюшкой.
Качество продукта:
Покупатели должны сделать качество продукта своим приоритетом при выборе замороженной корюшки. Это включает оценку таких факторов, как свежесть, вкус, пищевая ценность и безопасная упаковка. При принятии решения о том, какой тип замороженной корюшки покупать, крайне важно поставить качество продукта превыше всего. Люди будут более склонны покупать и даже рекомендовать продукты другим, если они будут высокого качества.
Цепочка поставок:
Следует также учитывать эффективность и надежность цепочки поставок. Выбор замороженной корюшки с проверенной цепочкой поставок помогает обеспечить стабильное наличие запасов. Это также минимизирует риск задержек с доставкой. Это может включать выбор поставщиков с эффективными логистическими партнерами и хорошо налаженными дистрибьюторскими сетями.
Дифференциация продукта:
Люди, которые хотят инвестировать в замороженную корюшку, скорее всего, заинтересованы в продуктах, которые выделяются из стандартного предложения замороженной рыбы. Такие варианты, как органическая или экологически чистая замороженная корюшка, продукты с добавленной стоимостью, например, замороженная корюшка в уникальных маринадах, или новые концепции упаковки, могут привлечь клиентов и повысить продажи.
Деловое партнерство:
Покупающая компания, скорее всего, будет уделять большое внимание надежности и репутации поставщика среди деловых партнеров. Это подразумевает учет послужного списка поставщика, состояния его производственных объектов и уровня обслуживания клиентов. Цель — создать прочные и надежные деловые партнерства, которые позволят быстро удовлетворять потребности рынка, минимизируя риски.
В1: Как замораживают корюшку?
О1: Когда улов свежий и хорошего качества, замораживание проводят как можно быстрее, чтобы сохранить вкус, текстуру, пищевую ценность и качество. Процесс включает в себя мытье рыбы, иногда ее потрошение, а затем замораживание в шоковых морозильниках при очень низких температурах.
В2: Такая же ли питательная ценность у замороженной корюшки, как у свежей?
О2: Да, замороженная корюшка сохраняет свою питательную ценность. Если ее замораживают сразу после вылова, ее витамины, омега-3 жирные кислоты, минералы и белки сохраняются.
В3: Какой срок годности у замороженной корюшки?
О3: Замороженная корюшка имеет срок годности около 3-6 месяцев при постоянной температуре -18 °C (0 °F) или ниже. Если рыба была вакуумирована, она может храниться еще дольше, до года или более.
В4: Можно ли повторно замораживать размороженную корюшку?
О4: Не рекомендуется повторно замораживать размороженную замороженную рыбу. При повторном замораживании это может снизить качество и увеличить риск пищевого отравления.
В5: Как правильно размораживать замороженную корюшку?
О5: Лучший способ разморозить замороженную рыбу — переложить ее из морозильной камеры в холодильник и дать ей медленно разморозиться в течение нескольких часов или на ночь. Для немедленной готовки ее также можно разморозить под холодной проточной водой или в микроволновой печи, но не заранее каким-либо другим способом.
