Французский тестомешалка

Типы французских тестомесильных машин

Качественная французская тестомесильная машина имеет решающее значение для смешивания различных продуктов и важна для французской выпечки. Как правило, миксеры доступны в различных размерах и спецификациях. Ниже приведены популярные французские тестомесильные машины:

• Спиральный миксер

  Для тяжелых партий теста часто предпочитают промышленный миксер, который может обрабатывать большие партии. Этот миксер использует спиральную мешалку, которая медленно вращается в том же направлении, одновременно поднимая и опуская тесто. Преобладающее смешивание идеально развивает клейковину для хлеба. Эта машина идеально подходит для пекарен, которые хотят производить большие объемы высококачественного теста с постоянной прочностью.

• Напольный миксер

  Эта мощная машина может обрабатывать множество продуктов, от дрожжевого теста до теста для выпечки. Она оснащена встроенной чашей из нержавеющей стали объемом до 90 л. Обычно она включает в себя три скорости и различные аксессуары для замешивания различных видов теста. Она также имеет защитный кожух сверху для покрытия теста во время замешивания.

  Миксер обычно оснащен мощным трехфазным двигателем, а мощность смешивания обеспечивается планетарным двигателем. Благодаря прочным колесам, он может передвигаться несмотря на свою мощную конструкцию. Из-за своих размеров и вместимости он идеально подходит для ресторанов и пекарен, которые ежедневно производят большие объемы продукции.

• Настольный миксер

  Этот миксер обычно изготавливается из нержавеющей стали и имеет чашу быстрого снятия. Он может замешивать до 9 кг теста и управляется одним нажатием кнопки. Как и напольный миксер, он также может обрабатывать тесто с высоким содержанием жира, но больше подходит для предприятий, которые не требуют замешивания больших количеств теста.

• Планетарный миксер

  Планетарный миксер имеет мешалку, которая вращается по кругу во время замешивания теста или любого другого продукта. Он меньше других миксеров и предназначен для использования на переднем плане в кафетериях или на стойках обслуживания. Благодаря своим размерам и вместимости, он подходит для небольших предприятий, образовательных учреждений или даже для домашнего использования.

Характеристики и техническое обслуживание французских тестомесильных машин

Технические характеристики французского миксера варьируются в зависимости от модели. Вот некоторые из ключевых характеристик:

• Вместимость

  Вместимость французского миксера обычно измеряется в килограммах. Некоторые миксеры имеют вместимость от 4 до 45 литров. Вместимость миксера представлена ​​как котел. Миксер можно использовать для замешивания многих видов теста.

• Мощность

  Мощность тестомесильной машины представлена ​​в киловаттах. Обычно она колеблется от 1,1 до 5,5 киловатт. Некоторые мощные миксеры могут иметь большую мощность. С увеличением мощности миксера увеличивается вместимость и скорость, с которой миксер может замешивать тесто.

• Скорость

  Скорости французского миксера обычно выражаются в оборотах в минуту, или RPM для краткости. Миксеры обычно имеют несколько скоростей. Некоторые миксеры могут работать со скоростью от 40 до 130 об/мин. Некоторые модели предлагают до 10 регулируемых скоростей. Более высокие скорости подходят для смешивания и взбивания, в то время как более низкие скорости идеально подходят для замешивания теста и смешивания густого теста.

• Материал

  Материал миксера варьируется. Нержавеющая сталь является предпочтительным материалом для миксерных чаш, так как она прочная и легко моется. Корпус миксера изготовлен из металла или пищевого пластика.

• Функции безопасности

  Некоторые функции безопасности тестомесильной машины включают защитную решетку, тепловой выключатель, кнопку остановки и защиту от перегрузки. Некоторые миксеры также водонепроницаемы и пыленепроницаемы, что обеспечивает дополнительную безопасность.

Правильное техническое обслуживание тестомесильной машины для теста гарантирует ее эффективную работу в течение многих лет. Очищайте миксер после каждого использования. Мойте миксерную чашу теплой мыльной водой. Некоторые чаши можно мыть в посудомоечной машине, но не все; проверьте сначала. Протрите внешнюю часть миксера влажной тканью. Избегайте попадания воды внутрь машины. Время от времени протирайте внутреннюю часть миксерной чаши масляной тканью, чтобы смазывать ее и предотвращать ржавление.

Клиенты могут получить более подробную информацию, выполнив поиск «Технические характеристики и техническое обслуживание французского миксера». Поставщики предоставят более подробную информацию о техническом обслуживании машин.

Применение французских тестомесильных машин

Французские миксеры — это универсальные миксеры для выпечки, которые помогают в производстве многих пекарских изделий. От французского хлеба до всех видов выпечки, а также пиццы и пасты, пекарням, как большим, так и маленьким, нужны эти машины, чтобы поддерживать свою работу плавной и эффективной.

Супермаркеты, розничные пекарни, предприятия общественного питания и коммерческие пекарни — это лишь некоторые из мест, где французские миксеры регулярно используются. Более крупные коммерческие машины для смешивания имеют программируемые функции, которые обеспечивают более однородное тесто и конечные продукты, что идеально подходит для крупных предприятий, которые постоянно производят одни и те же пекарские изделия ежедневно.

Помимо теста, эти миксеры могут смешивать другие продукты, такие как тесто для тортов, печенья и других специализированных продуктов, таких как гранола и начинка. Очень соленые продукты, такие как пицца и булочки, требуют специальных систем с соленой водой, которые могут обрабатывать более прочное и сложное тесто.

Школы, больницы, рестораны и другие предприятия общественного питания также могут извлечь выгоду из эффективности и стабильности, предлагаемых французскими миксерами. Экономия за счет масштаба имеет решающее значение для массового производства пекарских изделий, и эти машины помогают сделать это возможным, сокращая время смешивания и увеличивая выход теста.

Даже за пределами коммерческой пищевой промышленности французские миксеры ценны. Предприятия по заморозке теста используют эти машины для производства замороженного теста, которое можно отправлять по всей стране, поэтому важно иметь машины, которые могут быстро производить большие объемы теста одновременно.

Универсальность французского миксера дополнительно расширяется за счет его насадок, которые позволяют использовать его для различных целей. Миксерные чаши разного размера можно использовать для смешивания разных количеств теста, а миксерные лопасти разной формы и размера могут помочь создать другую текстуру и консистенцию. Пекарням необходимо иметь миксерную чашу и миксерную лопасть подходящего размера, чтобы они могли эффективно производить свои любимые продукты.

Как выбрать французские тестомесильные машины

При выборе миксера следует тщательно рассмотреть несколько важных факторов и функций.

• Потребности и цели бизнеса

  В первую очередь необходимо определить потребности и цели бизнеса. Сюда входит продукция, которую производит бизнес, объем продукции и необходимое качество смешивания. После того, как бизнес-цели и потребности определены, легче проанализировать, какой тип и модель миксера подходит для бизнеса.

• Вместимость и объем машины

  Крайне важно, чтобы вместимость и объем машины соответствовали требованиям к выходу, которые были установлены при определении потребностей и целей бизнеса. Выбор машины с правильной вместимостью гарантирует, что она сможет удовлетворить потребности производства без каких-либо проблем или осложнений.

• Качество смешивания

  Способность машины производить желаемый конечный продукт также является очень важным фактором, который необходимо учитывать. Разные миксеры производят разное качество, и некоторые модели лучше подходят для определенных типов теста.

• Конструкция и долговечность

  Выбор миксера, изготовленного из высококачественных, долговечных материалов, может гарантировать, что он выдержит ежедневную эксплуатацию в течение многих лет. Это не только защищает инвестиции, сделанные в машину, но и поддерживает бесперебойную работу бизнеса.

• Простота в использовании

  Хорошо продуманная, простая в использовании машина делает ее очень простой в эксплуатации, а также эффективной в очистке и техническом обслуживании. Это помогает упростить процесс обучения и гарантировать, что смешивание выполняется оптимально без каких-либо ненужных осложнений.

• Энергоэффективность

  Выбор тестомесильной машины с энергоэффективными двигателями и конструкциями позволяет владельцам бизнеса экономить на эксплуатационных расходах, одновременно внося свой вклад в защиту окружающей среды за счет снижения потребления энергии.

Часто задаваемые вопросы о французских тестомесильных машинах

В1. Как использовать французский миксер?

О1. Использование французского миксера зависит от типа миксера. В случае с настольными миксерами кнопку питания следует нажать после загрузки миксерной чаши необходимыми ингредиентами. В случае с переменными скоростями скорость следует регулировать в соответствии с необходимостью смешивания или замешивания ингредиентов. В случае с миксером с винтовой мешалкой машину следует включить после заполнения чаши необходимым количеством теста или теста. Вращающийся ремень внутри миксерной чаши начнет вращаться, чтобы смешать смесь. Выполните тот же шаг, чтобы выключить его. Время, которое требуется тестомесильной машине для замешивания теста, варьируется в зависимости от типа миксера и настроек, а также от консистенции теста.

В2. Можно ли использовать тестомесильную машину для других смесей теста?

О2. Основное назначение машины для смешивания — замешивать тесто для хлеба, пиццы, печенья и других изделий. Однако некоторые миксеры также используются для смешивания теста для блинов, тортов и пончиков при условии, что они используются на определенной установке и скорости.

В3. В чем разница между французским миксером и обычным миксером?

О3. Основное отличие французского миксера от обычного миксера заключается в способе обработки теста. В случае с машиной ammertor тесто замешивается по методу ладонной и свободной раскатки, когда требуется время и более высокий уровень мастерства. В случае с французским миксером ладонь скользит по боковой стороне контейнера, чтобы замесить тесто. Французские миксеры, также известные как вихревые миксеры, передают тепло тесту более эффективно, что приводит к снижению затрат на энергию и лучшим конечным продуктам.