Машина для азота пищевого качества

Типы машин для пищевого азота

Машина для упаковки пищевых продуктов с использованием контролируемого азота представлена в различных типах. Она может различаться по своим функциям, спецификациям и масштабу применения в пищевой промышленности. В целом, следующие модели пользуются популярностью среди покупателей, работающих в сфере пищевого бизнеса.

• Азотный генератор с расходом

  Азотный генератор пищевого качества с расходом показывает объем производимого азота за определенный период времени. Обычно он измеряется в кубических метрах в час (м3/ч) или литрах в минуту (л/мин). Доступность азота для упаковки пищевых продуктов зависит от расхода генератора. Более высокий расход означает более эффективную машину для предприятий с высоким спросом на азот.

• Машина для пищевого азота с чистотой

  Чистота машины для пищевого азота указывает на уровень чистоты производимого азота, без примесей других газов. Генератор с высокочистым азотом помогает сохранять свежесть, вкус и питательную ценность продуктов. Поэтому он подходит для отраслей, где качество продуктов не подлежит обсуждению, например, фармацевтическая и биотехнологическая отрасли.

• Давление

  Давление машины для пищевого азота означает силу, с которой азот производится и подается. Это важно для обеспечения правильного функционирования машин для герметизации упаковки пищевых продуктов. Более высокое давление гарантирует, что азот подается с достаточной силой для создания и поддержания модифицированной атмосферы внутри упаковки.

• Встроенные vs. автономные машины

  Встроенный азотный генератор для пищевых продуктов подключается непосредственно к оборудованию предприятия, потребляющему азот, например, к машинам для упаковки пищевых продуктов. Он обеспечивает непрерывную подачу азота без необходимости ручного пополнения. С другой стороны, автономные генераторы представляют собой самодостаточные модули. Они производят и хранят азот на месте. Автономные генераторы подходят для предприятий, которым требуется азот в разных местах или у которых спрос на азот колеблется.

Характеристики и техническое обслуживание машин для пищевого азота

Характеристики

• Диапазон поставки:

  Небольшие машины для пищевого азота могут подавать от 5 до 15 литров в минуту для использования в небольших масштабах, в то время как большие машины могут обеспечить расход более 200 литров в минуту

• Чистота:

  Машина для пищевого азота имеет чистоту азота от 95% до 99,9%.

• Давление:

  Выходное давление машин для пищевого азота обычно находится в диапазоне от 0,1 до 0,5 МПа

• Мощность

  Общее потребление электроэнергии генераторами пищевого азота составляет примерно от 3 до 12 кВт/ч в зависимости от размера машины.

• Вес:

  Машины для пищевого азота обычно весят около 200 кг для небольших машин и 1500 кг для больших промышленных машин.

• Рабочая температура:

  Машины для пищевого азота обычно хорошо функционируют в температурном диапазоне от 0 до 45 градусов Цельсия.

Обратите внимание, что точные параметры могут варьироваться в зависимости от производителя и модели, поэтому при выборе важно запросить у поставщика подробную информацию.

Техническое обслуживание

• Проверка выхода азота:

  Регулярно проверяйте выходное давление и расход генераторов, чтобы убедиться в стабильной и достаточной подаче азота. Давление должно находиться в заданном диапазоне, а расход должен соответствовать производственным требованиям.

• Проверка чистоты и запаха:

  Используйте анализаторы азота для проверки чистоты выходного азота. Регулярно проверяйте, чтобы убедиться, что азот не загрязнен посторонними запахами или примесями. Своевременно реагируйте на любые отклонения.

• Замена фильтров:

  Обычно после 500 часов использования пора заменять масляный фильтр воздушного компрессора, маслоотделитель и входные фильтры азотного генератора. Однако это может варьироваться в зависимости от условий эксплуатации конкретной машины. Поэтому обязательно регулярно осматривайте и очищайте фильтры, чтобы обеспечить оптимальную чистоту газа и производительность.

• Техническое обслуживание пневматической системы:

  Регулярно осматривайте насосы, клапаны и трубопроводные соединения азотного генератора. Убедитесь в отсутствии утечек или засоров, а также смазывайте движущиеся компоненты по мере необходимости. Подтяните или отрегулируйте фитинги по мере необходимости.

• Техническое обслуживание электрической системы:

  Периодически осматривайте электрический щит управления и программный контроллер, проверяя, чтобы электрические компоненты были в хорошем состоянии без износа или дефектов. Кроме того, убедитесь в правильной работе вентилятора охлаждения и других деталей внутри шкафа.

Сценарии использования машин для пищевого азота

• Упаковка и консервация пищевых продуктов:

  Азотные генераторы могут производить пищевой азот для упаковки и консервации пищевых продуктов. Они могут заменить воздух в упаковках пищевых продуктов азотом, чтобы предотвратить окисление и продлить срок хранения скоропортящихся продуктов. Этот процесс сохраняет свежесть и вкус продуктов, сокращая при этом количество консервантов.

• Газирование напитков и продуктов питания:

  Азот может придать напиткам легкое и пенное ощущение во рту, улучшая текстуру и впечатление от употребления. Более крупные пузырьки пищевого азота могут усилить кремообразность конечного продукта по сравнению с пузырьками углекислого газа. Nitro cold brew coffee – популярный пример использования азота для придания кремовой текстуры без добавления молочных продуктов.

• Аэрация пищевых продуктов:

  Азотные генераторы могут производить азот для аэрации пищевых продуктов, в том числе взбитых продуктов, муссов, пен и т. д. Азот может быстро вводить воздух в смеси с помощью взбивающего сифона или компрессора азота. Этот метод позволяет создавать легкие и воздушные продукты с минимальными усилиями. Кроме того, азот можно использовать для быстрого замораживания ингредиентов посредством процесса, называемого "шоковой заморозкой", который можно сочетать со взбиванием для создания пышных пен.

• Перемешивание пищевых жиров и масел:

  Используя метод "саботажа", повара могут быстро взбить азот в жирные вещества, такие как масло, майонез и шоколад, в результате чего получаются ароматные и рассыпчатые продукты. Перемешанный жир можно использовать для создания ароматизированных капель масла или капель масла.

• Творческие кулинарные техники:

  Криогенный азот можно использовать для мгновенной готовки, например, для замораживания фруктов или овощей за секунды. Его также можно использовать для приготовления чипсов с азотом, мороженого с азотом, жареного мороженого и коктейлей с азотом, среди прочего.

Как выбрать машины для пищевого азота

Покупка машин для пищевого азота для инвестиций или перепродажи требует тщательного рассмотрения многих аспектов. Покупатели должны убедиться, что оборудование имеет буферную емкость. Эта функция обеспечивает стабильную подачу азота даже при временных колебаниях спроса или проведении технического обслуживания.

Пропускная способность машин для пищевого азота также является важным фактором, который необходимо учитывать. Покупатели должны оценить свои текущие потребности и возможные будущие расширения. Мудро инвестировать в машину, которая может удовлетворить текущие потребности и учесть будущий рост.

В конечном итоге, выбор машин для пищевого азота должен соответствовать совместимости с емкостью для хранения. Покупатели должны убедиться, что азотная машина может эффективно подавать азот в их емкости для хранения без каких-либо технических или функциональных ограничений.

Обычно машины для пищевого азота доступны в централизованных и децентрализованных моделях на выбор покупателей. Централизованные модели подходят для предприятий с высокой потребностью в азоте, например, для крупных предприятий по переработке пищевых продуктов или компаний с несколькими емкостями для хранения. Централизованные машины обеспечивают стабильную подачу азота путем производства азота в центральном месте, который затем распределяется по различным емкостям для хранения или зонам по мере необходимости.

С другой стороны, децентрализованные машины для пищевого азота более универсальны и могут использоваться на более мелких предприятиях или в определенных местах, где требуется азот. Они представляют собой удобное решение для предприятий, у которых потребность в азоте может быть невысокой во всей их деятельности. Децентрализованные машины компактны и могут быть размещены рядом с местами, где требуется азот, исключая необходимость в централизованном распределении.

Обе модели предлагают покупателям возможность удовлетворить их конкретные потребности и эксплуатационные требования.

Вопросы и ответы

В: Может ли пищевой азот нанести вред человеку?

О: Маловероятно, что пищевой азот нанесет вред человеку. Применение пищевого азота в пищевых соединениях безопасно, и человеческий организм может его потреблять.

В: Каков вкус пищевого азота?

О: Пищевой азот не имеет вкуса, что является одним из факторов, делающих его безопасным для употребления человеком. Тем не менее, при употреблении напитков, содержащих пищевой азот, можно почувствовать кремовое ощущение во рту.

В: Каковы области применения пищевого азота в пищевой промышленности и производстве напитков?

О: Пищевой азот имеет множество применений в пищевой промышленности и производстве напитков. Он широко используется для консервации продуктов питания, напитков и емкостей со взбитыми сливками. Кроме того, пищевой азот используется для создания газированных напитков, пива и коктейлей. Он также используется в технологиях шоковой заморозки для быстрого замораживания продуктов питания и улучшения текстуры и ощущений во рту напитков.