Машины пищевой фабрики

Типы оборудования для пищевых фабрик

Оборудование для пищевых фабрик помогает предприятиям пищевой промышленности в переработке продуктов питания, упаковке и других сопутствующих работах. В этих областях царит множество специализированных машин.

• Оборудование для переработки пищевых продуктов

  Оборудование для переработки пищевых продуктов помогает подготавливать сырые продукты питания к употреблению и может использоваться ресторанами и другими предприятиями индустрии общественного питания. Сортировка продуктов питания для обеспечения использования только продукции высшего качества является первым шагом, и именно здесь вступает в дело конвейер для сортировки продуктов. Далее, сырые продукты могут потребовать очистки, очистки от кожуры и нарезки, эти задачи выполняют, соответственно, моечные машины для продуктов, овощечистки и резаки. Варочные аппараты, блендеры для продуктов, мясорубки, сепараторы, прессы и эмульгирующие машины для продуктов – это еще несколько примеров оборудования для переработки пищевых продуктов, которое выполняет определенные задачи на более специализированных пищевых фабриках.

• Оборудование для упаковки пищевых продуктов

  Основная задача упаковочного оборудования для пищевых продуктов – упаковывать продукты питания, чтобы помочь предприятиям с запасами и продажей продуктов питания. Упаковочное оборудование для пищевых продуктов обычно автоматизировано и помогает производственной линии пищевых продуктов, герметизируя, этикетируя и упаковывая определенный пищевой продукт или продукты питания. Упаковочные машины для продуктов с непрерывной подачей – это широко распространенное упаковочное оборудование, которое упаковывает пищевые продукты в непрерывный поток различных гибких упаковочных материалов. Некоторые производители упаковочного оборудования для пищевых продуктов могут предлагать передовые интеллектуальные, автоматизированные и подключенные решения, такие как роботизированная паллетизация и интеграция линий. Упаковочное оборудование для пищевых продуктов также может включать вакуумный упаковщик, дозатор-упаковщик или даже разливочную машину.

• Оборудование для производственных линий пищевых продуктов

  В пищевой промышленности существует широкий выбор производственных линий пищевых продуктов, поскольку для каждого типа продуктов обычно требуется специализированная производственная линия пищевых продуктов, которая сделает процесс производства не только эффективным, но и рентабельным. Оборудование для производственных линий пищевых продуктов автоматизирует процесс производства, такой как замешивание, выпечка и даже упаковка, когда речь идет о таких продуктах питания, как хлеб, печенье, бисквиты и другие мучные изделия, а также о лапше быстрого приготовления, пасте и воздушных продуктах. Машины на производственной линии пищевых продуктов синхронизированы с электронными и пневматическими системами управления, которые легко изучать и понимать. Это связано с тем, что они используют человеко-машинные интерфейсы (HMI), чтобы сделать параметры и процессы цифровыми. Интегрированный автоматизированный интеллект, такой как управление рецептами и удаленный доступ, – это лишь некоторые из функций, которыми обладают многие машины для производственных линий пищевых продуктов.

Характеристики и техническое обслуживание оборудования для пищевых фабрик

Оборудование для переработки пищевых продуктов имеет различные характеристики в зависимости от нескольких факторов. К ним относятся тип и модель машины, производительность обработки, обрабатываемый продукт, а также потребляемое напряжение и мощность, среди прочих.

• Тип и модель: Как уже упоминалось ранее, оборудование для переработки пищевых продуктов выпускается в разных вариантах. В результате они будут иметь разные характеристики. Например, у кухонного комбайна будут другие характеристики, чем у упаковочного оборудования для пищевых продуктов, несмотря на то, что оба считаются оборудованием для переработки пищевых продуктов. Модели также будут иметь разные характеристики. Например, у спирального тестомеса будут другие характеристики, чем у автоматического тестомеса, хотя они оба являются тестомесильными машинами.
• Производительность обработки: После выбора типа и модели производители тщательно рассматривают производительность каждой машины. Производительность может выражаться в количестве партий, объемов или пропускной способности в час.
• Размеры и габариты: Оборудование для пищевых фабрик – это крупное производственное оборудование, занимающее большое пространство. Они больше, чем бытовая техника. Многие машины для переработки пищевых продуктов производятся таким образом, чтобы они без усилий помещались в коммерческих помещениях, отвечающих требованиям промышленного производства продуктов питания.
• Электропитание: Многие машины для пищевых фабрик требуют значительной энергии для выполнения задач. В конце концов, они должны выдавать огромные объемы в любой момент времени. Таким образом, машины должны иметь высокую номинальную мощность. Это гарантирует, что двигатели справятся с нагрузками и избыточной обработкой с минимальным количеством перерывов.

Что касается технического обслуживания оборудования для пищевых фабрик, регулярные профилактические осмотры помогут выявить любые ранние признаки повреждений. Как только производители обнаружат эти ранние признаки, они могут устранить конкретные проблемы, прежде чем они перерастут в более серьезные проблемы, которые могут привести к поломке всей машины. Это также помогает значительно продлить срок службы оборудования для переработки пищевых продуктов.

Во время плановых профилактических осмотров техники смазывают движущиеся части, чтобы предотвратить трение, которое может привести к преждевременному износу. Они также очищают машины, чтобы удалить накопившуюся грязь, которая может вызвать засорение.

Помимо этой постоянной поддержки, важно поддерживать оборудование для переработки пищевых продуктов в соответствии с инструкциями производителя по техническому обслуживанию. Это связано с тем, что они лучше всего знают машины и лучше всего знакомы с их конкретными потребностями. Если требуется какой-либо ремонт, лучше обратиться к профессионалам. Только обученные и опытные техники будут обладать необходимым опытом для работы с оборудованием для переработки пищевых продуктов и его особенностями.

В целом, когда производители должным образом заботятся о своем оборудовании для переработки пищевых продуктов, они могут повысить эффективность пищевой фабрики.

Сценарии работы оборудования для пищевых фабрик

Сценариев работы людей, работающих с оборудованием для пищевых фабрик, много. Люди, работающие на фабриках по производству печенья, используют пищевое оборудование для выполнения следующих операций:

• Замешивание: Для замешивания больших партий теста требуется большое усилие. В этом случае пищевое оборудование, называемое промышленным миксером, облегчает замешивание.
• Срезание и нарезка: Эффективная нарезка теста для печенья требует специальных машин. Вместо обычного ножа промышленные резаки обеспечивают точность нарезки.
• Формирование: Машины, которые формируют печенье из теста, называются дозаторами и формовочными машинами. Дозаторы отпускают отмеренное количество теста на противень для выпечки, чтобы сделать печенье или печенье. Формовочные машины придают тесту определенную форму, например, в виде щепотки, песка или штруделя.
• Выпечка: Промышленная печь с несколькими конвейерными лентами и некоторыми элементами управления подходит для выпечки печенья большой партией. Пекарные печи для пищевых фабрик могут иметь секции как для выпечки, так и для охлаждения.
• Упаковка: Упаковочное оборудование для пищевых продуктов отвечает за дозировку, упаковку, герметизацию и этикетирование печенья в коробки или пакеты. Упаковочные машины для пищевых продуктов могут быть ручными, полуавтоматическими или полностью автоматическими.

Рассматривая оборудование для пищевых фабрик в целом, ключевые области внимания – это подготовка зерна, обработка теста, выпечка, охлаждение, смазка, подача, нарезка, окрашивание, маринование, сушка, упаковка и транспортировка. В следующей таблице представлены некоторые машины для пищевых продуктов и их использование на пищевых фабриках.

Как выбрать оборудование для пищевых фабрик

Оборудование для переработки пищевых продуктов выполняет различные функции, такие как нарезка, измельчение, перемешивание, экструзия, жарка и упаковка. Выбор оборудования для пищевых фабрик зависит от типа перерабатываемого продукта. Ниже приведены общие моменты, которые следует учитывать при установке оборудования для переработки пищевых продуктов на фабрике.

• Тип продукта

  Выбранная машина должна эффективно и качественно обрабатывать конкретный тип продукта. Например, фабрика по переработке фруктов и овощей будет искать машины для сортировки, мойки, очистки от кожуры, нарезки, отжима, упаковки и другие сопутствующие машины. С другой стороны, мясоперерабатывающему предприятию потребуются машины для убоя, потрошения, нарезки, измельчения и другие машины, связанные с обработкой мяса.

• Производительность

  Количество продуктов питания, которое необходимо производить на перерабатывающем предприятии, будет влиять на выбор машины. Крупным фабрикам по переработке пищевых продуктов потребуются машины большой производительности, чтобы удовлетворить потребности в продуктах питания. Автоматизация и эффективность также важны для минимизации трудозатрат и максимизации производительности.

• Ограничения по пространству

  Фабрики по переработке пищевых продуктов имеют ограничения по пространству. Инструкцию по эксплуатации оборудования для переработки пищевых продуктов следует внимательно изучить, чтобы узнать, какое пространство требуется. Некоторые машины имеют встроенные модульные обрабатывающие узлы, чтобы сэкономить пространство на фабрике.

• Стандарты безопасности и гигиены пищевых продуктов

  Оборудование для переработки пищевых продуктов соответствует стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов. Они обычно изготавливаются из нержавеющей стали и соответствуют стандартам моющейся и стерилизуемой способности.

• Энергоэффективность

  Оборудование для переработки пищевых продуктов потребляет много энергии. Покупка энергосберегающих машин может снизить эксплуатационные расходы на электроэнергию на фабрике.

• Бюджетные ограничения

  Сумма денег, которую может потратить пищевая компания на машины, определяет, будет ли это автономная или полностью автоматизированная интегрированная машина. Интегрированные машины более экономичны при переработке больших объемов продуктов питания, но имеют более высокую начальную стоимость.

Q&A

Q1 Безопасно ли оборудование для пищевых фабрик?

Да, машины для производства продуктов питания безопасны при правильном использовании, техническом обслуживании и регулярном осмотре. Фабричные машины имеют такие функции безопасности, как ограждения, аварийные остановки и датчики, чтобы предотвратить несчастные случаи. Пищевые фабрики также обучают персонал правилам безопасности работы с машинами.

Q2 Как оборудование для пищевых фабрик повышает эффективность?

Оборудование для пищевых фабрик повышает эффективность за счет автоматизации повторяющихся задач, таких как нарезка, перемешивание и упаковка, что ускоряет производство. Фабричные машины также имеют большую производительность, что сокращает время, затрачиваемое на переработку небольших объемов продуктов питания. Эффективность еще больше повышается за счет согласованности и точных элементов управления, которые минимизируют ошибки.

Q3 Каковы некоторые тенденции в проектировании оборудования для пищевых фабрик?

Некоторые тенденции в проектировании оборудования для пищевых фабрик включают модульные машины, которые легко перенастраиваются для разных продуктов, интеллектуальные машины, интегрированные с Интернетом вещей для мониторинга в режиме реального времени, и энергоэффективные машины, которые потребляют меньше энергии.

Q4 Требуются ли специальные навыки для работы с оборудованием для пищевых фабрик?

Не все машины для пищевых фабрик требуют специальных навыков. Основные машины, которые можно найти в небольших предприятиях по производству продуктов питания, например, изготавливаются таким образом, чтобы ими было легко пользоваться и понимать. Однако для работы с более крупными и сложными фабричными агрегатами могут потребоваться обученные техники и операторы, обладающие определенными навыками.