Машина для лепешек

Типы машин для изготовления лепешек

Машина для лепешек – это особая категория хлебопекарных машин, предназначенная для производства лепешек. В отличие от других хлебопекарных машин, которые могут быть ориентированы на традиционный дрожжевой хлеб, машина для лепешек специализируется на уникальных требованиях производства лепешек. Помимо приготовления теста для лепешек, эти машины часто включают в себя возможность формования и выпечки лепешек. Эта комплексная функциональность делает их особенно подходящими для промышленных или массовых производственных условий. Такие машины могут использовать различные виды муки и требуют меньше времени для брожения из-за отсутствия дрожжей в лепешках, что делает их более быстрыми и эффективными для коммерческого использования.

• Промышленные машины для лепешек

  Промышленные машины для лепешек – это крупномасштабные коммерческие приборы, предназначенные для массового производства лепешек. Эти машины автоматизируют весь процесс, от замешивания теста до выпечки лепешек. Как правило, они имеют несколько конвейерных лент, пекарные камеры и системы резки для эффективного производства большого количества лепешек.

• Машины для лепешек с печью на подовой основе

  Машины для лепешек с печью на подовой основе предназначены для производства лепешек, которые выпекаются в печах на подовой основе. Эти машины замешивают и раскатывают тесто, которое затем помещают в печи на подовой основе для выпечки. Преимущество машин для лепешек с печью на подовой основе заключается в том, что их можно интегрировать в существующие установки, уже имеющие печи на подовой основе.

• Машины для лепешек с конвейерной лентой

  Эти машины используют систему конвейерных лент для автоматической раскатки, выпечки и резки лепешек. Тесто помещают на конвейерную ленту, которая перемещает его через ролики для прессования, чтобы разровнять его. Затем тесто с конвейерной ленты переносится в пекарную машину или печь. После выпечки лепешки разрезаются на требуемые размеры и упаковываются с помощью другой конвейерной ленты. Эти машины подходят для массового производства. Их часто используют на промышленных предприятиях и кухнях.

• Многофункциональные машины для лепешек

  Эти машины могут делать различные виды лепешек, такие как прессы для тортилий, машины для чапати и машины для питы, среди прочих. Они часто поставляются со сменными формами и поверхностями для выпечки, чтобы соответствовать различным видам лепешек. Некоторые многофункциональные машины для лепешек также оснащены цифровыми элементами управления и автоматизированными процессами для упрощения эксплуатации и повышения эффективности производства.

Технические характеристики и техническое обслуживание машин для лепешек

• Производительность: Промышленные машины для лепешек будут иметь большую производительность, чем настольные или коммерческие машины. Их производительность часто указывается количеством изделий, которые они могут производить в час. Например, машина, которая может производить до 500 изделий в час, подойдет для крупномасштабного производства.
• Мощность: Промышленные машины работают от электричества, газа или дизельного топлива. Те, которые используют электричество, будут указывать свою мощность в киловаттах (кВт), а те, которые используют газ, будут указывать расход газа в кубических метрах в час. Например, газовая машина может иметь расход газа 10 кубических метров в час.
• Давление: Это относится к силе прессования машины, которая определяет толщину и однородность лепешки. Она будет измеряться в килограммах (кг) или фунтах (фунтах) и варьируется в зависимости от конкретной модели от 10 кг до 150 кг. Более высокое давление означает, что машина может обрабатывать более жесткое тесто и производить более толстое тесто.
• Скорость: Машины для лепешек будут иметь разную скорость производства в зависимости от размера машины. Некоторые предназначены для высокоскоростного производства, в то время как другие предназначены для мелкомасштабного производства и пакетной обработки.
• Материал: Для изготовления машин для лепешек обычно используется комбинация нержавеющей стали и алюминиевых сплавов, которые отличаются прочностью и долговечностью. Независимо от частоты использования, эти материалы выдерживают износ от регулярного использования и их легко чистить и обслуживать.

Чтобы сохранить свою эффективность и гарантировать превосходное качество продукта, машины для лепешек, как и любое другое оборудование, нуждаются в регулярном техническом обслуживании. Следующие процедуры технического обслуживания необходимы для машины для лепешек:

• Машину следует содержать в чистоте ежедневно. Это включает в себя удаление остатков теста, муки или пищевых частиц, а также тщательную очистку всех частей машины водой и моющим средством.
• Чтобы предотвратить возникновение проблем с эксплуатацией или поломок, необходимо проводить регулярные осмотры, чтобы выявлять любые признаки износа, повреждений или ослабления любых деталей.
• Для бесперебойной работы и надлежащей смазки машины для лепешек необходимо регулярно смазывать. Это включает в себя нанесение масла на движущиеся части машины, включая подшипники и цепи.
• Все съемные компоненты, такие как пресс-пластины и режущие ножи, необходимо чистить и мыть отдельно. Их следует замочить в теплой воде перед мытьем, чтобы облегчить очистку. Для предотвращения засорения и поддержания гигиены их следует тщательно мыть.

Сценарии использования машин для лепешек

• Производственная линия пекарни

  На производственной линии пекарни машина для лепешек наан может выпекать различные виды лепешек, чтобы удовлетворить большой спрос на продукцию. Автоматизированная работа обеспечивает эффективность, следовательно, достигается значительный объем продукции. Кроме того, однородная форма и качество лепешек создают единый и профессиональный конечный продукт.

• Индустрия общественного питания

  Индустрия общественного питания включает в себя рестораны, кафе и предприятия общественного питания, среди прочего. Это идеальные платформы для использования машин для лепешек. От предприятий общественного питания ожидается, что они будут производить качественную продукцию для своих клиентов, и именно это гарантируют машины для лепешек. Более того, можно производить различные виды лепешек, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы и предпочтения. Кроме того, прочные и эффективные машины делают их подходящими для использования в сфере общественного питания.

• Производство закусок

  В некоторых магазинах и супермаркетах люди производят и продают закуски из лепешек. Например, такие продукты, как кесадилья, обертки и сэндвичи, можно приготовить с использованием лепешек. Машины выпекают их быстро и эффективно, а стабильность обеспечивает качество закусок, соответствующее ожиданиям клиентов.

• Иностранный рынок

  Машина для лепешек является идеальным экспортным товаром для стран, которые не производят лепешки в своих местных регионах. Когда люди иммигрируют в другие страны, они хотят сохранить некоторые традиции, связанные с едой. Кроме того, некоторым ресторанам, которые подают традиционные блюда ближневосточной или южноазиатской кухни, понадобится машина для лепешек.

Как выбрать машину для лепешек

Даже на переполненном рынке отличительные качества машины делают ее очень важным активом. При покупке машины обратите внимание на обучение и поддержку, которые она может предложить, помимо скорости разворачивания и точности.

• Удобный дизайн:

  Выбирайте машину, которая проста в эксплуатации, так как это позволит работникам быстро адаптироваться к ней. Она должна иметь четкие инструкции и символы. Ищите машину с регулируемыми роликами, которые могут регулировать толщину теста.

• Функции безопасности:

  Ищите машины, которые имеют достаточное количество функций безопасности, таких как кнопки аварийной остановки, защитные кожухи и щиты. Эти функции безопасности минимизируют риск несчастных случаев и обеспечат безопасность сотрудников.

• Обучение персонала:

  Выбирайте поставщика машин, который проводит обучение персонала по правильному использованию, очистке и техническому обслуживанию машины. Обученный персонал обеспечит качество и стабильность лепешек.

• Поддержка поставщика:

  Выберите машину с отзывчивой поддержкой поставщика. Поставщики должны предоставлять быстрые решения по мере необходимости, чтобы избежать длительных простоев оборудования.

• Требования к техническому обслуживанию:

  Учитывайте потребности машины в техническом обслуживании. Регулярные регулировки, смазка и периодические осмотры гарантируют, что машина будет работать эффективно в течение длительного времени.

• Стоимость:

  Принимая во внимание все эти факторы, не забывайте о стоимости машины. Было бы полезно составить список необходимых и необязательных функций машины, чтобы сузить выбор в рамках бюджета. Договоритесь с поставщиком о лучшей цене.

Вопросы и ответы о машине для лепешек

В1: Является ли машина для лепешек такой же, как машина для приготовления наана?

A1: Нет. Хотя оба типа машин делают лепешки, они не одинаковы. Машина для наана будет делать только наан, в то время как машина для лепешек будет делать различные виды лепешек, включая наан, чапати, тортилья и другие.

В2: Могут ли пользователи автоматизировать весь процесс изготовления лепешек с помощью машины для лепешек?

A2: Частично. Пользователи могут автоматизировать замес и формирование теста, но тесто необходимо вручную помещать в зону прессования. После этого они могут извлечь прессованное тесто и поместить разровненное тесто в зону приготовления. Остальная часть процесса может быть автоматизирована, если машина имеет функции приготовления.

В3: Какие виды теста может обрабатывать машина для лепешек?

A3: Это зависит от конкретного типа и модели машины для лепешек. Некоторые машины предназначены для обработки теста из пшеничной муки. Другие могут работать с различными зерновыми и мукой, включая нутовую муку и кукурузную муку.

В4: Может ли машина для лепешек помочь предприятиям настраивать рецепты для клиентов?

A4: Да. У некоторых машин есть регулируемые настройки для изменения толщины, размера и вкуса лепешки. Кроме того, некоторые машины имеют программируемые элементы управления, которые позволяют предприятиям изменять конкретные ингредиенты и параметры в процессе замеса теста.