Электрический тепаньяки

Типы электрических тепаньяки

Тепаньяки — это гриль с железной плитой, под которой находится источник тепла. Обычно он используется на гриле в стиле хибачи. Тепаньяки — одна из известных кухонь в Японии. Само слово "тепаньяки" говорит о технике приготовления пищи и железной плите в качестве поверхности для приготовления пищи. Говядина, рыба и другие ингредиенты нарезаются на кусочки и обжариваются поварами, вооруженными ножами. Этот стиль приготовления был заимствован из японских и западных методов и отличается от стиля приготовления в горячей воде.

Электрический тепаньяки бывает двух видов: из нержавеющей стали и из чугуна.

• Электрический гриль тепаньяки из нержавеющей стали

  Изделия из нержавеющей стали имеют антипригарное покрытие. Это позволит пользователям готовить с низким содержанием жира, а также упростит очистку. Грили из нержавеющей стали более долговечны, чем чугунные.

• Чугунный электрический гриль тепаньяки

  Эти электрические тепаньяки покрыты антипригарной поверхностью, которую легко эксплуатировать и очищать после использования. Чугунный гриль тепаньяки может дольше сохранять тепло, а еда будет равномерно прожарена.

Оба типа электрических грилей тепаньяки имеют свои преимущества. Они бывают разных размеров в зависимости от того, сколько еды будет на них готовиться. Крупные модели также оснащены регулировкой температуры. Гриль-плиты съемные и легко моются. Некоторые грили можно переоборудовать в раклет-гриль, где расплавленный сыр подают с едой.

Функции и особенности электрического тепаньяки

Ключевая задача любого гриля тепаньяки — жарить вкусную еду, независимо от модели, чтобы создать уникальный кулинарный опыт. Тем не менее, электрический гриль тепаньяки отличается от традиционных газовых грилей некоторыми уникальными особенностями:

• Регулировка температуры: эта функция позволяет точно регулировать температуру гриля в соответствии с различными потребностями в готовке. Большинство электрических грилей тепаньяки оснащены регулятором температуры, который упрощает изменение температуры. Кроме того, он обеспечивает точный контроль температуры для сохранения качества компонентов и улучшения их вкусовых качеств.
• Преимущества безопасности: электрический гриль тепаньяки обеспечивает защиту пользователей и приоритет их безопасности во время готовки. Например, он оснащен теплоизолированными ручками, которые помогают защитить руки от высоких температур гриля во время готовки. Кроме того, многие электрические грили оснащены защитой от перегрузки по току и нескользящим основанием, чтобы предотвратить несчастные случаи, вызванные неконтролируемым скачком напряжения или скользким полом на поверхности гриля.
• Легкая очистка: электрические грили тепаньяки обычно легче чистить, чем традиционные. Они часто поставляются со съемными плитами для приготовления пищи, которые позволяют легко очищать их, или, в некоторых случаях, с режимами самоочистки для безупречного обслуживания. Кроме того, их антипригарные поверхности помогают уменьшить вероятность пригорания пищи к грилю, упрощая очистку после готовки.
• Удобная конструкция "включил и готовь": этот электрический гриль отличается простой конструкцией "включил и готовь", которая упрощает процесс готовки. Чтобы приготовить вкусные блюда, достаточно просто включить гриль в розетку и включить его.
• Большие поверхности для приготовления пищи: грили тепаньяки известны своими большими поверхностями для приготовления пищи, на которых можно одновременно готовить множество различных ингредиентов. Это позволяет готовить больше еды за один раз, что экономит время и делает гриль тепаньяки отличным вариантом для приготовления пищи для больших групп или собраний.

Сценарии

Ожидается, что мировой рынок электрических грилей тепаньяки будет расти, поскольку растет популярность удобных и портативных способов приготовления пищи. Ожидаемый рост спроса на рынке можно объяснить растущим спросом со стороны больших семей и сферы общественного питания. Ниже перечислены некоторые из распространенных сценариев использования гриля тепаньяки:

• Дома: электрический тепаньяки для помещений создает веселую атмосферу для трапезы, когда семья и друзья могут собираться вместе, чтобы готовить и есть. Электрические грили тепаньяки также можно использовать для приготовления самых разных блюд, включая завтрак, обед и ужин. Гриль предлагает здоровую альтернативу приготовлению пищи с минимальным количеством масла.
• Рестораны: в ресторанах тепаньяки используют большие грили из нержавеющей стали для приготовления пищи перед посетителями. Стиль приготовления пищи, как правило, сопровождается театральностью и может включать в себя самые разные блюда в рамках одного приема пищи. Электрический гриль тепаньяки облегчает поварам приготовление пищи для большого количества клиентов, а также позволяет им демонстрировать различные техники приготовления пищи. Эта техника приготовления пищи стала популярной в азиатской кухне, особенно японской.
• На открытом воздухе: электрические грили тепаньяки, как правило, портативные и поэтому легко использовать на открытом воздухе, например, на кемпинге, пикнике или на вечеринке во дворе. Они предлагают простой способ приготовления пищи там, где традиционные кухонные приборы могут быть недоступны. Гриль можно использовать для приготовления таких блюд, как жареная лапша, завтрак в стиле тоса и морепродукты.
• Фуд-траки: многие азиатские фуд-траки используют электрические грили тепаньяки для приготовления популярной фаст-фуда, например, жареной лапши, стейка и гамбургеров. Простота приготовления пищи в больших количествах сделала эти грили очень популярными среди владельцев фуд-траков.
• Кейтеринговые услуги: кейтеринговые компании используют электрические грили тепаньяки для обслуживания крупных мероприятий, таких как свадьбы, корпоративные мероприятия и вечеринки. Гриль позволяет готовить самые разные блюда за короткое время, что делает его популярным выбором для создания блюд по типу шведского стола.

Выбор электрического тепаньяки

С ростом числа электрических грилей тепаньяки на рынке покупателям необходимо знать о некоторых важных аспектах перед покупкой. Помимо проверки качества и безопасности продукции, они должны знать, какие функции соответствуют потребностям их клиентов.

• Размер рабочей зоны для гриля

  Точная оценка спроса со стороны клиентов поможет покупателям выбрать электрический тепаньяки с подходящим размером рабочей зоны для гриля. Если клиенты в основном обслуживают семейные обеды, им понадобится электрический тепаньяки среднего размера. Для ресторанов или кейтеринговых компаний идеально подойдут электрические тепаньяки большого или очень большого размера, так как они могут легко обслужить большие группы.

• Материал и прочность

  Материал электрического тепаньяки напрямую влияет на его прочность, теплопроводность и теплоемкость. Покупатели должны учитывать эти аспекты материала, которые важны для их клиентов. Например, плиты из нержавеющей стали обеспечат большую прочность, а плиты с антипригарным покрытием будут легко очищаться. Чугун славится своей отличной теплоемкостью и распределением тепла.

• Регулировка температуры

  Функция регулировки температуры может сделать электрический тепаньяки подходящим для различных стилей приготовления пищи. Таким образом, покупатели должны знать, какой тип регулировки температуры будет нужен их клиентам. Некоторые электрические поверхности для приготовления пищи имеют отдельные регуляторы температуры для разных секций, в то время как другие имеют одну ручку управления.

• Упрощенное техническое обслуживание

  Чтобы снизить затраты на техническое обслуживание, покупатели предпочитают электрические тепаньяки, которые легко очищать и обслуживать. Антипригарные поверхности наиболее востребованы для легкой очистки. Съемная плита для приготовления пищи — это еще одна функция, которая упрощает техническое обслуживание. Кроме того, покупатели выбирают электрические тепаньяки с деталями, пригодными для мытья в посудомоечной машине.

• Потребление электроэнергии

  Покупатели должны учитывать потребление электроэнергии и эффективность электрического тепаньяки, который будут использовать их клиенты. Для приготовления пищи в больших объемах клиентам потребуется поверхность для приготовления пищи с более высокой мощностью для более быстрого нагрева. С другой стороны, клиентам, которые заботятся о расходе энергии, понадобятся электрические тепаньяки с функциями энергосбережения.

• Многофункциональность при приготовлении пищи

  Если клиенты хотят использовать электрический тепаньяки для приготовления разнообразных блюд, покупатели должны выбирать модели с дополнительными функциями приготовления пищи. Эти варианты приготовления пищи позволяют пользователям готовить более широкий ассортимент блюд на одной поверхности для приготовления пищи.

• Функции безопасности

  Рестораны и кейтеринговые компании при выборе электрических грилей тепаньяки уделяют большое внимание функциям безопасности. Покупатели должны искать модели с теплоизолированными ручками, устойчивыми основаниями и функциями автоматического отключения. Такие функции снижают риск возникновения несчастных случаев во время готовки.

Q&A

Q1: Что такое тепаньяки?

A1: Тепаньяки — это японский способ жарки продуктов на железной плите. В ресторанах опытные повара готовят перед гостями различные ингредиенты, включая мясо, рыбу, овощи и лапшу, на раскаленной сковороде.

Q2: В чем разница между барбекю и грилем тепаньяки?

A2: Грили тепаньяки, в отличие от барбекю, имеют гладкую, плоскую и нагретую железную плиту для быстрого приготовления пищи. Они также оснащены каналами для жира для легкого слива и удаления, а также опорами для крышки, чтобы держать поверхность для приготовления пищи открытой.

Q3: Как очистить гриль тепаньяки после использования?

A3: Очищайте гриль, пока он еще теплый, но не слишком горячий. Удалите остатки пищи шпателем, затем промойте плиту горячей мыльной водой и мягкой губкой. Не используйте стальную вату или абразивные чистящие средства. Тщательно промойте и вытрите насухо.

Q4: Как пользоваться электрическим грилем тепаньяки?

A4: Подготовьте ингредиенты, установите температуру на гриле и подождите, пока он не достигнет желаемой температуры. Разложите ингредиенты на горячей поверхности для приготовления пищи и добавьте немного специй. Переворачивайте еду, пока она не приготовится. Подавайте еду.