Электрический маленький валик для теста

Типы электрических тестораскаточных машин малого размера

Электрические тестораскаточные машины малого размера предназначены для создания однородных и равномерных тестовых заготовок с заданными параметрами, подходящих для различных видов теста и конечных продуктов. Ниже представлены некоторые типы, в зависимости от их функциональности:

• Тестораскатыватель:

• Тестоопрессовочный станок:

• Комбинация делителя и округлителя теста:

• Тестораскаточная машина и паннировочный аппарат:

Характеристики и техническое обслуживание электрических тестораскаточных машин малого размера

В следующей таблице представлены основные характеристики электрических тестораскаточных машин. Спецификации могут отличаться в зависимости от модели и производителя.

• Размер тестораскаточного валика: Ширина от 15 до 20 дюймов является типичной для малых электрических машин. Длина может варьироваться от 30 до 42 дюймов. Стандартный размер валика составляет 18 x 36 дюймов.
• Толщина теста: Настройки толщины на валиках указывают на то, насколько тонким можно раскатать тесто. Электрическая тестораскаточная машина может раскатывать тесто толщиной от 3 до 21 мм. Обычно для установки толщины используется ручка. Стандартная толщина для малых тестораскаточных машин составляет 5 мм и 10 мм.
• Мощность: Малая тестораскаточная машина будет иметь электрическую мощность, указанную в ваттах или лошадиных силах в технических характеристиках. Она может варьироваться от 0,5 до 2 лошадиных сил. Типичное значение мощности составляет 1 л.с. Машина может быть оснащена мощным двигателем, который помогает раскатывать большие объемы теста. Более высокая мощность означает, что машина может эффективно обрабатывать больший объем.
• Материал: Рама электрической тестораскаточной машины обычно изготавливается из нержавеющей или оцинкованной стали. Материал конструкции прочный и легко моется. Нержавеющая сталь не ржавеет и не корродирует, что делает ее очень подходящей для пищевой промышленности. Детали машины, контактирующие с продуктами питания, безопасны и гигиеничны.
• Вес: Вес обычно большой, так как рама и детали изготовлены из цельного металла. Он может варьироваться от 40 кг до 120 кг и более. Типичный вес малых тестораскаточных машин составляет около 60 кг.

Очистка электрической тестораскаточной машины малого размера имеет решающее значение для обеспечения гигиены и поддержания машины в хорошем состоянии. Процесс очистки:

• Пользователи должны отключить питание и вынуть вилку машины из электрической розетки.
• Снимите все съемные детали, такие как поддоны и боковые защитные ограждения. Промойте их в горячей мыльной воде и очистите мягкой тканью или губкой.
• Очистите конвейерную ленту горячей мыльной водой и мягкой щеткой. Поддерживайте правильное натяжение и выравнивание ленты, чтобы предотвратить повреждение.
• Протрите раму, стол и ножки влажной тканью. Перед протиранием убедитесь, что винты и электрические компоненты не мокрые.
• После очистки соберите все детали и подключите машину к электрической розетке.

Сценарии использования

Малые электрические тестораскаточные машины широко используются на коммерческих кухнях, в пекарнях и пиццериях.

• В пекарнях и кондитерских магазинах малые электрические тестораскаточные машины полезны для раскатки теста для различных хлебобулочных изделий, включая круассаны, датские булочки, слоеное тесто и печенье. Равномерная толщина, достигаемая с помощью этих валиков, обеспечивает равномерную выпечку и высокое качество продукции.
• Малые электрические тестораскаточные машины помогают производить однородные и равномерные тестовые пласты для пекарен, кондитерских и кафе для изготовления таких хлебобулочных изделий, как хлеб, пирожные и тортильи. С помощью тестораскаточной машины можно быстро раскатать большие порции теста в более тонкие пласты, что требует меньше ручного труда и повышает производительность. Кроме того, использование электрической тестораскаточной машины исключает необходимость в чрезмерной обработке, снижая риск загрязнения теста и сохраняя вкус конечной продукции.
• Малые электрические тестораскаточные машины полезны для быстрой и эффективной раскатки больших объемов теста для пиццы в пиццериях и ресторанах. С помощью этих валиков можно приготовить однородные пиццевые основы разных размеров и толщины, чтобы поддерживать стандарт во всех заведениях.
• В школах, кафе и столовых малые электрические тестораскаточные машины используются для приготовления лепешек, чапати и параты для студентов и посетителей. Эти валики помогают быстро и равномерно производить тестовые пласты, экономя время на приготовление пищи в часы пик.
• В этнических ресторанах или заведениях общественного питания, специализирующихся на определенных кухнях, малые электрические тестораскаточные машины можно использовать для приготовления специализированных тестовых продуктов, таких как обертки для дим-самов, блины или тесто для эмпинад. Эти валики помогают приготовить уникальные тестовые пласты, необходимые для аутентичных блюд, гарантируя, что ресторан удовлетворит ожидания своих клиентов.
• Пищевые производственные предприятия или службы кейтеринга могут готовить большие партии тестовых пластов с помощью малых электрических тестораскаточных машин для особых мероприятий, свадеб и корпоративных мероприятий. Эти пласты можно использовать для приготовления различных кондитерских изделий, блюд с начинкой из теста или индивидуальных предложений для кейтеринга.
• Малые электрические тестораскаточные машины могут быть включены в комплект оборудования для приготовления пищи в отелях и банкетных залах. Эти валики помогают производить тестовые пласты для десертов, блюд на завтрак (например, блинов и блинчиков) и соленых блюд (например, кишей и тарталеток), которые подаются гостям отеля или используются в качестве кейтеринга на банкетах и мероприятиях.

Факторы, которые следует учитывать перед покупкой электрических тестораскаточных машин малого размера

Ниже перечислены некоторые из основных факторов, которые следует учитывать при покупке электрических тестораскаточных машин малого размера для себя или для бизнеса:

• Качество валиков

  Проверьте материал, используемый для изготовления валиков. Материал валиков влияет на долговечность и производительность машины. Машина должна иметь валики, изготовленные из коррозионностойкого материала. Выбирайте машины с антипригарным покрытием на валиках, чтобы предотвратить прилипание теста. Покрытие также должно облегчать очистку валиков.

• Размеры машины

  Учитывайте размеры машины и то, насколько легко ее интегрировать в производственную установку. Обратите внимание на ее высоту, ширину и длину, чтобы понять требования к пространству. Производители и коммерческие кухни используют малые, компактные машины, потому что они занимают меньше места. Более крупные машины подходят для домашних кухонь и пекарен, поскольку они имеют больше места на полу.

• Производительность и скорость

  Учитывайте производительность машины и то, как быстро она может раскатывать тесто. Производительность относится к максимальному количеству теста, которое машина может обработать за один раз. Обычно она измеряется в дюймах на партию. Более крупные машины могут раскатывать до 20 дюймов теста за одну партию. Ускорение и скорость важны на коммерческих кухнях, где время ограничено. Ищите машины с регулируемой скоростью и валиками.

• Автоматизация и управление

  Современные машины оснащены расширенными автоматическими функциями. Автоматизация снижает участие человека в процессе раскатки теста. Она обеспечивает постоянную и равномерную глубину раскатки теста. Рассмотрите машины с удобными электронными элементами управления. Ищите модели с предустановками для оптимизации операций и повышения эффективности.

• Гарантия и поддержка

  Инвестируя в тестораскаточную машину, важно учитывать гарантию и поддержку производителя. Срок гарантии, предлагаемый производителем, указывает на время, в течение которого они будут покрывать ремонт. Поддержка производителя включает в себя техническую помощь или наличие запасных частей.

• Функции безопасности

  Функции безопасности - это механизмы, которые защищают операторов от несчастных случаев. Функции безопасности на машине могут включать аварийные стоп-кнопки, защитные кожухи и т. д. Все функции безопасности должны работать должным образом, чтобы они могли защитить работников от травм.

Вопросы и ответы о малых электрических тестораскаточных машинах

В1. В чем разница между тестораскаточной машиной и тестораскатывателем?

А1. Тестораскаточная машина и тестораскатыватель выполняют одну и ту же основную операцию: раскатывать тесто до равномерной толщины для выпечки. Однако, в то время как тестораскаточная машина использует серию валиков для достижения своей цели, тестораскатыватель использует плоскую поверхность и набор валиков для раскатки теста в желаемую форму.

В2. Может ли тестораскаточная машина обрабатывать разные виды теста?

А2. Как правило, электрические тестораскаточные машины специально разработаны для обработки различных видов теста, включая тесто для коржа, тесто для печенья, тесто для пиццы и другие. Однако они могут быть оснащены функциями регулировки для управления толщиной раскатанного теста.

В3. Можно ли использовать тестораскаточные машины в ресторанах?

А3. Да, тестораскаточные машины можно использовать в ресторанах. Как правило, ресторан предпочитает электрическую тестораскаточную машину, потому что она проще в использовании, особенно в условиях интенсивной работы. Тестораскаточная машина также помогает добиться однородности и согласованности в различных продуктах ресторана.

В4. Какие функции безопасности есть у тестораскаточных машин?

А4. Функции безопасности, обеспечивающие безопасную работу. Общие функции включают аварийные стоп-кнопки, защитные щиты или ограждения, а также защиту от перегрузки.

В5. Можно ли раскатывать частично замороженное тесто с помощью тестораскаточной машины?

А5. Как правило, не рекомендуется использовать частично замороженное тесто, так как это может привести к неравномерной деформации и повреждению валиков машины. Лучше использовать слегка охлажденное или охлажденное тесто.