Типы электромясоварки
Ожидается, что глобальный рынок электромясоварки будет расти с CAGR 7,8% с 2023 по 2030 год, достигнув более 20 миллиардов долларов США к 2030 году. Мясоварки постепенно перешли от использования угля и газа к электричеству, потому что приготовление пищи с помощью электричества быстрее, безопаснее и экологичнее.
Электромясоварки бывают разных типов. Каждая из них обладает уникальными функциями, которые улучшают процесс приготовления мяса.
- Скороварка: готовит пищу быстро, используя высокое давление. По данным ученых, среда с высоким давлением в электромясоварке убивает бактерии и делает пищу безопасной от любого вида загрязнения. Это устройство энергоэффективно и снижает выбросы парниковых газов за счет использования электричества вместо газа или угля.
- Медленноварка: работает по принципу прямого нагрева. Как правило, источник тепла в этом случае исходит от дна и боковых стенок кастрюли. Этот тип мясоварки используется для тушения, варки на медленном огне или пропаривания пищи. Прямой нагрев приводит к циркуляции жидкости в кастрюлях и сковородах, что обеспечивает равномерное приготовление пищи. Температура электроплит варьируется от 93°C до 121°C.
- Пароварка: быстро готовит пищу при высоких температурах и использует меньше масла. Пища сначала готовится при высокой температуре для уничтожения микроорганизмов, а затем приправляется специями и травами. Этот тип мясоварки помогает сохранить питательную ценность различных ингредиентов.
- Гриль: Использует косвенный нагрев снизу для быстрого приготовления мяса. Температура электрогриля может достигать 260°C/500°F. Мясо готовится за 20 минут или меньше. Кроме того, электрогриль более санитарен, чем угольный гриль, потому что его поверхность нагревается до такой температуры, что уничтожает все бактерии.
- Рисварка или пароварка: обычно используется для приготовления риса, но также способна пропаривать овощи и некоторые виды рыбы. Устройство имеет нагревательный элемент, емкость для приготовления пищи и термостат для регулирования температуры. Когда вода закипает, рисварка создает пар, который готовит рис. Пар может достигать температуры до 100°C, где специальный клапан регулирует давление.
Функции и особенности электромясоварки
Главная задача электромясоварки — сделать мясо очень нежным и ароматным. Они делают это, медленно готовя мясо в герметичной кастрюле. Это позволяет жестким волокнам в мясе размягчиться при низкой температуре в течение многих часов. В результате получается очень мягкое мясо, которое распадается на волокна и очень сочное. Одновременно с этим все вкусные травы и специи, смешанные с мясом, впитываются в него. Это создает действительно богатый, сильный вкус, который не могут обеспечить другие быстрые методы приготовления. Электромясоварка показывает пользователям, как легко и стабильно выполнять этот процесс приготовления каждый раз. Эти мясоварки также помогают сохранить влажность мяса во время его размягчения. Сочетание медленного приготовления при низкой температуре в герметичной кастрюле приводит к конечному блюду, которое полно вкуса и очень нежное.
- Регулировка температуры: пользователи могут контролировать температуру и время, необходимые для выбранного стиля приготовления. Это дает пользователям возможность убедиться, что блюдо получится правильно.
- Большая вместимость: Поскольку эти мясоварки имеют просторные емкости, можно готовить большое количество мяса или блюда, предназначенные для совместного употребления, за один раз.
- Отложенный старт: Эта функция позволяет сделать пищу готовой к определенному времени, начиная процесс приготовления в нужное время.
- Автоматическое переключение: после установленного времени мясоварки автоматически переходят в режим подогрева, чтобы поддерживать пищу при безопасной температуре до момента подачи.
- Простая очистка: Кастрюли из антипригарных материалов и съемные части упрощают очистку после использования.
- Приготовление под давлением: в некоторых моделях возможно приготовление под давлением, что делает пищу более быстро приготовленной и нежной.
- Универсальные мясоварки: некоторые модели спроектированы так, чтобы выполнять функции нескольких устройств в одном, включая медленноварку, кастрюлю для тушения и пароварку.
- Энергоэффективность: электромясоварки созданы для экономии энергии при приготовлении пищи, что помогает экономить энергию и минимизировать расходы на электроэнергию.
Сценарии использования электромясоварки
Электромясоварка имеет множество полезных применений, и каждое из них адаптировано к конкретному сценарию. Эти электромясоварки практичны в условиях, где необходимо приготовить большое количество мяса или где это необходимо сделать быстро и качественно.
- Рестораны и кейтеринговые услуги: электроскороварки для мяса отлично подходят для кормления больших групп или приготовления пищи для мероприятий и часто встречаются в этих заведениях. Эти машины могут быстро и эффективно приготовить разнообразные мясные блюда, обеспечивая однородность вкуса и качества. Электрокастрюля для мяса также сокращает время приготовления, что помогает в своевременной подаче пищи в необходимом количестве.
- Институциональные кухни: Кухни в школах, больницах или других учреждениях используют электромясоварки для приготовления пищи в больших количествах. Эти мясоварки предназначены для обработки значительных объемов мяса, сохраняя при этом равномерное приготовление.
- Пищевая промышленность: электромясоварки используются в пищевой промышленности для готовки и переработки мяса для производства различных мясных продуктов, таких как готовые к употреблению блюда и консервы. Они обеспечивают быстрый и эффективный способ приготовления мяса в больших количествах.
- Места проведения мероприятий: электромясоварки используются на местах проведения мероприятий для обслуживания крупных событий и вечеринок, гарантируя, что пища готовится в необходимом количестве и подается горячей и свежей.
- Коммерческие службы по приготовлению еды: эти кухни используют электромясоварки для приготовления пищи в больших количествах, которые затем упаковываются и продаются клиентам, желающим воспользоваться удобными вариантами питания.
- Фудтраки: электромясоварки — отличный выбор для владельцев фудтраков, которым необходимо быстро и эффективно готовить пищу в движении. Это помогает им обслуживать клиентов в больших количествах в течение короткого времени.
- Спортивные объекты: электромясоварки используются на стадионах, аренах и других спортивных объектах для обслуживания больших групп людей, гарантируя, что пища готовится в необходимом количестве и подается горячей и свежей.
- Вечеринки и мероприятия на заднем дворе: электромясоварки отлично подходят для проведения вечеринок и мероприятий на заднем дворе, где их можно использовать для приготовления пищи в больших количествах и подачи ее горячей и свежей.
- Аварийная помощь и ликвидация последствий стихийных бедствий: электромясоварки используются в ситуациях ликвидации последствий стихийных бедствий для приготовления пищи для больших групп людей, предоставляя быстрый и эффективный способ прокормить нуждающихся.
Как выбрать электромясоварку
Хотя мясоварка может показаться простой, при выборе модели для мясного бизнеса следует учитывать различные факторы. Мясоварки бывают разных размеров, типов и с различными функциями. Поэтому важно ознакомиться с некоторыми моментами, которые помогут покупателям из бизнеса сделать правильный выбор.
Электромясоварки бывают разных объемов, от небольших до больших моделей. Эти объемы измеряются в литрах. При выборе модели, на которую стоит обратить внимание, учитывайте количество мяса, которое будет готовить ваш бизнес. Бизнесу, который готовит большое количество мяса, понадобится большая электромясоварка. С другой стороны, для бизнеса, который продает небольшое количество приготовленного мяса, подойдет небольшая модель.
Электромясоварки также бывают разных конструкций и форм. Большинство моделей имеют кастрюлю с крышкой. Некоторые кастрюли бывают круглой и овальной формы. Овальная кастрюля предлагает больше места для приготовления пищи, в то время как круглая кастрюля идеально подходит для узких столешниц. Многие дизайнеры мясоварок оснащают их съемными внутренними кастрюлями, что делает их легкими в очистке.
Еще один фактор, который следует учитывать, — это материал, из которого изготовлена мясоварка. Большинство мясоварок изготовлены из нержавеющей стали, поскольку она прочная и термостойкая. Мясоварки имеют алюминиевую внутреннюю кастрюлю с антипригарным покрытием. Антипригарная поверхность легко моется. Некоторые электромясоварки имеют стеклянные крышки.
При выборе мясоварки важно выбрать модель с функциями, которые сделают приготовление мяса более легким и быстрым. Некоторые модели имеют такие функции, как таймеры, регулировка температуры, автоматическая функция перемешивания, функции поддержания тепла и другие. Эти функции улучшают вкус и текстуру мяса. Мясоварки также предотвращают переваривание мяса, что может снизить его качество.
В случае, если покупатели хотят готовить мясо с дымом, идеальным вариантом для этой цели является пропановая мясоварка-коптильня. Этот тип мясоварки использует газ в виде пропана для производства дыма и приготовления мяса.
Следует отметить, что газовые мясоварки не имеют электрического розжига. Поэтому для их использования потребуется какой-либо инструмент для розжига, чтобы зажечь горелку.
У многих электромясоварки нет отверстий для вентиляции. Они оснащены клапаном регулировки давления. Как следует из названия, клапан регулировки давления регулирует давление внутри кастрюли, контролируя открытие клапана.
Заметное отличие между скороваркой и электромясоваркой заключается во времени приготовления. Скороварка может готовить мясо дольше, в то время как электромясоварка работает быстро. Также полезно знать, что электромясоварка издает больше шума, чем газовая.
Часто задаваемые вопросы об электромясоварке
В1 Сколько времени требуется для приготовления мяса в электроскороварке?
A1. Время приготовления варьируется в зависимости от модели мясоварки и бренда электромясоварки, но обычно это 20-25 минут.
В2 Безопасны ли эти электромясоварки?
A2 Да. Электромясоварки имеют блокирующуюся крышку, регулятор давления и предохранительные клапаны, что делает их безопасными в использовании.
В3 Можно ли мыть электромясоварки в посудомоечной машине?
A3. Нет. Электромясоварки не подходят для мытья в посудомоечной машине, но пользователи могут мыть их обычным моющим средством для посуды и губкой.
В4. Сколько электроэнергии потребляет электроскороварка?
A4. Потребление электроэнергии зависит от напряжения мясоварки. В идеале большинство мясоварок работают при напряжении от 1000 до 1500 Вт.
