Линия производства декоративного шоколада

Типы линий для производства декоративного шоколада

Линия для декорирования шоколада - это промышленная установка, используемая для нанесения жидкого шоколада на различные продукты, что может включать взвешивание, покрытие и формование шоколадных изделий. Она также может помочь создавать различные формы с использованием форм. Как правило, декорирование шоколада включает три ключевых этапа:

• Хранение и перекачка шоколада:

  Эта часть состоит из резервуара для хранения шоколада, где хранится жидкий шоколад с регулируемой температурой. Затем шоколад перекачивается из резервуара с помощью шоколадного насоса, чтобы обеспечить постоянный поток шоколада.

• Механизм нанесения шоколада:

  В зависимости от типа продукта и требований эта часть производственной линии может включать различные типы механизмов нанесения.

  Некоторые распространенные методы нанесения включают в себя следующее:

  - Нанесение через сопло: Жидкий шоколад наносится на поверхность через сопло в определенной форме.

  - Нанесение методом импульсной подачи: Этот метод сочетает в себе струи шоколада, направленные на объект из сопел, при этом цель глубоко проникает.

  - Нанесение по шаблону или пленкой: Жидкий шоколад наносится на поверхность в определенном шаблоне или пленкой. В этом методе используется бесконтактное нанесение, при котором контролируемое количество жидкости наносится непосредственно на объект или партию с использованием технологии.

• Охлаждение и затвердевание:

  После того как жидкий шоколад нанесен, он охлаждается и затвердевает. Это может включать в себя охлаждающий туннель, в котором циркулирует охлажденный воздух, чтобы охладить шоколад и затвердеть. Охлаждение и затвердевание также может быть выполнено с помощью охлаждаемых водой лент или охлаждающих форм.

В конечном итоге, после того, как шоколад затвердевает, готовые шоколадные изделия могут быть упакованы с помощью автоматической упаковочной машины или отправлены для использования в качестве начинки для других продуктов, таких как торты.

Технические характеристики и обслуживание

• Линия для производства шоколада Cadbury

  В линиях для производства шоколада Cadbury существует вариативность в производительности и выходе в час. Она может варьироваться от 500 кг/ч до 4000 кг/ч. Средний батон шоколада Cadbury весит около 45 граммов. Это означает, что за час машина может производить около 80 батончиков в час при максимальной производительности.

• Линия для производства шоколадного протеинового батончика

  Машина использует производительность 300 кг/ч для линии производства шоколадного протеинового батончика. С помощью этой линии можно производить до 600 батончиков в час. Средний протеиновый батончик содержит шоколадную глазурь, что означает, что за час можно производить сотни протеиновых батончиков.

• Производство шоколада Duchy

  Линии для производства шоколада Duchy обычно имеют производительность 1000 кг/ч. Это много шоколада, и, учитывая высокую производительность, неудивительно, что такие машины используются на крупных фабриках.

• Линия для производства декоративного шоколада

  С возможностью производства 15 000 кг/ч линии для производства золотого шоколада являются одними из самых крупных в отрасли. Такая огромная производительность требует использования нескольких соединенных между собой машин, которые могут потреблять на 50% больше энергии, чем предыдущие машины в совокупности. Вся установка может занимать до 15 000 квадратных футов площади.

Любая линия для производства декоративного шоколада требует необходимого технического обслуживания, чтобы работать и производить с оптимальной производительностью. Вот несколько областей шоколадных машин, которые требуют постоянного технического обслуживания:

• Мойка

  Частые промывки должны быть приоритетом для сотрудников, которые работают на шоколадной машине после каждого изменения ингредиента. Крайне важно заменять компоненты, чтобы гарантировать передачу вкуса и чистоту ингредиентов. Кроме того, это гарантирует, что не возникнет механических проблем, которых можно было легко избежать. Здесь упоминаются конвейеры, бункеры, ленты и другие основные компоненты шоколадной машины.

• Смазка

  Чтобы избежать истирания и перегрева, критические движущиеся компоненты шоколадной машины должны регулярно смазываться. К ним относятся подшипники, цепи, ремни, подшипниковые узлы, редукторы и т.д. Водорастворимую смазку, такую ​​как цепное масло, смазка для лент и пищевая смазка, следует использовать на чистых деталях, чтобы помочь им дольше служить и избежать передачи вкуса.

• Осмотр

  Части шоколадной машины, которые имеют решающее значение для эффективности работы производственной линии, должны регулярно смазываться. Сюда также относятся подвижные части, влияющие на работу двигателя. Перед началом массового производства необходимо проверить наличие признаков износа, таких как разрывы или царапины, торможение, разрывы, трение, движение, перекрытие, несоосность и напряжение. Замените любые компоненты, которые могут отрицательно повлиять на вкус или качество шоколада, если они повреждены каким-либо другим образом.

• Обучение персонала

  Спустя некоторое время персонал производственной линии может потребовать повторного обучения по вопросам наиболее эффективного обращения с шоколадными машинами, чтобы максимизировать их потенциал. Неправильное обращение со стороны персонала может повредить и повлиять на важные части машины, нанося вред общему продукту таким образом, которого можно легко избежать. Для повышения понимания работниками машин, которыми они пользуются, должны быть составлены учебные пособия, подробно описывающие основные характеристики и аспекты машины, чтобы они могли максимально использовать ее потенциал, и может быть предоставлено любое необходимое регулярное обучение по работе на линии производства шоколада, а также навыки для максимизации потенциала машины.

Сценарии использования линий для производства декоративного шоколада

Линии для производства декоративного шоколада необходимы для создания уникальных и художественных шоколадных изделий, которые выделяют предприятия среди конкурентов. Такой шоколад можно использовать для различных целей.

• Пекарни и кондитерские

  Шоколадные фигурки и торты могут быть использованы для украшения кексов, как изысканные куски торта или как шоколадные круассаны. Между тем, декоративный шоколад может служить украшением для пирожных, тортов и других хлебобулочных изделий. Использование декоративного шоколада поверх обычных пирожных может помочь улучшить всю тарелку и создать более привлекательное блюдо.

• Рестораны и кафе

  И декоративный, и темперированный шоколад можно использовать в ресторанах и кафе. Шоколад можно использовать для приготовления десертов, таких как шоколадный мусс, помадка или шоколадный фондан. Из него также можно сделать мороженое, молочные коктейли и смузи. Декоративный шоколад можно использовать для украшения десертов, тортов и горячих напитков, таких как кофе и какао.

• Продажа продуктов питания

  Хотите добавить ценности различным продуктам? Декоративный шоколад можно использовать в качестве шоколадной глазури, чтобы добавить дополнительный уровень вкуса и визуальной привлекательности различным продуктам. Его также можно использовать для шоколадных фонтанов, которые пользуются популярностью на вечеринках и встречах. Кроме того, декоративный шоколад можно использовать для сезонных и праздничных продуктов питания.

• Особые мероприятия и празднования

  Свадьбы и шоколад - это практически одно и то же. Свадебные организаторы могут рассмотреть возможность использования шоколадного платья для создания уникальных центральных элементов, подарков и украшений для свадебных приемов и других особых мероприятий. Корпоративные логотипы можно сделать с помощью шоколадных переносных изображений, которые популярны во время брендовых мероприятий и запусков продуктов. Сезонный декоративный шоколад используется в качестве праздничных украшений для особых случаев, таких как Рождество, Хэллоуин, День святого Валентина и Пасха.

Как выбрать линию для производства декоративного шоколада

Вот несколько важных моментов, которые следует учитывать при покупке линии для производства декоративного шоколада.

• Производительность линии:

  При выборе линии для производства декоративного шоколада необходимо учитывать производительность линии. Она относится к количеству шоколада, которое может производить линия за определенный период времени, как правило, измеряется в граммах или килограммах в час. Идеальная производительность будет зависеть от нескольких факторов, таких как спрос и доступные ресурсы. Крайне важно сопоставить производительность со спросом, чтобы избежать потенциальных дефицитов или избытков. Кроме того, необходимая производительность также будет зависеть от размера рабочей силы и доступности оборудования. Важно отметить, что производительность может варьироваться в зависимости от используемого шоколада и эффективности производственного процесса.

• Гибкость для адаптации к различным формам продуктов:

  При выборе линии для производства декоративного шоколада необходимо учитывать гибкость линии. Она относится к способности адаптироваться к различным продуктам, таким как шоколадные формы и украшения. Универсальная линия производства может адаптироваться к меняющимся тенденциям рынка и предпочтениям потребителей, позволяя производить шоколад различных форм и размеров. Это важно для предприятий, которые хотят расширить свой ассортимент продукции и оставаться конкурентоспособными. Кроме того, гибкая линия производства может помочь снизить производственные затраты, минимизируя потребность в отдельных линиях для каждого типа продукта.

• Размеры и габариты:

  При выборе линии для производства декоративного шоколада необходимо учитывать размеры и габариты линии. Эти измерения определяют пространство, необходимое для установки, и возможность интеграции линии в существующие производственные помещения. Крайне важно убедиться, что линия для производства шоколада подходит для производственного помещения, чтобы избежать сбоев в рабочем процессе. Кроме того, размеры и габариты могут влиять на производительность линии, возможности технологии и эффективность. Важно оценить доступное пространство и определить размеры и габариты линии, чтобы удовлетворить производственные потребности.

• Обучение и поддержка, предлагаемые поставщиком:

  При выборе линии для производства декоративного шоколада необходимо учитывать обучение и поддержку, предоставляемые поставщиком. Правильное обучение имеет решающее значение для обеспечения надлежащего использования линии производства, максимизации ее потенциала и снижения риска ошибок и несчастных случаев. Кроме того, постоянная техническая поддержка имеет важное значение для поддержания оптимальной производительности линии производства и решения любых возникающих проблем. Эта поддержка гарантирует долговечность оборудования, минимизирует простои и повышает общую эффективность производства.

Вопросы и ответы о линии для производства декоративного шоколада

Вопрос 1: Как можно определить, является ли данная линия для производства шоколада подделкой?

Ответ 1: Можно определить, является ли линия для производства шоколада подделкой, проверив название производителя и связавшись с ним, чтобы узнать о подлинности продукта. Проверьте, есть ли какие-либо сообщения о подделке линий для производства шоколада, выполнив поиск в Интернете. Прочитайте отзывы предыдущих клиентов, чтобы узнать, как использовался продукт.

Вопрос 2: Каково назначение шоколадной глазировочной машины на линии для производства декоративного шоколада?

Ответ 2: Шоколадная глазировочная машина используется для покрытия различных продуктов, таких как печенье, орехи, сухофрукты и цукаты, слоем шоколада. Это важный шаг в улучшении вкуса, текстуры и внешнего вида этих продуктов. Шоколадное покрытие добавляет вкус, насыщенность и визуальную привлекательность готовому продукту, делая его более приятным для потребителей.

Вопрос 3: Поставляются ли линии для производства декоративного шоколада с инструкциями?

Ответ 3: Да, при покупке любой линии производства, вероятно, она будет поставляться с руководством пользователя. Руководство пользователя содержит инструкции по правильной эксплуатации, техническому обслуживанию и установке отдельных машин в составе линии, обеспечивая бесперебойное производство и минимизируя любые потенциальные проблемы.

Вопрос 4: Доступны ли запасные части для линий для производства декоративного шоколада?

Ответ 4: Да, в большинстве случаев, как и в случае со стандартными машинами линии производства, доступны запасные части для линий для производства декоративного шоколада. К ним могут относиться глазировочные чаши, насосы, фильтры и т.д. Наличие запасных частей гарантирует, что предприятия могут быстро и легко ремонтировать и обслуживать свои производственные линии, чтобы минимизировать простои и продолжить бесперебойную работу.

Вопрос 5: Имеют ли линии для производства декоративного шоколада энергоэффективные функции?

Ответ 5: Все больше и больше оборудования на производственной линии включает в себя энергоэффективные функции. К ним могут относиться двигатели с регулируемой скоростью, светодиодное освещение и системы автоматического отключения. Эти функции помогают минимизировать потребление энергии, снизить негативное воздействие на окружающую среду и сократить эксплуатационные расходы для предприятий, которые используют производственные линии.