Кухонная посуда с эмалью

Виды посуды с эмалью

Посуда с эмалью – это кухонный инструмент, сочетающий в себе преимущества металла и эмали. Процесс эмалирования заключается в нанесении на металл, обычно чугун, стеклянного материала, создающего гладкое, цветное покрытие. Такая посуда выпускается в разных вариантах.

• Чугунная посуда с эмалевым покрытием

  Это один из самых популярных типов посуды с эмалью. Ее изготавливают из расплавленного чугуна, покрывая внутреннюю и внешнюю поверхности эмалью. Она отличается прочностью и тяжелым весом. Сковороды и кастрюли из эмалированного чугуна можно использовать на любых нагревательных элементах, включая духовку. Они также доступны в широкой цветовой гамме. Благодаря своим свойствам, они идеально подходят для медленного приготовления, глубокой жарки и приготовления тушеных блюд.

• Стальная посуда с эмалевым покрытием

  Стальная посуда с эмалевым покрытием легче, чем чугунная. Она изготовлена из стали и покрыта эмалью снаружи и изнутри. Она доступна в разных цветах и имеет гладкую отделку. Благодаря своим свойствам, она идеально подходит для повседневной готовки.

• Посуда с эмалью (эмаль по металлу)

  Этот тип посуды с эмалью изготавливается путем спекания эмали на металлическую основу. Основой может быть алюминий, сталь или фарфор. Процесс начинается с тщательной очистки металла для удаления всех примесей. После этого на металл спекают специальную стеклянную эмаль при высоких температурах. Спекание создает антипригарное покрытие, устойчивое к ржавчине и коррозии. Такая посуда легче других, что делает ее идеальным выбором для тех, кто предпочитает легкие кухонные инструменты.

• Эмаль по керамической посуде

  Этот тип эмалированной посуды изготавливается с использованием керамической основы. Первый этап изготовления керамической эмалированной посуды – смешивание глины, полевого шпата и кварца для получения керамического материала. После формовки керамики в нужную форму наносится эмалевое покрытие методом распыления или погружения. Процесс спекания эмали происходит в печи при высокой температуре. Этот процесс скрепляет эмаль с керамической основой. В результате получается гладкое, прочное покрытие, устойчивое к пятнам и царапинам. Эмаль по керамике не реагирует с едой, то есть не реагирует с кислыми или щелочными продуктами. Она подходит для всех типов источников тепла, включая индукционные плиты.

Дизайн посуды с эмалью

• Цветная эмалированная посуда:

  Это эмалированная посуда ярких цветов. Цвета получаются из эмали, используемой для покрытия чугуна или металла. Популярные цвета: красный, синий, зеленый или желтый. Эти цветные кастрюли и сковороды добавляют индивидуальность процессу приготовления пищи. Они делают кухню живой и веселой.

• Эмалированная посуда в винтажном стиле:

  Она выглядит как старинная, но использует современные материалы. У нее ретро-стиль с округлыми формами и блестящей отделкой. На ней могут быть узоры или двухцветная цветовая гамма. Она сочетает в себе классический внешний вид с новыми технологиями для лучшей готовки.

• Минималистическая эмалированная посуда:

  Минималистические эмалированные кастрюли и сковороды фокусируются на простоте и функциональности. У них чистые линии и нейтральные цвета, такие как белый, черный или серый. Эти предметы могут иметь минимальное количество декора. Они подойдут людям, которые любят простую, элегантную кухню.

• Эмалированная посуда с рисунком:

  Эти кастрюли и сковороды имеют нанесенные на них узоры. Можно найти дизайны с цветочными мотивами, геометрическими фигурами или клетчатыми узорами. Посуда с рисунком добавляет стиль и уникальность процессу приготовления пищи. Она подходит людям, которые хотят получить особенный вид кухни.

• Персонализированная эмалированная посуда:

  Это эмалированные кастрюли и сковороды, которые можно персонализировать. Она предлагает возможность добавить имя, инициалы или специальное сообщение. Это помогает идентифицировать вещи и делает кухонные инструменты особенными. Она полезна в домах, где много людей, или для подарков.

• Экологически чистая эмалированная посуда:

  В связи с заботой об окружающей среде производители создают экологически чистую эмалированную посуду. Они используют устойчивые материалы и процессы. Некоторые могут иметь переработанные элементы или нетоксичные покрытия. Это хороший выбор для экологически сознательного повара.

Сценарии использования посуды с эмалью

Эмалированная посуда может использоваться во многих сферах. Она является универсальным решением для приготовления пищи, подачи и хранения, а также добавляет красоту и функциональность кухне. Вот некоторые сценарии, в которых эмалированная посуда shines:

• Приготовление пищи:

  Эмалированная посуда подходит для приготовления пищи на всех источниках тепла, включая индукционные плиты. От плиты до духовки пользователи могут использовать эмалированные кастрюли и сковороды для приготовления супов, тушеных блюд, запеканок, выпечки и жарки.

• Подача:

  Благодаря ярким цветам и элегантной отделке, эмалированная посуда станет прекрасным дополнением к обеденному столу. Пользователи могут подавать пищу прямо из посуды на стол, экономя время и сокращая потребность в дополнительных блюдах для подачи.

• Хранение продуктов:

  Эмалированная посуда обеспечивает безопасное и герметичное решение для хранения остатков пищи или заранее приготовленных блюд. Она предотвращает перенос запахов и сохраняет свежесть продуктов. Более того, эмалированные емкости легко чистить и обслуживать, обеспечивая долговечность использования.

• Активный отдых:

  Эмалированная посуда популярна для кемпинга, походов, пикников и других видов активного отдыха. Она легкая, прочная и устойчива к высоким температурам, что делает ее идеальным выбором для приготовления и подачи пищи на свежем воздухе.

• Особые случаи:

  Эмалированная посуда добавляет нотку элегантности в особые случаи, такие как свадьбы, юбилеи или садовые вечеринки. Будь то центр стола или блюда для подачи, они повышают уровень обеденного опыта.

Как выбрать посуду с эмалью

• Материал посуды

  Эмалевые покрытия хорошо скрепляются с чугуном, сталью и алюминием. Например, чугунная посуда с эмалью хорошо сохраняет тепло, а стальные и алюминиевые модели легче и быстро нагреваются.

• Тип эмалевого покрытия

  Выберите прочное витрифицированное эмалевое покрытие, которое не будет легко сколоться или треснуть даже при регулярном использовании. Этот тип эмали выдерживает высокие температуры и образует прочную связь с металлической основой.

• Прочность продукта

  Ищите изделия с толстым слоем нанесенной на них эмали. Такие изделия прослужат дольше, чем другие. Изделия, прошедшие несколько процессов обжига, также сохраняют свою прочность и устойчивость на протяжении длительного времени по сравнению с другими.

• Теплостойкость

  Убедитесь, что эмалированная посуда выдерживает температуры, создаваемые источником тепла и используемыми методами приготовления пищи. Для высокотемпературной готовки выбирайте изделия с теплостойким эмалевым покрытием. Эта функция особенно важна для таких изделий, как сковороды, в то время как кастрюли для тушения менее склонны к перегреву.

• Совместимость с индукционными плитами

  При работе с индукционными плитами важно выбирать эмалированную посуду с плоским, магнитным дном, которое можно подключить к индукционному источнику тепла. Индукционные плиты требуют, чтобы посуда имела магнитное дно для эффективной передачи энергии во время приготовления пищи. Такая совместимость гарантирует, что посуда будет хорошо работать на индукционных плитах.

• Размер и форма

  Учитывайте свободное пространство для хранения посуды после использования. Кроме того, подумайте о размерах порций или количествах, которые будут готовиться. Эти факторы должны направлять решения о формах и размерах эмалированной посуды, которую необходимо приобрести.

• Простота очистки

  Эмалированная посуда обычно легко чистится, но важно проверить, имеет ли конкретное изделие функции, упрощающие обслуживание, такие как устойчивые к пятнам покрытия или свойства, позволяющие мыть посуду в посудомоечной машине.

• Репутация бренда

  Выбирайте авторитетные бренды, которые придерживаются международных стандартов качества при производстве своей продукции. Эти бренды известны производством высококачественных, безопасных и долговечных изделий.

• Отзывы и рекомендации

  Прежде чем покупать эмалированную посуду, рекомендуется читать отзывы и спрашивать рекомендации у людей, которые использовали этот продукт, чтобы получить информацию о его производительности и качестве.

Вопрос-ответ

Q1. В чем преимущества использования эмалированной посуды?

A1. Эмалированная посуда обладает преимуществами эмали, витрифицированной глазури, обладающей стеклянными свойствами. Эта глазурь создает гладкое, прочное покрытие на поверхности кастрюль и сковородок. Эмалевое покрытие облегчает очистку и обслуживание посуды. Оно устойчиво к появлению пятен и накоплению запахов пищи. Это делает ее отличным выбором для приготовления разнообразных блюд. Еще одним преимуществом эмали является ее нереактивность. Это означает, что она не будет реагировать с кислыми или щелочными продуктами. Это позволяет готовить любые продукты, не влияя на их вкус или качество. Этот тип посуды подходит для всех источников тепла, включая индукционные.

Q2. Может ли еда вступить в реакцию с эмалированной посудой?

A2. Нет, эмаль – это нереактивный материал. Она не вступает в реакцию с едой, даже если она кислая. Это делает эмалированную посуду отличным выбором для приготовления любых продуктов.

Q3. Можно ли мыть эмалированную посуду в посудомоечной машине?

A3. Большинство эмалированной посуды можно мыть в посудомоечной машине. Однако для сохранения ее внешнего вида и производительности рекомендуется мыть ее вручную.

Q4. Можно ли использовать эмалированную посуду на всех источниках тепла?

A4. Да, эмалированную посуду можно использовать на всех источниках тепла, включая газ, электричество, индукционные плиты и духовки.

Q5. Какие кухонные принадлежности можно использовать с эмалированной посудой?

A5. При использовании этой посуды рекомендуется использовать кухонные принадлежности из таких материалов, как силикон, дерево или нейлон. Использование кухонных принадлежностей из металла и подобных материалов может поцарапать и повредить эмалевое покрытие.