Приготовление паровых сковородок

Типы паровых лотков для приготовления пищи

Паровые лотки для приготовления пищи являются неотъемлемой частью ресторанного бизнеса. Эти кухонные принадлежности бывают различных типов и используются для приготовления пищи в разных местах. Вот некоторые распространенные типы паровых лотков для приготовления пищи.

• Лотки для гостиниц

  Паровые лотки для приготовления пищи обычно используются в гостиницах или ресторанах. Они имеют более широкий и плоский дизайн, который идеально подходит для приготовления больших блюд или продуктов питания. Паровые лотки для приготовления пищи обычно изготавливаются из нержавеющей стали, что делает их легкими в очистке и более долговечными. Этот тип парового лотка подходит для коммерческих кухонь или мест, где необходимо подавать большое количество пищи.

• Паровые котлы

  Паровой лоток для приготовления молока специально предназначен для варки молока. Обычно он имеет автоматическую систему регулирования температуры, которая может регулярно отслеживать и регулировать температуру молока во время приготовления. Кроме того, паровые лотки для приготовления молока также оснащены технологией теплоизоляции, которая позволяет им сохранять тепло. Это предотвращает охлаждение молока в процессе приготовления. Функция большой площади для приготовления позволяет посуде удовлетворять потребности обширных молочных производств. Благодаря этим характеристикам паровые лотки для приготовления молока могут использоваться на молочных перерабатывающих заводах или на кухнях большой площади.

• Комбинированные печи

  Паровой лоток для комбинированной печи — это паровой лоток, который используется в комбинированных печах. Печи используют смесь пара и сухого тепла для жарки, выпечки и паровой обработки пищи. Паровые лотки для комбинированных печей имеют несколько функций. Например, некоторые из них имеют функцию самоочистки, то есть печь может самостоятельно очищать камеры для приготовления пищи и резервуары для воды. Кроме того, паровые лотки для комбинированных печей также имеют энергоэффективные характеристики, которые помогают печам экономить электроэнергию. Паровые лотки для комбинированных печей подходят для коммерческих кухонь. Они используются в ресторанах, предприятиях общественного питания и на кухнях большой площади.

• Ящик

  Паровые лотки для раздачи пищи обычно используются для хранения пищи на раздаточной линии или для поддержания ее тепла во время приготовления пищи. Они размещаются под тепловыми столами, которые обеспечивают тепло за счет пара, чтобы пища оставалась горячей. Паровые лотки для раздачи пищи можно вставлять в ящики для хранения или размещения продуктов питания. Их можно легко вытащить. Ящики с паровыми лотками для раздачи пищи бывают разных размеров. Поскольку они обычно используются с тепловыми столами, они обычно уже и мельче, чем лотки для гостиниц.

Характеристики и техническое обслуживание паровых лотков для приготовления пищи

Характеристики

Паровой лоток для приготовления пищи имеет разные размеры с различными глубинами. Ширина и длина обычно регулируются в зависимости от потребностей клиента. Размер может варьироваться от 1/6 до 1/1 в стандартных США.

Паровые лотки для приготовления пищи изготовлены из двух основных материалов. Один из них — нержавеющая сталь, которая прочная, долговечная и устойчива к коррозии. Другие виды материалов для посуды все еще преобладают, но с различными функциями. Например, алюминий равномерно проводит тепло и подходит для приготовления всех типов продуктов питания. Пластиковые паровые лотки предназначены для хранения и предназначены для хранения пищи, но не для приготовления.

Паровые лотки для приготовления пищи для коммерческого использования рассчитаны на большой вес, например, от пяти до десяти килограммов. Крышка парового лотка также является частью спецификации. Крышка парового лотка для приготовления пищи производится таким образом, чтобы идеально подходить к паровому лотку для приготовления пищи, чтобы предотвратить утечку пара. Крышки также можно складывать.

• Паровой лоток размером 1/3: 12,75 x 20,5 x 2,5 дюйма
• Паровой лоток размером 1/2: 12,75 x 32,5 x 4,25 дюйма
• Паровой лоток размером 13 x 19: 12,75 x 21,5 x 8,25 дюйма

Обычно паровые лотки для приготовления пищи имеют ручки, прикрепленные по бокам, которые можно использовать для подъема лотков. Ручки изготавливаются из термостойкого материала, чтобы пользователи не обжигались.

Техническое обслуживание

Паровые лотки для приготовления пищи могут прослужить много лет, если обеспечить надлежащий уход и регулярное техническое обслуживание. Регулярная очистка паровых лотков является наиболее важной частью обслуживания. Очищайте паровые лотки для приготовления пищи после каждого использования, чтобы избежать образования остатков и минеральных отложений от воды.

Следует использовать правильные моющие средства. Для предотвращения царапин и повреждений следует использовать неабразивные моющие растворы и мягкие ткани или губки. Избегайте использования едких химикатов или абразивных материалов, которые могут повредить посуду. Если паровые лотки для приготовления пищи хранятся, их лучше всего складывать с прокладками из ткани или бумаги, чтобы предотвратить царапины. Хранение в сухом, защищенном от пыли месте также поможет избежать повреждений.

Сценарии использования паровых лотков для приготовления пищи

• Отельная индустрия

  Паровые лотки для приготовления пищи широко используются в гостиницах. Они подходят для приготовления различных блюд, таких как суп, паровые булочки, пироги и мясо, что может удовлетворить потребности больших банкетов и шведских столов. В то же время паровые лотки для приготовления пищи обладают хорошим эффектом разогрева, что подходит для обработки остатков или повторного приготовления замороженных продуктов питания. Более того, паровые лотки для приготовления пищи можно использовать для приготовления пищи на месте, например, для варки омаров и крабов, а также для приготовления пудингов, паровых яиц, сыра и т. д.

• Школьная столовая

  В школах можно использовать паровые лотки для приготовления пищи, чтобы готовить здоровую, питательную пищу, например, паровые овощи, мясо, морепродукты и т. д., что помогает ученикам поддерживать сбалансированное питание. Более того, паровые лотки для приготовления пищи отличаются высокой эффективностью и могут обслуживать большое количество учеников в обеденное время. Кроме того, паровые лотки для приготовления пищи можно использовать для восстановления пищевой ценности продуктов по утрам, например, хлеба, пирожных и т. д. Кроме того, паровые лотки для приготовления пищи способствуют разнообразию блюд, включая паровые пельмени, рис, пасту и т. д., что может улучшить опыт питания учащихся.

• Рестораны

  В ресторанах можно использовать паровые лотки для приготовления пищи для приготовления различных блюд на пару, таких как морепродукты, закуски, десерты, рис и т. д. Паровая обработка сохраняет первоначальный вкус и питательные вещества ингредиентов, помогая ресторанам предлагать своим клиентам здоровую и вкусную еду. Кроме того, паровые лотки для приготовления пищи предлагают множество способов приготовления, таких как паровой, отварной, тушеный и т. д., что может создавать различные вкусы и ароматы блюд, чтобы удовлетворить потребности самых разных клиентов.

• Пищеперерабатывающая промышленность

  Пищеперерабатывающие предприятия могут использовать паровые лотки для приготовления пищи для паровой обработки сырья, такого как зерно, бобы, овощи, морепродукты и т. д. Паровая обработка может повысить производительность и качество продуктов питания. Кроме того, паровые лотки для приготовления пищи можно использовать для промышленного производства продуктов питания, например, паровых булочек, пирожных, пудингов и т. д., что может удовлетворить потребности рынка в крупномасштабном и непрерывном снабжении.

Как выбрать паровые лотки для приготовления пищи

При выборе паровых лотков для приготовления пищи необходимо учитывать несколько факторов, в том числе материал, размер, толщину, дизайн, крышку и стоимость.

• Материал

  Материалы, используемые для паровых лотков, должны быть как прочными, так и обладать свойствами теплопередачи. Нержавеющая сталь часто используется для паровых лотков из-за ее прочности, термостойкости и превосходного контроля температуры. Важно иметь паровые лотки с надлежащими свойствами теплопроводности, которые могут равномерно готовить пищу без пригорания.

• Размер

  Паровые лотки бывают разных размеров. Более мелкие лотки обычно используются для гарниров, а более крупные — для основных блюд. При выборе размера паровых лотков важно учитывать продукты питания, которые будут готовиться, и доступное пространство для приготовления пищи. Кроме того, убедитесь, что выбранные лотки подходят для кухонного оборудования дома или на коммерческих кухнях.

• Толщина

  Толщина — еще один важный фактор, который следует учитывать при выборе паровых лотков для приготовления пищи. Распределение тепла и прочность лотков будут зависеть от толщины. Тонкие лотки быстро нагреваются и легкие, но они с большей вероятностью деформируются от тепла или вмятин. С другой стороны, более толстые лотки могут обеспечивать лучшее распределение тепла и сопротивляться деформации, но они могут быть тяжелее и их труднее обрабатывать.

• Дизайн

  Покупатели продуктов питания часто должны учитывать функциональность и возможность штабелирования паровых лотков. Выбирайте паровые лотки с практичными функциями, такими как защита от ожогов, защита от скольжения и защита от диагональных краев. Паровые лотки для приготовления пищи с одинаковыми размерами будут легче штабелировать, экономить место и обеспечивать более последовательные процессы приготовления пищи.

• Крышка

  Учитывайте тип крышки, необходимой для паровых лотков — цельная, раздельная или вообще без крышки. Цельные крышки обеспечивают полное покрытие и хорошо подходят для сохранения влаги. Раздельные крышки, хотя они не могут покрыть весь объем парового лотка, могут быть удобнее в обращении и позволяют выполнять несколько задач. Крышки могут быть вариантом для тех, кому нужен неограниченный доступ к пище во время приготовления. Кроме того, подумайте о способе крепления крышки, например, с помощью ручек или пружин, и о том, обеспечивают ли они надежное и безопасное закрытие во время процесса приготовления.

• Стоимость

  Стоимость является важным фактором при выборе паровых лотков для приготовления пищи. При ограниченном бюджете покупателям необходимо найти баланс между качеством, функциональностью и долговечностью лотков. Стоит инвестировать в лотки, которые выдерживают регулярное использование и обеспечивают стабильные результаты приготовления, но убедитесь, что выбранные лотки соответствуют общим бюджетным ограничениям.

Вопросы и ответы о паровых лотках для приготовления пищи

Вопрос 1: Как люди используют паровые лотки для приготовления пищи?

Обычно люди наполняют дно парового котла водой, а затем накрывают его паровым лотком для приготовления пищи. Вода в конечном итоге закипит, и пар начнет готовить то, что находится в лотке. Повар должен всегда следить за уровнем воды и добавлять ее по мере необходимости, чтобы избежать опустошения и порчи продуктов питания.

Вопрос 2: Каковы преимущества паровых лотков для приготовления пищи?

Одним из главных преимуществ паровых лотков для приготовления пищи является то, что их можно использовать для приготовления различных типов продуктов питания. Во-вторых, паровые лотки равномерно готовят пищу. Это гарантирует, что каждый кусочек пищи в лотке хорошо пропечен без пригорания или недоготовленных участков. Паровые лотки для приготовления пищи также полезны для здоровья. Они сохраняют питательные вещества продуктов, особенно овощей. Паровые лотки для приготовления пищи также просты в использовании. Даже неопытные повара могут легко освоить их. Наконец, они универсальны. Их можно использовать на кухне, в кемпинге или в любом другом месте на открытом воздухе, где традиционные способы приготовления пищи непрактичны.

Вопрос 3: Каковы недостатки паровых лотков для приготовления пищи?

При использовании паровых лотков для приготовления пищи вкус пищи может быть нежным, так как лоток не позволяет подрумянивать или обжаривать. Кроме того, паровые лотки для приготовления пищи имеют ограниченную вместимость. Поэтому они могут не подойти для приготовления большого объема пищи сразу для больших собраний. Приготовление пищи в паровых лотках для приготовления пищи занимает много времени, и требуется терпение. Наконец, паровые лотки для приготовления пищи иногда могут приводить к образованию конденсата, который может сделать посуду скользкой и трудной в обращении.