(490 шт. продукции доступно)
Сушилка холодной камеры – это машина для дегидратации продуктов, которая работает при низких температурах. Это возможно благодаря использованию холодного воздуха из морозильной камеры или холодильной системы. В отличие от обычных сушилок, сушилки холодной камеры требуют значительно больше времени для сушки продуктов. Однако они также сохраняют качество продуктов, сохраняя вкус, текстуру и питательную ценность. Такое преимущество делает сушилки холодной камеры идеальными для коммерческой дегидратации продуктов.
Сушилки холодной камеры можно разделить на два основных типа в зависимости от их конструкции и принципа работы.
Холодная ловушка/реакторная камера
В холодной ловушке или реакторной камере продукты размещаются на полках и охлаждаются до температуры ниже точки замерзания. Затем вакуумный насос используется для снижения давления в холодной камере. После того, как к продуктам прикладывается высокое тепло, влага сублимируется в пар. Сушилка холодной камеры функционирует одновременно с любой охлаждающей системой, которая снижает температуру в определенной области или помещении. Холодная ловушка изолирована вакуумной изоляцией. Изоляционная стенка спроектирована таким образом, чтобы охлаждать только определенный участок стены, который выделен холодной камерой.
Барабанная сушилка холодной камеры
Барабанная сушилка холодной камеры также известна как ротационная сушилка с замороженным барабаном. Такая сушилка работает путем циркуляции замороженных барабанов в направлении, противоположном направлению движения продукта, который должен быть дегидратирован. Пока пищевая суспензия протекает по верхней части барабана, барабан постепенно вращается и охлаждается. После охлаждения влага из суспензии замерзнет, а высушенный продукт будет выпущен.
Для эффективных процессов сушки продуктов барабанная сушилка холодной камеры обычно сочетается с сушилкой с воздушным потоком. Такое сочетание не только может увеличить выход и производительность сушки продуктов, но и может дополнительно улучшить качество продуктов.
Сушилка холодной камеры имеет несколько спецификаций и предлагает руководства по техническому обслуживанию для обеспечения ее долговечности и эффективности работы.
Диапазон рабочих температур:
Температуру сушилки холодной камеры можно регулировать как на более высоком, так и на более низком уровне в зависимости от того, какие продукты пользователь пытается высушить, или от процесса, необходимого для сушки определенного продукта. Одно из основных преимуществ сушилки холодной камеры заключается в том, что она может сушить что-то при температуре от 5 до 20 градусов Цельсия. Это также означает, что сушимый продукт не ухудшается и не портится каким-либо образом.
Регулировка относительной влажности:
Сушилка холодной камеры может работать при разных уровнях влажности в зависимости от того, что нужно сушить. Процесс холодной сушки чего-либо очень полезен, потому что он помогает сохранить естественное качество и химический состав материала. Кроме того, влажность устройства сушилки холодной камеры может составлять от 10% до 40%, что позволяет использовать гибкие варианты сушки для различных применений.
Крупномасштабная сушильная мощность:
Часто промышленные и коммерческие сушилки холодной камеры имеют возможность высушивать от пятисот до двухсот тысяч килограммов влаги из продукта в час. Такой масштаб сушки возможен благодаря тому, что передовые технологии, такие как компьютерные системы управления и эффективные холодильные агрегаты, работают над удалением влаги с помощью конденсации и охлаждения.
Энергоэффективная конструкция:
Регулярное техническое обслуживание сушилки холодной камеры имеет решающее значение для ее долговечности и высокой энергоэффективности. При регулярном техническом обслуживании потери энергии сушилки холодной камеры могут составлять всего 10-20 процентов, потому что машина работает плавно и не ломается. Некоторые части сушилки холодной камеры, которые используются часто, не изнашиваются легко, потому что они изготовлены из высококачественных материалов и имеют критически важную конструкцию для обеспечения стабильности и долговечности.
Понимая эти характеристики и придерживаясь процедур технического обслуживания, пользователи могут максимально повысить производительность, энергоэффективность и долговечность своих сушилок холодной камеры.
Пищеперерабатывающие предприятия
Сушилки холодной камеры широко используются в пищевой промышленности. Холодильная сушка идеально подходит для консервации пищевых продуктов, таких как фрукты, овощи, мясо, птица, рыба и молочные продукты. Она помогает сохранить питательную ценность, вкус, текстуру и химический состав пищевых продуктов.
Фармацевтическая и биотехнологическая промышленность
Фармацевтическая и биотехнологическая промышленность использует сушилки холодной камеры для разработки лекарственных средств и продуктов из каннабиса. Холодильные сушилки подходят для сушки фармацевтических препаратов, антител, ферментов, вакцин и продуктов крови. Сушилки холодной камеры также могут использоваться в биотехнологических лабораториях для исследования и разработки продуктов.
Обработка опасных материалов
Сушилки холодной камеры обычно используются для обработки опасных материалов. Холодильный конденсатор сушилки холодной камеры может улавливать и удерживать токсичные, легковоспламеняющиеся или едкие пары. Это помогает защитить операторов и окружающую среду от потенциальных опасностей.
Сохранение произведений искусства и артефактов
Сушилки холодной камеры идеально подходят для сохранения исторических артефактов и ценных произведений искусства. Музеи, галереи и культурные учреждения используют сушилки холодной камеры для осушения и стабилизации хрупких материалов, таких как картины, скульптуры, текстиль и документы. Сушилки холодной камеры помогают предотвратить повреждение, разрушение и потерю культурного наследия.
Экологическая наука и инженерия
В области экологической науки и инженерии сушилки холодной камеры обычно используются для очистки сточных вод. Биологическая очистка сточных вод с помощью сушилок холодной камеры может уменьшить объем, улучшить качество и облегчить утилизацию или повторное использование. Сушилки холодной камеры также играют ценную роль в очистке почвы, осушая загрязненную почву и осадки.
При выборе сушилки холодной камеры для предполагаемого применения важно критически оценить следующие факторы.
Сушильная мощность
Этот параметр показывает количество материала, которое сушилка может обработать за определенный период. Типичный способ выражения – кг/ч. Идеальным выбором должен быть тот, который может вместить необходимое количество, чтобы избежать узких мест во всей операции.
Текстура и конструкция сушильного поддона
Правильная конструкция и текстура поддона могут ускорить процесс сушки. Ищите помещение с хорошим воздушным потоком, проходящим через сушимый материал. Поддоны с гофрированной поверхностью помогают обеспечить равномерное распределение материала и непрерывность воздушного потока.
Мощность вакуумного насоса
Мощность вакуумного насоса влияет на скорость, с которой машина может удалить влагу из материалов. Выберите насос, мощность которого соответствует желаемому времени сушки и объему.
Энергоэффективность
Сушка часто требует много энергии. Рассмотрите машину, которая потребляет меньше энергии, но при этом обеспечивает оптимальную сушку. Энергоэффективные машины могут сэкономить эксплуатационные расходы в долгосрочной перспективе.
Управление и автоматизация
Некоторые сушилки холодной камеры поставляются с усовершенствованными автоматизированными системами, которые контролируют температуру, давление и время. В зависимости от модели производства бизнеса может потребоваться машина с определенными автоматизированными функциями или предпочтительна более простая модель.
Требования к техническому обслуживанию
Частое техническое обслуживание сушилки холодной камеры может повлиять на общую производительность. Поэтому выбирайте машину с графиком технического обслуживания, который не слишком частый, а также учитывайте доступность запасных частей.
Первоначальная стоимость и ROI
Учитывайте как первоначальную первоначальную стоимость, так и потенциальную отдачу от инвестиций (ROI) в течение срока службы машины. Недорогая машина может иметь высокие затраты на техническое обслуживание или энергопотребление в будущем, тогда как более дорогая машина может быть более эффективной.
В1: В чем разница между сушилкой холодной камеры и сублимационной сушилкой?
О1: Как сушилка холодной камеры, так и сублимационная сушилка – это процессы сушки, которые удаляют влагу из материалов. Однако, в то время как сушилка холодной камеры использует механическое охлаждение для достижения охлаждения и снижения влажности продуктов, сублимационная сушилка сначала замораживает материал, а затем нагревает его, чтобы влага выделилась.
В2: Каковы тенденции в технологии сушилок холодной камеры?
О2: Тенденция заключается в разработке более быстрых сушилок холодной камеры, которые могут эффективно сушить продукты за короткое время. Кроме того, энергоэффективные сушилки холодной камеры становятся все более популярными, поскольку предприятия ищут способы сокращения эксплуатационных расходов. Кроме того, автоматизированные системы управления становятся все более распространенными.
В3: Можно ли сушить все виды продуктов в сушилке холодной камеры?
О3: Не все виды продуктов можно сушить в холодной камере. Например, твердые и жирные продукты не следует помещать в сушилку холодной камеры, так как они могут плохо высохнуть или могут потребовать слишком много времени для сушки. Такие продукты, как свежие продукты, зерновые и бобовые, являются типичными примерами, которые можно обрабатывать в сушилке холодной камеры.
В4: Как сушилка холодной камеры влияет на качество продуктов?
О4: Сушилка холодной камеры сохраняет питательную ценность, вкус, текстуру и цвет продуктов. Кроме того, поскольку холодная камера быстро сушит продукты, вероятность микробного роста меньше; таким образом, высушенные продукты сохраняют свое качество.