Мельница для какао бобов

Типы мельниц для какао-бобов

Мельница для какао-бобов – это специализированное оборудование, которое измельчает какао-бобы в мелкие частицы, получая какао-ликер, порошок и масло. Существуют различные типы мельниц для какао-бобов, которые производятся для мелкомасштабного и крупномасштабного производства.

• Какао-дробилка и сепаратор:

  Этот начальный этап помола часто является неотъемлемой частью технологической линии обработки какао-бобов. Он дробит внешнюю оболочку какао-бобов на более мелкие куски, известные как какао-нибы, и отделяет оставшиеся фракции оболочки. Сепаратор для какао-мельницы сортирует измельченные какао-скорлупки от нибов с помощью воздушного потока. Нибы являются основным компонентом для дальнейшего измельчения в какао-продукты.

• Коллоидная мельница:

  Коллоидная мельница для какао-бобов представляет собой устройство высокого сдвига, которое измельчает частицы какао в жидкую пасту или ликер. Какао-нибы измельчаются за счет трения и сил сдвига, создаваемых между шлифовальным диском в коллоидной мельнице. Этот процесс измельчения разрушает клеточные стенки какао-нибов, высвобождая какао-масло и создавая какао-ликер, который является основой для извлечения какао-порошка и масла, а также для производства шоколада.

• Валковая мельница:

  Это тип мельницы для измельчения какао-порошка, который дробит и измельчает какао-бобы. Типичная валковая мельница состоит из трех-пяти расположенных горизонтально цилиндров, которые эффективно дробят, сдвигают и уплотняют какао-массу. Затем какао-масса подвергается дальнейшей обработке для получения однородного порошкообразного вещества.

• Штифтовая мельница:

  Штифтовая мельница для какао использует вращающийся диск, покрытый штифтами, которые ударяют по какао-массе. Удар разбивает какао-массу на более мелкие частицы. Она подходит для тонкого помола и достижения желаемого распределения размеров частиц при производстве какао-порошка.

• Гидравлический пресс:

  Мельница для какао также включает гидравлический пресс, который отделяет какао-масло от какао-порошка. Гидравлический пресс оказывает давление на какао-массу, высвобождая какао-масло, которое высоко ценится в пищевой и косметической промышленности. Оставшийся жмых затем обрабатывается дальше для получения какао-порошка.

Характеристики и обслуживание мельницы для какао-бобов

Характеристики

• Производительность: Количество перерабатываемой продукции указывается в кг/ч. Размер мельницы будет влиять на ее производительность – чем выше производительность, тем больше продукции будет обработано за более короткий промежуток времени.
• Мощность: Мельницы обычно питаются от электродвигателя, и мощность указывается в ваттах (Вт) или киловаттах (кВт). Величина 3 кВт довольно типична для такой мельницы.
• Рабочая скорость: Это количество оборотов в минуту (об/мин) и является частью спецификации мощности. Мельница для какао имеет рабочую скорость около 1500-2500 об/мин. Тонкость конечного продукта зависит от скорости.
• Режущая система: Мельницы имеют разные режущие механизмы. У некоторых есть лезвия или ножи, у других – молотки или ударные пластины. Метод резки будет влиять на то, насколько тонко что-то измельчается.
• Размер и вес: Это измерения длины, глубины и высоты, а также вес, которые будут влиять на то, насколько легко мельницу можно перемещать и переносить, а также на то, сколько места она займет. Обычно вес мельниц превышает 100 кг.
• Материал: Мельницы для какао обычно изготавливаются из нержавеющей стали или углеродистой стали, но критические детали часто хромируются латунью, углеродистой сталью или легированной сталью, особенно измельчающие части, так как они должны быть прочными.

Некоторые части мельницы для какао необходимо регулярно чистить, например, шлифовальные пластины, стержень, бункеры и сито. Следует соблюдать осторожность при чистке любых электрических частей. Руководства, прилагаемые к мельницам, будут указывать, какие части чистить и как, так как эти машины могут быть точно изготовлены, и знания о мельнице для какао могут отличаться.

Помимо очистки, также важно периодически смазывать движущиеся части машины. Покупатели оборудования обычно используют пищевые смазки, которые безопасны и эффективны. Кроме того, всегда рекомендуется ознакомиться с инструкциями производителя и следовать им, так как в них будет содержаться конкретная информация о смазке мельницы для какао.

Сценарии использования мельницы для какао-бобов

Как измельчитель пищевых продуктов, мельница для какао-бобов может использоваться для измельчения других орехов в масло. В последние годы многие предприятия пищевой промышленности установили мельницы для какао-бобов на своих заводах для повышения производительности. Фермеры с небольшими технологическими линиями обработки какао-бобов также могут использовать мельницу для обработки своего какао и продажи продукции с прибылью.

Какао-бобы являются основным ингредиентом шоколада, который является многомиллиардной отраслью во всем мире. Поэтому многие крупные шоколадные компании используют большие мельницы для какао для обработки больших объемов какао в какао-массу, которая является одним из основных ингредиентов, используемых при изготовлении шоколада. Другие компании, которые производят такие продукты, как шоколадные молочные продукты, какао-порошок и шоколадные пасты, также используют большие мельницы для какао-бобов для обработки бобов в желаемую продукцию.

Рестораны, которые подают специализированные горячие шоколадные напитки и другие шоколадные продукты, также могут использовать более мелкие мельницы для обработки бобов и подачи свежих какао-продуктов своим клиентам. Некоторые пекарни, которые делают шоколадные пирожные и другие продукты, также используют мельницы в своих рецептах.

Когда речь заходит об орехах, какао-бобы – не единственные. Другие орехи, такие как миндаль, арахис и кешью, обрабатываются в масло и продаются компаниям, которые делают печенье, торты и другую выпечку. Эти компании также могли бы извлечь выгоду из установки мельницы для какао-бобов, так как это помогло бы диверсифицировать их ассортимент продукции.

В дополнение к вышеупомянутым компаниям, некоторые компании, занимающиеся здоровым питанием, могли бы извлечь выгоду из наличия мельницы на своей производственной линии. Независимо от того, содержит конечный продукт какао или нет, некоторые продукты включают ореховые пасты, такие как миндальная и арахисовая пасты, которые продаются людям, заботящимся о своем здоровье. Поскольку спрос на здоровую закуску продолжает расти, эти компании, занимающиеся здоровым питанием, ищут инновационные способы создания новых продуктов. Мельница для какао могла бы помочь этим компаниям создать какао-масло, которое можно было бы продавать как отдельный продукт.

Как выбрать мельницу для какао-бобов

При выборе подходящей мельницы для какао для бизнес-покупателей, производительность является первым фактором, который следует учитывать. Им следует подумать о том, как быстро машина может измельчать и производить какао-порошок. Для удовлетворения высокого спроса требуется большая производительность.

Второй фактор – это метод помола. Существуют разные методы помола какао-бобов, например, использование шаровых мельниц или мельниц тонкого помола. Бизнес-покупатели должны рассмотреть, что лучше всего подходит для их продукта и производственной линии.

Качество также является важным фактором, который следует учитывать. Покупатели должны приобрести мельницу, которая прослужит долго и выдержит постоянное использование. Им следует искать мельницы, изготовленные из качественных материалов, и с надежной производительностью.

Что еще более важно, покупатели должны приобрести мельницу, подходящую для типа какао-продукта, который они производят. Некоторые мельницы лучше подходят для измельчения какао-нибов, в то время как другие подходят для обработки какао-масла и какао-порошка.

Покупатели также должны учитывать уровень автоматизации, предлагаемый мельницей. Как правило, автоматизированные мельницы более эффективны и удобны в эксплуатации, чем ручные.

Покупатели должны оценить требования к техническому обслуживанию мельницы. Им следует приобрести машину, за которой легко ухаживать и которую можно тщательно очищать, чтобы обеспечить бесперебойную работу.

Наконец, покупатели должны учитывать, легко ли мельница для какао-бобов помещается в их существующее производственное помещение. Перед покупкой им следует измерить размеры машины и своего помещения.

Вопросы и ответы

В1: Какие преимущества использования мельницы для какао-порошка?

A1: Использование мельницы для какао-порошка дает множество преимуществ. Она позволяет производить тонкий какао-порошок с богатым вкусом и замечательным ароматом. Она увеличивает выход какао-масла из какао-порошка. Обработка порошка на мельнице для какао-порошка придает ценность продукции, что в свою очередь создает более высокую прибыль для предприятий. Кроме того, промышленные мельницы способны перемалывать большие объемы какао-бобов за короткий промежуток времени. Это позволяет удовлетворить потребности крупномасштабного производства.

В2: Чем отличается процесс помола какао на мельнице от процесса помола на других мельницах для пищевых продуктов?

A2: Процесс помола какао отличается от процесса помола на других мельницах для пищевых продуктов. Это связано в первую очередь с тем, что какао содержит много жира. При измельчении текстура может измениться от порошка до пасты. Другие мельницы для пищевых продуктов могут не справиться с такими изменениями. Профессиональная мельница для какао спроектирована для эффективного измельчения бобов, в то время как другие мельницы могут только дробить бобы.

В3: Можно ли использовать мельницу для какао для других видов бобов?

A3: Нет, мельница для какао специально предназначена для измельчения шоколада из какао-бобов. Другие бобы имеют другой состав и структуру. Следовательно, их обработка на мельнице для какао может быть неподходящей.