Пивоварня из Китая

Типы пивных танков

Пивные танки из Китая служат двум различным целям. Ферментационные танки представляют собой сосуд, в котором дрожжи творят чудеса, превращая сладкую жидкость в пиво. Танки для выдержки, часто называемые лагерными танками, — это место, где пиво созревает и развивает свой полнотелый вкусовой профиль.

• Танки для ферментации пива

  Танки для ферментации пива в Китае обычно представляют собой большие емкости из нержавеющей стали, где дрожжи взаимодействуют с пивными ингредиентами, в первую очередь с сахаром, чтобы превратить его в пиво. Танки спроектированы с коническим дном, что позволяет легко удалять избыток дрожжей и осадка (известного как труба) после завершения процесса ферментации.

• Танки для хранения пива

  Танки для хранения пива, также известные как лагерные танки, — это место, куда пиво переносится для созревания после завершения ферментации. Эти танки обычно представляют собой горизонтальные цилиндрические емкости. Хотя многие танки для хранения не имеют изоляции, современные технологии позволили создать изоляцию для них, помогая поддерживать температуру внутри танка.

  Танки для хранения — это большие емкости из нержавеющей стали. Используются съемные крышки. Как и ферментационные сосуды, танки для хранения обычно имеют коническую или сферическую форму сверху. Внутри танков для хранения есть канавки, которые облегчают очистку и удаление любой грязи, которая может присутствовать в танке.

  Танки для хранения пива можно найти на пивоваренном заводе или рядом с пивными кранами в пабах, ночных клубах или ресторанах. Танки для хранения не только полезны для хранения пива, но и могут использоваться для его непосредственной подачи в бокалы потребителям.

  Танки для хранения традиционно назывались «лагерными сосудами», потому что именно здесь созревало лагерное пиво.

• Куртки для пивных танков

  Танк с рубашкой — это тип сосуда, используемого для варки пива. Танк с рубашкой имеет внутренний слой и окружающую его рубашку. Цель рубашки — контролировать температуру содержимого танка путем циркуляции горячей или охлажденной воды.

  Танки с рубашкой для пива необходимы для варки различных сортов пива, поскольку для каждого пива требуется определенная температура ферментации.

  С помощью танков с рубашкой пивовары могут лучше контролировать весь процесс варки. В результате можно производить пиво с более стабильным вкусом и качеством.

Технические характеристики и обслуживание пивных танков

Вот некоторые характеристики, которые следует учитывать при покупке пивного танка:

• Использование

  Учтите, будет ли танк хранить, созревать или кондиционировать пиво. Это определит размер, форму и характеристики танка.

• Размер

  Определите, сколько пива будет вмещать танк. Это повлияет на емкость и производство пивоварни.

• Материалы

  Рассмотрите материалы, используемые для изготовления танка. Нержавеющая сталь — это обычный выбор для пивных танков, потому что она прочная, легко моется и устойчива к коррозии.

• Дизайн

  Подумайте о дизайне танка, например, о его форме и геометрии. Дизайн танка может влиять на вкус пива, его газировку и прозрачность.

• Температурный контроль

  Некоторые пивные танки имеют системы температурного контроля, такие как изолированные стенки и охлаждающие рубашки. Эти системы помогают пивоварам поддерживать правильную температуру для ферментации или созревания.

• Давление

  Пивные танки могут иметь опции под давлением. Танки под давлением могут естественным образом карбонизировать пиво или ускорить процесс карбонизации. Они также могут помочь сохранить свежесть пива.

• Аксессуары

  Рассмотрите любые аксессуары, поставляемые с танком, такие как пробоотборные порты, очистительные порты или манометры. Эти аксессуары облегчают мониторинг и поддержание качества пива.

Одним из преимуществ пивных танков является то, что их легко чистить и обслуживать. Вот несколько советов по очистке и техническому обслуживанию танков:

• Регулярная очистка

  Важно регулярно очищать пивной танк после использования. Это предотвратит образование любых отложений, которые могут повлиять на вкус пива.

• Санитация

  После очистки важно правильно продезинфицировать танк. Это уничтожит любые оставшиеся бактерии или патогены.

• Инспекция

  Регулярно осматривайте танк на наличие признаков повреждений, коррозии или утечек. Немедленно устраняйте любые проблемы, чтобы предотвратить их ухудшение.

• Контроль температуры

  Перепады температуры могут повлиять на качество пива. Поэтому лучше всего контролировать и регулировать температуру танка, чтобы поддерживать стабильность.

• Калибровка давления

  Для танков под давлением регулярно калибруйте давление и убедитесь, что предохранительные клапаны работают правильно.

• Хранение

  Если танк не используется, храните его в сухом чистом месте. Это предотвратит воздействие загрязняющих веществ или суровых условий окружающей среды.

Промышленные сценарии использования пивных танков из Китая

• Пивоварни

  Танки для варки пива являются важнейшими компонентами, используемыми в процессе ферментации и хранения. Эти большие цилиндрические емкости предназначены для поддержания оптимальных температурных и давлений, необходимых для того, чтобы дрожжи и другие ингредиенты ферментировались и превращались в пиво. Пивные танки, как правило, изготавливаются из нержавеющей стали, которая отличается прочностью и легко моется, что гарантирует отсутствие остаточного вкуса или загрязняющих веществ, влияющих на качество пива.

• Рестораны и пабы

  Пивные бочки играют решающую роль в ресторанном и пабном бизнесе в качестве устройств хранения и розлива пива на разлив. Эти емкости из нержавеющей стали, также известные как пивные танки, представляют собой емкости под давлением, которые хранят пиво под давлением углекислого газа, сохраняя его свежесть и газированное состояние. Пивные бочки выпускаются разных размеров, таких как полубочка, четверть бочки и шестая бочка, предлагая разные объемы, чтобы удовлетворить потребности как небольших пабов, так и больших ресторанов. С ростом популярности крафтового пива пивные бочки также обеспечивают гибкость для заведений быстро переключаться между разными марками и стилями пива.

• Пищевые и напиточные фабрики

  В последнее время набирают популярность наборы для домашнего пивоварения, особенно среди любителей пищевых и напиточных фабрик. Эти пивные танки позволяют людям варить пиво дома, давая им чувство независимости и контроля над процессом варки. Наборы для домашнего пивоварения бывают разных размеров и сложности, от простых установок до более продвинутых систем с температурным контролем и автоматизированными функциями. Кроме того, в комплекты обычно входят пивные танки и другое необходимое оборудование, позволяющее начинающим пивоварам экспериментировать с разными вкусами и ингредиентами.

• Экспортные компании

  Пивные цистерны необходимы для транспортировки пива от пивоваренных заводов до дистрибьюторов, розничных продавцов и даже экспортных компаний. Эти специализированные грузовики оснащены изолированными емкостями под давлением, которые гарантируют, что пиво остается холодным и газированным во время транспортировки. Пивные цистерны бывают разных объемов, от 5000 до 7900 литров, в зависимости от размера заказа и расстояния транспортировки. Используя системы GPS-отслеживания и технологии мониторинга температуры, компании, занимающиеся перевозкой пива, могут гарантировать качество и целостность продукта на протяжении всего процесса доставки.

Как выбрать пивные танки из Китая

• Понять потребности бизнеса

  В первую очередь предприятиям необходимо определить свои потребности, решив, какой масштаб пивоварения и хранения задействован. Например, небольшого пивного танка, такого как 100-литровый танк, может быть достаточно для небольшого предприятия или испытательного цеха, в то время как для более крупного предприятия требуется большая емкость, и оно может выбрать танки объемом более 1000 литров.

• Выбор функции и характеристик танка

  Выберите танки с функциями и характеристиками, которые соответствуют потребностям бизнеса. Например, если бизнесу требуется одновременная ферментация и хранение, следует рассмотреть возможность выбора конического ферментера, который имеет перевернутый конус внизу, что позволяет дрожжам собираться там, облегчая повторное использование дрожжей и, таким образом, сокращая эксплуатационные расходы. Кроме того, обратите внимание на такие функции, как системы температурного контроля, системы очистки и санитации и т. д.

• Качество материалов

  Пивные танки часто изготавливаются из нержавеющей стали, которая имеет разные сорта. Обычно используется нержавеющая сталь 304 или 316. Нержавеющая сталь 304 широко используется и обладает хорошей коррозионной стойкостью и формовочностью. Нержавеющая сталь 316 содержит больше никеля и молибдена, что обеспечивает ей лучшую коррозионную стойкость и стойкость к высоким температурам. Предприятиям необходимо выбирать материалы, подходящие для их условий использования и потребностей. Предприятия также должны убедиться, что внутренняя и наружная поверхности танков отполированы, чтобы избежать микробного загрязнения и облегчить очистку.

• Совместимость оборудования

  Для предприятий, которые уже имеют какое-то пивоваренное оборудование, важно убедиться, что новый пивной танк совместим с существующим оборудованием. Это включает в себя сопоставление процессов пивоварения, соединительных элементов и систем управления, среди прочего.

• Поставщик танков

  Пивоварам рекомендуется выбирать поставщиков с хорошей репутацией и послепродажным обслуживанием. Проверьте качество продукции поставщика, репутацию и уровень обслуживания, поискав отзывы других клиентов. Кроме того, следует учитывать послепродажное обслуживание поставщика, такое как установка, отладка и обучение персонала.

Вопросы и ответы

В1: Из какого металла изготавливаются пивные танки?

А1: Два наиболее распространенных материала, используемых в производстве пивных танков, — нержавеющая сталь и медь. Пивные танки из нержавеющей стали обеспечивают нейтральный вкус и более высокую коррозионную стойкость, в то время как медные пивные танки ценятся за их превосходную теплопроводность.

В2: Какова функция пивного танка?

А2: Пивные танки — это емкости для хранения, ферментации и подачи пива. Разные типы пивных танков используются на разных этапах процесса пивоварения.

В3: Какой размер пивного танка?

А3: Пивные танки для варки пива обычно бывают от 300 до 10 000 литров. Самые распространенные размеры: 1000 л, 2000 л, 3000 л и 5000 л.

В4: Как долго пиво можно хранить в танке?

А4: Лагер: хранится не более 90 дней. Пильзнер: хранится не более 6 месяцев. Кёльш: хранится не более 3 месяцев. Эле: хранится не более 6 недель. IPA: хранится не более 3 месяцев. Стаут: хранится не более 12 месяцев.