Смеситель теста для чапати

Типы тестомесильных машин для чапати

Тестомесильные машины для чапати доступны в различных типах и моделях в соответствии с требованиями пользователей. На домашних кухнях преобладают ручные, настольные и стационарные миксеры. Коммерческие ручные и стационарные миксеры также широко распространены, поскольку их вместимость может удовлетворить потребности многих людей. Промышленные миксеры используются на больших кухнях, таких как фабрики, а не дома.

Миксеры, предназначенные для мелкосерийного производства, обычно имеют однофазные двигатели, которые работают от стандартного бытового электричества. Требования к мощности не являются проблемой для ручных и настольных миксеров, так как они имеют меньшую мощность. Однако стационарные тестомесильные машины для чапати для коммерческого использования могут иметь более высокие требования к мощности, но при этом все равно использовать однофазные двигатели. Для большей вместимости, прочности и долговечности тестомесильные машины для коммерческого или промышленного использования всегда будут иметь трехфазные двигатели.

Типы тестомесильных машин различаются по конфигурации.

• Напольные миксеры

  Напольные миксеры обычно имеют высоту около 72 дюймов и смешивают 8000 граммов муки за один замес. Некоторые модели имеют защитные кожухи и крышки. Время замеса в среднем составляет около 10-20 минут. Двигатели имеют мощность от 1 до 3 лошадиных сил (л.с.). Одна из популярных моделей - DM-12A. Она замешивает тесто со скоростью 12-14 оборотов в минуту и имеет двигатель мощностью 2 л.с.

• Миксеры для фитнес-центров

  Миксеры для фитнес-центров используются для горизонтального замешивания. Они имеют барабаны из нержавеющей стали и двигатели мощностью 2 л.с. Вместимость муки составляет 50 фунтов, а время замеса - 10 минут.

• Наклонные миксеры

  Наклонные тестомесильные машины просты в использовании. Они имеют чашу из нержавеющей стали и двигатели мощностью от 1 до 3 л.с. Большинство моделей имеют съемную чашу, а наклон чаши позволяет легко извлекать тесто. Скорость замеса составляет 14-16 оборотов в минуту. Время замеса составляет от 10 до 20 минут, а вместимость - около 50 фунтов муки.

• Спиральные миксеры

  Спиральные миксеры имеют спиральные тестомесы, которые мягко замешивают тесто, не повреждая глютен. Они используют чаши из нержавеющей стали и двигатели мощностью от 2 до 5,5 л.с. Большинство моделей имеют съемные чаши, а вместимость колеблется от 25 до 200 фунтов муки. Время замеса составляет 20-30 минут, а скорость замеса - около 15 оборотов в минуту.

Характеристики и техническое обслуживание тестомесильных машин для чапати

Некоторые характеристики тестомесильных машин для чапати следующие.

• Вместимость: Вместимость важна для понимания того, какое количество теста может обработать миксер. Она может быть указана в литрах или кг.
• Мощность: Мощность указывает на то, насколько мощным является двигатель тестомесильной машины. Более высокая мощность обычно означает больше мощности для замешивания плотного теста.
• Материал: Тестомесильные машины изготавливаются из нержавеющей стали, углеродистой стали и пищевого пластика. Материал влияет на долговечность и чистоту, поскольку замешивающие части должны быть стерилизованы.
• Регулировка скорости: Как правило, миксеры имеют 2-3 скорости. Обычно они работают на более высокой скорости, эффективно смешивая ингредиенты. Затем скорость снижается для замешивания, чтобы аккуратно развить глютен.
• Насадка: Некоторые миксеры комплектуются плоским битером и спиральным крючком, которые идеально подходят для смешивания различных сортов теста. Их также можно использовать для смешивания других продуктов, которые требуют смешивания и замешивания.
• Операционная система: Некоторые тестомесильные машины имеют цифровой таймер с предустановкой, чтобы задать время работы миксера. Операционная система может быть сенсорной, с циферблатом или механической.

Чтобы обслуживать тестомесильную машину и поддерживать ее в хорошем состоянии, следующие советы будут полезны:

• Чистка сразу после использования: Чтобы обслуживать миксер, важно протереть его и удалить ингредиенты после использования. Это предотвращает застревание и затвердевание ингредиентов.
• Избегайте использования агрессивных химикатов: Важно избегать использования агрессивных химикатов для очистки, поскольку они могут повредить миксер. Вместо этого просто используйте мыло для мытья.
• Смазка движущихся частей: Смазка движущихся частей помогает предотвратить износ. Она сводит к минимуму вероятность поломок, что упрощает техническое обслуживание.
• Хранение в сухих помещениях: Хранение миксера в сухих помещениях защищает его от влаги. Это также предотвращает любые потенциальные повреждения от ненужного воздействия.
• Избегайте перегрузки: Перегрузка миксеров не только затрудняет работу двигателя, но и создает нагрузку на машину. Это делает очень трудным поддержание заданного состояния.

Сценарии применения тестомесильных машин для чапати

Благодаря своей эффективности и простоте использования тестомесильные машины для чапати широко используются на многих коммерческих кухнях и предприятиях общественного питания.

• Рестораны:

  Как вегетарианские, так и не вегетарианские рестораны используют тестомесильные машины для приготовления теста для чапати. Эта машина не только экономит время, но и позволяет поварам делать однородное тесто нужной консистенции.

• Фуд-корты:

  Тестомесильные машины часто используются при крупномасштабном приготовлении пищи на коммерческих фуд-кортах. Можно создавать несколько типов смешанного теста, чтобы удовлетворить широкий спектр потребностей в фаст-фуде.

• Пекарни:

  Многие пекарни, которые хотят создавать широкий ассортимент продукции, такой как круассаны, датские булочки и даже пироги с мясом, используют тестомесильные машины, чтобы добиться желаемой консистенции.

• Кейтеринговые компании:

  Для крупных мероприятий, таких как свадьбы, корпоративные мероприятия и дни рождения, кейтеринговые компании должны быстро и эффективно готовить большое количество теста для чапати. Тестомесильные машины для чапати помогают им легко удовлетворить этот спрос.

• Деликатесы:

  Деликатесы могут подавать свежеприготовленные сэндвичи и закуски с домашним тестом. Это позволяет производить качественную продукцию и повышает удовлетворенность клиентов.

• Кафе и кофейни:

  Тестомесильные машины могут производить тесто для чапати для различных закусок и вариантов быстрого питания, предлагаемых в кафе и кофейнях. К ним относятся закуски, сэндвичи и другие кондитерские изделия.

• Отели и буфеты:

  В ресторанах отелей и буфетах тестомесильные машины используются для приготовления чапати и других пресных хлебов для обедов. Консистенция и качество хлеба имеют решающее значение для поддержания стандартов в сфере обслуживания питания отелей.

• Учебные заведения:

  Школы, колледжи и университеты, имеющие столовые, используют тестомесильные машины для чапати для приготовления чапати для школьных обедов. Консистенция чапати гарантирует, что студенты получают здоровую и сбалансированную еду.

• Супермаркеты и магазины у дома:

  Многие супермаркеты и магазины у дома теперь имеют пекарни или продуктовые стойки в магазине, где предлагают свежеприготовленные чапати и другие индийские лепешки. Тестомесильные машины для чапати используются для приготовления теста на месте для немедленного использования.

Как выбрать тестомесильные машины для чапати

• Потребности покупателя:

  Сначала покупателям необходимо определить потребности своего бизнеса и использовать их для выбора лучшей тестомесильной машины для чапати. Например, если покупатели планируют использовать миксер для коммерческих целей, им следует выбрать тяжелые и высокопроизводительные тестомесильные машины. Кроме того, покупатели должны учитывать частоту замешивания теста.

• Размер и вместимость:

  Они бывают разных размеров и вместимости. Размер и вместимость миксера, который следует выбрать, будут в значительной степени зависеть от количества теста, которое необходимо замесить, и от доступного рабочего пространства. Как правило, миксеры с большей вместимостью хорошо подходят для коммерческих кухонь с большим объемом работы.

• Долговечность:

  Это еще один важный фактор, который следует учитывать. Машина должна быть изготовлена ​​из высококачественных материалов. Например, миксеры из нержавеющей стали обеспечивают превосходную долговечность. Чаша, крюк и другие компоненты обычно изготавливаются из тяжелого чугуна или алюминия, чтобы предотвратить износ.

• Простота использования и очистки:

  Рассмотрите возможность выбора машины, которая проста в эксплуатации, чистке и техническом обслуживании.

• Мощность и скорость:

  Учитывайте мощность и настройки скорости миксера. Выбирайте миксеры с мощными двигателями и различными вариантами скорости.

• Функции безопасности

  Выбирайте тестомесильные машины с некоторыми полезными функциями безопасности, такими как аварийные кнопки остановки или защитные кожухи, чтобы предотвратить нежелательные несчастные случаи.

• Бюджет:

  Тестомесильные машины различаются по цене в зависимости от различных факторов. Проверьте физические и функциональные характеристики, характеристики и технологии машин, и установите разумный диапазон бюджета.

Вопрос-Ответ

В1: Какую вместимость имеет коммерческий миксер?

О1: Размер миксера может варьироваться, но обычно он составляет от 20 до 70 квартов. Размер миксера не обязательно равен вместимости, но, как правило, миксер на 20 квартов может замесить около 20 фунтов теста, миксер на 30 квартов может замесить до 30 фунтов теста и так далее.

В2: Сколько времени требуется для замешивания теста в миксере?

О2: При замешивании теста в миксере важно знать, что разные виды теста требуют разного времени для замешивания. Тесто для тяжелого хлеба замешивается около 6-10 минут на низкой скорости и 4-6 минут на высокой скорости. Тесто для пиццы замешивается 6-8 минут для обычной корочки и до 15 минут для толстой корочки и замороженного теста. Тесто для печенья замешивается около 3-5 минут, а тесто для кекса замешивается около 2-3 минут.

В3: Какой тип муки идеально подходит для замешивания в тестомесильной машине?

О3: Мука для хлеба имеет высокое содержание белка, что придает тесту необходимую прочность и структуру для замешивания. Кроме того, дополнительная эластичность муки позволяет миксеру работать более эффективно и получать лучшие результаты.

В4: Какие типы коммерческих миксеров существуют?

О4: Тестомесильная машина имеет три основные формы: планетарная, спиральная и омега. Спиральный миксер является наиболее рекомендуемым для замешивания больших порций теста. Планетарные и планетарно-шестеренные миксеры обычно используются на коммерческих кухнях для замешивания небольших и средних партий теста.

В5: Какими функциями безопасности обладает коммерческий миксер?

О5: При замешивании теста в коммерческом миксере функции безопасности имеют решающее значение. Ищите тестомесильную машину с защитой двигателя от перегрева и перегрузки по току. Регулировка скорости имеет решающее значение, поскольку разные виды теста требуют разной скорости. Наклонная головка миксера облегчает вставку и извлечение замешивающих частей. Очень важна также защита при нахождении чаши в положении замешивания.