Оборудование для карбонизации напитков

Типы оборудования для карбонизации напитков

Оборудование для карбонизации напитков относится к устройствам и инструментам, используемым для добавления углекислого газа в напитки. Этот процесс важен для создания напитков, таких как газированная вода, газированные безалкогольные напитки и пиво, которые содержат пузырьки, улучшающие вкус и ощущение напитка. Существуют различные типы оборудования, каждое из которых имеет решающее значение для разных этапов процесса карбонизации.

• Баллон с углекислым газом

  Баллон с углекислым газом - это герметичный контейнер, в котором хранится газ углекислый газ (CO2). Когда устройство подключается к системе карбонизации напитков, оно выделяет CO2 в систему, которая затем добавляет газ в напиток. Этот процесс создает карбонизацию или пузырьки в напитке. Без баллона с CO2 процесс карбонизации был бы невозможен.

• Карбонизатор-смеситель

  Карбонизатор-смеситель - это устройство, которое смешивает газированные напитки, обычно используя воду, сироп и углекислый газ (CO2). Основная задача смесителя - добавить CO2 в напитки, чтобы создать пузырьки. Это достигается путем смешивания напитка под определенным давлением, что способствует растворению CO2 в напитке. Карбонизаторы-смесители бывают разных типов, например:

  - Предварительный карбонизатор: Этот смеситель смешивает газированные напитки с сиропом и водой перед подачей.

  - Последующий карбонизатор: Этот смеситель добавляет углерод в напитки после смешивания с сиропом, фокусируясь на индивидуальных порциях.

  - Встроенный карбонизатор: Этот карбонизатор добавляет углерод в напиток по мере его движения по трубке.

• Холодильник для карбонизации

  Холодильник для карбонизации - это устройство, используемое для охлаждения напитков перед их карбонизацией, обычно путем пропускания охлажденной воды через змеевик. Это приводит к более приятному напитку для потребителя. Существуют и другие охладители, например, охладитель с баллоном, который использует резиновый баллон, заполненный ледяной водой, для охлаждения напитка, а также охладитель и карбонизатор, объединенные в одном устройстве.

• Карбонизирующий насос

  Карбонизирующий насос - это устройство, которое добавляет углекислый газ (CO2) в напиток, чтобы создать карбонизацию. Это достигается путем закачки напитка под давлением, что способствует растворению CO2. Существуют разные типы карбонизирующих насосов, например, насос положительного смещения, который закачивает определенное количество напитка каждый раз, или перистальтический насос, который перемещает напиток путем сжатия и расслабления трубки.

Характеристики и техническое обслуживание оборудования для карбонизации напитков

Следующие характеристики в основном касаются трех основных типов оборудования для карбонизации, содовой струи и портативного и коммерческого карбонизирующего капельника.

• Содовая струя:

• Дизайн:

  Содовые струи обычно имеют простой в использовании дизайн с широким управлением кнопкой. Кнопка обычно имеет функцию нажатия и отпускания. Она выпускает газ в жидкость. Однократное нажатие кнопки добавляет небольшую карбонизацию. Несколько раз нажав ее, вы добавите больше карбонизации в напиток.

• Вместимость:

  Вместимость машины для содовой струи измеряется в литрах. С бутылкой объемом один литр пользователи могут приготовить один литр содовой или газированного напитка за раз.

• Системы давления:

  Содовые струи имеют систему высокого давления. Она вводит углекислый газ (CO2) в воду, чтобы создать газированную воду. Затем механизм сжатия выпускает воду в виде спрея.

• Совместимость с сиропом и ароматизатором:

  Некоторые модели машин совместимы с определенными типами сиропов и ароматизаторов. Например, некоторые могут использоваться только с сиропом SodaStream, в то время как другие могут использоваться с любым типом сиропа, если поставщик сиропа дает инструкции.

• Регулировка уровня карбонизации:

  В некоторых машинах пользователи могут контролировать, насколько газированным или искристым будет напиток. Это можно определить по количеству крошечных пузырьков в напитке. Пользователь управляет этим, нажимая кнопку во время процесса карбонизации.

• Портативный карбонизатор:

  Портативный карбонизатор помещается в сумку или рюкзак, чтобы пользователи могли брать его с собой куда угодно. Он делает газированные напитки во время путешествий. С некоторыми моделями пользователям не нужно подключать их к розетке или какому-либо источнику питания.

• Карбонизирующие капли:

  Карбонизирующие капли - это новое изобретение. Оно позволяет пользователям делать газированную воду и напитки на ходу. Оно очень маленькое и его легко носить с собой. Пользователи берут бутылку воды и добавляют в нее несколько капель. Они поставляются в одноразовых флаконах.

• Система PIN Pod:

  Карбонизирующие машины с системой PIN Pod предназначены для домашней кухни. PIN pod - это тип контейнера с ароматизированным концентратом. Pod имеет штырь, который подключается к машине. Когда пользователи вставляют pod в машину, штырь выпускает ароматизатор в pod. Когда кто-то делает напиток с помощью этого типа карбонизирующей машины, напиток обычно представляет собой комбинацию газированной воды и ароматизированной воды.

• Бесконтактная активация:

  Некоторые модели класса люкс имеют бесконтактную активацию. Они обычно поставляются со встроенным датчиком движения. Датчик обнаруживает, когда вставлена бутылка. Затем бутылка размещается под соплом для карбонизации. Машина выпускает карбонизацию в жидкость. Функция бесконтактной активации повышает точность, удобство и гигиену.

• ЖК-экран:

  Машины с ЖК-экраном имеют ЖК-экран, на котором пользователям показывается важная информация. Например, уровень карбонизации, напоминания о пополнении запасов и инструкции по эксплуатации. Некоторые ЖК-экраны также имеют кнопочное управление для регулировки уровня карбонизации.

Техническое обслуживание

• Очистите бутылку и сопло:

  Очень важно очищать бутылку и сопло машины сразу после каждого использования. Полоскание их водой поможет удалить любые остатки или отложения. После полоскания пользователь должен полностью высушить их. Это поможет избежать роста бактерий или неприятного запаха.

• Обезжирьте машину:

  Пользователи должны регулярно очищать и обезжиривать машину. Это помогает машине избавиться от отложений известкового камня и продолжать работать бесперебойно. Во время очистки пользователи должны внимательно следовать инструкциям производителя. Они должны использовать мягкое, неабразивное моющее средство или раствор для удаления накипи.

• Проверьте баллон с CO2:

  Пользователи должны время от времени проверять баллон с углекислым газом (CO2). Если баллон пуст или полон, это повлияет на процесс карбонизации. Пользователям следует заменять его по мере необходимости. Они также должны проверять наличие утечек или повреждений. Хранение баллона в прохладном и сухом месте поможет сохранить его дольше.

• Замена фильтра:

  Если машина имеет водяной фильтр, пользователям следует менять его в соответствии с рекомендованным графиком производителя. Это поможет избежать загрязнения или засорения воды.

• Зафиксируйте детали:

  Пользователи должны убедиться, что все детали машины закреплены и зафиксированы. Им следует время от времени проверять болты и соединения. Если что-то нужно закрепить, они могут сделать это для повышения устойчивости и безопасности во время использования.

Сценарии применения оборудования для карбонизации напитков в промышленности

Некоторые предприятия по производству продуктов питания и напитков начали использовать процесс карбонизации при более высоком давлении, чем обычно, для производства напитков с высоким уровнем карбонизации. Использование этой технологии также позволяет предприятиям эффективно использовать свои сырьевые ресурсы.

Для пивоварен и винокуренных заводов устройства для карбонизации напитков имеют решающее значение. Они обеспечивают пиво необходимой газированностью и могут изменять конечный вкус пива в соответствии с техническими условиями на продукт. Оборудование для карбонизации пива обычно включает карбонизатор, блок управления и карбонизирующий резервуар.

Для баров, ресторанов или предприятий общественного питания карбонизация напитков имеет решающее значение для интеллектуального и экономически эффективного производства напитков, поскольку газированная вода может быть значительным и прибыльным компонентом многих коктейлей и безалкогольных напитков.

Газированная вода имеет множество областей применения в гастрономической промышленности. Ее можно использовать в качестве освежающего напитка, в качестве микса для коктейлей и других напитков, или в качестве инструмента для улучшения вкуса и текстуры блюд. Использование оборудования для карбонизации напитков позволяет шеф-поварам и барменам полностью контролировать процесс и создавать уникальную и персонализированную газированную воду.

Газированная вода в ресторане или отеле может быть получена на месте с помощью системы карбонизации напитков. Этот процесс способствует устойчивому развитию и может снизить затраты, связанные с покупкой и транспортировкой готовой продукции.

Как выбрать оборудование для карбонизации напитков

• Сценарий применения:

  Необходимо проанализировать конкретные потребности бизнеса, включая типы напитков, которые необходимо карбонизировать (например, вода, пиво или другие алкогольные напитки), требуемый уровень карбонизации (высокий, средний или низкий), объем продукции и ожидаемый результат. Важно учитывать, где будет использоваться оборудование, в коммерческой кухне, пивоварне или на мероприятии на открытом воздухе. Необходимо также учитывать доступное пространство, так как в некоторых местах могут разместиться только устройства определенного размера.

• Функциональные требования:

  При выборе оборудования для карбонизации напитков важно сначала определить желаемые функции. Должна ли машина быть удобной в использовании с четким сенсорным экраном и понятными инструкциями? Должна ли она также предоставлять выбор уровней карбонизации? Кроме этого, подумайте, будет ли оборудование нуждаться в электроэнергии, солнечной энергии или резервном генераторе. Рассмотрите, будет ли необходимо подключаться к системе очистки воды для получения очищенной газированной воды или будет достаточно использовать водопроводную воду. Кроме того, какие типы напитков будут карбонизироваться? Должно ли оборудование иметь возможность карбонизировать соки и алкогольные напитки? Также следует избегать оборудования, требующего сложных настроек для быстрого начала карбонизации напитков.

• Производственная мощность:

  При выборе оборудования для карбонизации напитков необходимо учитывать требуемую производственную мощность, которая зависит от ожидаемого ежедневного или еженедельного выпуска. Оборудования с небольшими мощностями обычно достаточно для домашнего использования или для небольших кафе. В отличие от этого, для коммерческих и высоконагруженных объектов, таких как рестораны, которые могут нуждаться в обработке больших объемов с относительно высокой скоростью, необходима машина с более высокой производительностью.

• Техническое обслуживание:

  Машины для карбонизации больших объемов могут быть более сложными, чем машины для меньших объемов. Важно подумать, насколько практичным будет их очистка и техническое обслуживание. Выбор машин, позволяющих легко очищаться, будет более удобным в долгосрочной перспективе.

• Стоимость:

  Важно установить бюджет, прежде чем решать, сколько денег потратить на машину для карбонизации. Наличные средства определят, стоит ли приобретать продвинутую автоматическую модель или простую ручную модель. Кроме того, необходимо учитывать долгосрочные эксплуатационные расходы оборудования и любые дополнительные расходы, которые оно может повлечь за собой.

Вопросы и ответы

В1: В чем разница между естественной и искусственной карбонизацией в напитках?

О1: Естественная карбонизация происходит, когда в процессе брожения напитка используется дрожжи. Она в основном используется при производстве шампанского. С другой стороны, искусственная карбонизация достигается путем введения CO2 в жидкость с помощью оборудования для карбонизации напитков. Она широко используется в безалкогольных напитках и газированной воде.

В2: Каковы тенденции на рынке карбонизации напитков?

О2: Рынок карбонизации напитков, вероятно, будет стабильно расти в ближайшие годы. Одной из тенденций является растущий спрос на газированную воду.

В3: Что входит в состав газированного напитка?

О3: Газированный напиток обычно содержит следующее: газированная вода, сироп, кофеин и карбонизированная кислота.

В4: Какое влияние оказывает карбонизация на срок годности напитков?

О4: Карбонизация помогает консервировать напитки. Процесс карбонизации напитка увеличивает срок годности напитка, предотвращая рост микроорганизмов.