Пивной флеш-пастилизатор

Типы пастеризаторов для пива

Пастеризатор для пива существует в разных вариантах, каждый из которых удовлетворяет различным требованиям различных отраслей. Согласно исследованиям, мировой рынок пастеризаторов для пива был оценен в 541 миллион евро в 2022 году и, как ожидается, будет расти экспоненциально, достигнув 753 миллионов евро к 2032 году. Одним из наиболее распространенных типов пастеризаторов для пива является пластинчатый пастеризатор. Этот пастеризатор использует пластины для нагрева продуктов, чтобы уничтожить микроорганизмы и увеличить срок годности продукта, не изменяя его вкус. GEA, производитель пастеризаторов, утверждает, что пастеризаторы выпускаются в двух формах: одноблочные и комбинированные. Одноблочные - это тонкопленочные пастеризаторы Sverker, пастеризаторы с падающей пленкой и пластинчатые пастеризаторы с одинаковой температурой. С другой стороны, комбинированные устройства - это пластинчатые и трубчатые пастеризаторы, которые используют оба типа теплообменников.

Вот некоторые другие типы пастеризаторов для пива:

• Трубчатый пастеризатор

  В трубчатом пастеризаторе продукт протекает через двухтрубный или спиральный теплообменник. Нагрев и охлаждение происходят одновременно в противоположных направлениях потока. Трубчатые пастеризаторы используются для продуктов с низкой вязкостью, средним и высоким содержанием твердых частиц.

• Пастеризатор с падающей пленкой

  Это тонкопленочный пастеризатор. В этом пастеризаторе продукт проходит через вертикальный трубчатый теплообменник в виде тонкой пленки или падающей пленки. Нагрев и охлаждение происходят одновременно, поскольку две жидкости текут в противоположных направлениях. Пастеризаторы с падающей пленкой идеально подходят для продуктов с высокой вязкостью и чувствительных к нагреванию.

• Тонкопленочный пастеризатор

  Он также известен как кратковременный пастеризатор высокой температуры. В этом пастеризаторе продукт протекает через вертикальный цилиндр или ротор. Он использует центробежную силу для нагрева продукта тонким слоем против нагретого цилиндра. Тонкопленочный пастеризатор подходит для кислых продуктов, таких как фруктовый сок.

• Компактный пастеризатор прямого-косвенного действия

  В этом пастеризаторе трубчатый теплообменник сочетается с высокоэффективным пластинчатым теплообменником. Он используется при обработке продуктов с твердыми частицами и вязкими материалами. По словам некоторых производителей, его также можно использовать для чувствительных к нагреванию продуктов.

Технические характеристики и обслуживание пастеризаторов для пива

Технические характеристики пастеризатора для пива могут варьироваться от одной машины к другой. Ниже приведены ключевые характеристики, соответствующие спецификациям, которые указывают на их мощность.

• Функции

  Пастеризатор для пива в основном предназначен для увеличения срока хранения пива. Он стерилизует продукт, убивая вредные микроорганизмы. Кроме того, он улучшает вкусовой профиль пива, удаляя летучие соединения. Он также может помочь контролировать уровень карбонизации пива, дегазируя его перед повторной карбонизацией.

• Скорость потока

  Скорость потока пастеризатора для пива - это важная спецификация, которая определяет, как быстро машина может обрабатывать пиво. Она обычно измеряется в литрах в час (л/ч) или галлонах в час (GPH). Скорость потока пастеризаторов для пива значительно различается у разных моделей. Они могут варьироваться от 200 л/ч до 7000 л/ч. Важно выбрать пастеризатор с подходящей скоростью потока, чтобы он удовлетворял производственные потребности, не вызывая задержек в процессе пивоварения.

• Регулирование температуры

  Пастеризаторы для пива оснащены системами регулирования температуры, которые регулируют нагрев и охлаждение в течение всего процесса. Эти машины имеют средний диапазон регулирования температуры от 0 до 80 градусов Цельсия (от 32 до 176 градусов по Фаренгейту). Система регулирования температуры должна быть точной и надежной. Это гарантирует, что пиво нагревается и охлаждается при правильной температуре, чтобы достичь желаемого уровня пастеризации.

• Размеры и вес

  В целом, пастеризаторы для пива устанавливаются на раму и изготовлены из нержавеющей стали. Размеры и вес пастеризатора для пива будут варьироваться в зависимости от мощности и конструкции. Средняя высота пастеризатора может составлять от 2 до 4 метров. Его длина и ширина составляют примерно от 1 до 2 метров.

Обслуживание пастеризатора для пива является важной частью обеспечения его эффективности в продлении срока хранения пива и улучшении его вкуса. Это также помогает машине сохранить свою популярность среди розничных покупателей. Регулярная очистка имеет решающее значение для обеспечения надлежащего обслуживания всех пастеризаторов. Это помогает устранить любые скопления остатков и предотвратить рост вредных бактерий. Важно использовать дезинфицирующие растворы, которые являются пищевыми и нетоксичными, чтобы гарантировать безопасность пива.

Кроме того, компоненты пастеризатора для пива следует регулярно проверять. Ищите любые подозрительные признаки повреждения, протечки или износа. Производите ремонт незамедлительно, чтобы избежать каких-либо проблем, которые могут повлиять на качество пива. Помимо этого, важно периодически калибровать систему регулирования температуры. Это гарантирует, что пиво пастеризуется точно при правильной температуре. Также важно обучать сотрудников правильным процедурам технического обслуживания пастеризатора для пива.

Это гарантирует, что машина обрабатывается и обслуживается надлежащим образом, чтобы максимизировать ее преимущества.

Сценарии использования пастеризаторов для пива

Пастеризаторы для пива в основном используются в пивоваренной и пищевой промышленности. В этих отраслях их обычно используют для обработки инлайн-пастеризации или непрерывной пастеризации различных продуктов. Кроме того, помимо пивоваренной и пищевой промышленности, пастеризаторы для пива можно использовать в следующих отраслях:

• Молочная промышленность

  Пастеризаторы для пива могут быть предпочтительны для использования в молочной промышленности, особенно теми, кто ищет экономичные варианты пастеризации молока и других молочных продуктов. Более конкретно, их можно использовать для пастеризации молока, сыра, йогурта, сметаны, пахты и других подобных продуктов.

• Соковая промышленность

  Пастеризаторы для пива используются в соковой промышленности, чтобы помочь производителям продлить срок хранения фруктовых и овощных соков. Их можно использовать для пастеризации соков, сидра и фруктовых смесей, среди прочего.

• Жидкие яйца

  Пастеризаторы для пива также широко используются при переработке жидких яиц. Они пастеризуют и дезактивируют такие продукты, чтобы гарантировать, что они безопасны для употребления в пищу.

• Концентрированные продукты

  Опять же, пастеризаторы для пива могут быть отличным выбором для пастеризации продуктов с высокой вязкостью, включая мед, сироп и соус, среди прочего. Интересно, что такие пастеризаторы обычно оснащены специальными насосами и системой клапанов. В свою очередь, они обеспечивают однородную смесь продукта.

• Медицинская сфера

  В медицинской промышленности пастеризаторы для пива могут быть предпочтительны в исследовательских и лабораторных учреждениях для безопасной обработки биологических жидкостей. Их можно использовать для пастеризации биологических жидкостей, таких как культуральные среды, сыворотки и любые другие питательные среды, чтобы исключить нежелательные загрязнители.

• Косметика

  Некоторые пастеризаторы для пива могут быть специализированными и использоваться для пастеризации косметических продуктов, таких как кремы, лосьоны и жидкие наполнители. Их можно использовать для дезактивации сырья перед переработкой этих материалов в конечные косметические продукты.

В целом, можно сказать, что пастеризаторы для пива - это чрезвычайно универсальное оборудование. Существует множество отраслей, начиная от пищевой и напитковой промышленности до фармацевтической и косметической, где их можно использовать эффективно и эффективно.

Как выбрать пастеризаторы для пива

Для небольших пивоварен пастеризатор для пива - это машина, которая может помочь увеличить срок хранения. При покупке пастеризатора необходимо учитывать следующее.

• Мощность и размер: Выберите машину в зависимости от объема обработки пивоварни и ее будущего роста. Размеры пастеризатора должны соответствовать планировке пивоварни, обеспечивая при этом эффективный рабочий процесс. Учитывайте мощность машины, чтобы удовлетворить текущий объем производства и потенциальный спрос.
• Метод пастеризации: Рассмотрите метод пастеризации, который соответствует целям качества пивоварни и эксплуатационным ограничениям. Выберите пастеризатор для пива, который соответствует предпочтительному методу, будь то механический, импульсный или другие. В зависимости от ограничений пивоварни, таких как совместимость оборудования, бюджет и опыт персонала, выберите метод пастеризации, который подходит для данной области.
• Технология теплопередачи: Выберите пастеризатор для пива, который соответствует производственному процессу пивоварни и желаемой эффективности пастеризации. Выбранная технология теплопередачи должна поддерживать качество продукта и быть экономически эффективной. Для оптимальной эффективности пастеризации, качества продукта и эффективности использования ресурсов выберите пастеризатор, который использует передовые технологии теплопередачи, такие как пластинчатые или трубчатые теплообменники.
• Безопасность и соответствие требованиям: Сосредоточьтесь на функциях безопасности, которые обеспечивает пастеризатор для пива. К ним могут относиться механизмы аварийной остановки, защитные ограждения и сигнализация. Выберите машину, которая ставит во главу угла безопасность оператора, чтобы предотвратить несчастные случаи во время работы. Чтобы обеспечить соответствие нормативным требованиям безопасности и охраны окружающей среды, пивоварне потребуется, чтобы пастеризатор для пива соответствовал местным нормативным требованиям.

В зависимости от уникальных потребностей каждой пивоварни эти соображения могут потребовать дальнейшей приоритетности и оценки.

Q & A

Q1: Какой самый важный фактор при выборе мощности пастеризатора для пива?-

A1: Важно учитывать мощность машины и объем производства. Если мощность слишком мала по сравнению с объемом производства, то не весь продукт будет пастеризован. С другой стороны, если она слишком велика, она будет потреблять лишнюю энергию.

Q2: Можно ли использовать пастеризатор для пива для других напитков? -

A2: Да, иногда, пастеризаторы для пива можно использовать для других напитков, но убедитесь, что они совместимы. В противном случае их использование может привести к повреждению машины.

Q3: Какие меры безопасности следует учитывать при работе с пастеризаторами для пива?

A3: Ищите оборудование с функциями безопасности, такими как контроль температуры и давления, механизмы аварийной остановки и сигнализация. Убедитесь, что операторы получают надлежащую подготовку по обращению с оборудованием и мерам безопасности.

Q4: Какие признаки того, что пастеризатор для пива нуждается в ремонте?

A4: Некоторые из признаков включают несоответствующие результаты пастеризации, необычные шумы, изменения давления и температуры, коды ошибок или сигналы тревоги, утечки и снижение качества стерилизации.