Углекислители для пива

Типы карбонизаторов для пива

Карбонизатор для пива – это оборудование, предназначенное для карбонизации пива. Карбонизация является важной частью пивоварения. Она может улучшить вкусовой профиль и создать характерный шипучий вкус и ощущение во рту, которые большинство людей ассоциируют с пивом. Низкотемпературные карбонизаторы просты в использовании и часто используются в таких устройствах, как газировочные автоматы. Как правило, они позволяют пользователям регулировать уровень газирования напитков. Модели с более высоким давлением, такие как те, которые используются в пабах и пивоварнях, карбонизируют пиво с большей интенсивностью. Эти машины интегрированы в системы кегов, чтобы пиво можно было подавать прямо из емкости с соответствующим уровнем карбонизации.

Вот как работают части:

• CO2-баллон:

  Источник углекислого газа (CO2) – это CO2-баллон. Как правило, изготовленный из стали или алюминия, он представляет собой герметичный контейнер, содержащий жидкий CO2. При повороте клапана баллона CO2 высвобождается под контролем регулятора, регулирующего давление.

• Пивной вход:

  Пивной вход – это порт на карбонизаторе для пива, который подключается к линии подачи пива. Он позволяет пиву поступать в карбонизаторную камеру из емкости или крана.

  Обычно используются пивные разъемы с шариковым замком и штыревым замком. Кеги с шариковым замком используют разъем с шариковым замком, который имеет два круглых шарика, в то время как кеги с штыревым замком используют разъем с двумя штырями. Хотя они оба выполняют одну и ту же функцию – подключение пивной линии к кегу, их нельзя использовать взаимозаменяемо.

• Пивной выход:

  Пивной выход – это порт на карбонизаторе для пива, который позволяет карбонизированному пиву выходить наружу. Он обычно помечается стрелкой, указывающей наружу. К пивному выходу подключается пивная линия, которая направляет карбонизированное пиво в бокал или емкость для употребления.

• Карбонизаторная камера:

  В этой камере происходит шипучее действие после того, как пиво и CO2 смешались. Клапан в карбонизаторной камере регулирует, какой компонент поступает первым и в каком количестве.

• Регулятор давления:

  В карбонизаторе также присутствует регулятор давления, который контролирует давление карбонизации внутри карбонизатора. Он обеспечивает постоянный уровень карбонизации, поддерживая определенный диапазон давления. Это важно, так как вкус и газированность пива могут значительно изменяться даже при небольших колебаниях давления.

• Разливочный кран:

  Из этого крана выходит карбонизированное пиво. Разливочный кран используется для подачи напитка. Кран обычно оснащен ручкой, которая управляет потоком пива. Открытие ручки запускает поток пива, а закрытие – останавливает его.

Спецификация и техническое обслуживание карбонизаторов для пива

Спецификация

Компактные размеры мобильного карбонизатора для пива делают его портативным инструментом, который можно использовать в разных целях. Большинство карбонизаторов помещаются в ящик и весят около двух килограммов. Вес позволяет легко транспортировать их даже вручную.

Настольный карбонизатор для пива, который не так портативен, как мобильный, может поместиться на рабочую поверхность. Его размеры составляют около 150 мм на 260 мм на 390 мм. Настольный карбонизатор весит около 5 кг. Его вес и размеры делают его непригодным для частых перевозок. Настольный карбонизатор для пива идеально подходит для небольших пивоварен, которым не нужен мобильный карбонизатор.

Большой карбонизатор имеет другие размеры и весит значительно больше. Эти встроенные карбонизаторы для пива отличаются компактной конструкцией, поэтому занимают минимальное пространство на производственной линии. Их вес не имеет значения, поскольку они стационарны.

Техническое обслуживание

Карбонизаторы для пива не требуют особого обслуживания, но регулярные проверки и очистка позволят машине исправно работать в течение многих лет. Следуйте инструкции производителя по техническому обслуживанию конкретной модели карбонизатора, которая используется.

Осмотрите карбонизатор на наличие повреждений или износа. Ищите ослабленные или поврежденные детали. Проверьте воздушный компрессор и регулятор C02 на наличие признаков неисправности, таких как странные звуки или снижение производительности. Немедленно отремонтируйте или замените все поврежденные детали, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение карбонизатора.

Очищайте карбонизатор после каждого использования. Используйте мягкое мыло и теплую воду, чтобы протереть поверхности. Тщательно промойте чистой водой. Некоторые части карбонизатора используются для изготовления газированных напитков. Регулярная очистка этих секций имеет решающее значение для предотвращения накопления отложений и засорения. Следуйте инструкциям производителя при очистке труднодоступных частей карбонизатора для пива.

Глубокая очистка карбонизатора необходима каждые три недели или около того, в зависимости от частоты использования машины. Отсоедините карбонизатор от воздушного компрессора и регулятора C02. Замочите съемные компоненты в теплой воде с моющим средством. Используйте щетку, чтобы аккуратно очистить вход и выход продукта. Эта процедура помогает удалить засоры и отложения, которые труднодоступны. Очистите внешнюю поверхность влажной тканью. Протрите все поверхности спиртом, чтобы обеспечить тщательную дезинфекцию. Регулярная глубокая очистка сохраняет функциональность карбонизатора для пива.

Сценарии

Сценарии использования карбонизаторов для пива разнообразны и значительны. Они охватывают различные сектора, такие как коммерческая пивоваренная промышленность, рестораны и бары, домашнее пивоварение и другие сектора, которые работают с пивом и газированными напитками.

• Пивоварни: На пивоварнях система карбонизации пива используется для того, чтобы обеспечить правильную карбонизацию пива перед его расфасовкой в бутылки, кеги и банки. Это делается для улучшения вкуса и контроля уровня карбонизации в разных сортах пива.
• Пабы и рестораны: В пабах и ресторанах карбонизаторы для пива крепятся к системам кранов. Это делается для поддержания уровня карбонизации пива, чтобы клиенты получали свежее, вкусное и однородное пиво. Кроме того, карбонизатор для пива обеспечивает минимизацию пивного брака, так как он помогает предотвратить выдыхание пива в кеге.
• Домашнее пивоварение: Домашние пивовары могут использовать карбонизатор для пива, чтобы карбонизировать свое пиво. Это дает им свободу персонализировать вкус и уровень карбонизации своего пива.
• Смешанные напитки на основе пива: Карбонизаторы для пива также можно использовать при производстве смешанных напитков. Например, напитки, содержащие пиво, такие как шанди или радлер, могут потребовать карбонизации, чтобы получить освежающие ощущения во рту и приятный вкус. В таких случаях карбонизатор для пива будет использоваться для впрыскивания CO2 в напиток, чтобы увеличить уровень карбонизации.
• Пивоварни по импорту/экспорту: Карбонизаторы для пива можно использовать при импорте и экспорте пива, чтобы обеспечить доставку экспортируемого или импортируемого пива в пункт назначения с соответствующим уровнем карбонизации. Это особенно актуально, когда пиво транспортируется в больших контейнерах или кегах, так как уровень карбонизации может потребоваться отрегулировать по прибытии, чтобы соответствовать местным предпочтениям или стандартам.
• Контроль качества: Карбонизаторы для пива также можно использовать в лабораториях контроля качества, где проверяется уровень карбонизации образца. Надзирающие, техники или пивовары могут использовать карбонизатор, чтобы повторно добавить карбонизацию в образец и оценить его вкус, аромат и общие характеристики.

Выбор карбонизаторов для пива

Деловые покупатели, которые хотят инвестировать в карбонизаторы для пива для своего бизнеса, должны сначала учитывать несколько факторов. Первое, что должны сделать деловые покупатели, – это оценить конкретные потребности бизнеса. Какой объем карбонизированного пива нужен бизнесу? Если бизнес – это крупная пивоварня, то для него подойдет карбонизатор большой емкости.

При выборе карбонизатора для пива учитывайте тип пива, которое предпочитают клиенты. Некоторые сорта пива требуют легкой карбонизации, в то время как другие требуют более сильной аэрации. Выберите карбонизатор, который может обрабатывать разные уровни карбонизации.

Еще одним фактором, который следует учитывать, является процесс пивоварения покупателя. Если бизнес варит пиво на месте, то для него подойдет встроенный карбонизатор. Если бизнес не варит пиво на месте, то лучше подойдет настольный карбонизатор. Также учитывайте площадь, которую займет машина. Некоторые карбонизаторы большие и занимают много места, а некоторые компактные.

Узнайте источник карбонизации, прежде чем выбирать карбонизатор для пива. Некоторые машины используют CO2-баллоны, а некоторые – насос для карбонизации. Если карбонизатор будет использовать CO2-баллоны, то важно иметь удобную систему замены баллонов.

Покупатели должны учитывать особенности и функции карбонизатора для пива. Есть ли у машины какая-нибудь система фильтрации для удаления загрязнений? Поставляется ли он с регулируемыми уровнями карбонизации, чтобы бизнес мог карбонизировать до разных уровней в зависимости от сорта пива? А как насчет контроля температуры? Некоторые карбонизаторы имеют охлаждающие рубашки, которые снижают температуру пива перед карбонизацией.

Что еще более важно, деловые покупатели должны учитывать долговечность и требования к техническому обслуживанию карбонизатора для пива. Выбирайте карбонизаторы, которые устойчивы к коррозии и изготовлены из качественных материалов. Проверьте, требуют ли детали машины регулярного обслуживания и легко ли их чистить и заменять.

Часто задаваемые вопросы

В1: Как работает карбонизатор для пива?

О1: Все карбонизаторы для пива работают по одному принципу – впрыскуют углекислый газ в пиво. Пиво закачивается в камеру, где оно подвергается воздействию сжатого углекислого газа. По мере того как пиво поглощает углекислый газ, оно становится более карбонизированным.

В2: Можно ли регулировать уровень карбонизации в пиве?

О2: Да, как правило, пользователи могут регулировать уровень карбонизации в пиве, изменяя настройки карбонизатора или регулируя давление углекислого газа, используемого для карбонизации.

В3: Что делать, если карбонизатор для пива не работает правильно?

О3: Если карбонизатор для пива не работает правильно, сначала проверьте наличие утечек газа или ослабленных соединений. Во-вторых, осмотрите устройство на наличие засоров или закупорки. В-третьих, проверьте, правильно ли установлено давление карбонизации. Если эти действия не помогают, обратитесь к руководству пользователя.