Автоматическая машина для переработки лука

Типы автоматических машин для обработки лука

Автоматические машины для обработки лука предназначены для выполнения широкого спектра задач по обработке лука. Вот некоторые распространенные типы:

• Машина для очистки лука:

Автоматическая машина для очистки лука предназначена для быстрого и эффективного удаления внешней кожуры с лука. Она минимизирует потери продукта и гарантирует, что лук останется целым. Машина работает, удерживая лук на месте, в то время как лезвия для очистки вращаются вокруг него. Некоторые модели включают обработку паром или термическую обработку перед очисткой, что может сделать процесс очистки более эффективным и уменьшить влажность.

Многие автоматические машины для очистки лука рассчитаны на очистку определенного количества лука в час. Для средних результатов - около 2000-4000 луковиц в час на основе пакетной системы. Для достижения более высоких результатов производители рекомендуют использовать машины для очистки лука с производительностью до 30 000-70 000 луковиц в час в непрерывной системе очистки.

• Машина для резки / формовки лука:

Автоматическая машина для резки лука предназначена для нарезки лука на определенные формы и размеры в соответствии с требованиями производителя по обработке лука. К ним относятся машина для нарезки лука ломтиками или машина для нарезки лука кубиками. Автоматические машины для резки лука обычно имеют регулируемые лезвия и настройки для быстрого нарезки лука на порции, ломтики или кусочки. Она работает путем подачи лука в машину, которая затем использует острые лезвия для нарезки лука на нужный размер.

В зависимости от типа машины для резки лука, она может нарезать лук на ломтики и кубики толщиной от 5 мм до 15 мм до максимального значения 25 мм. Машины для резки лука изготовлены из нержавеющей стали и пищевого материала. Они разработаны для простоты эксплуатации, очистки и обслуживания. Многие автоматически останавливаются, когда нарезано установленное количество лука. Некоторые модели включают конвейерную ленту, которая удерживает лук на месте во время нарезки.

• Машина для жарки лука:

Автоматическая машина для жарки лука предназначена для быстрого и равномерного обжаривания или жарки лука. Они обеспечивают согласованность вкуса и цвета, одновременно контролируя время жарки и температуру. Более крупные модели имеют производительность до 1500 кг жареного лука в час. Машины имеют регулируемые настройки для температуры и времени приготовления, которое обычно составляет от 15 до 25 минут. Лук нагревается маслом или сухим жаром в циркуляционной системе.

Некоторые машины имеют систему охлаждения, которая может быстро понизить температуру, чтобы предотвратить пережарку. Функции безопасности могут автоматически отключать машину, если не выполняются надлежащие и рекомендуемые настройки. Основные типы машин для жарки лука - непрерывные, пакетные и прерывистые.

Многие автоматические машины для обработки лука включают:

• Сушилка для лука:

Автоматическая машина для дегидратации лука предназначена для снижения влажности лука за счет сушки. Она обрабатывает большие партии лука и производит жареный, сушеный и порошкообразный лук с использованием точного контроля температуры и влажности внутри машины. Машина работает путем циркуляции горячего воздуха в замкнутом контуре. Система отопления может быть газовой, электрической, паровой, солнечной или иметь катушку внутри теплообменника.

В зависимости от модели, в час будет производиться до 1000 кг обезвоженного лука. Более продвинутые автоматические машины для дегидратации лука также могут использоваться для сушки других овощей и фруктов. Восстановление отходящего тепла в машине для дегидратации может снизить затраты на электроэнергию и ускорить процесс сушки.

Характеристики и обслуживание автоматических машин для обработки лука

Понимание характеристик автоматической машины для обработки лука может помочь покупателям сделать правильный выбор в соответствии с их назначением и мощностью.

• Производительность

  Машины для обработки лука бывают разной мощности, которая указывает на объем лука, который они могут обрабатывать в течение определенного периода времени. Это выражается в килограммах в час или тоннах в месяц. Производительность машины влияет на то, сколько лука можно превратить в желаемые продукты в течение часа. Для крупных предприятий по производству продуктов питания, которые нуждаются в быстрой обработке большого количества лука, обычно выбирают машины с большей мощностью. Однако, для предприятий меньшего размера, которые обрабатывают меньше лука в час, можно выбрать машины с меньшей мощностью с аналогичным конечным результатом.

• Размер и форма лука

  Обрабатываемый лук отличается по размеру, форме и размерам. Они могут иметь разные высоты, ширины и аспекты, например, сферические или вытянутые формы. Важно, чтобы машина для обработки лука могла приспособиться к этим различиям, чтобы не приходилось выбрасывать лук, который не подходит.

  Как правило, диаметр лука может составлять в среднем около 6–10 см (примерно 2–4 дюйма) для больших машин. Небольшие машины приспособлены для обработки небольших луковиц, что является лучшим выбором для переработки в сушеный луковый порошок.

  Машины должны иметь регулируемые детали, такие как режущие лезвия и сортировочные механизмы, для обработки лука разных размеров и форм. Это позволяет им точно, быстро и эффективно нарезать, разделять и сортировать лук независимо от их различий.

• Интеграция в производственную линию

  Машина имеет возможность быть частью более крупного производственного процесса. Это означает, что она может легко работать с другими единицами оборудования, такими как те, которые моют, чистят, режут, жарят, упаковывают и многое другое, для создания полностью автоматизированной сборочной линии. Например, автоматическая машина для обработки лука, интегрированная в производственную линию, которая готовит луковые кольца для продажи в супермаркетах, должна бесперебойно соединяться с моечными машинами, очистителями, резаками, фритюрницами, дегидраторами и упаковочными машинами, среди прочего. Все эти машины работают вместе, чтобы превратить сырой лук в упакованные луковые кольца для покупки потребителями.

• Энергоэффективность

  Машины для обработки лука могут экономить электроэнергию, используя электродвигатели, которые потребляют меньше энергии во время работы. Двигатели бывают разных мощностей для больших или меньших машин. Кроме того, они имеют частотно-регулируемые приводы и автоматическую обработку лука, которые регулируют скорость двигателя в соответствии с точными потребностями машины, оптимизируя энергопотребление. Это предотвращает растрату электроэнергии и сокращает расходы на электроэнергию, сохраняя при этом высокую производительность и продуктивность машины для обработки лука.

  Некоторые размеры и мощности двигателей могут быть подходящими для более интенсивного использования, чем другие. Например, машина, которая обрабатывает большое количество лука каждый день, будет работать интенсивнее и требовать больше энергии от двигателя, чем машина, которая используется время от времени для обработки меньшего количества.

Обслуживание

Долговечность, стабильная производительность и эффективность автоматических машин для обработки лука зависят от регулярного обслуживания. Инвестирование времени в техническое обслуживание может предотвратить дорогостоящий ремонт в результате халатности.

• Ежедневная уборка

  Важно уделять приоритет безопасности при использовании машины для обработки лука, полностью отключив ее от источника питания перед очисткой. Ежедневная очистка после каждого использования необходима для поддержания машины в хорошем состоянии. Убедитесь, что все детали, которые контактируют с луком, промыты и отчищены в гигиенических целях. Используйте мягкое моющее средство и теплую воду для тщательной очистки, убедитесь, что все следы лука, грязи и дезинфицирующего средства полностью смыты и высушены перед повторным подключением питания к машине.

• Еженедельная глубокая очистка

  Проводите более тщательную глубокую очистку труднодоступных мест, включая внутренние остатки лука и мусор, не реже одного раза в неделю. Это предотвращает рост бактерий в скрытых частях машины. Нанесите пищевой смазку на все движущиеся части машины для обработки лука, чтобы удалить остаточную влагу после очистки. Кроме того, осматривайте машины на наличие признаков износа и повреждений деталей, контактирующих с луком, особенно режущих лезвий, которые необходимо отремонтировать или заменить. Вносите необходимые коррективы, чтобы обеспечить оптимальную производительность, и выявляйте и устраняйте потенциальные мелкие проблемы, прежде чем они перерастут в серьезные проблемы, требующие дорогостоящего ремонта.

Сценарии использования автоматических машин для обработки лука

Ожидается, что использование автоматических машин для обработки лука будет расти со среднегодовым темпом роста (CAGR) 8,6% с 2023 по 2028 год, поскольку все больше предприятий стремятся использовать их в своих производственных линиях.

Машины для обработки лука используются в пищевой промышленности, ресторанах, предприятиях общественного питания, супермаркетах и упаковочных компаниях.

• Пищевая промышленность:

Машины для резки и нарезки лука используются для приготовления продуктов на основе лука, таких как соусы, супы, карри, маринады, подливки, замороженные луковые продукты и моментальные смеси. Использование автоматизации в этих машинах помогает работникам легко и эффективно производить продукцию в больших масштабах. Конечные луковые продукты обычно имеют более длительный срок хранения. Некоторые даже предлагают возможность использования в готовом виде или использования сразу после получения потребителем.

• Рестораны и предприятия общественного питания:

Приготовление пищи в больших масштабах для мероприятий и функций требует машин для обработки лука для повышения эффективности и простоты. Использование таких машин делает возможным бесперебойную поставку услуг и меню клиентам. Это упрощает кормление большой толпы с постоянным вкусом и качеством.

• Супермаркеты и продуктовые магазины:

Машины для обработки лука делают розничную продажу лука и производство продуктов питания в магазине беспроблемным. Лук обычно поставляется в предварительно обработанном и упакованном виде, чтобы гарантировать, что он свежий и готов к использованию покупателями в момент покупки. Собственные торговые марки супермаркета часто должны конкурировать с самыми известными брендами, которые сильно полагаются на название, а не на необходимость в машине для обработки.

• Упаковочные компании:

Упаковочные компании, занимающиеся упаковкой лука, используют автоматические машины для эффективной упаковки обработанного лука для розничной продажи. Лук предварительно обработан и упакован, чтобы обеспечить долговечность и сохранение свежести до тех пор, пока покупатель не будет готов его использовать в кулинарии.

Это лишь некоторые из многих возможностей, где может использоваться машина для обработки лука. С развитием быстрого темпа жизни общества и урбанизации спрос на обработанный лук возрос!

Как выбрать автоматическую машину для обработки лука

При покупке машины для обработки лука для малого бизнеса важно найти идеальное соответствие, взвесив важные аспекты, которые следует знать об этих машинах.

• Производственная мощность

  Как правило, средняя мощность машин для обработки лука составляет от 500 кг/ч до 2000 кг/ч. При покупке этих машин важно учитывать размер / требования бизнеса. Если это малый бизнес, достаточно будет выбрать машины с малой мощностью, что будет экономически выгодно.

• Производственная линия

  Машины для обработки лука могут быть частью более крупной линии обработки лука. Важно убедиться, что возможности выбранной машины соответствуют возможностям других машин в производственной линии. Например, если вы используете машину для очистки лука, но следующая машина (например, для резки или жарки) не имеет совместимой мощности или соединения, вся производственная линия будет нарушена.

• Интеграция

  Когда речь идет о коммерческом использовании, машины для обработки лука должны быть интегрированы с другими машинами для обработки лука. Убедитесь, что выбранная машина имеет возможность интеграции, чтобы различные этапы обработки лука были оптимизированы и эффективны.

• Стандарты безопасности пищевых продуктов

  Коммерческое использование требует строгого соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов. При покупке машины для обработки лука для коммерческого предприятия проверяйте сертификаты и соответствие стандартам безопасности.

• Потребление энергии

  Энергоэффективная машина значительно снизит операционные расходы, особенно при работе с крупномасштабным производством, требующим использования нескольких машин. Проверьте рейтинг энергоэффективности машины, чтобы убедиться, что он соответствует целям устойчивого развития и ограничениям бюджета.

Часто задаваемые вопросы об автоматических машинах для обработки лука

В1 Какое обслуживание требуется фабрикам по переработке лука?

A1 Пользователи должны регулярно очищать компоненты машины после разборки тех, которые использовались для производства булгура и макарон, чтобы убедиться, что остатки продукта не остались. Они также должны периодически осматривать и затягивать крепежные элементы. Смазка подвижных частей машин сведет к минимуму износ и обеспечит плавную работу. В руководстве пользователя описаны конкретные требования к обслуживанию для каждой машины, а также типы смазки, которым следует следовать.

В2 Безопасны ли автоматические машины для обработки лука?

A2 Эти машины оснащены функциями безопасности, такими как аварийные кнопки остановки, защита от перегрузки и защитные ограждения, чтобы предотвратить несчастные случаи и обеспечить правильное использование, а техническое обслуживание, как описано в руководстве пользователя, может свести к минимуму риски.

В3 Может ли одна машина обрабатывать разные виды лука?

A3 Нет. Одна машина не может обрабатывать разные виды лука, поскольку это возможно из-за различий в их размере, форме и нежности. Специализированные машины предназначены для конкретных видов лука, таких как сферический, зеленый или репчатый лук.

В4 Имеют ли автоматические машины для обработки лука функцию экономии энергии?

A4 Некоторые машины для обработки имеют функции экономии энергии, такие как частотно-регулируемые приводы, которые регулируют скорость машины в соответствии с требованиями обработки. Другие могут иметь энергоэффективные компоненты, такие как высокоэффективные двигатели и изолированные редукторы. Правильная эксплуатация, такая как оптимальное использование мощности, также может экономить энергию.