Автоматическая машина для переработки печенья

Типы автоматических машин для производства печенья

Автоматическая машина для производства печенья — это промышленное устройство, используемое для изготовления печенья. Ниже приведены некоторые из ключевых компонентов полной автоматической линии по производству печенья.

• Тестомесильная машина

Тестомесильная машина смешивает сырье для получения однородного теста. Она может смешивать большие количества муки, воды, сахара, жира и других ингредиентов. В некоторых системах используется вакуумное смешивание для улучшения качества печенья.

• Подача теста и тестораскаточная машина

Этот компонент линии машин раскатывает тесто в тонкий пласт. Тестораскаточная машина работает путем многократного раскатывания и складывания теста. Толщина пласта теста регулируется в зависимости от типа производимого печенья.

• Делитель теста

Тестораскаточная машина также соединена с делителем теста. Делитель разрезает раскатанный пласт теста на более мелкие кусочки, которые будут запекаться в отдельные печенья. Он может использовать различные методы, такие как гильотинная резка или прорезная резка, для создания уникальных форм и размеров.

• Система опудривания

Эта система обеспечивает посыпку мукой поверхности теста или конвейерных лент. Она предотвращает прилипание и обеспечивает равномерную обработку порций теста.

• Формование с помощью штампов

В этом компоненте кусочки теста формируются в печенье с помощью штампов. Штампы могут наносить разные узоры на тесто, создавая печенье с уникальным внешним видом.

• Конвейерная система

Конвейерная система транспортирует нарезанные кусочки теста на следующий этап технологической линии. Она может включать сортировочную систему для отбраковки дефектных частей и обеспечения того, чтобы только подходящие кусочки отправлялись на выпечку.

• Печь

Автоматическая машина для производства печенья включает печь, которая выпекает кусочки теста до полной готовности. Печь может быть непрерывного или периодического типа. Она использует горячий воздух, излучение или другие источники тепла для превращения теста в золотисто-коричневое печенье.

• Охлаждение

После выпечки кусочки теста обычно проходят через туннель охлаждения. В туннеле охлаждения печенью дают остыть до комнатной температуры.

• Сэндвич-формирование и начинка

У некоторых печений есть отличительные внутренние или внешние особенности. Это означает, что их нужно собирать с различными начинками или покрытиями. Система сэндвич-формирования и начинки точно выравнивает печенье и добавляет различные начинки, такие как кремы, джемы или желе, между ними.

• Упаковка

Наконец, машина включает упаковочную машину. Задача упаковочной машины — упаковывать готовый продукт для продажи конечному потребителю.

Спецификация и техническое обслуживание автоматических машин для производства печенья

Спецификация машины определяет многие аспекты, такие как тип и размер печенья, которое она способна производить, ее потребление энергии и любые другие дополнительные функции.

Как правило, эти машины могут производить от 200 до 1200 и даже более печений в час. Они могут выпускаться различных размеров и форм в зависимости от используемой формы. Некоторые машины могут производить, например, сладкое печенье, соленое печенье и сэндвич-печенье. Толщина и диаметр обычно находятся в диапазоне от 5 до 12 мм и от 40 до 100 мм соответственно. Вес печенья может значительно варьироваться. Вес может варьироваться от 3 г до 20 г, но некоторые могут быть легче или тяжелее.

Скорость вращения обода также может варьироваться, а время, затрачиваемое на формирование и резку теста, обычно составляет от 10 до 20 минут. Основной привод обычно составляет от 2 до 5 лошадиных сил, а мощность колеблется от 5 до 20 киловатт в зависимости от размера и мощности машины. Они могут быть изготовлены из нержавеющей стали или других сплавов, устойчивых к износу. Поверхность может быть антипригарной, покрытой разделительным агентом или изготовленной из поликарбоната для облегчения снятия печенья. Столы обычно изготавливаются из нержавеющей стали или других сплавов, устойчивых к износу. Поверхность может быть антипригарной, покрытой разделительным агентом или изготовленной из поликарбоната для облегчения снятия печенья.

Некоторые машины также имеют функцию начинки, когда начинка между печеньем может осуществляться автоматически. Другая функция, при которой начинка добавляется в печенье, называется инъекцией, и ее обычно можно выполнять в сочетании с функцией начинки. Еще одна продвинутая функция в этих машинах — это функция транспортировки и штабелирования, когда печенье штабелируется в определенном порядке и транспортируется для упаковки.

Во всех случаях необходимы постоянные проверки и тестирование. Инструкции по эксплуатации и правила безопасности должны всегда соблюдаться, чтобы избежать несчастных случаев и травм. Используйте правильные формы технического обслуживания машин, регулярно очищая и осматривая их. Механические детали, такие как двигатели и шестерни, следует периодически смазывать, чтобы предотвратить износ. Любую движущуюся деталь необходимо осматривать и смазывать. В идеале машину следует мыть ежедневно, а движущиеся части сушить и смазывать. Особое внимание следует уделять областям, которые могут оставаться влажными, чтобы предотвратить коррозию. Перед эксплуатацией машины всегда обращайтесь к руководству производителя, чтобы узнать о лучших практиках.

Сценарии использования автоматических машин для производства печенья

Автоматические машины для производства печенья полезны в пекарном бизнесе. Крупные коммерческие пекарни используют их для производства различных видов печенья и кексов в больших объемах. Непрерывные производственные линии помогают этим пекарням удовлетворять высокий спрос, сохраняя при этом стабильное качество.

Благодаря своей универсальности эти универсальные машины отлично подходят для использования на пищевых предприятиях. Машины помогают этим предприятиям производить печенье, уникальное для их брендов. Они также удобно адаптируются к различным видам теста и рецептам.

Школьные и университетские столовые могут использовать автоматические машины для производства печенья небольшого и среднего размера для производства печенья для своих учеников. Печенье — это дешевые и сытные закуски. Самостоятельное производство печенья на этих машинах может значительно снизить затраты.

Супермаркеты и продуктовые магазины также могут использовать эти машины для массового производства различных видов печенья собственного производства. Варианты конфигурации этих машин позволяют производить уникальные вкусы и формы, что может быть выгодно для брендинга супермаркета или продуктового магазина.

Рестораны могут использовать автоматические машины для производства печенья для изготовления печенья, которое подается с блюдами. Машины производят печенье стабильного и высокого качества, что может помочь повысить общее качество блюд в ресторане.

Коммерческие предприятия по продаже автоматов с продуктами питания могут получить значительную выгоду от автоматических машин для производства печенья. Машины могут использоваться для производства печенья, которое упаковывается и продается через автоматы, установленные в школах, офисах и других общественных местах.

Как выбрать автоматическую машину для производства печенья

При выборе автоматической машины для производства печенья необходимо учитывать несколько факторов, чтобы убедиться, что выбранная машина соответствует потребностям и требованиям производства:

• Производительность:

  Рассмотрите производительность машины, которая обычно измеряется в количестве печенья или объеме перерабатываемого теста в час. Определите необходимую производительность на основе прогнозируемых объемов производства и ожидаемого роста в будущем.

• Типы и формы печенья:

  Оцените разнообразие печенья, которое машина может производить, включая ее способность работать с различными типами теста, формами, размерами и любыми особыми требованиями, такими как начинка или тиснение. Учитывайте, предлагает ли машина гибкость для производства желаемого ассортимента печенья, чтобы удовлетворить спрос рынка.

• Уровень автоматизации:

  Рассмотрите степень автоматизации, которую предоставляет машина, например, ее функции для замеса теста, раскатывания, резки, выпечки, охлаждения и упаковки. В зависимости от потребностей производства и наличия рабочей силы, рассмотрите преимущества более высокой автоматизации, включая повышение эффективности, снижение затрат на рабочую силу и улучшение согласованности.

• Простота эксплуатации и обслуживания:

  Рассмотрите удобный дизайн, интуитивное управление и автоматизированные настройки, упрощающие работу машины. Выбирайте машину, которая обеспечивает надлежащую доступность для обслуживания, очистки и устранения неполадок, чтобы обеспечить бесперебойное и эффективное производство.

• Качество и согласованность:

  Оцените способность машины производить печенье стабильного качества, однородности и желаемых характеристик. Рассмотрите ее системы управления для точного дозирования теста, контроля веса и регулирования температуры, чтобы получить печенье стабильного качества.

• Соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов:

  Убедитесь, что выбранная машина для производства печенья соответствует соответствующим стандартам и нормам безопасности пищевых продуктов. Рассмотрите материалы конструкции, гигиенический дизайн и защитные функции, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов и соответствие отраслевым стандартам.

• Варианты упаковки:

  Если требуется интегрированное решение для упаковки, рассмотрите совместимость машины с выбранными вариантами упаковки. Оцените возможность подключения машины для производства печенья к автоматизированным системам упаковки для эффективных и оптимизированных процессов упаковки.

• Бюджет и рентабельность инвестиций:

  При выборе автоматической машины для производства печенья учитывайте ограничения бюджета и рентабельность инвестиций (ROI). Оцените баланс между стоимостью машины, эффективностью производства, выходом и потенциальной экономией затрат за счет автоматизации. Проведите тщательный анализ затрат и выгод, чтобы принять взвешенное решение.

Часто задаваемые вопросы

Q1: Какие виды печенья может производить автоматическая машина для производства печенья?

A1: Автоматическая машина для производства печенья может производить различные виды печенья, такие как твердое, мягкое, печенье и крекеры, в зависимости от конкретной конструкции и функциональности машины.

Q2: Как автоматическая машина для производства печенья обеспечивает стабильное качество и текстуру?

A2: Машина использует системы управления для регулирования температуры, времени и других параметров выпечки, чтобы поддерживать стабильное качество и достигать желаемой текстуры печенья.

Q3: Могут ли пользователи настраивать размер и форму печенья, производимого автоматической машиной?

A3: Да, пользователи обычно могут настраивать размер и форму печенья, регулируя режущие формы и штампуя машину в соответствии со своими предпочтениями.

Q4: Какова производительность автоматической машины для производства печенья?

A4: Производительность может варьироваться в зависимости от модели и спецификаций машины. Она может варьироваться от нескольких сотен килограммов до нескольких тысяч килограммов в час.