(145 шт. продукции доступно)
Аутентичный вок - это традиционная китайская посуда для приготовления пищи. Он имеет округлое дно и предназначен для жарки. Его форма и конструкция идеально подходят для приготовления на сильном огне. Существует несколько типов аутентичных воков. Они различаются материалом и конструкцией. Они предназначены для удовлетворения различных стилей и предпочтений в приготовлении пищи.
Типы материалов:
Наиболее распространенными материалами для воков являются чугун, углеродистая сталь, нержавеющая сталь и антипригарное покрытие. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки. Они делают вок более подходящим для определенных стилей приготовления пищи. Например, чугун хорошо сохраняет тепло, в то время как углеродистая сталь легче и быстро нагревается.
Традиционный вок с круглым дном:
Это самый распространенный тип вока. Он имеет округлое дно. Он изготовлен из углеродистой стали или чугуна. Округлое дно облегчает жарку. Он идеально подходит для приготовления пищи на сильном огне.
Вок с плоским дном:
Этот тип вока имеет плоское дно. Он предназначен для использования на современных плитах. Он подходит для индукционных, газовых или электрических плит. Плоское дно обеспечивает равномерное распределение тепла. Он отлично подходит для тушения и варки на пару.
Вок с антипригарным покрытием:
Эти типы аутентичных воков имеют антипригарное покрытие. Оно облегчает приготовление пищи и очистку. Они отлично подходят для приготовления нежных продуктов, таких как рыба, или для жарки без масла.
Электрический вок:
Этот тип вока является электрическим прибором. Он имеет встроенный нагревательный элемент. Он отлично подходит для тех, кто хочет удобства электрической готовки. Он часто поставляется с регулируемой температурой.
Вок с крышкой:
Некоторые воки поставляются с крышкой. Он подходит для жарки и тушения. Крышка помогает сохранять влагу и аромат во время приготовления.
Вок с пароваркой:
Эти воки поставляются с пароваркой. Он отлично подходит для варки на пару пельменей и овощей. А также позволяет жарить.
Вок с дополнительной ручкой:
Эти воки имеют дополнительную ручку на противоположной стороне. Она облегчает подъем и перемещение вока, особенно когда он полон.
Складной вок:
Эти воки имеют складную конструкцию. Она делает их легкими в хранении. Они отлично подходят для тех, у кого ограничено место для хранения.
Вок с круглым дном
Вок с круглым дном - самый традиционный стиль вока. Он имеет изогнутое, круглое дно, которое обеспечивает эффективное распределение и концентрацию тепла. Этот дизайн идеально подходит для газовых плит, так как пламя может достигать округлого дна и нагревать его равномерно. Округлое дно облегчает приготовление пищи, например жарку, варку на пару и глубокое обжаривание, поскольку оно обеспечивает большую, изогнутую поверхность для приготовления.
Вок с плоским дном
Воки с плоским дном становятся все более популярными, особенно среди западных потребителей. Этот дизайн отличается плоским, устойчивым дном, которое может покрывать всю конфорку. Он подходит для электрических, индукционных и газовых плит, поскольку обеспечивает лучший контакт с источником тепла. Хотя он может не иметь изогнутых бортов вока с круглым дном, вок с плоским дном по-прежнему предлагает достаточную вместимость для жарки и других способов приготовления пищи.
Вок с крышкой
Вок с крышкой - это удобный дизайн, который позволяет пользователям при необходимости накрывать свою посуду для приготовления пищи. Крышка помогает сохранять тепло и влагу, что делает ее идеальной для тушения или варки на пару. Многие воки с крышками поставляются с плотно прилегающими крышками, которые создают герметичность, позволяя ароматам смешиваться, сохраняя при этом натуральные соки блюда.
Вок с дополнительной ручкой
Вок с дополнительной ручкой разработан для обеспечения дополнительной поддержки при подъеме или перемещении посуды для приготовления пищи. "Дополнительная ручка" - это небольшая, прочная ручка, расположенная напротив основной ручки. Этот дизайн облегчает маневрирование большим, тяжелым воком, особенно когда он полон пищи. Воки с дополнительными ручками практичны для домашнего использования и профессиональных кухонь.
Вок с антипригарным покрытием
Воки с антипригарным покрытием имеют покрытие, которое предотвращает прилипание пищи к поверхности. Этот дизайн идеально подходит для тех, кто хочет сделать уборку после приготовления пищи более доступной. Антипригарные покрытия также позволяют готовить при более низких температурах, что делает их идеальным выбором для нежных блюд, таких как рыба или яйца. Однако антипригарные покрытия могут не подходить для высокотемпературных применений, таких как жарка, поэтому пользователям следует выбрать более прочный вариант, если они планируют использовать свой вок в основном для этой цели.
Сковорода для жарки
В отличие от традиционного вока с круглым дном, который имеет изогнутую основу, сковорода для жарки отличается широким, плоским дном с пологими бортами. Этот дизайн обеспечивает максимальный контакт с источником тепла, что делает его идеальным для использования на электрических или индукционных плитах. Сковорода для жарки также оснащена двумя длинными ручками, по одной с каждой стороны, для обеспечения удобного и безопасного маневрирования.
Вок с сетчатым ситом
Вок с сетчатым ситом разработан для облегчения слива и обжаривания. Сетчатое сито может быть интегрировано в конструкцию вока или приобретено в качестве дополнительного аксессуара. Это упрощает удаление пищи из горячего масла при глубоком обжаривании и слив излишков жидкости.
Жарка
Жарка - самое распространенное применение воков. Воки имеют округлое дно и пологие борта, что обеспечивает равномерное распределение тепла и легкое перемещение пищи.
Варка на пару
Воки также можно использовать для варки на пару. Поместив бамбуковый пароход или металлическую решетку над источником тепла внутри вока и добавив воду снизу, пользователи могут готовить на пару пельмени, овощи и рыбу.
Глубокое обжаривание
Еще одно популярное применение воков - глубокое обжаривание. Высокие борта и большая вместимость вока делают его идеальным для обжаривания продуктов, таких как курица, тофу или картофель. Пользователи могут легко контролировать температуру масла благодаря форме вока.
Кипячение и приготовление супов
Воки хорошо подходят для кипячения воды или приготовления супов и бульонов. Их большая площадь поверхности позволяет быстро кипятить воду, а их глубина может вместить все ингредиенты, необходимые для сытного супа.
Обжаривание
Воки также можно использовать для сушки или обжаривания специй и орехов. Сильное тепло в центре вока быстро готовит эти продукты, при постоянном помешивании, чтобы предотвратить подгорание.
Копчение
Воки также можно использовать для копчения в помещении. Используя коптильное устройство или фольгу с коптильными стружками, помещенные на дно вока, пользователи могут придать пище дымный аромат.
Другое использование
Помимо вышеперечисленных способов использования, воки также можно использовать для приготовления жареной пасты, запеканок, карри и даже блинов.
Материал и конструкция
Корпус вока является наиболее важной частью вока. Воки традиционно изготавливаются из чугуна или углеродистой стали, которые обеспечивают отличную теплопроводность и прочность. Воки из углеродистой стали легкие и имеют нетоксичную, натуральную антипригарную поверхность после обработки. Чугунные воки хорошо держат тепло и отлично подходят для рецептов, которым требуется стабильная, равномерная температура.
Ручка
Ручка является неотъемлемой частью вока, так как она позволяет легко маневрировать во время приготовления пищи. Ручки обычно изготавливаются из дерева, металла или термостойкого пластика. Деревянные ручки обеспечивают удобный хват и изолируют от тепла. Металлические ручки прочны, но могут сильно нагреваться. Ищите ручки, которые имеют комбинацию хорошей теплоизоляции и прочного, надежного крепления к корпусу вока.
Совместимость с источником тепла
Воки подходят для различных способов приготовления пищи, включая жарку, варку на пару, кипячение и глубокое обжаривание. Их широкая, скошенная форма позволяет быстро и равномерно готовить при высоких температурах. В зависимости от типа источника тепла, различные модели воков могут быть более подходящими. Воки с плоским дном хорошо работают на электрических и индукционных плитах, в то время как традиционные воки с круглым дном лучше всего подходят для газовых плит.
Размер и вместимость
Размер и вместимость вока должны соответствовать потребностям в приготовлении пищи. Более крупный вок позволяет жарить больше пищи одновременно, что идеально подходит для семей или встреч. Более мелкий вок лучше подходит для ограниченного пространства и меньших порций. Как правило, вок диаметром 14-16 дюймов подходит для большинства плит и рецептов.
Глубина и форма
Глубина и форма вока должны позволять готовить разнообразные блюда. Более глубокий вок лучше удерживает пищу и масло, что делает его подходящим для глубокого обжаривания. Более широкий, неглубокий вок отлично подходит для жарки. Борта вока должны сужаться наружу, обеспечивая большую поверхность для приготовления пищи, которая сужается внутрь, позволяя концентрировать тепло внизу.
Бренд и гарантия
Выбирайте известный бренд, который известен качественной посудой. Хороший бренд будет стоять за своим продуктом и предлагать гарантию, давая вам душевное спокойствие в случае дефектов.
Q1: Что такое вок?
A1: Вок - это посуда для приготовления пищи, которая возникла в Китае. Он имеет круглую форму с глубоким дном и скошенными бортами, что делает его идеальным для жарки, варки на пару, глубокого обжаривания и других способов приготовления пищи на сильном огне.
Q2: Из чего сделан вок?
A2: Аутентичные воки обычно изготавливаются из чугуна, нержавеющей стали или углеродистой стали. В то время как традиционные воки используют в качестве материалов чугун или медь для лучшего сохранения тепла, современные воки могут быть сделаны с антипригарным покрытием, алюминием или даже сочетанием разных материалов, чтобы воспользоваться преимуществами свойств каждого материала.
Q3: Как пользователи могут обработать свой вок?
A3: Обработка вока заключается в создании защитного слоя полимеризованного масла, который предотвращает ржавление и улучшает качество приготовления пищи. Для этого пользователям необходимо тщательно очистить свой вок, нагреть его до температуры, достаточной для изменения цвета металла, а затем нанести тонкий слой растительного масла на всю его поверхность, прежде чем вытереть излишки масла и снова нагреть до появления дыма.
Q4: Какой вок лучший?
A4: Лучший вок будет зависеть от стиля и предпочтений пользователя в приготовлении пищи. Если пользователям нужен традиционный вок для жарки на сильном огне, им следует выбрать вок из углеродистой стали или чугуна. Однако, если они предпочитают антипригарную поверхность, они могут выбрать вок с покрытием. Они также должны учитывать такие факторы, как материал, размер, тип ручки и совместимость с их плитой.
Q5: Что можно приготовить в аутентичном воке?
A5: Хотя воки в основном используются для жарки, они являются универсальной посудой, которую можно использовать для варки на пару, глубокого обжаривания, кипячения супов, приготовления тушеных блюд, копчения пищи и даже обжаривания орехов. Их форма позволяет использовать методы приготовления пищи на сильном огне и готовить большое количество пищи с минимальным количеством масла.