Все молочные продукты

Виды всех молочных продуктов

Существует множество молочных продуктов, производимых по всему миру.

• Молоко:

  Белая жидкость, производимая коровами, - это сырое молоко. Оно служит основой для всех молочных продуктов. Чтобы получить цельное молоко, которое имеет более высокое содержание жира, чем обезжиренное молоко, его пастеризуют и гомогенизируют. Некоторые люди считают, что цельное молоко менее полезно, чем обезжиренное.

• Молочный порошок:

  Сухое молоко, получаемое путем выпаривания свежего молока, известно как молочный порошок. Он может быть цельным молочным порошком, обезжиренным молочным порошком или нежирным сухим молоком. Все они имеют более длительный срок хранения, чем жидкое молоко, и используются в производстве сыра, йогурта и других молочных продуктов.

• Йогурт:

  Ферментированный молочный продукт, приготовленный из молока, называется йогуртом. Он богат кальцием, белком и пробиотиками, которые полезны для здоровья кишечника. Молочники сначала вводят бактерии в молоко, а затем нагревают его и тщательно перемешивают. В результате получается йогурт. Молоко также используется для производства других молочных продуктов, таких как йогуртовые напитки, которые являются жидкими формами йогурта, и замороженный йогурт, который мягче мороженого.

• Сыр:

  Молочный продукт, получаемый из молока путем свертывания, - это сыр. Затем творог очищают, солят и выдерживают, чтобы получить различные сорта сыра. Технология производства может быть различной в зависимости от сорта сыра. Молочный сыр - это распространенное использование молочных продуктов, которое содержит кальций и витамин А. Некоторые сорта сыра также имеют особый вкус и аромат.

• Сливочное масло:

  Сливочное масло - это кремообразное и жирное вещество. Его получают путем взбивания сливок, при этом происходит отделение водной пахты от твердого масла. Масло часто используется в кулинарии, выпечке и в качестве намазки, чтобы придать вкус и текстуру выпечке и другим кулинарным творениям.

• Топленое масло (гхи):

  Гхи - это очищенное сливочное масло с ореховым вкусом. При изготовлении гхи пахту нагревают до тех пор, пока вода не испарится, а молочные белки не подрумянятся. Оно широко используется в Индии, Бангладеш и других азиатских странах. Гхи имеет более высокую точку дымления, чем сливочное масло.

• Сливки:

  Жир, который поднимается на поверхность молока, известен как сливки. Сливки выпускаются во многих вариантах, в том числе: сметана, сливки для кофе, сырные сливки, двойные сливки, густые сливки и взбитые сливки. Сливки, которые имеют более высокое содержание жира, чем молоко, являются важным ингредиентом в рецептах десертов, соусов и супов.

Характеристики и хранение

Продукты, относящиеся к категории "все молочные продукты", имеют характеристики, которые варьируются в зависимости от категории. Тем не менее, вот характеристики некоторых популярных молочных продуктов и требования к их хранению.

• Характеристики:

  Жидкое молоко, цельное или обезжиренное, необходимо постоянно хранить в холодильнике, чтобы оно оставалось свежим. Обычно его пастеризуют, чтобы уничтожить бактерии, и его можно хранить в холодильнике в течение 5-7 дней после истечения срока годности. Исключением является сухое молоко, которое можно хранить в течение длительного времени, но его следует хранить в герметичном контейнере.

  Хранение:

  Храните жидкие молочные продукты в холодильнике и используйте их до истечения срока годности. Храните сухое молоко в герметичном контейнере.

• Характеристики:

  Йогурт упаковывается в герметичные контейнеры. Существует широкий ассортимент йогуртовых продуктов, чтобы удовлетворить различные предпочтения потребителей. Он может быть ароматизированным и обогащенным пробиотиками и витамином D. Обычный йогурт производится из коровьего молока, сывороточного белка и бактерий.

  Хранение:

  Йогуртовые продукты следует постоянно хранить в холодильнике и вынимать только на короткий период времени. Это поможет им оставаться свежими до истечения срока годности.

• Характеристики:

  Сыр должен быть упакован в вакуум или плотно завернут, чтобы предотвратить высыхание и порчу. Популярные сорта сыра включают чеддер, моцареллу и сыр с плесенью.

  Хранение:

  При хранении в холодильнике сырные продукты остаются свежими в течение нескольких недель или месяцев, в зависимости от сорта. Другие меры предосторожности включают в себя: хранить разные сорта сыра в отдельных контейнерах и следить за тем, чтобы ножи для сыра или терки были чистыми после использования.

• Характеристики:

  Сливки, такие как взбитые сливки, густые сливки, сметана и сливочный сыр, следует хранить в холодильнике в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить попадание и размножение бактерий.

  Хранение:

  При использовании в качестве намазки сливочный сыр следует вынимать из контейнера порционно, чтобы избежать загрязнения остального продукта. Сметана может храниться в течение нескольких месяцев, в то время как другие сливки имеют несколько другой срок хранения, в зависимости от состава.

• Характеристики:

  Мороженое должно храниться в замороженном состоянии, и при размораживании и последующем хранении в холодильнике в нем не должно быть бактерий.

  Хранение:

  Чтобы избежать "морозильной" сухости, храните мороженое в герметичном контейнере, но не только в холодильнике.

Сферы применения всех молочных продуктов

Потребление молочных продуктов широко распространено в пищевой промышленности. Вот некоторые популярные продукты, их применение и использование.

• Жидкое молоко

  Жидкие молочные продукты, такие как цельное молоко, обезжиренное молоко, молоко с пониженным содержанием жира, пахта и ароматизированные молочные продукты, в основном используются в качестве напитков для непосредственного потребления. Молоко также является основным молочным продуктом, используемым в сфере общественного питания. Его используют в кофейнях, в молочных коктейлях, смузи и в выпечке. Молоко сочетается с другими ингредиентами для создания вкусных молочных напитков. Молоко также широко используется для переработки других молочных продуктов, таких как сыр и йогурт.

• Сливочное масло и маргарин

  Сливочное масло и маргарин широко используются в качестве молочных продуктов в хлебопечении. Эти два молочных продукта используются в производстве выпечки, круассанов, печенья и песочного теста. Помимо хлебопекарной промышленности, они также используются в пищевой промышленности. Масло является ненасыщенным животным жиром, используемым в пищевых продуктах, таких как овощи и хлеб, для улучшения вкуса. Оно также является полезным ингредиентом в эмульсиях, таких как голландский соус и майонез.

• Сыр

  Помимо того, что является продуктом для непосредственного потребления, сыр является основным ингредиентом в пищевой промышленности. Такие сорта, как чеддер, моцарелла, сливочный сыр и сырный порошок, широко используются в пицце, пасте, лазанье, пирогах, бутербродах и чизкейках. Сыр улучшает вкус и питательную ценность. Специализированные молочные продукты, используемые в пищевой промышленности, включают лактозу и сывороточный белок в порошке. Они являются белковыми добавками, используемыми в протеиновых коктейлях, протеиновых батончиках, детских смесях, медицинских и спортивных продуктах питания.

• Йогурт

  Йогуртовые продукты, такие как питьевой йогурт, густой йогурт, обогащенный йогурт и йогурт без молочных продуктов, являются популярными пробиотическими продуктами и ингредиентами. Их не только едят в чистом виде, но также используют в смузи и выпечке. Кроме того, йогурт является основным ингредиентом в косметической промышленности. Он ферментируется и используется в масках для волос и лица, чтобы воспользоваться его увлажняющими и питательными свойствами.

Как выбрать все молочные продукты

Осознающие свое здоровье потребители начинают понимать необходимость кальция в организме. Кальций необходим для роста и развития костей, что создает постоянную потребность во всех молочных продуктах. Это дает возможность для бизнеса уверенно инвестировать в молочный рынок. Вот несколько советов, которые помогут вам найти молочные продукты для продажи.

• Продажа популярных продуктов: Тщательно проанализируйте спрос на рынке, прежде чем покупать продукты. Молоко является основным продуктом, но некоторые потребители предпочитают ароматизированное молоко обыкновенному. Проведите исследование, чтобы понять, что ищут ваши целевые потребители. Это гарантирует, что вы будете иметь в наличии товары, пользующиеся спросом.
• Поиск надежных поставщиков: Поставщик определяет качество, вкус и упаковку продукта. Тщательно выбирайте поставщиков, которые с заботой хранят, транспортируют и упаковывают молочные продукты. Проверьте отзывы, рейтинги и образцы продукции перед покупкой.
• Конкурентная цена: Рынок молочной продукции очень конкурентен, главным образом потому, что существует множество продуктов на выбор. Старайтесь предлагать потребителям привлекательные цены и ассортимент продукции. Рассмотрите возможность установления долгосрочных партнерских отношений с поставщиками для согласования лучших цен и скидок. Это позволит вам использовать привлекательную ценовую стратегию, которая обеспечит определенный уровень прибыльности.
• Брендинг: Сильный бренд способен быстро привлечь лояльных клиентов. Инвестируйте в привлекательную упаковку, которая хорошо отражает бренд. Обязательно проведите исследование и включите ароматы и формулы, которые нравятся целевой аудитории. Эффективные маркетинговые и рекламные стратегии помогут повысить узнаваемость бренда и привлечь больше клиентов.

Q&A

Q1 Какие основные молочные продукты?

A1 Молоко является основой для многих молочных продуктов. Однако такие продукты, как сливочное масло, гхи, йогурт, сыр и сливки, также имеют большое значение, поскольку они помогают удовлетворять потребность в ежедневном потреблении белка и кальция.

Q2 Какие страны импортируют молочные продукты?

A2 Юго-Восточная Азия останется крупным импортером молочных продуктов; однако доля развитых экономик, таких как Европа, Северная Америка и Океания, на мировом рынке импорта молочных продуктов значительна и, как ожидается, останется высокой.

Q3 Каковы размеры рынка молочных продуктов?

A3 Глобальный рынок молочных продуктов оценивался в 192,65 миллиарда долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста (CAGR) 6,4% с 2023 по 2032 год, достигнув 372,36 миллиарда долларов США к 2032 году.

Q4 Каково применение молочных продуктов?

A4 Молочные продукты используются в различных сферах применения по всему миру, включая продукты питания и напитки, пищевые продукты, фармацевтику, хлебопечение, корма для животных и другие области.